NOTAS DO EPISÓDIO
É que bom ter a sua companhia nesta manhã para falar de música e vinho. Todo Chablis é francês. Todo Chablis é Borgonha, norte da Borgonha. Todo Chablis é branco. Todo Chablis é elaborado com as uvas Chardonnay e é bem mineral. Se é esse estilo de vinho que você procura, escolha a melhor referência na Borgonha desde 1888, o grande produtor Joseph Dronin. O Chablis de Dronin é seco, frutado, dourado, com notas aromáticas que lembram ervas frescas, cítricos, alimão e grapefruit. Toques de folhas secas e bem mineral, a característica mais típica de um Chablis. Para harmonizar: ostras, mariscos, camarões, salmão com espinafre, risotos de frutos do mar. Elegância é o símbolo de Chablis. São vinhos complexos para curtir por horas, do herbáceo às folhas secas e ao amendoado, também bastante típico desse estilo de vinho. É o Chardonnay na sua expressão mais pura, sem madeira, sem muita gordura. Experimente também o seu Chablis de Drogne com queijos como talégio, ribochon, queijos de cabra e pratos à base de cogumelos.
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