ESTILO MILD ALE

Notas do Episódio

erveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole! Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair! Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale. A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente já falou, com notas de café. Foi basicamente o estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam. Isso porque a suavidade... esse termo “mild” quer dizer “suave”, e se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica menor de perda de qualidade. Se você pensar naquela época, era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque não havia maturação a frio. Não existia como armazenar essas cervejas por muito tempo. Há outra linha que diz que as Milds surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas. Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico — e baixo mesmo — podendo chegar a ter apenas 2.8% a 3% de álcool. São cervejas feitas para que possam ser consumidas em maiores quantidades do que as cervejas normais. Conhecia esse estilo? Mild Ale, um clássico da escola inglesa! Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e vocês já sabem: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!