RAUCHBIER

Notas do Episódio

Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbier. Interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauch beer é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo. Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauch, do grupo Rauch, é a Martzen Rauck beer. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida. Espero que você tenha gostado do programa de hoje, nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.