HARMONIZAÇÃO DE CERVEJA E QUEIJO

Notas do Episódio

Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo. Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.