CERVEJA SAISON

Notas do Episódio

Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison. Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes. Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica; por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e estabilidade dos produtos. Isso auxiliava no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior. Outro fator importante é que os trabalhadores destas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem colhia nessa época em que as temperaturas estavam muito baixas. No próximo programa, vamos apresentar as características da cerveja Saison. Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.