VINHO CLAUDE VAL

Notas do Episódio

O Domane Paul Mas do Languedoc produz um vinho branco chamado Claudeval. É o mesmo produtor do Arrogant Frog. A linha Claudeval é sempre feito de assemblages de uvas tradicionais e regionais do sul da França, como as uvas brancas Grenache Blanc, Vermentino, Chassant, Mausac, Sauvignon Blanc e Chenin Blanc. Essa é a composição das uvas do famoso Claudeval branco. O vinho permanece três meses sobre as borras, as chamadas lias. Ou você pode encontrar no rótulo ou na ficha técnica escrito como surli. Nesse período, o vinho ganha estrutura, acidez e notas de flores e frutas brancas, como pera e maçã. Eu adoro esse estilo de vinhos brancos secos e minerais para acompanhar com um arroz com frutos do mar e ervas frescas. Que tal a sua sugestão de harmonização? E eu quero saber qual é a sua sugestão de harmonização, o que você está degustando? Compartilhe conosco usando a hashtag Musica e Vinho através das redes sociais.