UVA SYRAH

Notas do Episódio

Quer saber mais sobre o mundo do vinho? Na província de Carmelo, no Uruguai, está localizado a bodega boutique El Legado. Produz entre 8 e 10 mil garrafas por ano, e a produção com as atuais uvas Sirra, Taná e Vionier começou somente em 2007. Degustei o blend Taná-Sirra, com 14% de graduação ocólica. Tive que decantar, é claro: muito álcool. O vinho era negro, 80% de Taná e 20% de Sirra. Então, ele ganha muita coloração das duas uvas. Aromas de frutas negras, tostado, especiarias. Um vinho super complexo, encorpado, mas de taninos extremamente aveludados. Daqueles vinhos musculosos, de tão encorpados. Um vinhaço, um achado do meu amigo Marcelo Pádua. Harmonizei com ossobuco e polenta, porque precisava de maciez e suculência. Eu quero saber o que você também está degustando, o que você encontrou de novos vinhos. É só compartilhar conosco, usando a hashtag musicvinho, através das redes sociais.