NERO D´ AVOLA

Notas do Episódio

Centro América FM, Música e Vinho. Uma excelente manhã pra você! A vinícola italiana Botter Carlo tem sua sede em Fossalta di Piave, no Vêneto, ao norte da Itália, mas produz vinhos em terras espalhadas por todo o país, até chegar à Sicília. A vinícola preserva as uvas nativas de cada região e explora ao máximo suas características, que são extremamente distintas em cada pedacinho da Itália. Degustei mais um Nero d’Avola, aquela uva da Sicília que eu torcia o nariz… e agora eu amo! A Sicília é a terra do solo vulcânico e também considerada a terra do sol, de verões quentes e invernos amenos, típico clima mediterrâneo da ilha. Provei o Caleu Nero d’Avola, de coloração intensa, bem fechada, com notas de pimentas e frutas negras. Super pegadas de taninos rústicos, um vinho com tons fortes, mas ao mesmo tempo amadurecido, digamos, domado. Integra fruta e tanino de forma equilibrada. Mas nem por isso é delicado: é um vinho mais bruto, cheio de personalidade. Os aromas de fumaça, vindos da terra vulcânica, lembram um leve defumado, e aí, claro, já vem churrasco à cabeça! Sim, o Nero d’Avola fica ótimo com carnes tostadas, não queimadas, é claro, com aquela tosta leve de carvão. Também harmoniza muito bem com risotos de queijos fortes e bem maduros. Essa é a combinação perfeita para um Nero d’Avola! E você? Tem alguma uva ou estilo de vinho que não gostava e agora ama? Então compartilhe comigo a sua experiência usando a hashtag #MúsicaEVinho.