VINHO TINTO SALBIDE

Notas do Episódio

Está no ar mais uma edição do Música e Vinho. Do coração da Rioja lavesa vem o vinho tinto salbide, um 100% tempranilo. O salbide é um vinho espanhol bem típico, mas com menos madeira que os riojas de uns 10 anos atrás. Os 14% de álcool não pesam, a madeira é bem sutil e elegante. Foram apenas 12 meses em carvalho, bem menos que o comum na Espanha, entre 16 e 48 meses de madeira. A tempranilo é a uva rainha da Espanha, pode produzir vinhos muito leves e jovens a vinhos muito longevos e encorpados. O salbide me encantou, mantém perfeito equilíbrio entre fruta e madeira. Mantém a tipicidade da Espanha usando a madeira, vinhas de mais ou menos 45 anos no coração da Rioja, mas muito fácil de beber. O salbide tem uma coloração cereja, intensos aromas de frutas negras e baunilha, muito frescura. E essa é a principal característica de modernidade nesse vinho. É esse frescor e vivacidade que o fazem ganhar admiradores do novo mundo. É o que a gente busca, frescor no vinho. Potência em nariz, equilíbrio em boca e um vinho vivo, com bastante acidez. Bom para acompanhar aperitivos ou um belo jantar. Um vinho para toda hora, sem muitos mistérios. Se bem que ele se abre aos poucos e aí vêm os aromas animais, que eu também amo. Quem sabe você encontre outros aromas? Aproveite e compartilhe comigo usando a #MusicaeVinho.