LAPOSTOLLE APALTA

Notas do Episódio

Tem vinho que é sucesso, sem dúvida. O Lapostolle Apalta é um queridinho do mais francês produtor chileno Lapostol. O vinho é cheio, intenso, elegante, redondo, macio e suculente. O produtor está localizado no Chile, no Vale de A Pauta, e o Lapostolle Apalta, que foi lançado em 2015, tem a Cabernet Sauvignon como base e o corte de Merlot, Carmenet, Cabernet Franc e Syrah. O A Pauta tem 14,5% de álcool, mas não pesa, porque tem excelente estrutura das uvas para aguentar. São 28 dias de maceração. Maceração você já sabe, né? É o tempo que a casca fica em contato com o suco, para ter o máximo de extração da polpa, da cor, taninos e de todas as substâncias que estão na casca. 70% do Lapostolle Apalta 12 meses em carvalho francês de segundo e terceiro uso, e 30% só em aço inoxidável, para manter o frutado. Agora pode começar a preparar a brasa e seus melhores cortes para um bom churrasco. De verdade, se eu fosse você, já iria procurar agora um Lapostolle Apalta. Bom Lapostole para você!