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    <description><![CDATA[Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.]]></description>
    <itunes:summary><![CDATA[Um encontro perfeito entre um gole e novas experiências. No Cerveja para descontrair, você descobre dicas de harmonização, curiosidades e origens das cervejas. Um espaço cervejeiro leve e descontraído, ideal para quem aprecia brindar conhecimento com prazer.]]></itunes:summary>
    <title><![CDATA[Cerveja pra Descontrair]]></title>
    <copyright>2026 Centro América FM Cuiabá - Easy</copyright>
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      <description><![CDATA[Em segundo lugar da nossa lista, uma das cervejas mais premiadas do Brasil. ]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJA EISENBAHN]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje vamos falar de harmonização com cerveja de trigo, aquela cerveja que sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos porque é  leve e fácil de beber, também muito versátil na hora de harmonizar, combina com vários pratos. 
Por exemplo se quiser fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte e intenso. Confira já!]]></description>
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Por exemplo se quiser fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte e intenso. Confira já!]]></itunes:subtitle>
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Por exemplo se quiser fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte e intenso. Confira já!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICA DE HARMONIZAÇÃO COM CERVEJA DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Belgian Saison]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Feb 2023 13:32:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Diferença entre Pilsen e German Pilsen]]></title>
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      <pubDate>Fri, 29 Nov 2019 17:13:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre Dublin e uma das cervejas mais famosas do mundo. Vamos lá?]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Dublin]]></title>
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      <pubDate>Fri, 05 Mar 2021 14:40:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEIJEIROS - MILHO O GRANDE VILÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Você conhece esse estilo de cerveja? Ela é um estilo clássico da escola inglesa e você pode saber mais neste episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[ESTILOS EXÓTICOS - MILD ALE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Sep 2021 16:05:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[ESTILO MILP AYU]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MONASTÉRIOS QUE PRODUZEM CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 25 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH IPA E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS REGIONAIS DA ALEMANHA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 25 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:
“Qual é a diferença de uma Juicy  IPA para uma American IPA?”

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Em uma Juice IPA, normalmente você tem maltes claros e adição de aveia, trigo ou centeio, para dar uma textura diferente à cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de maltes um pouco diferente. Os maltes, normalmente um pouco caramelados, são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra está na quantidade de lúpulo, na relação de miligramas por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juices IPAs, do que nas American IPAs.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura tende a aromas e sabores bem frutados, no caso das Juices. Lembrando sempre ali frutas como melão, abacaxi e maracujá, são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:
“Qual é a diferença de uma Juicy  IPA para uma American IPA?”

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Em uma Juice IPA, normalmente você tem maltes claros e adição de aveia, trigo ou centeio, para dar uma textura diferente à cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de maltes um pouco diferente. Os maltes, normalmente um pouco caramelados, são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra está na quantidade de lúpulo, na relação de miligramas por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juices IPAs, do que nas American IPAs.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura tende a aromas e sabores bem frutados, no caso das Juices. Lembrando sempre ali frutas como melão, abacaxi e maracujá, são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:
“Qual é a diferença de uma Juicy  IPA para uma American IPA?”

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Em uma Juice IPA, normalmente você tem maltes claros e adição de aveia, trigo ou centeio, para dar uma textura diferente à cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de maltes um pouco diferente. Os maltes, normalmente um pouco caramelados, são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra está na quantidade de lúpulo, na relação de miligramas por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juices IPAs, do que nas American IPAs.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura tende a aromas e sabores bem frutados, no caso das Juices. Lembrando sempre ali frutas como melão, abacaxi e maracujá, são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:
“Qual é a diferença de uma Juicy  IPA para uma American IPA?”

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Em uma Juice IPA, normalmente você tem maltes claros e adição de aveia, trigo ou centeio, para dar uma textura diferente à cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de maltes um pouco diferente. Os maltes, normalmente um pouco caramelados, são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra está na quantidade de lúpulo, na relação de miligramas por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juices IPAs, do que nas American IPAs.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura tende a aromas e sabores bem frutados, no caso das Juices. Lembrando sempre ali frutas como melão, abacaxi e maracujá, são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[O QUE SEPARA A JUICY DA AMERICAN IPA?]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[No podcast de hoje, vamos ouvir sobre o Dry Hopping que é uma técnica cervejeira que adiciona óleos essências do lúpulo, na parte fria do processo. Confira! ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[No podcast de hoje, vamos ouvir sobre o Dry Hopping que é uma técnica cervejeira que adiciona óleos essências do lúpulo, na parte fria do processo. Confira! ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[No podcast de hoje, vamos ouvir sobre o Dry Hopping que é uma técnica cervejeira que adiciona óleos essências do lúpulo, na parte fria do processo. Confira! ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[No podcast de hoje, vamos ouvir sobre o Dry Hopping que é uma técnica cervejeira que adiciona óleos essências do lúpulo, na parte fria do processo. Confira! ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[TÉCNICA DRY HOPPING]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bélgica- cultura cervejeira]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 30 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Seguindo a nossa série, hoje eu falo sobre o lúpulo.]]></description>
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      <title><![CDATA[Insumos básicos de uma boa cerveja: parte 5]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Jun 2021 15:30:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o ber sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nessa semana, nós vamos apresentar algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja.

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.
O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação.

O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou ebulição, acabam se perdendo pela questão de o lúpulo ser muito sensível ao calor.

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs, Double IPAs e outras.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência — e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o ber sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nessa semana, nós vamos apresentar algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja.

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.
O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação.

O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou ebulição, acabam se perdendo pela questão de o lúpulo ser muito sensível ao calor.

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs, Double IPAs e outras.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência — e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o ber sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nessa semana, nós vamos apresentar algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja.

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.
O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação.

O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou ebulição, acabam se perdendo pela questão de o lúpulo ser muito sensível ao calor.

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs, Double IPAs e outras.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência — e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
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Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nessa semana, nós vamos apresentar algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja.

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.
O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação.

O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou ebulição, acabam se perdendo pela questão de o lúpulo ser muito sensível ao calor.

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs, Double IPAs e outras.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência — e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ DRY HOPPING]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado.

Mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem à umidade, bolor, couro e estábulo. Lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas, e essas notas eram muito comuns no ambiente em que elas eram produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística. Era muito comum, no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CARACTERISTICAS DE UMA CERVEJA SAISON]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA CASK ALE ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CIDADES CERVEJEIRAS DA ALEMANHÃ - 5° EWBANK ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA PILSEN BRASILEIRA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[AMBIENTE IDEAL PARA FERMENTAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE MALTE DEFUMADO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 25 Dec 2019 14:43:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja para harmonizar com salada Caprese]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Jun 2019 16:26:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[O episódio de hoje faz parte do nosso especial sobre os estilos de IPA. Confira! ]]></description>
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      <itunes:summary><![CDATA[O episódio de hoje faz parte do nosso especial sobre os estilos de IPA. Confira! ]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[New england ipa]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ANALISE SENSORIAL DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 29 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA  ESTILO BARLEY WINE]]></title>
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      <title><![CDATA[QUEIJOS E CERVEJAS]]></title>
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      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. A harmonização, estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final; você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 13 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria Leopoldina]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje vamos falar sobre essa cerveja tradicional no meio cervejeiro, Viena.]]></description>
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      <title><![CDATA[Viena]]></title>
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      <pubDate>Mon, 22 Mar 2021 09:31:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dicas de harmonizações ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos para maturar cervejas.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerados simples, dentro do meio cervejeiro, maturado nesse tipo de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para cervejarias.

E aí, gostou nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Linha Dragon flies]]></title>
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      <pubDate>Fri, 05 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Lugar de refugio para viajantes, confira no nosso episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Lugar de refugio para viajantes, confira no nosso episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Lugar de refugio para viajantes, confira no nosso episódio.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Lugar de refugio para viajantes, confira no nosso episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MONASTÉRIOS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 06 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[QUEIJOS E CERVEJAS FRUTADAS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 31 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar sobre a profissão de bier sommelier, algumas curiosidades, algumas características, para que a gente possa entender a origem do termo bier sommelier.
Vamos entender a palavra sommelier. Ela vem do vocábulo francês e deriva de duas palavras: som e sommelier. A gente entendeu o contexto: na Europa medieval, os senhores feudais trafegavam pelos seus reinos com grandes comitivas. Essas comitivas levavam de tudo: levavam os mantimentos, bebidas, comidas, os talheres, para que pudessem fazer as refeições.
Esses mantimentos eram carregados em grandes fardos, chamados de soma, “soma” em português, e os animais oficiais dos senhores feudais que carregavam essas somas eram chamados de sommiers, ao ponto que aqueles que eram responsáveis por toda essa logística de transporte de alimentos eram os sommeliers.
Então, essa origem da palavra vem como se o grande responsável pela logística de transporte dos alimentos, no aspecto da Europa feudal, fossem os sommeliers.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BIER SOMMELIER ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COM QUEIJO BRIE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 09 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é a cidade de Londres, uma cidade extremamente cervejeira. Vamos lá, um pouquinho da cultura, da história dessa cidade europeia.

Bom, não tem como falar de Londres sem falar dos pubs. E essa história de pub começa lá no século 15, século 16, quando as mulheres produziam as cervejas. Elas produziam nas suas casas e começaram a fazer muito sucesso. A partir do momento que essas cervejas começaram a fazer sucesso, as pessoas começaram a buscar a cerveja nessas casas. E, como todo bom cervejeiro, a pessoa vai buscar cerveja e quer tomar uma cervejinha no local, né?

E essas casas começaram a ser chamadas de public house, ou casas públicas. Public house abrevia para pub. Daí vem essa ideia de pub. E também vem a ideia de bar, porque essas casas ficaram tão cheias, ficaram tão... e não tinham tanta estrutura assim para atender muita gente. E as pessoas começaram a adentrar os cômodos da casa.

O que as mulheres fizeram? Criaram uma barreira, colocaram uma barra, ou bar em inglês. Então, essa ideia de bar é justamente essa barra que dava uma proteção para que elas pudessem servir a cerveja sem que as pessoas adentrassem a casa. E public house, a ideia de casas públicas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LONDRES: A CIDADE CERVEJEIRA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Vienna Lager]]></title>
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      <description><![CDATA[Já ouviu falar sobre a cerveja Double IPA ou a Imperial IPA? Hoje nós vamos falar sobre elas! ]]></description>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO COM CERVEJAS DE TRIGO ]]></title>
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      <description><![CDATA[Nesta parte 4, eu explico sobre as cervejas de fermentação espontânea. 

