O QUE SEPARA A JUICY DA AMERICAN IPA?

Notas do Episódio

Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair! Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: “Qual é a diferença de uma Juice IPA para uma American IPA?” Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo. Em uma Juice IPA, normalmente você tem maltes claros e adição de aveia, trigo ou centeio, para dar uma textura diferente à cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice IPA ou New England IPA. As American IPA têm uma estrutura de maltes um pouco diferente. Os maltes, normalmente um pouco caramelados, são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença. A outra está na quantidade de lúpulo, na relação de miligramas por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juices IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura tende a aromas e sabores bem frutados, no caso das Juices. Lembrando sempre ali frutas como melão, abacaxi e maracujá, são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!