CERVEJAS PORTER E STOUT

Notas do Episódio

Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas escuras, porter e stout. Hoje é dia de falar de uma das cervejas mais conhecidas do mundo, a Guinness, famosa pela sua espuma, famosa por aquele efeito cascata, né? A cerveja, quando é servida, tem três cores, fica mais escura, mais cremosa, tem um colarinho muito generoso e ficou muito famosa no mundo inteiro. E muita gente, ao olhar pra Guinness, ao ver aquela coloração negra, pensa que é uma cerveja forte, uma cerveja alcoólica, e ela é uma das cervejas mais leves que se tem no mercado. Ela tem 4,1% de graduação alcoólica, bem menos, por exemplo, que uma cerveja tradicional nossa aqui do Brasil, que normalmente varia de 4,7 a 5,1%. O que normalmente as pessoas confundem é que a Guinness tem aquele malto tostado, aquela amargura de tosta, e aí as pessoas pensam que ela é um pouco forte por essa sensação de amargor e pensam que ela tem mais álcool em função disso. Essa é a associação que normalmente as pessoas fazem: cerveja escura e cerveja amarga serem cervejas mais alcoólicas. Mas isso nós já mostramos aqui em diversos programas, diversos estilos, que essa relação não existe. Então, a Guinness é uma cerveja leve, é uma cerveja inclusive refrescante e por isso que é tão consumida tanto na Inglaterra, mas principalmente na Irlanda, sendo um dos símbolos daquele país. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.