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      <title><![CDATA[Cervejas belgas: parte 4]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS NEW ENGLAND IPA]]></title>
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      <title><![CDATA[LATAS - MELHOR EMBALAGEM ]]></title>
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      <description><![CDATA[Cerveja de trigo é uma bebida que você precisa ter sempre em sua geladeira, ela cai  bem com qualquer tipo de prato, ouça nossas dicas no episódio de hoje. ]]></description>
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      <content:encoded><![CDATA[Cerveja de trigo é uma bebida que você precisa ter sempre em sua geladeira, ela cai  bem com qualquer tipo de prato, ouça nossas dicas no episódio de hoje. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICA DE HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 15 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nesta semana estamos respondendo perguntas dos ouvintes, hoje vamos falar sobre Lúpulo na cerveja. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nesta semana estamos respondendo perguntas dos ouvintes, hoje vamos falar sobre Lúpulo na cerveja. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nesta semana estamos respondendo perguntas dos ouvintes, hoje vamos falar sobre Lúpulo na cerveja. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nesta semana estamos respondendo perguntas dos ouvintes, hoje vamos falar sobre Lúpulo na cerveja. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LÚPULO NA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Muitos estilos AIO foram criados na Inglaterra,a característica principal da levedura Aio são: a produção de mais ésteres e fenólicos.
Lembre-se, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Muitos estilos AIO foram criados na Inglaterra,a característica principal da levedura Aio são: a produção de mais ésteres e fenólicos.
Lembre-se, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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Lembre-se, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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Lembre-se, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[LEVEDURA AIO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

 Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

 Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

 Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as belgian saisons. As saisons são cervejas denominadas de farming house, e os porque elas eram produzidas nas fazendas dos colunos belgas. Por ser feita em com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja.

 Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprilica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para saisons, porque depende. Que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características: que é uma nota sempre muito seca, uma graduação oncólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo os fenólicos e estres. Na grande complexidade, é sempre uma grande surpresa a abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PRODUÇÃO DE CERVEJA NA IRLANDA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 30 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pasteurização]]></title>
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      <pubDate>Wed, 07 Aug 2019 10:49:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cerveja do estilo Munich Helles]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Feb 2020 17:45:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS - CERVEJA ESTUPIDAMENTE GELADA?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ESCOLA BELGA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[RÓTULOS CERVEJEIROS QUE SÃO ÍCONES MUNDIAIS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[English IPA x American IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 31 Dec 2019 11:49:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. A história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento, em 1842. Anos antes, as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas.
 Os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e, principalmente, pela baixa qualidade das cervejas. Associado a isso, as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da República Tcheca com boa aceitação dos consumidores. 
Para reagir à insatisfação do público e à crescente expansão das cervejas inglesas, a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef Grau. Josef Grau foi para a cidade de Pilsen com o objetivo já traçado: fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Hoje nós vamos ficando por aqui. Aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. A história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento, em 1842. Anos antes, as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas.
 Os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e, principalmente, pela baixa qualidade das cervejas. Associado a isso, as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da República Tcheca com boa aceitação dos consumidores. 
Para reagir à insatisfação do público e à crescente expansão das cervejas inglesas, a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef Grau. Josef Grau foi para a cidade de Pilsen com o objetivo já traçado: fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Hoje nós vamos ficando por aqui. Aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. A história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento, em 1842. Anos antes, as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas.
 Os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e, principalmente, pela baixa qualidade das cervejas. Associado a isso, as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da República Tcheca com boa aceitação dos consumidores. 
Para reagir à insatisfação do público e à crescente expansão das cervejas inglesas, a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef Grau. Josef Grau foi para a cidade de Pilsen com o objetivo já traçado: fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Hoje nós vamos ficando por aqui. Aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. A história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento, em 1842. Anos antes, as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas.
 Os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e, principalmente, pela baixa qualidade das cervejas. Associado a isso, as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da República Tcheca com boa aceitação dos consumidores. 
Para reagir à insatisfação do público e à crescente expansão das cervejas inglesas, a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef Grau. Josef Grau foi para a cidade de Pilsen com o objetivo já traçado: fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Hoje nós vamos ficando por aqui. Aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FERMENTO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 31 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[O nosso tema de hoje é: os melhores estilos para se evoluir na garrafa.]]></description>
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      <content:encoded><![CDATA[O nosso tema de hoje é: os melhores estilos para se evoluir na garrafa.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Cervejas de guarda e maturadas em barris: parte 3]]></title>
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      <pubDate>Wed, 21 Apr 2021 11:48:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Vinho de Porto Aires]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A primeira propaganda de cerveja no Brasil]]></title>
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      <pubDate>Wed, 23 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS - RAUCH BEERS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DÁDIVA BLACK MIST ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LUPULO ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Características sensoriais de uma saison]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA HERB AND SPICE BEER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 21 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout. Assim como a India Pale Ale, a nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia.

A cesarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte. Então, começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas.

Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril “stouts for imperial russians”, e aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas e mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje, esse estilo é muito forte e muito tradicional para algumas cervejarias. Tem estilos, tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo, e realmente ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Mon, 18 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda a sua cultura e riqueza cervejeira. Hoje a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesado.

A Dunkl é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ CERVEJA DUNKEL]]></title>
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      <title><![CDATA[Você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILOS PARA SE EVOLUIR NA GARRAFA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[German Pils Beer]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 10 Jun 2019 11:12:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Bruxelas]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Mar 2021 08:30:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO DE CERVEJA - TRIPEL ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje falamos sobre a análise sensorial das cervejas e a criação de novos produtos. Venha saber mais.]]></description>
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      <title><![CDATA[A profissão de beer sommelier: parte 2]]></title>
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      <pubDate>Tue, 29 Jun 2021 13:58:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 13 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Você conhece esse estilo de cerveja? Ela é um estilo clássico da escola inglesa e você pode saber mais neste episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[Estilos exóticos - Mild ALE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 06 Jul 2021 15:06:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Churros NODA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 18 Jul 2019 11:15:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS - RAUCH BEERS EP 2]]></title>
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      <pubDate>Tue, 29 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúplio.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito luplada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as double IPAs.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúplio.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito luplada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as double IPAs.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúplio.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito luplada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as double IPAs.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje falamos sobre a dogma incógnita, que uma cerveja do estilo double IPA. A diferença dessa cerveja é que ela usa o incógnito, que basicamente é uma lupulina líquida. Essa lupulina, ela é responsável pelo amargor, pelo aroma do lúplio.

Quando você tem a flor de lúplio, você tem esses óleos chamados óleos essenciais, que produzem aromas e sabores lupulados. Basicamente, uma cerveja normalmente tem entre 18, uma merca IPA, entre 18 a 20 miligramas de lúpulo por litro. Com incógnito, você consegue atingir 40 miligramas por litro, trazendo muito mais aromas frutados, aromas saborosos do lúplio.

Assim, nessa receita da dogma incógnita foi usado o incógnito do citra, do lúplio citra e do lúplio mosaica, para dar essa. Essa grande quantidade de lupus, você precisa de uma boa base de cerveja, e essa cerveja foi adicionado trigo e aveia, que dá um corpo, dá uma sustentabilidade melhor para a cerveja.

Cerveja fica ao mesmo tempo muito luplada, mas também fica refrescante, fica com um corpo, que a gente chama de corpo macio, para um estilo tão encorpado como é as double IPAs.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[  PRINCÍPIO DOGMA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE UMA SAISON]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[German pilsen]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLAS CERVEJEIRAS ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BELGIAN TRIPEL]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FLANDERS RED ALE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 29 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Beber cerveja diferente faz você passar mal ?
Confira no nosso episódio de hoje!]]></description>
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Confira no nosso episódio de hoje!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MITO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana, nós falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e, hoje, nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas. Então, elas partem, normalmente, de oito e meio por cento, podendo chegar até 14%. Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e caem muito bem em qualquer jantar.

Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, uma nota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE GUARDA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[New inglad ipa]]></title>
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      <pubDate>Thu, 01 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Aug 2021 06:41:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Evolução da cerveja na garrafa]]></title>
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      <title><![CDATA[CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE UMA CERVEJA  SAISON]]></title>
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      <title><![CDATA[LOUVADA DOUBLE NEIPA]]></title>
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      <title><![CDATA[PUBS CERVEJEIROS]]></title>
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      <title><![CDATA[DOGMA HOPTILLA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica. A princípio, processo de fermentação das cervejas parece algo simples.

As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e cevada, transformando em álcool e CO2, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A sepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm no processo de fermentação a base de sua construção de sabor, por isso o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e principalmente os sabores. Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea. Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica. A princípio, processo de fermentação das cervejas parece algo simples.

As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e cevada, transformando em álcool e CO2, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A sepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm no processo de fermentação a base de sua construção de sabor, por isso o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e principalmente os sabores. Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea. Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica. A princípio, processo de fermentação das cervejas parece algo simples.

As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e cevada, transformando em álcool e CO2, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A sepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm no processo de fermentação a base de sua construção de sabor, por isso o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e principalmente os sabores. Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea. Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica. A princípio, processo de fermentação das cervejas parece algo simples.

As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e cevada, transformando em álcool e CO2, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A sepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm no processo de fermentação a base de sua construção de sabor, por isso o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e principalmente os sabores. Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea. Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 31 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[MONASTÉRIOS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas escuras, porter e stout. Hoje é dia de falar de uma das cervejas mais conhecidas do mundo, a Guinness, famosa pela sua espuma, famosa por aquele efeito cascata, né? A cerveja, quando é servida, tem três cores, fica mais escura, mais cremosa, tem um colarinho muito generoso e ficou muito famosa no mundo inteiro.

E muita gente, ao olhar pra Guinness, ao ver aquela coloração negra, pensa que é uma cerveja forte, uma cerveja alcoólica, e ela é uma das cervejas mais leves que se tem no mercado. Ela tem 4,1% de graduação alcoólica, bem menos, por exemplo, que uma cerveja tradicional nossa aqui do Brasil, que normalmente varia de 4,7 a 5,1%.

O que normalmente as pessoas confundem é que a Guinness tem aquele malto tostado, aquela amargura de tosta, e aí as pessoas pensam que ela é um pouco forte por essa sensação de amargor e pensam que ela tem mais álcool em função disso. Essa é a associação que normalmente as pessoas fazem: cerveja escura e cerveja amarga serem cervejas mais alcoólicas. Mas isso nós já mostramos aqui em diversos programas, diversos estilos, que essa relação não existe.

Então, a Guinness é uma cerveja leve, é uma cerveja inclusive refrescante e por isso que é tão consumida tanto na Inglaterra, mas principalmente na Irlanda, sendo um dos símbolos daquele país.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas escuras, porter e stout. Hoje é dia de falar de uma das cervejas mais conhecidas do mundo, a Guinness, famosa pela sua espuma, famosa por aquele efeito cascata, né? A cerveja, quando é servida, tem três cores, fica mais escura, mais cremosa, tem um colarinho muito generoso e ficou muito famosa no mundo inteiro.

E muita gente, ao olhar pra Guinness, ao ver aquela coloração negra, pensa que é uma cerveja forte, uma cerveja alcoólica, e ela é uma das cervejas mais leves que se tem no mercado. Ela tem 4,1% de graduação alcoólica, bem menos, por exemplo, que uma cerveja tradicional nossa aqui do Brasil, que normalmente varia de 4,7 a 5,1%.

O que normalmente as pessoas confundem é que a Guinness tem aquele malto tostado, aquela amargura de tosta, e aí as pessoas pensam que ela é um pouco forte por essa sensação de amargor e pensam que ela tem mais álcool em função disso. Essa é a associação que normalmente as pessoas fazem: cerveja escura e cerveja amarga serem cervejas mais alcoólicas. Mas isso nós já mostramos aqui em diversos programas, diversos estilos, que essa relação não existe.

