HISTÓRIA DAS CERVEJAS DEFUMADAS

Notas do Episódio

Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são cervejas defumadas, chamadas Rauch Biers. Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial. Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha. Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.