VINHOS DA NOVA ZELÂNDIA

Notas do Episódio

O música vinho de hoje fala sobre a Oceania, a ilha da Nova Zelândia, no Pacífico. Na minha cabeça, quando penso em Nova Zelândia, vejo Sauvignon Blanc, vinhos brancos, leves, frescos, minerais e com aromas tropicais. A uva Sauvignon Blanc corresponde a 42% da área plantada no país e é a protagonista. Dizem que não existe vinho branco mais frutado no mundo que os Sauvignon Blancs da Nova Zelândia. A mais famosa região é Marlborough, fica a nordeste da ilha sul e é onde se concentra 73% da produção de todo o país. Degustei o pontuado Ribbonwood Sauvignon Blanc, de Marlborough. O nome vem da árvore Ribbonwood, nativa da região, para mostrar a responsabilidade com a manutenção da região, a sustentabilidade das árvores que foram replontadas pelo produtor. A primavera já está chegando e os vinhos vão mudando. Começam a voltar os vinhos brancos, frescos e até os tintos mais leves. O Ribbonwood tem aromas de ervas, aspargos e maracujá, além de notas minerais e uma elevada acidez. Se você gosta da boca salivando, vai curtir harmonizar este delicioso vinho branco da Nova Zelândia, a terra dos melhores Sauvignon Blancs, com queijos brancos de cabra, saladas, lasanhas de legumes. Pode ser também camarões empanados, risoto de frutos do mar. Essa harmonização fica perfeita com pratos que tenham certa crocância e até um pouco picante, porque a acidez vai refrescar o seu paladar. Um excelente Sauvignon Blanc para você, lembrando sempre de manter a moderação.