Então, a Guinness é uma cerveja leve, é uma cerveja inclusive refrescante e por isso que é tão consumida tanto na Inglaterra, mas principalmente na Irlanda, sendo um dos símbolos daquele país.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas escuras, porter e stout. Hoje é dia de falar de uma das cervejas mais conhecidas do mundo, a Guinness, famosa pela sua espuma, famosa por aquele efeito cascata, né? A cerveja, quando é servida, tem três cores, fica mais escura, mais cremosa, tem um colarinho muito generoso e ficou muito famosa no mundo inteiro.

E muita gente, ao olhar pra Guinness, ao ver aquela coloração negra, pensa que é uma cerveja forte, uma cerveja alcoólica, e ela é uma das cervejas mais leves que se tem no mercado. Ela tem 4,1% de graduação alcoólica, bem menos, por exemplo, que uma cerveja tradicional nossa aqui do Brasil, que normalmente varia de 4,7 a 5,1%.

O que normalmente as pessoas confundem é que a Guinness tem aquele malto tostado, aquela amargura de tosta, e aí as pessoas pensam que ela é um pouco forte por essa sensação de amargor e pensam que ela tem mais álcool em função disso. Essa é a associação que normalmente as pessoas fazem: cerveja escura e cerveja amarga serem cervejas mais alcoólicas. Mas isso nós já mostramos aqui em diversos programas, diversos estilos, que essa relação não existe.

Então, a Guinness é uma cerveja leve, é uma cerveja inclusive refrescante e por isso que é tão consumida tanto na Inglaterra, mas principalmente na Irlanda, sendo um dos símbolos daquele país.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas escuras, porter e stout. Hoje é dia de falar de uma das cervejas mais conhecidas do mundo, a Guinness, famosa pela sua espuma, famosa por aquele efeito cascata, né? A cerveja, quando é servida, tem três cores, fica mais escura, mais cremosa, tem um colarinho muito generoso e ficou muito famosa no mundo inteiro.

E muita gente, ao olhar pra Guinness, ao ver aquela coloração negra, pensa que é uma cerveja forte, uma cerveja alcoólica, e ela é uma das cervejas mais leves que se tem no mercado. Ela tem 4,1% de graduação alcoólica, bem menos, por exemplo, que uma cerveja tradicional nossa aqui do Brasil, que normalmente varia de 4,7 a 5,1%.

O que normalmente as pessoas confundem é que a Guinness tem aquele malto tostado, aquela amargura de tosta, e aí as pessoas pensam que ela é um pouco forte por essa sensação de amargor e pensam que ela tem mais álcool em função disso. Essa é a associação que normalmente as pessoas fazem: cerveja escura e cerveja amarga serem cervejas mais alcoólicas. Mas isso nós já mostramos aqui em diversos programas, diversos estilos, que essa relação não existe.

Então, a Guinness é uma cerveja leve, é uma cerveja inclusive refrescante e por isso que é tão consumida tanto na Inglaterra, mas principalmente na Irlanda, sendo um dos símbolos daquele país.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS PORTER E STOUT]]></title>
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      <pubDate>Thu, 18 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[O PRIMEIRO ANUNCIO DE CERVEJA NO BRASIL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 23 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Barley Weiss]]></title>
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      <pubDate>Mon, 12 Aug 2019 10:42:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Já ouviram falar das cervejas maturadas em barris? Confira no episódio de hoje.]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e cel 2.

Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação. Geralmente, são caracterizados ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Símbolo da tradição cervejeira de Düsseldorf, na Alemanha, a Altbier preserva o antigo método de alta fermentação e se destaca pela coloração avermelhada, notas de caramelo e amargor marcante do lúpulo. Pouco produzida fora da Alemanha, essa cerveja harmoniza perfeitamente com carnes, churrascos e embutidos, sendo uma excelente opção para quem aprecia estilos clássicos e cheios de personalidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ALTBIER: A CERVEJA TRADICIONAL DE DÜSSELDORF QUE MANTÉM VIVA A HISTÓRIA ALEMÃ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lúpulo e seus mitos]]></title>
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      <pubDate>Wed, 30 Oct 2019 19:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DRY HOPPING - TÉCNICA NA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares contidos nos maltes e na cevada, transformando-os em álcool e CO2. Mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro. A assepsia, a temperatura, a quantidade e os tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base da sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã, vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje, vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[EMBALAGENS E ARMAZENAMENTO DE CERVEJAS ESTILOS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Melhores estilos para evoluir na garrafa]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Nov 2019 19:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS PILSENS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lei Seca EUA - início]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Jul 2019 11:11:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes.

Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito. Muitas vezes ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia.

Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja, inclusive levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[SOMMELIER BIER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[A Pilsen Brasileira]]></title>
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      <pubDate>Fri, 30 Aug 2019 12:02:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O assunto dessa semana é uma lista de cerveja, a 5° cerveja da nossa lista é a baden baden Golden.]]></description>
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      <title><![CDATA[LISTA DE CERVEJA - Baden, Baden Golden]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Confira mais detalhes sobre a história do Mosteiro Westmalle.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais detalhes sobre a história do Mosteiro Westmalle.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Confira mais detalhes sobre a história do Mosteiro Westmalle.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Cervejas Trapistas: PARTE 3]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Jun 2021 14:38:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS COM CHOCOLATE E CACAU]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOUPPELBOCK]]></title>
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      <pubDate>Wed, 30 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJA DENTRO DE UMA DEGUSTAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[3 PRINCIPIOS BÁSICOS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MALTE DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 18 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria Augustinus]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Jul 2019 11:18:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 27 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOOLICA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[TÉCNICA PARA MELHORAR A LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 12 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[German Kölsch]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa!

Nesta semana, nós estamos falando da cultura cervejeira de Londres, essa cidade muito importante dentro do cenário mundial. Nós falamos aqui da importância, falamos aqui da rede de pubs, dos estilos. Tem uma cerveja que não pode deixar passar em branco, que são as chamadas Real Ales, ou as Cask Ales.

Essas cervejas são muito diferentes do padrão que a gente encontra de cerveja hoje, tradicionalmente, porque são cervejas com baixíssima carbonatação. Elas são bombeadas manualmente de barris, o chamado cask, para as torneiras.

Por elas terem pouca carbonatação, um perfil mais maltado, com um dulçor mais intenso, muitas vezes as pessoas acham que a cerveja está estragada ou está choca. Mas não é. Essa é uma característica, porque é uma cerveja que precisa ser servida de forma muito fresca. É uma cerveja que não é para armazenamento e, a partir do momento que esse barril é aberto, você tem aí mais ou menos de 24 a 36 horas para consumir, não mais do que isso, porque é uma cerveja que estraga muito fácil.

O perfil das chamadas Real Ales são baixa carbonatação, como nós dissemos, e graduação alcoólica também bem baixa, em torno ali de 4%, no máximo 5,1%, que, dentro do grupo das cervejas Ale, é considerado bem baixo.

Só para a gente ter uma ideia, uma Pilsen hoje, leve, tem 4,5%. Algumas Real Ales podem ter, como a gente disse, 4,3%, 3,8%. É até comum a gente ver esse tipo de cerveja com essa graduação alcoólica.

São cervejas saborosas, mas bem delicadas, que precisam ser degustadas com muita paciência.

Outro fator importante é a temperatura de serviço. Normalmente, essas cervejas são servidas a temperaturas de 8 até 10 graus, o que, para o padrão de cerveja tradicional, é considerado como quente. Se a gente pensar que a gente sempre quer uma cerveja aí, pelo menos, em temperatura negativa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CULTURA CERVEJEIRA DE LONDRES ]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BERLINER WEISSE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 21 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 06 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS - CERVEJA ENGORDA?]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 27 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 05 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja de fermentação espontânea]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 Jul 2021 18:17:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 08 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO WEST COAST IPA E BLACK IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 14 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 25 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[OverHop e Suricato]]></title>
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      <pubDate>Thu, 03 Oct 2019 15:42:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Grand Rapids foi eleita a principal cidade americana em termos de cervejas especiais. Vamos falar sobre ela! ]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Grand Rapids]]></title>
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      <pubDate>Fri, 19 Mar 2021 09:55:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[5 CIDADES CERVEJEIRAS DA ALEMANHÃ - 1° MUNIQUE]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 15 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkle, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkle é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkle e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkle, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkle é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkle e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkle, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkle é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkle e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.

Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkle, uma cerveja escura tradicional da Baviera.

Mas calma, escura não significa pesado. A Dunkle é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara foi depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.

São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkle e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CERVEJA DUNKEL]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CIDADES CERVEJEIRAS DA ALEMANHÃ - 4° BAMBERG]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO DE CERVEJA PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade Colônia, que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Sua leveza, pela sua baixa intensidade, é confortável para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA KOCH]]></title>
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      <pubDate>Wed, 01 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[LÚPULO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cerveja pode gelar e depois deixar esquentar ?]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
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      <title><![CDATA[A Fermentação Alcoólica]]></title>
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      <pubDate>Wed, 31 Jul 2019 10:53:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Esse é o primeiro episódio para falar sobre essa combinação.]]></description>
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      <title><![CDATA[Café e cerveja]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 May 2021 15:46:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvidas enviadas pelos fãs sobre o universo cervejeiro. Se você tem alguma dúvida, mande pra gente através do direct da Serra Grande à Casa da Cerveja.

Hoje, a pergunta é da Lini Sampaio. Ela pergunta quem usou o lúpulo pela primeira vez na produção de cervejas. A Lini, o primeiro relato escrito da utilização de lúpulo na produção de cervejas é de uma monja beneditina alemã, a Hildegarda Wambungen, em seu livro Livro das Propriedades das Várias Criaturas da Natureza. Isso em 1167.

Hildegarda foi uma estudiosa; ela, química, estudou na área de física, na área dos alimentos, de produção, das plantas; enfim, tinha um conhecimento muito grande. E ela utilizou, pela primeira vez, o termo da utilização de lúpulo na produção, de reprodução. Em um dos trechos, ela diz assim: “O lúpulo é excelente para a saúde física e muito útil para conservar bebidas.”

Então, a utilização veio. Alguns escritores dizem que até alguns monastérios alemães já produziam cervejas com lúpulo, mas ainda não tinham identificado isso na forma. Então, ficou para Ildegarda a grande honra de ter utilizado o lúpulo pela primeira vez e de, de uma forma, colocado de uma forma bem explícita na fórmula da cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvidas enviadas pelos fãs sobre o universo cervejeiro. Se você tem alguma dúvida, mande pra gente através do direct da Serra Grande à Casa da Cerveja.

Hoje, a pergunta é da Lini Sampaio. Ela pergunta quem usou o lúpulo pela primeira vez na produção de cervejas. A Lini, o primeiro relato escrito da utilização de lúpulo na produção de cervejas é de uma monja beneditina alemã, a Hildegarda Wambungen, em seu livro Livro das Propriedades das Várias Criaturas da Natureza. Isso em 1167.

