No episódio de hoje, vamos falar sobre as New England IPAs que seriam agora as queridinhas do mercado, são as cervejas do estilo que mais tem se sobressaído dentro do mercado de cervejas IPAs. As New England tem uma característica muito interessante que é a grande quantidade de lúpulo de aroma na produção de cerveja. Cervejas são extremamente lúpuladas e tem uma característica de ter na base de formação de maltes, além da cevada, normalmente se utiliza trigo e centeio e algumas chegam a utilizar aveia. Essa característica é para deixar cerveja com um corpo um pouco mais veludado, que a gente chama um corpo inclusive que tem uma textura muito parecida com suco de nesses estilos a denominação de Juicy IPA, como se fosse um suco. No Brasil existe uma cervejaria que está fazendo muito sucesso, que é a cervejaria Dogma, com várias versões desse estilo de New England, assim como Everbryl, assim também como a Overhop, como várias outras cervejarias brasileiras que estão entrando nessa linha de New England IPAs. Eu convido você que nunca degustou uma New England a experimentar, porque é uma experiência muito legal, são cervejas extremamente aromáticas e saborosas. Gostou do nosso programa de hoje?
30/09/2024 08:00 | DURAÇÃO 1:37