BELGIAN WITBIER

Notas do Episódio

Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos fãs. Hoje a sugestão é da Bruna Cabalcante. Ela pergunta: existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Bruna, vou indicar não só uma, mas duas que você pode harmonizar e vai ficar muito bom. A primeira sugestão é uma Belgian Vit Beer com limão siciliano. As notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato. A outra sugestão, um pouco mais complexa, é harmonizar com as guises belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante que, ao acompanhar a salada, caem muito bem. É sem dúvida uma grande experiência do experimento: você degustar as cervejas Gilz com uma salada caprese. Outra nota que identifica são as notas animalescas, que você encontra na muçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de Gilz belgas. Fica o convite pra você: nunca experimentou fazer essa harmonização que é maravilhosa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.