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NOTAS DO EPISÓDIO
Um dos maiores mitos do mundo cervejeiro é que a água de determinada região é melhor para a produção de cervejas. Essa história tem um pouco de sentido porque, na Idade Média, os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados e determinadas características eram consideradas boas para determinados estilos. Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e diversas pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo, pois é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa para o mestre cervejeiro
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