Hildegarda foi uma estudiosa; ela, química, estudou na área de física, na área dos alimentos, de produção, das plantas; enfim, tinha um conhecimento muito grande. E ela utilizou, pela primeira vez, o termo da utilização de lúpulo na produção, de reprodução. Em um dos trechos, ela diz assim: “O lúpulo é excelente para a saúde física e muito útil para conservar bebidas.”

Então, a utilização veio. Alguns escritores dizem que até alguns monastérios alemães já produziam cervejas com lúpulo, mas ainda não tinham identificado isso na forma. Então, ficou para Ildegarda a grande honra de ter utilizado o lúpulo pela primeira vez e de, de uma forma, colocado de uma forma bem explícita na fórmula da cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvidas enviadas pelos fãs sobre o universo cervejeiro. Se você tem alguma dúvida, mande pra gente através do direct da Serra Grande à Casa da Cerveja.

Hoje, a pergunta é da Lini Sampaio. Ela pergunta quem usou o lúpulo pela primeira vez na produção de cervejas. A Lini, o primeiro relato escrito da utilização de lúpulo na produção de cervejas é de uma monja beneditina alemã, a Hildegarda Wambungen, em seu livro Livro das Propriedades das Várias Criaturas da Natureza. Isso em 1167.

Hildegarda foi uma estudiosa; ela, química, estudou na área de física, na área dos alimentos, de produção, das plantas; enfim, tinha um conhecimento muito grande. E ela utilizou, pela primeira vez, o termo da utilização de lúpulo na produção, de reprodução. Em um dos trechos, ela diz assim: “O lúpulo é excelente para a saúde física e muito útil para conservar bebidas.”

Então, a utilização veio. Alguns escritores dizem que até alguns monastérios alemães já produziam cervejas com lúpulo, mas ainda não tinham identificado isso na forma. Então, ficou para Ildegarda a grande honra de ter utilizado o lúpulo pela primeira vez e de, de uma forma, colocado de uma forma bem explícita na fórmula da cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvidas enviadas pelos fãs sobre o universo cervejeiro. Se você tem alguma dúvida, mande pra gente através do direct da Serra Grande à Casa da Cerveja.

Hoje, a pergunta é da Lini Sampaio. Ela pergunta quem usou o lúpulo pela primeira vez na produção de cervejas. A Lini, o primeiro relato escrito da utilização de lúpulo na produção de cervejas é de uma monja beneditina alemã, a Hildegarda Wambungen, em seu livro Livro das Propriedades das Várias Criaturas da Natureza. Isso em 1167.

Hildegarda foi uma estudiosa; ela, química, estudou na área de física, na área dos alimentos, de produção, das plantas; enfim, tinha um conhecimento muito grande. E ela utilizou, pela primeira vez, o termo da utilização de lúpulo na produção, de reprodução. Em um dos trechos, ela diz assim: “O lúpulo é excelente para a saúde física e muito útil para conservar bebidas.”

Então, a utilização veio. Alguns escritores dizem que até alguns monastérios alemães já produziam cervejas com lúpulo, mas ainda não tinham identificado isso na forma. Então, ficou para Ildegarda a grande honra de ter utilizado o lúpulo pela primeira vez e de, de uma forma, colocado de uma forma bem explícita na fórmula da cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LÚPULO NA PRODUÇÃO DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Harmonização]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Nov 2021 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja com estilo, você encontra neste episódio. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja com estilo, você encontra neste episódio. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja com estilo, você encontra neste episódio. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja com estilo, você encontra neste episódio. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO MILK AYO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
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      <title><![CDATA[DOGMA HOPTILLA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[No episódio de hoje vamos saber a diferença e característica da Pilsen tradicional e da German. ]]></description>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA DA PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Thu, 06 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas Trapistas]]></title>
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      <title><![CDATA[Insumos básicos na produção de cerveja ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilo porter]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Como é definida a graduação alcoólica da cerveja?]]></title>
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      <pubDate>Fri, 28 Jun 2019 16:15:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER E SUA IMPORTÂNCIA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 29 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJAS E DEGUSTAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamadas Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamadas Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamadas Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
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São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, que é muito famosa pela sua produção de cervejas. As cervejas de trigo, normalmente, são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados, notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo.

Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais. A tradição de produção de cervejas da Baviera vem desde 1040, com a cervejaria Weinstefanner. Era uma cervejaria muito antiga, que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “Weiss”, em alemão, significa branco e é uma referência a essa formação de espuma que tem a cerveja de trigo, aquela formação grande. Ele é clarinho, cremoso e branquinho, então é por isso a designação de Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de se beber e, por isso, até as pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como as suas preferidas, ok?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, lembre-se, cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[WEISSBIER ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Zeck Dark Lager]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DRY HOPPING - TECNICA NA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Água na produção de cerveja]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Feb 2020 17:49:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja de Fermentação Espontânea]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Jan 2020 18:01:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 18 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS REGIONAIS DA ALEMANHA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 14 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A expressão "cerveja não filtrada" costuma despertar a curiosidade de muitos consumidores, mas será que ela indica uma bebida de melhor qualidade? No quadro Cerveja para Descontrair, o bier sommelier Elvio Resende esclarece que a ausência de filtragem é uma escolha técnica do cervejeiro, adotada para preservar características como aromas, sabores e complexidade, e não um indicativo de superioridade da cerveja.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA NÃO FILTRADA: O QUE ISSO SIGNIFICA?]]></title>
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      <pubDate>Thu, 06 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS COM IGREDIENTES EXÓTICOS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A expansão das cervejarias maturadas em barris]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escolas Cervejeiras]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Nov 2019 19:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJAS E DEGUSTAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Algumas cervejas possuem esse processo na sua produção. Eu te conto mais neste episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Algumas cervejas possuem esse processo na sua produção. Eu te conto mais neste episódio.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Algumas cervejas possuem esse processo na sua produção. Eu te conto mais neste episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Refermentação na garrafa]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Oct 2021 16:29:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIA DE SÃO PATRICIO - CALENDÁRIO CERVEJEIRO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PROFISSÃO DE SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Croma City Sounds]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COM CHOCOLATE E CACAU]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vamos falar sobre a diferença entre English IPA e American IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e sim, existe uma diferença clássica entre elas.

A English IPA, quando comparada à American IPA, costuma ser mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. Já a American IPA se destaca pelas notas mais intensas dos lúpulos americanos, que podem lembrar frutas como maracujá, manga e abacaxi. Essas características vêm diretamente do perfil dos lúpulos utilizados.

Outra diferença importante é o teor alcoólico. Em geral, a American IPA tende a ser um pouco mais alcoólica do que a English IPA. Inclusive, os americanos usam um termo para esse estilo mais intenso: as chamadas “cervejas extremas”.

Também há uma distinção clara entre os tipos de lúpulo.
Os lúpulos ingleses apresentam notas mais terrosas, enquanto os lúpulos americanos são conhecidos por aromas mais resinosos e frutados.

De forma geral, podemos dizer que a American IPA costuma ser mais forte e intensa do que a English IPA.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e, no próximo programa, vamos falar sobre as Double IPAs.

E lembre-se: cerveja para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vamos falar sobre a diferença entre English IPA e American IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e sim, existe uma diferença clássica entre elas.

A English IPA, quando comparada à American IPA, costuma ser mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. Já a American IPA se destaca pelas notas mais intensas dos lúpulos americanos, que podem lembrar frutas como maracujá, manga e abacaxi. Essas características vêm diretamente do perfil dos lúpulos utilizados.

Outra diferença importante é o teor alcoólico. Em geral, a American IPA tende a ser um pouco mais alcoólica do que a English IPA. Inclusive, os americanos usam um termo para esse estilo mais intenso: as chamadas “cervejas extremas”.

Também há uma distinção clara entre os tipos de lúpulo.
Os lúpulos ingleses apresentam notas mais terrosas, enquanto os lúpulos americanos são conhecidos por aromas mais resinosos e frutados.

De forma geral, podemos dizer que a American IPA costuma ser mais forte e intensa do que a English IPA.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e, no próximo programa, vamos falar sobre as Double IPAs.

E lembre-se: cerveja para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vamos falar sobre a diferença entre English IPA e American IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e sim, existe uma diferença clássica entre elas.

A English IPA, quando comparada à American IPA, costuma ser mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. Já a American IPA se destaca pelas notas mais intensas dos lúpulos americanos, que podem lembrar frutas como maracujá, manga e abacaxi. Essas características vêm diretamente do perfil dos lúpulos utilizados.

Outra diferença importante é o teor alcoólico. Em geral, a American IPA tende a ser um pouco mais alcoólica do que a English IPA. Inclusive, os americanos usam um termo para esse estilo mais intenso: as chamadas “cervejas extremas”.

Também há uma distinção clara entre os tipos de lúpulo.
Os lúpulos ingleses apresentam notas mais terrosas, enquanto os lúpulos americanos são conhecidos por aromas mais resinosos e frutados.

De forma geral, podemos dizer que a American IPA costuma ser mais forte e intensa do que a English IPA.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e, no próximo programa, vamos falar sobre as Double IPAs.

E lembre-se: cerveja para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vamos falar sobre a diferença entre English IPA e American IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e sim, existe uma diferença clássica entre elas.

A English IPA, quando comparada à American IPA, costuma ser mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. Já a American IPA se destaca pelas notas mais intensas dos lúpulos americanos, que podem lembrar frutas como maracujá, manga e abacaxi. Essas características vêm diretamente do perfil dos lúpulos utilizados.

Outra diferença importante é o teor alcoólico. Em geral, a American IPA tende a ser um pouco mais alcoólica do que a English IPA. Inclusive, os americanos usam um termo para esse estilo mais intenso: as chamadas “cervejas extremas”.

Também há uma distinção clara entre os tipos de lúpulo.
Os lúpulos ingleses apresentam notas mais terrosas, enquanto os lúpulos americanos são conhecidos por aromas mais resinosos e frutados.

De forma geral, podemos dizer que a American IPA costuma ser mais forte e intensa do que a English IPA.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e, no próximo programa, vamos falar sobre as Double IPAs.

