COLLE PETRITO ROSSO

Notas do Episódio

O dia estava muito quente, e eu estava sem companhia para tomar um vinho. Todos procuravam uma bebida para gelar, para refrescar, e eu concordei. Mas, depois de alguns minutos, minhas papilas gustativas pediram um vinho, e lá fui eu a mais um desafio: agradar a quem não é tão fã de vinho e, para completar, ao meio-dia, em um. Os pratos eram linguiça suína com ervas, bife de angos e carneiro assados. Escolhi o país dos vinhos mais gastronômicos, a Itália. Decidi por álcool mais baixo, apenas 12%, que permite gelar um pouco mais o vinho sem amargar. Escolhi um vinho tinto para acompanhar as carnes e, depois, o preço, que, aliás, era o vinho mais barato da carta. Um vinho jovem chamado Colepetrito Rosso, apenas rosso, tinto e italiano. O vinho agradou em cheio, porque é um estilo muito simples e fácil de beber, com notas aromáticas de chá preto, frutas vermelhas e orégano. E era exatamente o aroma de orégano, que é uma especiaria que dá muita vontade de comer. E, como a linguiça tinha ervas, entre elas o orégano, ficou perfeita a harmonização. O colepetrito rosso é feito com a uva monteputiano. Essa é a segunda uva, a segunda variedade mais plantada na Itália, atrás somente da uva sangiovese. A sangiovese, ao lado da cirá, são as duas uvas que formam belos assemblages com a monteputiano. Desafio concluído. Só ouvia as descrições: acidez boa, o sabor combina com a comida, vinho equilibrado de médio corpo, macio, melhor ainda com a comida, e por aí vai. Desafio concluído, consegui agradar a turma. Lembre-se sempre que, se beber, não dirija.