BERÇO DE TRÊS PAIXÕES BRASILEIRAS

Notas do Episódio

E que delícia ter a sua companhia nesta tarde aqui na Centro América FM. Hoje eu vou, literalmente, invadir a hora do café. Hoje eu vou para o sul da Itália, na região de Nápoles, a cidade berço de três paixões brasileiras: a pizza, o café e uma paixão que cresce a cada dia, o vinho. Para começar bem o dia, café expresso, que em Nápoles é servido bem forte e dá, no máximo, um gole e meio, de sabor bem marcado e com longa persistência. É tradição, em Nápoles, beber um café e deixar o outro pago como gentileza ao próximo cliente. Então, sem quebrar a corrente, tem sempre um café para você em uma cafeteria da cidade. A pizza é a outra grande paixão, especialmente a marguerita, feita em homenagem à rainha Margherita de Savoia, que gostou muito do sabor — molho de tomate, muçarela, azeite e manjericão — e deu nome à famosa pizza margherita. A grande paixão que cresce a cada dia no gosto dos brasileiros é o vinho. Nápoles foi devastada pelo vulcão Vesúvio e se recuperou ainda mais forte, com o solo vulcânico, ideal para uvas regionais como Fiano, Greco, Falanghina e Aglianico. A história dos vinhos napolitanos remonta a 120 anos antes de Cristo, quando há registros do vinho romano Opimiano. É muito legal descobrir novos vinhos, como o Pipoli Aglianico, um vinho forte, com aromas de cereja preta, cereja amarga, especiarias e baunilha; um vinho bem estruturado e de taninos maduros, perfeito para harmonizar com pizza margherita, claro, e encerrar com um bom café. Lembrando sempre de manter a moderação. Só assim você poderá descobrir novos vinhos, como os da região napolitana e italiana — vinhos de solo vulcânico, intensos, para você aproveitar.