VINHOS DA SERRA CATARINENSE

Notas do Episódio

Da Serra Catarinense vem a produção dos excelentes vinhos da Vila Franchione, uma vinícola fundada em 2004 com a seguinte missão: enriquecer a celebração da vida ao sabor de um elegante vinho elaborado com amor e arte. Para eles, o vinho é considerado uma obra de arte que vai expressar suas características e sensibilidade ao integrar com quem o degusta: você. E não só a arte do vinho, mas as artes plásticas estão presentes na Vila Franchione, na galeria que já expôs nomes internacionais e obras dos artistas brasileiros como Juarez Machado e Luciano Martins. Os dois artistas são brasileiros que retratam várias obras com cenas de vinhos e seus momentos de degustação. Degustei o vinho Francesco, um belo assemblage entre as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Raca, Berner Frank e Malbec. Sinceramente, estava procurando um vinho brasileiro gostoso, mas confesso a surpresa. Pode ser preconceito, mas parecia um Bordeaux. Que belo vinho brasileiro e catarinense! É que é tão novo isso pra nós? A vinícola começou só em 2004, como eu disse, e eu degustei o Francesco 2009. Outra grande surpresa: a Saffra, um vinho de nove anos ainda tão perfeito. O Francesco é muito elegante, tem super potência aromática, com evolução de aromas terciários, sem perder a fruta. Mistura chocolate com couro, framboesas, café, volta pras compotas de frutas vermelhas e se mistura ainda ao tabaco. É isso que mais me encanta nos vinhos: as evoluções, as mudanças de aromas e sabores que marcam a presença com um bom corpo, bom tanino. É um vinho bem vivo, com uma boa acidez, tem maciez na boca. A sugestão de guarda é de 10 anos. Mais. Acabei de degustar o vinho e acho que ele ainda aguenta pelo menos mais dois a três anos. O Francesco passou 14 meses no carvalho francês. Eu harmonizei com pizza e depois com queijos, mas poderia ser também pratos à base de carnes vermelhas, massas ou risottos. Um belo vinho tinto brasileiro da Serra Catarinense. Mais uma sugestão para você continuar as suas degustações.