CERVEJA ESCURA É SEMPRE MAIS FORTE?

Notas do Episódio

Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve. O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado. Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade. As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness. A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais. Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.