VINHO NERO D´AVOLA

Notas do Episódio

Centro América FM, música e vinho, e uma excelente manhã para você. A vinícola italiana Botter Carlo tem a sua sede em Fossalta di Piave, no Vêneto, ao norte da Itália, mas produz em terras espalhadas por toda a Itália, até chegar à Sicília. A vinícola preserva as uvas nativas de cada região e explora ao máximo suas características, que são extremamente distintas em cada pedacinho da Itália. Degustei mais um Nerodávola, aquela uva da Sicília para a qual eu torcia o nariz e agora amo. A Sicília é a terra do solo vulcânico e também considerada a terra do sol, de verões quentes e invernos bem amenos, em clima mediterrâneo. Degustei o Caleu Nerodávola, com coloração intensa, bem fechada, e notas de pimentas e frutas negras, super presentes, além de taninos bem rústicos. Um vinho com tons rústicos, mas, ao mesmo tempo, bem modurado, digamos, domado, integrando fruta e tanino. Mas nem por isso delicado: é um vinho mais bruto. E os aromas de fumaça da terra vulcânica lembram um defumado e aí já vem churrasco à cabeça. Sim, o Nerodávola fica super bom com carnes tostadas, não queimadas, é claro. Com uma tosta leve de carvão e com risoto de queijos bem fortes, extremamente maduros. Essa é a harmonização perfeita para um Nerodávola. E você, tem alguma uva ou estilo de vinho que não gostava e agora ama? Então compartilhe comigo a sua experiência usando a hashtag Música e Vinho.