VINHOS ITALIANOS

Notas do Episódio

Hoje nós vamos direto para a Itália, na região do Vêneto, para você que quer saber mais, só que hoje num contexto totalmente diferente: novas informações sobre essa famosa região do Vêneto, na Itália. E, mais uma vez, eu te desafio a saber qual é o vinho do Vale das Muitas Adegas. Mas e o Valpolicella, você conhece? É claro! Esse é o estilo de vinho mais famoso do Vêneto, sim, mas não o único. O Vêneto é a maior região em produção na Itália. São mais de 850 milhões de garrafas ao ano, e aqui tem o maior número de denominações de origem controladas. Os grandes vinhos clássicos se utilizam de uvas autóctones, que são as uvas regionais, como o Soave, um vinho branco muito popular, feito com as uvas autóctones Garganega e Trebbiano. Há também o vinho seco clássico da região, elaborado com as uvas Corvina, Molinara e Rondinella. Tem ainda o Amarone della Valpolicella: as mesmas uvas, porém parcialmente secas, dão um vinho mais complexo, encorpado e alcoólico, podendo chegar a 16 graus alcoólicos. O Recioto della Valpolicella é o vinho doce, com as mesmas uvas do Valpolicella. As uvas são secas e têm a fermentação interrompida, exatamente como se faz nos vinhos do Porto. O Valpolicella Ripasso é elaborado com os resíduos das uvas do Amarone. E, no Vêneto, encontramos ainda outros estilos de vinhos, como o Bardolino: as mesmas uvas do Valpolicella, porém vinhos mais leves, para consumo rápido e para harmonizar com um picadinho. E ainda o famoso Prosecco, de uvas do mesmo nome, perfeito para festas de casamento. O Brasil tem uma forte ligação com o Vêneto, porque é de lá que vieram os imigrantes italianos. Então, vamos prestigiá-los e descobrir essas grandes variedades e estilos de vinhos do Vêneto. Mas não são só esses sete estilos que eu citei hoje: são 2 DOCGs, 21 DOCs e 10 IGTs. São tantos estilos de vinho e tanta produção para atender os quase 5 milhões de habitantes da região, receber os 60 milhões de turistas ao ano e ainda exportar para todo o mundo. A capital do Vêneto é Veneza, e outras cidades famosas são Verona, a capital dos namorados, apaixonados como Romeu e Julieta. E, como eu sou também uma apaixonada, encontrei um vinho na Argentina que faz uma homenagem aos famosos Amarones. Feito no mesmo estilo, o nome é um trocadilho: de Amarone para Enamore, para os apaixonados e enamorados. Lembre-se de manter a moderação, claro, e, se beber, não dirija.