E lembre-se: cerveja para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
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      <description><![CDATA[Algumas cervejas possuem esse processo na sua produção. Eu te conto mais neste episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[Refermentação na garrafa]]></title>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja com Mel]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Oct 2019 19:45:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[A Bélgica merece um destaque entre as escolas cervejeiras. Veja o porquê.]]></description>
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      <title><![CDATA[Escolas cervejeiras: belga]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Apr 2021 14:18:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BERLINER WEISSE]]></title>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA DA PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 29 Apr 2022 17:55:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Abadia trapista]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria  over hop]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Análise sensorial das cervejas]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

 Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essa cerveja, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.
Se você vai fazer uma degustação é sempre importante ressaltar que essas cerveja são extremamente alcoólicas. Então elas partem normalmente de oito e meio por cento, podendo chegar até quatorze por cento. Então é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.
Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas. Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e cai muito bem em qualquer jantar.
Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, anota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas a base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base de chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.
Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais extras e algumas notas inclusive vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas a base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme e, nessa época agora que nós estamos do ano, inclusive harmonizam muito bem com panetones, principalmente aqueles de frutas secas e cristalizadas.
E aí, gostou da nossa dica de hoje? Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

 Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essa cerveja, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.
Se você vai fazer uma degustação é sempre importante ressaltar que essas cerveja são extremamente alcoólicas. Então elas partem normalmente de oito e meio por cento, podendo chegar até quatorze por cento. Então é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.
Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas. Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e cai muito bem em qualquer jantar.
Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, anota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas a base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base de chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.
Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais extras e algumas notas inclusive vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas a base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme e, nessa época agora que nós estamos do ano, inclusive harmonizam muito bem com panetones, principalmente aqueles de frutas secas e cristalizadas.
E aí, gostou da nossa dica de hoje? Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

 Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essa cerveja, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.
Se você vai fazer uma degustação é sempre importante ressaltar que essas cerveja são extremamente alcoólicas. Então elas partem normalmente de oito e meio por cento, podendo chegar até quatorze por cento. Então é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.
Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas. Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e cai muito bem em qualquer jantar.
Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, anota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas a base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base de chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.
Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais extras e algumas notas inclusive vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas a base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme e, nessa época agora que nós estamos do ano, inclusive harmonizam muito bem com panetones, principalmente aqueles de frutas secas e cristalizadas.
E aí, gostou da nossa dica de hoje? Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

 Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda, falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essa cerveja, esses estilos de cerveja, dentro de uma degustação.
Se você vai fazer uma degustação é sempre importante ressaltar que essas cerveja são extremamente alcoólicas. Então elas partem normalmente de oito e meio por cento, podendo chegar até quatorze por cento. Então é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.
Se você está fazendo um jantar e quer inserir ela dentro deste contexto, deixe para que essas cervejas sejam a parte de harmonização com as sobremesas. Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização e cai muito bem em qualquer jantar.
Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, anota de café, de chocolate e baunilha, e combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas a base de chocolate. Trufas de chocolate, tortas, bombons, enfim, tudo aquilo que tem como base de chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.
Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais extras e algumas notas inclusive vinificadas. Elas combinam muito bem com sobremesas a base de frutas, banana flambada, sorvetes de creme e, nessa época agora que nós estamos do ano, inclusive harmonizam muito bem com panetones, principalmente aqueles de frutas secas e cristalizadas.
E aí, gostou da nossa dica de hoje? Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO ]]></title>
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      <title><![CDATA[Escola Cervejeira Belga]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Jan 2020 17:56:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas diferentes... pode misturar?]]></title>
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      <pubDate>Fri, 01 Nov 2019 16:50:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[A Bélgica é um dos países mais tradicionais do mundo cervejeiro. E, hoje, iniciamos uma série para falar sobre esse estilo.]]></description>
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      <pubDate>Mon, 03 May 2021 16:57:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA ÍCONE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 07 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 26 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COMO INTEGRANTE DO PRATO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PUBS DE LONDRES]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pilsen - Origem]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Aug 2019 10:39:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE UMA SAISON]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Coffee Beer]]></title>
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      <pubDate>Wed, 23 Oct 2019 18:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLA ALEMÃ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 30 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Koch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Koch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Koch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar das cervejas regionais da Alemanha. São cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da... e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo-palha, corpo leve, boa refrescância. São todas características muito semelhantes.

O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante e é muito característica. A gente diz que as cervejas Koch são excelentes para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais.

Pela sua leveza, pela sua baixa intensidade de amargor, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha. Outra característica muito importante das Koch, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis ao calor e muito sensíveis à luminosidade.

Então, é muito importante que você sempre tome uma Koch com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é muito fácil encontrar cervejas Koch no mercado. Aqui no Brasil mesmo, a gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA KOCH]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cervejaria schornstein]]></title>
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      <pubDate>Fri, 28 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[ E o assunto dessa semana são cervejas defumadas chamadas Rauch Beers. Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses, esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses malteses acabaram de ficar defumados, com tanta fumaça dentro do depósito, para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja e ela ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando eles compravam, defumavam, e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[ E o assunto dessa semana são cervejas defumadas chamadas Rauch Beers. Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses, esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses malteses acabaram de ficar defumados, com tanta fumaça dentro do depósito, para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja e ela ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando eles compravam, defumavam, e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[ E o assunto dessa semana são cervejas defumadas chamadas Rauch Beers. Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses, esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses malteses acabaram de ficar defumados, com tanta fumaça dentro do depósito, para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja e ela ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando eles compravam, defumavam, e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[ E o assunto dessa semana são cervejas defumadas chamadas Rauch Beers. Reza a lenda que lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses, esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou, esses malteses acabaram de ficar defumados, com tanta fumaça dentro do depósito, para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja e ela ficou muito boa. A partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando eles compravam, defumavam, e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS - RAUCH BEERS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Levedura]]></title>
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      <pubDate>Thu, 31 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CONSTRUÇÃO DE CARTAS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 13 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola americana]]></title>
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      <pubDate>Fri, 01 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dádiva Dragon Flies]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Oct 2019 15:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[COFFE BEEAR]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A levedura selvagem]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 Sep 2021 08:30:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lançamento das Pilsens]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Aug 2019 11:58:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[No episódio de hoje, temos a levedura ou popularmente chamado de "fermento", o seu papel principal é converter os açúcares em álcool ou CO².
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      <title><![CDATA[LEVEDURA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[3 ESTILOS CLASSICOS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUAL A DIFERENÇA ENTRE RED ALE E AMBER ALE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Lei Seca EUA  - era proibida]]></title>
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      <pubDate>Mon, 22 Jul 2019 11:11:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja não filtrada ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair. Com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair. Com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair. Com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar das cervejas maturadas em barris de madeiras brasileiras. Eu já disse aqui no programa, já fiz alguns programas falando sobre maturação em barril, que é uma tendência também entre as cervejarias. Mas há uma tendência nacional de utilização de madeiras nacionais, isso até pela grande quantidade de madeiras que nós temos.

Muitas cervejarias já usam a amburana, castanheira, jaqueira, a canelinha, tudo isso para produzir cervejas maturadas. Será muito comum a gente ver estilos até considerado simples dentro do meio cervejeiro maturado nesses tipos de barris.

A madeira brasileira tem se valorizado no mercado nacional de cervejas e sido uma tendência para as cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair. Com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[IRLANDA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 05 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria LOUVADA, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais uma Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando de estilos de cerveja que vão adjuntos, ingredientes um pouco mais exóticos para os padrões de cervejas tradicional. E hoje é dia de falar das cough beer, cerveja tem adição de café cru ou café torrado. E é interessante porque o café, ele pode substituir algum tipo de ingrediente na construção de sabor. A lopulagem um pouco mais baixa, ela permite o café contribua para o perfil sensorial, se se tornar excessivamente amargo.

E é bem interessante porque as cervejas que têm essa nota de café, elas tornam-se cervejas mais agradáveis, cervejas até com drinkability um pouquinho maior. Lembrando aqui, cervejas que podem ser utilizadas café: a gente tem aí uma boa leva de cervejas do estilo Imperial Stout, Imperial Porter, que já tem ali uma era de ligação muito forte, a tosa do, do café, entram em conexão e criam um perfil sensorial muito interessante. Mas alguns estilos que normalmente não seria tão recomendado, estão ganhando rótulos com muito sabor, com uma pegada bem diferente, que é o caso das American IPAs, que eu tenho visto muitos rótulos com café, blonde ales, que também não seria tão tradicional, e até cervejas inglesas, English pale ales, com adições de café, e tem saído um resultado muito legal.

As cervejas normalmente tem graduação alcoólica que variam de 3,5% até 12%, então vai depender um pouco da base de cerveja que você utilizar; as Imperial Stouts podem chegar a esses 12%. E normalmente não tem um padrão de cor, então você tem cervejas claras, cervejas escuras; o que predomina nesse estilo é a nota intensa de café no paladar e no sabor.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria LOUVADA, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais uma Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando de estilos de cerveja que vão adjuntos, ingredientes um pouco mais exóticos para os padrões de cervejas tradicional. E hoje é dia de falar das cough beer, cerveja tem adição de café cru ou café torrado. E é interessante porque o café, ele pode substituir algum tipo de ingrediente na construção de sabor. A lopulagem um pouco mais baixa, ela permite o café contribua para o perfil sensorial, se se tornar excessivamente amargo.

E é bem interessante porque as cervejas que têm essa nota de café, elas tornam-se cervejas mais agradáveis, cervejas até com drinkability um pouquinho maior. Lembrando aqui, cervejas que podem ser utilizadas café: a gente tem aí uma boa leva de cervejas do estilo Imperial Stout, Imperial Porter, que já tem ali uma era de ligação muito forte, a tosa do, do café, entram em conexão e criam um perfil sensorial muito interessante. Mas alguns estilos que normalmente não seria tão recomendado, estão ganhando rótulos com muito sabor, com uma pegada bem diferente, que é o caso das American IPAs, que eu tenho visto muitos rótulos com café, blonde ales, que também não seria tão tradicional, e até cervejas inglesas, English pale ales, com adições de café, e tem saído um resultado muito legal.

As cervejas normalmente tem graduação alcoólica que variam de 3,5% até 12%, então vai depender um pouco da base de cerveja que você utilizar; as Imperial Stouts podem chegar a esses 12%. E normalmente não tem um padrão de cor, então você tem cervejas claras, cervejas escuras; o que predomina nesse estilo é a nota intensa de café no paladar e no sabor.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria LOUVADA, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais uma Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando de estilos de cerveja que vão adjuntos, ingredientes um pouco mais exóticos para os padrões de cervejas tradicional. E hoje é dia de falar das cough beer, cerveja tem adição de café cru ou café torrado. E é interessante porque o café, ele pode substituir algum tipo de ingrediente na construção de sabor. A lopulagem um pouco mais baixa, ela permite o café contribua para o perfil sensorial, se se tornar excessivamente amargo.

E é bem interessante porque as cervejas que têm essa nota de café, elas tornam-se cervejas mais agradáveis, cervejas até com drinkability um pouquinho maior. Lembrando aqui, cervejas que podem ser utilizadas café: a gente tem aí uma boa leva de cervejas do estilo Imperial Stout, Imperial Porter, que já tem ali uma era de ligação muito forte, a tosa do, do café, entram em conexão e criam um perfil sensorial muito interessante. Mas alguns estilos que normalmente não seria tão recomendado, estão ganhando rótulos com muito sabor, com uma pegada bem diferente, que é o caso das American IPAs, que eu tenho visto muitos rótulos com café, blonde ales, que também não seria tão tradicional, e até cervejas inglesas, English pale ales, com adições de café, e tem saído um resultado muito legal.

As cervejas normalmente tem graduação alcoólica que variam de 3,5% até 12%, então vai depender um pouco da base de cerveja que você utilizar; as Imperial Stouts podem chegar a esses 12%. E normalmente não tem um padrão de cor, então você tem cervejas claras, cervejas escuras; o que predomina nesse estilo é a nota intensa de café no paladar e no sabor.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria LOUVADA, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais uma Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando de estilos de cerveja que vão adjuntos, ingredientes um pouco mais exóticos para os padrões de cervejas tradicional. E hoje é dia de falar das cough beer, cerveja tem adição de café cru ou café torrado. E é interessante porque o café, ele pode substituir algum tipo de ingrediente na construção de sabor. A lopulagem um pouco mais baixa, ela permite o café contribua para o perfil sensorial, se se tornar excessivamente amargo.

