NOTAS DO EPISÓDIO
Está começando mais um Cerveja para Descontrair! Nesta semana, estamos tirando algumas dúvidas dos nossos fãs, e hoje vamos responder à dúvida do Cãua Magalhães. A pergunta é: qual a diferença entre Dubbel e Tripel? Vamos lá! As cervejas Belgian Dubbel normalmente são cervejas escuras, que têm como perfil sensorial frutas escuras. Então, você vai ter uma nota de ameixa, uma nota de banana madura. É um perfil bem intenso. Normalmente, têm uma graduação alcoólica que vai em torno de 6% a 8% e são cervejas que apresentam, no final, sempre uma nota um pouco mais licorosa. As Belgian Tripel normalmente são claras, têm uma nota um pouco mais condimentada, que traz, às vezes, uma certa citricidade, uma nota de frutas cítricas, lembrando uma compota de laranja ou um damasco. E são cervejas com uma graduação alcoólica um pouquinho maior do que a Dubbel. Uma Tripel, por exemplo, pode chegar a cerca de 9,5% e até 10% de graduação alcoólica. São cervejas com perfis diferentes. Na Dubbel, você tem essa base de malte muito intensa. Na Tripel, você já tem uma nota muito mais proveniente do processo de fermentação, dos ésteres e dos fenólicos. Então, essa é a principal diferença entre uma Dubbel e uma Tripel. E aí, gostou da dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade!
DIREITOS RESERVADOS · Centro América FM Cuiabá - Easy