CERVEJA PRA DESCONTRAIR

Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.

Episódios Recentes

CERVEJARIA CANOINHENSE

Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil. Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal. A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água. Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.

08/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 1:15

SCHLENKERLA RAUCHBIER URBOCK

Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante. A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também. São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

07/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 1:54

CERVEJAS DE INVERNO

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raukbeers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante. A Slink Erda tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também. São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Urbock com Rauch, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até ter dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

06/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 2:03

CERVEJA DUNKEL

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado. A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte. Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca. São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa. Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.

05/05/2026 08:00 | DURAÇÃO 1:21

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