Episódios

HARMONIZAÇÃO COM SORVETE

As cervejas e as sobremesas possuem diversos componentes em comum que contribuem para que essa combinação seja uma explosão de sabores.

08/06/2021 07:00 | DURAÇÃO 1:58

ESTILO CHOCOLATE BEER

Se você é um apreciador de cervejas artesanais e chocolates, esse é o seu lugar! Há diversos estilos de cervejas multiplicando as possibilidades de harmonizações como chocolate.

07/06/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:21

No ano de 1999, John Palmer escreveu o que ele chamou de “o guia definitivo para se fazer cervejas de qualidade em casa”. Esse livro é dito como um dos essenciais para qualquer cervejeiro artesanal ler antes de começar a sua produção.

04/06/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:15

REGIÃO DE HALLERTAU

O Hallertau ou Holledau é uma área na Baviera, Alemanha. Com 178 km ², é listada como a maior área de plantio contínuo de lúpulo do mundo.

03/06/2021 07:00 | DURAÇÃO 1:48

ESTILO BIÈRE DE GARDE

O nome Bière de Garde significa literalmente “cerveja de guarda”, uma cerveja que foi de algum modo guardada para consumo posterior. É uma cerveja artesanal, da família Ale e proveniente do norte da França.

02/06/2021 10:15 | DURAÇÃO 1:47

DILÚVIO DE CERVEJA EM LONDRES

O Dilúvio de cerveja de Londres, também conhecido como inundação de cerveja de Londres, ocorreu em 17 de outubro de 1814 na freguesia de St. Giles, em Londres, Inglaterra.

01/06/2021 07:40 | DURAÇÃO 2:33

LIVRO DE MESA DO MESTRE CERVEJEIRO

Garrett Oliver, mestre cervejeiro e a maior autoridade em cerveja nos EUA, revela porque a verdadeira cerveja, artesanal, é o melhor acompanhamento para qualquer refeição.

31/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:22

SELO TRAPISTA - ZUNDERT

A cerveja holandesa Zundert, produzida da cervejaria De Kievt, fica no monastério trapista Maria Toevlucht. Ela passa a ser a décima marca de cervejas trapistas no mundo, lançada quase que concomitantemente com a americana Spencer.

27/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:34

HARMONIZAÇÃO COM QUEIJOS

Eventos de harmonização de queijos e cervejas não soam mais como maluquice de quem bebeu além da conta. Pelo contrário: a cada ano, aumenta o número de fãs dessa combinação.

26/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:39

TRAPISTA - CERVEJARIA LA TRAPE

A La Trappe é elaborada desde 1884 na cervejaria da Abadia Cisterciense “Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven” (N. Sra. de Koningshoeven).

25/05/2021 11:45 | DURAÇÃO 2:21

CLÁSSICAS PALE ALE INGLESAS

As English Pale Ales, ou Bitters, possuem 3 variações clássicas que basicamente são distintas pela intensidade de aromas e sabores, nível de amargor e teor alcoólico. Outra curiosidade sobre as cervejas inglesas é a chamada Real Ale.

21/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:30

CERVEJODUTO

A cidade de Bruges, na Bélgica, inaugurou a primeira rede de dutos do mundo destinada exclusivamente à distribuição de cerveja.

20/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:18

ARMONIZAÇÃO COM HAMBÚRGUER

Saiba quais cervejas combinam com pão, carne e queijo com base no estilo e produtos usados

19/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:37

MUSEU DO LÚPULO DA ALEMANHA

O Museu do lúpulo da Alemanha conta com expedições que retratam a forma em como a cerveja era produzida e as várias adaptações que a bebida teve ao longo dos anos.

18/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:00

ESTILO LIGHT ALE ESCOCÊS

Essas cervejas são autênticas representantes de seu estilo. São cervejas complexas, porém equilibradas entre o amargor e um leve dulçor com notas de torrado e caramelo.

17/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:12

HARMONIZAÇÃO COM PIZZA

Pizzas que contam com queijos mais leves combinam bem com uma cerveja Pilsen, por exemplo, enquanto pizzas mais gordurosas se comunicam melhor com os tipos IPA e American Pale Ale.

13/05/2021 07:00 | DURAÇÃO 2:12