CERVEJA PUMPKIN SOUR

Notas do Episódio

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos. Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja. Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil. É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado. São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes. E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.