MÚSICA E VINHO

Descubra a harmonia perfeita entre sons e sabores no Música & Vinho. Em cada episódio, histórias envolventes se encontram com vinhos selecionados, criando uma experiência sensorial que convida você a apreciar, com calma, tudo aquilo que agrada ao ouvido e ao paladar.

Episódios Recentes

LEYDA RESERVA SYRAH

Um bom dia para você! Vamos degustar juntos? Então anota aí mais um vinho que não pode faltar na sua adega: Leyda Reserva Syrah. É um chileno de tampa de rosca, elaborado pela enóloga Viviana Navarrete, na vinha Leyda, a vinícola mais costeira do Chile. Recebe todas as influências do Oceano Pacífico e produz vinhos extremamente elegantes. A vinícola segue a linha dos vinhos mais elegantes e femininos. Mas se engana quem pensa que vinhos femininos sejam vinhos levinhos. Está na hora de valorizar a força da mulher, e os vinhos da uva tinta Syrah são perfeitos para ilustrar isso. Tem muita cor, nada de cores clarinhas; bom corpo, nada de vinhos levinhos; notas de frutas vermelhas e negras, porque mulher nunca é um elemento só. Evolução para frutas em compota, com toque de geleia de pimenta, porque mulher sabe ser delicada, docinha e apimentar quando precisa. Persistência em boca longa, com presença de taninos que você percebe, mas que estão super integrados, como a mulher que, com sua delicadeza, tem força para seguir; com sua suavidade, tem força para vencer.

09/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 1:15

MESMA UVA E DIFERENTES NOMES

Hoje vamos falar sobre mesma uva e diferentes nomes. É muito comum encontrar isso e às vezes entender que tempranilo ou aragones é exatamente a mesma uva facilita na hora da sua compra. Malbec ou primitivo ou zinfandel, são dois nomes para a mesma uva, monastrel ou muvedre, garnacha ou grenache, pinonoar ou pinonero. Pinonoar na França e pinonero é a forma como a pinonoar é conhecida na Itália. Carinã e mazuelo, nebiolo e quiavenasca, trebiano ou uniblã, sandiovese e prugnolo gentile, castelões e periquita em Portugal, glera e prosecco, macabeu e viura, tá vendo como tem. Diferentes nomes para a mesma uva, entendendo disso, facilita na hora da sua compra, lembrando sempre de manter a moderação na hora de degustar o seu vinho.

08/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 1:10

ACESSÓRIOS INDISPENSÁVEIS PARA SUA ADEGA

Que você tenha uma manhã incrível! Você, sintonizado aqui na Centro América FM, agora tem Música e Vinho. Quando a gente pensa em serviço do vinho, acha que tem milhões de regras e muitos acessórios para ter em casa. Mas apenas dois acessórios são indispensáveis para você ter sempre na sua adega: um saca-rolha de dois estágios e um kit de taças em cristal transparente de frequência. Os demais itens você pode ir adquirindo aos poucos, como decanter, secador de decanter e balde para manter a temperatura de espumantes, brancos e rosés. De qualquer forma, é importante lembrar que a temperatura dos vinhos é essencial para garantir a qualidade do serviço dos vinhos. Espumantes, brancos e rosés você pode gelar bastante. Após abrir e servir, a temperatura começa a subir, especialmente em dias mais quentes. Neste caso, sirva pouco vinho na taça, mais ou menos o suficiente para três goles, e depois reponha sempre que necessário. Tintos mais leves de álcool, de até 12% de graduação, você pode resfriar, sem gelar demais. Tintos médios de álcool, entre 13 e 14%, você pode refrescar. Lembrando que, quanto mais você gelar, mais vai sentir o amargor e, quanto mais quente, mais vai sentir o álcool. Já os tintos superencorpados, acima de 14 graus alcoólicos, você deve manter apenas refrescados, levemente refrescados. Se gelar demais, o vinho fica duro e fecha todas as sensações aromáticas. Os aromas demoram a se desprender e você perde uma das etapas incríveis da degustação, que é o olfativo. Lembrando sempre de manter a moderação para aproveitar o seu próximo vinho.

07/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 1:53

SOUVIGNON BLANC

E não é segredo pra ninguém que eu amo a uva Sauvignon Blanc. E a Casa Perini lançou um vinho 100% dessa uva tão delicada. A Sauvignon Blanc é uma das uvas clássicas e faz sucesso, se elaborados, tanto no Velho Mundo quanto no Novo Mundo. Se mostra mais elegante, sim, em climas frios, e mais frutada e alegre em climas tropicais. A origem é em Bordeaux, na França, onde aparece quase sempre em cortes, os assemblages, com as uvas brancas Semilion e Chenin Blanc. Segundo relatos históricos, Sauvignon Blanc com Cabernet Franc resultou em Cabernet Sauvignon. No Vale do Loire, elabora os famosos vinhos Sancerre e Pulifumée. No Velho Mundo, a Sauvignon Blanc mostra sua mineralidade, notas defumadas e até florais. Já no Novo Mundo, é super frutada, cítrica e tem um leve herbáceo. Casaperini lançou o Casaperini Sauvignon Blanc, com a coloração amarelo palha e tons esverdeados, aromas de flor de maracujá e erva cidreira, bom corpo, acidez e um final bem refrescante. E, se você acha que queijo só combina com vinhos tintos, experimente um risoto de queijos frescos e outros, como brie, para acompanhar o seu Perini Sauvignon Blanc. A sua experiência vai ser incrível. E depois é só dividir: compartilhe comigo. Eu quero saber o que você está degustando. É só usar a hashtag musica e vinho através das redes sociais. A sua degustação, a sua experiência, pode virar tema para o musica e vinho.

06/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 1:42

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