E é bem interessante porque as cervejas que têm essa nota de café, elas tornam-se cervejas mais agradáveis, cervejas até com drinkability um pouquinho maior. Lembrando aqui, cervejas que podem ser utilizadas café: a gente tem aí uma boa leva de cervejas do estilo Imperial Stout, Imperial Porter, que já tem ali uma era de ligação muito forte, a tosa do, do café, entram em conexão e criam um perfil sensorial muito interessante. Mas alguns estilos que normalmente não seria tão recomendado, estão ganhando rótulos com muito sabor, com uma pegada bem diferente, que é o caso das American IPAs, que eu tenho visto muitos rótulos com café, blonde ales, que também não seria tão tradicional, e até cervejas inglesas, English pale ales, com adições de café, e tem saído um resultado muito legal.

As cervejas normalmente tem graduação alcoólica que variam de 3,5% até 12%, então vai depender um pouco da base de cerveja que você utilizar; as Imperial Stouts podem chegar a esses 12%. E normalmente não tem um padrão de cor, então você tem cervejas claras, cervejas escuras; o que predomina nesse estilo é a nota intensa de café no paladar e no sabor.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[COUGH BEER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber um movimento das chamadas pastry stout,  são cervejas que lembram sobremesas, né?
Inclusive, alguns grupos nos Estados Unidos têm chamado esse estilo de dessert beer, que vem justamente de “sobremesa”.

A ideia foi juntar ingredientes normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e que possa, por exemplo, substituir uma sobremesa dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, a Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose e maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout.
Graduação alcoólica: 12,5%.

É uma cerveja potente, alcoólica, mas com muitas notas adocicadas também.
É recomendada para ser servida ao final de uma degustação, como a última cerveja.

Dentro da harmonização, ela pode substituir a sobremesa, ou ser servida junto com sobremesas à base de chocolate.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e você já sabe:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber um movimento das chamadas pastry stout,  são cervejas que lembram sobremesas, né?
Inclusive, alguns grupos nos Estados Unidos têm chamado esse estilo de dessert beer, que vem justamente de “sobremesa”.

A ideia foi juntar ingredientes normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e que possa, por exemplo, substituir uma sobremesa dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, a Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose e maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout.
Graduação alcoólica: 12,5%.

É uma cerveja potente, alcoólica, mas com muitas notas adocicadas também.
É recomendada para ser servida ao final de uma degustação, como a última cerveja.

Dentro da harmonização, ela pode substituir a sobremesa, ou ser servida junto com sobremesas à base de chocolate.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e você já sabe:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber um movimento das chamadas pastry stout,  são cervejas que lembram sobremesas, né?
Inclusive, alguns grupos nos Estados Unidos têm chamado esse estilo de dessert beer, que vem justamente de “sobremesa”.

A ideia foi juntar ingredientes normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e que possa, por exemplo, substituir uma sobremesa dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, a Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose e maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout.
Graduação alcoólica: 12,5%.

É uma cerveja potente, alcoólica, mas com muitas notas adocicadas também.
É recomendada para ser servida ao final de uma degustação, como a última cerveja.

Dentro da harmonização, ela pode substituir a sobremesa, ou ser servida junto com sobremesas à base de chocolate.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e você já sabe:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber um movimento das chamadas pastry stout,  são cervejas que lembram sobremesas, né?
Inclusive, alguns grupos nos Estados Unidos têm chamado esse estilo de dessert beer, que vem justamente de “sobremesa”.

A ideia foi juntar ingredientes normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e que possa, por exemplo, substituir uma sobremesa dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, a Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose e maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout.
Graduação alcoólica: 12,5%.

É uma cerveja potente, alcoólica, mas com muitas notas adocicadas também.
É recomendada para ser servida ao final de uma degustação, como a última cerveja.

Dentro da harmonização, ela pode substituir a sobremesa, ou ser servida junto com sobremesas à base de chocolate.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e você já sabe:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MEGA SOBREMESA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[QUEIJOS E CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[.]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DÁDIVA BLACK MIST]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Feb 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base as cervejas de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma porção de centeio, para dar um pouco mais de corpo à cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede bebidas mais robustas, e se tornam ideais para acompanhar pratos mais encorpados e sabores mais intensos, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, combinada com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO SAHTI]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Harmonização: conhecer vários estilos de cerveja]]></title>
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      <title><![CDATA[DRY HOPPING - TECNICA NA CERVEJA]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA WEISSBIER]]></title>
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      <title><![CDATA[Mitos sobre cervejas: parte 3]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Apr 2021 13:36:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Viena]]></title>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA LAGER]]></title>
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      <title><![CDATA[LEVEDURAS SELVAGENS]]></title>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 8]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Jun 2021 10:07:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENCA ENTRE RED ALE AMBER ALE]]></title>
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      <title><![CDATA[TROCA DE RÓTULOS NA CERVEJA]]></title>
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      <title><![CDATA[QUAIS PAISES SÃO REFERÊNCIAS NA PRODUÇÃO DE LÚPULO ]]></title>
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      <title><![CDATA[Dádiva black mist]]></title>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA ALE]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS INGLESAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Cervejas Imperian Stout - dicas]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Jul 2019 14:56:00 -0300</pubDate>
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    <item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJAS BELGICAS ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauck beers.

Interessante a gente entender que Rauck não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauck beer é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do grupo Rauck, é a Martzen Rauck beer. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje, nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauck beers.

Interessante a gente entender que Rauck não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauck beer é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do grupo Rauck, é a Martzen Rauck beer. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje, nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauck beers.

Interessante a gente entender que Rauck não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauck beer é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do grupo Rauck, é a Martzen Rauck beer. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje, nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauck beers.

Interessante a gente entender que Rauck não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente, você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo: o estilo mais consumido de Rauck beer é o que tem a base de um Martzen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que têm um amargor equilibrado, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo.

Então, o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do grupo Rauck, é a Martzen Rauck beer. Inclusive, a Schellenkerla tem essa, que é uma cervejaria muito tradicional, ela produz, né? Dentro do seu portfólio, vários estilos com balzerauk, mas a martin é a mais vendida.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje, nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ RAUCHBIER ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Uma ouvinte pediu e nós atendemos! Saiba como harmonizar risoto com cerveja! ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Uma ouvinte pediu e nós atendemos! Saiba como harmonizar risoto com cerveja! ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Uma ouvinte pediu e nós atendemos! Saiba como harmonizar risoto com cerveja! ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Uma ouvinte pediu e nós atendemos! Saiba como harmonizar risoto com cerveja! ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Harmonização com risoto]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Aug 2021 10:31:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje eu conto as características dessa cerveja de referência do estilo Saison.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje eu conto as características dessa cerveja de referência do estilo Saison.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje eu conto as características dessa cerveja de referência do estilo Saison.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje eu conto as características dessa cerveja de referência do estilo Saison.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Conheça a Saison Dupont]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Jul 2021 14:35:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada – Honre até o último gole.

Começando mais uma Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar de Sweet Stout. Sweet Stout, ou Milk Stout, ou Cream Stout, é a mesma coisa: são cervejas que têm adição de lactose. Ficam um pouco mais adocicadas, ficam um pouco docinhas. Se você pensar, traçar um paralelo aqui no mercado cervejeiro, seriam quase as nossas Mouse Beers ou Caracu.

E daí também vem essa história: você já deve ter ouvido, em algum lugar, falar que mulheres que estão amamentando, ou mesmo pessoas que precisam ficar um pouco mais fortes, devem tomar cervejas escuras. Essa história vem lá de 1900, quando jornais ingleses publicavam que essa cerveja, que tinha adição de lactose, poderia ser um tônico para inválidos e para mães lactantes.

Mas, na verdade, isso não tem muito sentido, aliás, nenhum sentido. Pelo contrário: as mulheres que estão amamentando não devem tomar nenhum tipo de bebida alcoólica, e a cerveja não traz nenhum tipo de adição de massa muscular ou de força para ninguém. Realmente, apenas ficou como um mito cervejeiro.

Mas é uma cerveja deliciosa, uma cerveja que traz uma característica muito interessante, que é o do sor, com uma notazinha de café no final. Vale a pena conhecer. Se você ainda não teve a oportunidade de degustar uma cerveja nesse estilo, não é tão fácil de encontrar, mas se você puder, deguste para saber como é saborosa uma Sweet Stout.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada – Honre até o último gole.

Começando mais uma Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar de Sweet Stout. Sweet Stout, ou Milk Stout, ou Cream Stout, é a mesma coisa: são cervejas que têm adição de lactose. Ficam um pouco mais adocicadas, ficam um pouco docinhas. Se você pensar, traçar um paralelo aqui no mercado cervejeiro, seriam quase as nossas Mouse Beers ou Caracu.

E daí também vem essa história: você já deve ter ouvido, em algum lugar, falar que mulheres que estão amamentando, ou mesmo pessoas que precisam ficar um pouco mais fortes, devem tomar cervejas escuras. Essa história vem lá de 1900, quando jornais ingleses publicavam que essa cerveja, que tinha adição de lactose, poderia ser um tônico para inválidos e para mães lactantes.

Mas, na verdade, isso não tem muito sentido, aliás, nenhum sentido. Pelo contrário: as mulheres que estão amamentando não devem tomar nenhum tipo de bebida alcoólica, e a cerveja não traz nenhum tipo de adição de massa muscular ou de força para ninguém. Realmente, apenas ficou como um mito cervejeiro.

Mas é uma cerveja deliciosa, uma cerveja que traz uma característica muito interessante, que é o do sor, com uma notazinha de café no final. Vale a pena conhecer. Se você ainda não teve a oportunidade de degustar uma cerveja nesse estilo, não é tão fácil de encontrar, mas se você puder, deguste para saber como é saborosa uma Sweet Stout.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada – Honre até o último gole.

Começando mais uma Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar de Sweet Stout. Sweet Stout, ou Milk Stout, ou Cream Stout, é a mesma coisa: são cervejas que têm adição de lactose. Ficam um pouco mais adocicadas, ficam um pouco docinhas. Se você pensar, traçar um paralelo aqui no mercado cervejeiro, seriam quase as nossas Mouse Beers ou Caracu.

E daí também vem essa história: você já deve ter ouvido, em algum lugar, falar que mulheres que estão amamentando, ou mesmo pessoas que precisam ficar um pouco mais fortes, devem tomar cervejas escuras. Essa história vem lá de 1900, quando jornais ingleses publicavam que essa cerveja, que tinha adição de lactose, poderia ser um tônico para inválidos e para mães lactantes.

Mas, na verdade, isso não tem muito sentido, aliás, nenhum sentido. Pelo contrário: as mulheres que estão amamentando não devem tomar nenhum tipo de bebida alcoólica, e a cerveja não traz nenhum tipo de adição de massa muscular ou de força para ninguém. Realmente, apenas ficou como um mito cervejeiro.

