PINOT NOIR

Notas do Episódio

E pra você que está curtindo a Centro América FM, e agora tem música e vinho, vamos lá desmistificar essa coisa de que vinho bom é só vinho envelhecido, com rolhas de cortiça, de cores intensas e amadeirados. São apenas estilos diferentes, mas um Pinot Noir de rosca da Nova Zelândia pode te surpreender. A vinícula Sankler é bem jovem, de 1994, e traz um rótulo bem particular que homenageia os praticantes de nudismo, muito forte na região da propriedade. O Pinot Noir tem a clássica coloração clarinha daqueles que se pode ver o fundo da taça, e os aromas tão delicados. É uma flor, uma framboesa fresca que evolui para uma geleia de frutas vermelhas tão deliciosa. A vinícula é uma das pioneiras na Nova Zelândia e responsável pelas inúmeras premiações para os homens românticos, com suas notas sedosas em boca. Tão descontraído, ao mesmo tempo perfeito para um sanduíche, um wrap de salmão com queijo cremoso. Acho perfeito também para um piquenique de vinho ao ar livre; vai sozinho com um sanduíche natural, com uma massa de queijos frescos que dá uma focaccia, com geleia de frutas vermelhas, com mix de frutas frescas, e pode ser bem geladinho, só geladinho. Cuidado para não gelar demais e perder os aromas, que são incríveis.