CUVELIER DE LOS ANDES

Notas do Episódio

O estilo é francês em terras argentinas. Este é o estilo dos vinhos da linha Cuvellier de Los Andes, elaborado em Mendoza. A bodega Cuvellier de Los Andes é de 1998, ano em que as atividades na Argentina iniciaram; porém, a família Cuvellier vem de longa história vitivinícola na França desde 1804. O fundador Henri Cuvellier desenvolveu super bem o negócio de vinhos, vendendo aos seus amigos burgueses na França, e, a partir daí, adquiriu novos châteaux, como o famoso Chateau Le Croc, em Saint-Stéphe, e o L'Eauville Pois Ferré, em Saint-Julien. Atualmente, possui, além da bodega argentina Cuvellier de Los Andes, o Clos de Los Yeti e a agrícola Cuvellier, no Chile. Por falar em Clos de Los Yeti, esse é um projeto que eu curto muito, idealizado por Michel Rolland, o super enólogo francês, que reúne quatro super vinícolas para elaborar um assemblage argentino, com cinco uvas: a Malbec, que é a base da Argentina, além de Merlot, Cabernet Sauvignon, Sihá e Petit Verdot. Assim, são também os cortes da linha Cuvelier de Los Andes, como o Grand Van, o Collection e o Top El, que usam os assemblages das principais uvas plantadas por esse produtor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sihá e Petit Verdot. A Cuvelier de Los Andes se dedica às variedades tintas, em um estilo de plantio orgânico e biodinômico, aproveitando ao máximo o potencial do Vale do Uco. O vale é perfeito para as uvas tintas mais intensas, com terrenos de pedra, clima quente e seco, noites frias e altitude de mil metros. Mais um super produtor com vinhos de alta qualidade e super assemblages, porque a Argentina não é só Malbec.