FASSBIER

Notas do Episódio

Cerveja para descontrair no ar. Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa. No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor. E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem. Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida. E aí, deu água na boca? Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.