CERVEJA KOCH

Notas do Episódio

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria. Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico. A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Leveza, pela sua baixa intensidade de amargour, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das coxas, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis a calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre toma uma coxa com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria. Não é tudo mesmo. A gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.