HARMONIZAÇÃO DE VINHOS E QUEIJOS
13/12/2025 08:00 | DURAÇÃO 1:06
Notas do Episódio
Centro América FM: Música e Vinho A Centro América FM é a rádio da música e do vinho, trazendo mais harmonizações e inspirações para você montar a sua noite de queijos e vinhos em casa. A harmonização pode ser feita por semelhança ou por contraponto. Hoje vamos falar de mais dois tipos de queijos para harmonizar: Queijos macios e amarelos, como Brie e Camembert: De paladar suave, quase úmido e cremoso, com intensidade média de sabor. Esses queijos combinam bem com vinhos espumantes, brancos, rosés e tintos mais leves, feitos com uvas como Petit Verdot, Grenache, Barbera, Montepulciano ou Cabernet Franc. Queijos semi-duros, como Gouda, Emmental e Provolone:De sabor mais intenso, textura firme e teor de gordura mais elevado. Pedem vinhos tintos frutados de médio corpo ou encorpados, com passagem por madeira. Experimente uvas como Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Tempranillo ou Touriga Nacional. Agora você já tem ótimas opções de queijos para montar a sua noite de queijos e vinhos. Harmonize, deguste e aproveite!