Mas é uma cerveja deliciosa, uma cerveja que traz uma característica muito interessante, que é o do sor, com uma notazinha de café no final. Vale a pena conhecer. Se você ainda não teve a oportunidade de degustar uma cerveja nesse estilo, não é tão fácil de encontrar, mas se você puder, deguste para saber como é saborosa uma Sweet Stout.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada – Honre até o último gole.

Começando mais uma Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar de Sweet Stout. Sweet Stout, ou Milk Stout, ou Cream Stout, é a mesma coisa: são cervejas que têm adição de lactose. Ficam um pouco mais adocicadas, ficam um pouco docinhas. Se você pensar, traçar um paralelo aqui no mercado cervejeiro, seriam quase as nossas Mouse Beers ou Caracu.

E daí também vem essa história: você já deve ter ouvido, em algum lugar, falar que mulheres que estão amamentando, ou mesmo pessoas que precisam ficar um pouco mais fortes, devem tomar cervejas escuras. Essa história vem lá de 1900, quando jornais ingleses publicavam que essa cerveja, que tinha adição de lactose, poderia ser um tônico para inválidos e para mães lactantes.

Mas, na verdade, isso não tem muito sentido, aliás, nenhum sentido. Pelo contrário: as mulheres que estão amamentando não devem tomar nenhum tipo de bebida alcoólica, e a cerveja não traz nenhum tipo de adição de massa muscular ou de força para ninguém. Realmente, apenas ficou como um mito cervejeiro.

Mas é uma cerveja deliciosa, uma cerveja que traz uma característica muito interessante, que é o do sor, com uma notazinha de café no final. Vale a pena conhecer. Se você ainda não teve a oportunidade de degustar uma cerveja nesse estilo, não é tão fácil de encontrar, mas se você puder, deguste para saber como é saborosa uma Sweet Stout.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[SWEET STOUT]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO REZENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 17 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole Tudo bem, hoje nós vamos falar sobre os pubs, que têm tanto uma cultura muito forte na Irlanda como na Inglaterra.

Os pubs surgiram praticamente no século 17, quando, nessa época, as mulheres produziam cervejas nas suas casas e vendiam elas. Convidavam as pessoas a ir lá comprar as cervejas. As pessoas começaram a ir e ficar no local, tomando cervejas e fazendo negócios. As chamadas public houses ficaram muito famosas e daí vem a abreviatura de pub.

Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm a sua própria rede de pubs, que é uma forma de distribuir as suas cervejas. Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível você fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar um café da manhã, você. De almoçar, tomar um chazinho à tarde, pode fazer o seu jantar nessas casas.

É muito comum serviço de chope pela pressão, então as torneiras de chope são a grande característica desse local, e são locais que também têm uma contextualização muito ligado ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole Tudo bem, hoje nós vamos falar sobre os pubs, que têm tanto uma cultura muito forte na Irlanda como na Inglaterra.

Os pubs surgiram praticamente no século 17, quando, nessa época, as mulheres produziam cervejas nas suas casas e vendiam elas. Convidavam as pessoas a ir lá comprar as cervejas. As pessoas começaram a ir e ficar no local, tomando cervejas e fazendo negócios. As chamadas public houses ficaram muito famosas e daí vem a abreviatura de pub.

Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm a sua própria rede de pubs, que é uma forma de distribuir as suas cervejas. Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível você fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar um café da manhã, você. De almoçar, tomar um chazinho à tarde, pode fazer o seu jantar nessas casas.

É muito comum serviço de chope pela pressão, então as torneiras de chope são a grande característica desse local, e são locais que também têm uma contextualização muito ligado ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole Tudo bem, hoje nós vamos falar sobre os pubs, que têm tanto uma cultura muito forte na Irlanda como na Inglaterra.

Os pubs surgiram praticamente no século 17, quando, nessa época, as mulheres produziam cervejas nas suas casas e vendiam elas. Convidavam as pessoas a ir lá comprar as cervejas. As pessoas começaram a ir e ficar no local, tomando cervejas e fazendo negócios. As chamadas public houses ficaram muito famosas e daí vem a abreviatura de pub.

Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm a sua própria rede de pubs, que é uma forma de distribuir as suas cervejas. Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível você fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar um café da manhã, você. De almoçar, tomar um chazinho à tarde, pode fazer o seu jantar nessas casas.

É muito comum serviço de chope pela pressão, então as torneiras de chope são a grande característica desse local, e são locais que também têm uma contextualização muito ligado ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole Tudo bem, hoje nós vamos falar sobre os pubs, que têm tanto uma cultura muito forte na Irlanda como na Inglaterra.

Os pubs surgiram praticamente no século 17, quando, nessa época, as mulheres produziam cervejas nas suas casas e vendiam elas. Convidavam as pessoas a ir lá comprar as cervejas. As pessoas começaram a ir e ficar no local, tomando cervejas e fazendo negócios. As chamadas public houses ficaram muito famosas e daí vem a abreviatura de pub.

Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm a sua própria rede de pubs, que é uma forma de distribuir as suas cervejas. Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível você fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar um café da manhã, você. De almoçar, tomar um chazinho à tarde, pode fazer o seu jantar nessas casas.

É muito comum serviço de chope pela pressão, então as torneiras de chope são a grande característica desse local, e são locais que também têm uma contextualização muito ligado ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PUB ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ CERVEJA ISLACHEN]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Chamado de anjo de Abruzzo, conheça as mudanças sugeridas pelo produtor Gianni Masciarelli nessa região da Itália.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Chamado de anjo de Abruzzo, conheça as mudanças sugeridas pelo produtor Gianni Masciarelli nessa região da Itália.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Chamado de anjo de Abruzzo, conheça as mudanças sugeridas pelo produtor Gianni Masciarelli nessa região da Itália.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Masciarelli Montepulciano A'abruzzo]]></title>
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      <pubDate>Mon, 31 May 2021 15:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA JENLAIN BLONDE ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 May 2022 16:57:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[No episódio de hoje, vamos falar sobre as New England IPAs que seriam agora as queridinhas do mercado, são as cervejas do estilo que mais tem se sobressaído dentro do mercado de cervejas IPAs. As New England tem uma característica muito interessante que é a grande quantidade de lúpulo de aroma na produção de cerveja. Cervejas são extremamente lúpuladas e tem uma característica de ter na base de formação de maltes, além da cevada, normalmente se utiliza trigo e centeio e algumas chegam a utilizar aveia. Essa característica é para deixar cerveja com um corpo um pouco mais veludado, que a gente chama um corpo inclusive que tem uma textura muito parecida com suco de nesses estilos a denominação de Juicy IPA, como se fosse um suco. No Brasil existe uma cervejaria que está fazendo muito sucesso, que é a cervejaria Dogma, com várias versões desse estilo de New England, assim como Everbryl, assim também como a Overhop, como várias outras cervejarias brasileiras que estão entrando nessa linha de New England IPAs. Eu convido você que nunca degustou uma New England a experimentar, porque é uma experiência muito legal, são cervejas extremamente aromáticas e saborosas. Gostou do nosso programa de hoje? ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[No episódio de hoje, vamos falar sobre as New England IPAs que seriam agora as queridinhas do mercado, são as cervejas do estilo que mais tem se sobressaído dentro do mercado de cervejas IPAs. As New England tem uma característica muito interessante que é a grande quantidade de lúpulo de aroma na produção de cerveja. Cervejas são extremamente lúpuladas e tem uma característica de ter na base de formação de maltes, além da cevada, normalmente se utiliza trigo e centeio e algumas chegam a utilizar aveia. Essa característica é para deixar cerveja com um corpo um pouco mais veludado, que a gente chama um corpo inclusive que tem uma textura muito parecida com suco de nesses estilos a denominação de Juicy IPA, como se fosse um suco. No Brasil existe uma cervejaria que está fazendo muito sucesso, que é a cervejaria Dogma, com várias versões desse estilo de New England, assim como Everbryl, assim também como a Overhop, como várias outras cervejarias brasileiras que estão entrando nessa linha de New England IPAs. Eu convido você que nunca degustou uma New England a experimentar, porque é uma experiência muito legal, são cervejas extremamente aromáticas e saborosas. Gostou do nosso programa de hoje? ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[No episódio de hoje, vamos falar sobre as New England IPAs que seriam agora as queridinhas do mercado, são as cervejas do estilo que mais tem se sobressaído dentro do mercado de cervejas IPAs. As New England tem uma característica muito interessante que é a grande quantidade de lúpulo de aroma na produção de cerveja. Cervejas são extremamente lúpuladas e tem uma característica de ter na base de formação de maltes, além da cevada, normalmente se utiliza trigo e centeio e algumas chegam a utilizar aveia. Essa característica é para deixar cerveja com um corpo um pouco mais veludado, que a gente chama um corpo inclusive que tem uma textura muito parecida com suco de nesses estilos a denominação de Juicy IPA, como se fosse um suco. No Brasil existe uma cervejaria que está fazendo muito sucesso, que é a cervejaria Dogma, com várias versões desse estilo de New England, assim como Everbryl, assim também como a Overhop, como várias outras cervejarias brasileiras que estão entrando nessa linha de New England IPAs. Eu convido você que nunca degustou uma New England a experimentar, porque é uma experiência muito legal, são cervejas extremamente aromáticas e saborosas. Gostou do nosso programa de hoje? ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[No episódio de hoje, vamos falar sobre as New England IPAs que seriam agora as queridinhas do mercado, são as cervejas do estilo que mais tem se sobressaído dentro do mercado de cervejas IPAs. As New England tem uma característica muito interessante que é a grande quantidade de lúpulo de aroma na produção de cerveja. Cervejas são extremamente lúpuladas e tem uma característica de ter na base de formação de maltes, além da cevada, normalmente se utiliza trigo e centeio e algumas chegam a utilizar aveia. Essa característica é para deixar cerveja com um corpo um pouco mais veludado, que a gente chama um corpo inclusive que tem uma textura muito parecida com suco de nesses estilos a denominação de Juicy IPA, como se fosse um suco. No Brasil existe uma cervejaria que está fazendo muito sucesso, que é a cervejaria Dogma, com várias versões desse estilo de New England, assim como Everbryl, assim também como a Overhop, como várias outras cervejarias brasileiras que estão entrando nessa linha de New England IPAs. Eu convido você que nunca degustou uma New England a experimentar, porque é uma experiência muito legal, são cervejas extremamente aromáticas e saborosas. Gostou do nosso programa de hoje? ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS NEW ENGLAND IPAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Fechamos a semana falando sobre uma das cervejas mais complexas com adição de Café do Brasil, a Black Mist.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Fechamos a semana falando sobre uma das cervejas mais complexas com adição de Café do Brasil, a Black Mist.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Fechamos a semana falando sobre uma das cervejas mais complexas com adição de Café do Brasil, a Black Mist.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Café e cerveja: parte 5]]></title>
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      <pubDate>Fri, 28 May 2021 18:29:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Quer saber mais sobre elas? Escute esse episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[Escolas cervejeiras: inglesa]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Apr 2021 14:15:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nesta semana, vamos falar de um processo muito importante na fabricação das cervejas: a fermentação alcoólica.

