JUICY IPA

Notas do Episódio

Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje a pergunta do Eduardo Almeida ele pergunta assim qual é a diferença de uma juice IPA para uma American IPA? Vamos lá Eduardo essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo uma juice IPA normalmente você tem maltes claros os maltes pale ales e adição de aveia o trigo senteio para dar uma textura diferente para cerveja fica com essa textura de juices de suco por isso que é chamada de juice IPA ou new england IPA as American IPA tem uma estrutura de malte os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos em algumas cervejas do estilo American IPA então basicamente esse é o primeiro é a grande diferença a outra é a quantidade de lúpulo. Por exemplo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced e APA's do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced. Lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá, são cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.