BIER SOMMELIER

Notas do Episódio

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier. Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições. Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers. Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.