SAINT JOSEPH

Notas do Episódio

Centro-América FM. Música e Vinho, uma ótima manhã para você. Saint-Joseph — ou, traduzindo, São José, o esposo de Maria, teve sua referência como santo no sul da França e acabou dando nome a uma das mais famosas apelações do Vale do Rhône: os vinhos Saint-Joseph. Originalmente, essa apelação produzia apenas vinhos tintos elaborados com a uva Syrah, o que é uma verdadeira maravilha para os amantes dessa variedade. Em 1979, passou a ser permitida a introdução de até 10% de uvas brancas, como Marsanne e Roussanne. Mesmo assim, os vinhos continuam intensos, com coloração profunda. São vinhos muito aromáticos, com notas de frutas maduras, especiarias e toques de baunilha. Não se deve esperar de um Saint-Joseph nada menos que taninos suaves e sedosos, além de longa persistência em boca. Normalmente, são vinhos com excelente vocação gastronômica, ideais para acompanhar carnes de caça e queijos mais intensos. Um dos produtores mais conhecidos dessa apelação é o famoso Guigal, cujos rótulos destacam muito bem cada denominação. Além das apelações Côtes du Rhône e Côte-Rôtie, que você talvez já tenha provado, que tal experimentar algo diferente? Fica a sugestão: Saint-Joseph. Mais uma dica de vinho para você continuar explorando, aprendendo e se inspirando. E eu quero saber: o que você está degustando hoje? Compartilhe com a gente usando a hashtag #MúsicaEVinho nas redes sociais.