SOUVIGNON BLANC

Notas do Episódio

E não é segredo pra ninguém que eu amo a uva Sauvignon Blanc. E a Casa Perini lançou um vinho 100% dessa uva tão delicada. A Sauvignon Blanc é uma das uvas clássicas e faz sucesso, se elaborados, tanto no Velho Mundo quanto no Novo Mundo. Se mostra mais elegante, sim, em climas frios, e mais frutada e alegre em climas tropicais. A origem é em Bordeaux, na França, onde aparece quase sempre em cortes, os assemblages, com as uvas brancas Semilion e Chenin Blanc. Segundo relatos históricos, Sauvignon Blanc com Cabernet Franc resultou em Cabernet Sauvignon. No Vale do Loire, elabora os famosos vinhos Sancerre e Pulifumée. No Velho Mundo, a Sauvignon Blanc mostra sua mineralidade, notas defumadas e até florais. Já no Novo Mundo, é super frutada, cítrica e tem um leve herbáceo. Casaperini lançou o Casaperini Sauvignon Blanc, com a coloração amarelo palha e tons esverdeados, aromas de flor de maracujá e erva cidreira, bom corpo, acidez e um final bem refrescante. E, se você acha que queijo só combina com vinhos tintos, experimente um risoto de queijos frescos e outros, como brie, para acompanhar o seu Perini Sauvignon Blanc. A sua experiência vai ser incrível. E depois é só dividir: compartilhe comigo. Eu quero saber o que você está degustando. É só usar a hashtag musica e vinho através das redes sociais. A sua degustação, a sua experiência, pode virar tema para o musica e vinho.