NOTAS DO EPISÓDIO
Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos. A sugestão do dia é da Ana Paula Sortella. Ela pergunta: qual a melhor cerveja para um talharim ao molho putanesca? Ana, esse molho ele tem diversas notas de sabor e é bastante complexo. Eu, como sugestão, sugiro uma American Pale Ale, uma APA, porque ele é capaz de enfrentar esses sabores mais marcantes da anchova e da alcaparras, e não vai sobrepor também tanto esses sabores, fazendo com que a cerveja domine o prato. As notas de lúpulos, associado as notas de especiarias, vão produzir um equilíbrio sensorial e não interfere no prato. Fica uma cerveja leve, refrescante e equilibrada para acompanhar o seu bolho e o seu talharim. Acredito que vai cair muito bem. E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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