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NOTAS DO EPISÓDIO
O Música e Vinho de hoje traz a diferença entre sommelier, enólogo e enófilo. O sommelier é o profissional responsável pelo serviço de bebidas, principalmente em restaurantes, e que atua também em importadoras, escola de gastronomia, consultoria, entre outras atividades correlatas. O enólogo é o cientista dos vinhos, responsável pela escolha e implantação da forma de vinificar, tratando do vinho desde a formação dos brotos das uvas até o engarrafamento e armazenamento. Já o enófilo é todo apreciador de vinho, que procura ler e pesquisar sobre o tema, além de degustar com determinada frequência.
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