COUDOULET DE BEAUCASTEL
10/12/2025 08:00 | DURAÇÃO 1:15
Notas do Episódio
O Música e Vinho é exclusivo aqui na Centro América FM. Uma ótima manhã para você! A região central do Rhone é delimitada como Côte de Rhone, e é lá que está localizado o famoso vinhedo Codolet, também apelidado de Baby beaucastel, porque está localizado ao lado do vinhedo ícone de beaucastel. São 30 hectares de solos conhecidos pelas pedras lisas de rios, as chamadas Galet Rollet. coudoulet de beaucastel pertence à Famille Perrin, que é proprietária da maior área dos melhores terroirs do Rhone. Esse vinho é um Côte de Rhone Premium, elaborado com as uvas tintas grenache, buvedre, cirá e sançó. Passa seis meses em fúdres, aqueles barris de carvalho de mais de mil litros. A coloração é violeta, com notas de ervas, frutas vermelhas, amoras e frutas negras, chocolate e pimenta. Em boca é macio, encorpado, saboroso. Degusteia a safra de negros. De 2018, que ainda tem uns 15 anos de vida. Perfeita harmonização com carnes vermelhas, carnes na brasa, macias como um ancho com polenta trufada, ou um carneiro com risoto de queijos. Um super achado: coudoulet de beaucastel.