A princípio, o processo de fermentação das cervejas parece algo simples. As leveduras metabolizam os açúcares, mas, para que isso ocorra de maneira correta, é necessário um cuidado muito grande por parte do mestre cervejeiro.

Assepsia, temperatura, quantidade, tipos de fermento são alguns dos diversos itens a serem considerados para que ocorra uma fermentação correta.

Importante lembrar que muitos estilos têm, no processo de fermentação, a base de sua construção de sabor. Por isso, o processo precisa ser cuidadosamente analisado, levando em consideração os estilos, as características que você quer na cerveja e, principalmente, os sabores.

Basicamente, temos três tipos de fermentação: a fermentação lager, a fermentação ale e a espontânea.

Amanhã vamos falar sobre as cervejas lager.

Hoje vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Eisbock]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 Apr 2022 08:30:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Nov 2019 14:51:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[O episódio de hoje é uma dica de harmonização. Aprenda como combinar queijo e cerveja.]]></description>
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      <title><![CDATA[Queijo e cerveja]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 May 2021 14:18:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Análise sensorial das cervejas]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[EVOLUÇÃO DA CERVEJA NO BARRIL E GARRAFA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA FESTBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Muitas pessoas acreditam que maturação em barril é um método novo no mundo no mundo cervejeiro. E esse é o tema do episódio de hoje.]]></description>
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      <title><![CDATA[Cervejas de guarda e maturadas em barris: parte 2]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 Apr 2021 11:47:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilos para evoluir na garrafa]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Sep 2021 17:40:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
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hoje nós vamos falar sobre o uso de barris de madeira no processo de maturação de cervejas. muitas cervejarias brasileiras já utilizam essa técnica, uma técnica que é muito difundida nos estados unidos e que tem como principais objetivos aumentar a graduação alcoólica da cerveja, arredondar o perfil sensorial, seja pela influência do tipo de madeira ou mesmo pelo tempo de maturação, absorver aromas e sabores provenientes da madeira dos barris e, em casos de barris que maturavam outras bebidas, whisky, vinho, licor, é absorver as características da bebida que estava ali armazenada para a construção de sabor da cerveja.

Eu falei aqui, muitas cervejarias já utilizam aqui no brasil essa técnica, destaque para a cervejaria Dagba e a cervejaria Van. De Brau, que tem várias cervejas produzidas com essa técnica de maturação em barris. e aí, gostou do nosso programa de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MATURAÇÃO DE CERVEJA EM BARRIS DE MADEIRA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CONSTRUÇÃO DE CARTAS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[TEMPERATURA DE SERVIÇO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COM CHOCOLATE E CACAU]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Mesmo não sendo tão conhecido pelo grande público, esse estilo é muito tradicional no meio cervejeiro. Venha conhecer mais sobre ele!]]></description>
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      <title><![CDATA[Viena ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Apr 2021 06:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO - QUEIJO E CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Malte de cevada]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FUNÇÃO DO SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje a pergunta do Eduardo Almeida ele pergunta assim qual é a diferença de uma juice IPA para uma American IPA? Vamos lá Eduardo essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo uma juice IPA normalmente você tem maltes claros os maltes pale ales e adição de aveia o trigo senteio para dar uma textura diferente para cerveja fica com essa textura de juices de suco por isso que é chamada de juice IPA ou new england IPA as American IPA tem uma estrutura de malte os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos em algumas cervejas do estilo American IPA então basicamente esse é o primeiro é a grande diferença a outra é a quantidade de lúpulo. Por exemplo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced e APA's do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced. Lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá, são cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje a pergunta do Eduardo Almeida ele pergunta assim qual é a diferença de uma juice IPA para uma American IPA? Vamos lá Eduardo essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo uma juice IPA normalmente você tem maltes claros os maltes pale ales e adição de aveia o trigo senteio para dar uma textura diferente para cerveja fica com essa textura de juices de suco por isso que é chamada de juice IPA ou new england IPA as American IPA tem uma estrutura de malte os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos em algumas cervejas do estilo American IPA então basicamente esse é o primeiro é a grande diferença a outra é a quantidade de lúpulo. Por exemplo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced e APA's do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced. Lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá, são cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje a pergunta do Eduardo Almeida ele pergunta assim qual é a diferença de uma juice IPA para uma American IPA? Vamos lá Eduardo essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo uma juice IPA normalmente você tem maltes claros os maltes pale ales e adição de aveia o trigo senteio para dar uma textura diferente para cerveja fica com essa textura de juices de suco por isso que é chamada de juice IPA ou new england IPA as American IPA tem uma estrutura de malte os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos em algumas cervejas do estilo American IPA então basicamente esse é o primeiro é a grande diferença a outra é a quantidade de lúpulo. Por exemplo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced e APA's do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced. Lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá, são cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje a pergunta do Eduardo Almeida ele pergunta assim qual é a diferença de uma juice IPA para uma American IPA? Vamos lá Eduardo essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo uma juice IPA normalmente você tem maltes claros os maltes pale ales e adição de aveia o trigo senteio para dar uma textura diferente para cerveja fica com essa textura de juices de suco por isso que é chamada de juice IPA ou new england IPA as American IPA tem uma estrutura de malte os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos em algumas cervejas do estilo American IPA então basicamente esse é o primeiro é a grande diferença a outra é a quantidade de lúpulo. Por exemplo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced e APA's do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced. Lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá, são cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[JUICY IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[AGIR OU REAGIR]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Mais uma pergunta dos nossos fãs, o Antonio Sergio,  e hoje a pergunta é: Qual a diferença do chopp e da cerveja? Acompanhe]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Mais uma pergunta dos nossos fãs, o Antonio Sergio,  e hoje a pergunta é: Qual a diferença do chopp e da cerveja? Acompanhe]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Mais uma pergunta dos nossos fãs, o Antonio Sergio,  e hoje a pergunta é: Qual a diferença do chopp e da cerveja? Acompanhe]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Mais uma pergunta dos nossos fãs, o Antonio Sergio,  e hoje a pergunta é: Qual a diferença do chopp e da cerveja? Acompanhe]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA DO CHOPP E DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 28 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LUPULO ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 03 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Água faz a diferença na qualidade?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Dec 2019 11:59:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje vamos falar sobre o malte de cevajada.]]></description>
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      <title><![CDATA[Insumos básicos de uma boa cerveja: parte 3]]></title>
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      <pubDate>Wed, 23 Jun 2021 06:08:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer; cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.

Uma referência: aqui no Brasil a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Pdadwa recentemente fez uma Alt-Beer muito boa; Irmãos Ferrari também tem uma Alt-Beer muito legal. São referências aí para o estilo, que também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer; cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.

Uma referência: aqui no Brasil a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Pdadwa recentemente fez uma Alt-Beer muito boa; Irmãos Ferrari também tem uma Alt-Beer muito legal. São referências aí para o estilo, que também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer; cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.

Uma referência: aqui no Brasil a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Pdadwa recentemente fez uma Alt-Beer muito boa; Irmãos Ferrari também tem uma Alt-Beer muito legal. São referências aí para o estilo, que também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo, e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo alt beer, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, alt beer da cidade do Seu Dorf.

Uma alt beer, diferente de uma coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada; ela é mais intensa, tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 BU, a alt beer, por exemplo, parte de 20,5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer; cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.

Uma referência: aqui no Brasil a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Pdadwa recentemente fez uma Alt-Beer muito boa; Irmãos Ferrari também tem uma Alt-Beer muito legal. São referências aí para o estilo, que também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 01 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Abadia de Westmalle]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO PORTER]]></title>
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      <pubDate>Mon, 22 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja Típica Finlandesa]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Oct 2019 15:47:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A chegada da Cerveja no Brasil]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Sep 2019 12:02:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA VIENNA ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Estamos falando sobre harmonização. Estamos dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. Ontem falamos que é muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque. Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche.

Você sabe que o ceviche pede uma cerveja, uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO SABOROSA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 Feb 2026 08:39:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Sweet Stout é um tipo de cerveja que tem adição de lactose, venha conhecer mais sobre ela!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Sweet Stout é um tipo de cerveja que tem adição de lactose, venha conhecer mais sobre ela!]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Sweet Stout é um tipo de cerveja que tem adição de lactose, venha conhecer mais sobre ela!]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Sweet Stout é um tipo de cerveja que tem adição de lactose, venha conhecer mais sobre ela!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Sweet Stout ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Mar 2021 14:36:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja pra Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro. Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza.
Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas escura não significa pesado. A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.

Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão da cerveja clara veio depois do surgimento da cerveja Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Munich Dunkel com uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS E O MUNDO CERVEJEIRO ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA NORDICA SAISON]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[..]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[..]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA CATEDRAL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Fruit beer]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[DRY HOPPING - TÉCNICA NA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Seguindo a nossa série sobre a FarmHouse Ale, hoje falamos sobre a diversidade de sabores desse estilo de cerveja.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Seguindo a nossa série sobre a FarmHouse Ale, hoje falamos sobre a diversidade de sabores desse estilo de cerveja.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 2]]></title>
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      <pubDate>Tue, 08 Jun 2021 09:49:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

E hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo basicamente é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: o meu lúpulo é importado. É quase que uma obviedade.

O Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior. Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não é um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

E hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo basicamente é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: o meu lúpulo é importado. É quase que uma obviedade.

O Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior. Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não é um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

E hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo basicamente é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: o meu lúpulo é importado. É quase que uma obviedade.

O Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior. Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não é um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

E hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo basicamente é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: o meu lúpulo é importado. É quase que uma obviedade.

O Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior. Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não é um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LUPÚLO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUAL A DIFERENÇA ENTRE JUICY IPA E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[German Pilsner ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Sep 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA SELVAGEM]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[VINHO DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 25 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos nossos fãs.

A sugestão do dia é do Fábio Cardoso. Ele pergunta: qual a melhor cerveja para degustar com tradicional bife de chouriço acompanhado de vegetais assados? O nosso principal foco aqui é harmonizar carne com a cerveja. Assim, a minha sugestão é uma West Coast IPA, principalmente aquelas que têm como principal característica os lúpeos resinosos.

Lembrando que a gente tem dois tipos de lúpeos: lúpeos que trazem mais frutas, como maracujá, manga, pêssego; e os lúpeos resinosos, que trazem aquelas notas mais de pinhas, notas mais codimentadas. A West Coast tem intensidade de lúpeo e uma boa graduação alcoólica, possibilitando uma excelente acepcia do paladar, fazendo com que o sabor da carne seja potencializado.

Carnes vermelhas assadas sempre harmonizam muito bem com cervejas do estilo India Pale Whale, as IPAs, principalmente as American IPAs. E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos nossos fãs.

A sugestão do dia é do Fábio Cardoso. Ele pergunta: qual a melhor cerveja para degustar com tradicional bife de chouriço acompanhado de vegetais assados? O nosso principal foco aqui é harmonizar carne com a cerveja. Assim, a minha sugestão é uma West Coast IPA, principalmente aquelas que têm como principal característica os lúpeos resinosos.

Lembrando que a gente tem dois tipos de lúpeos: lúpeos que trazem mais frutas, como maracujá, manga, pêssego; e os lúpeos resinosos, que trazem aquelas notas mais de pinhas, notas mais codimentadas. A West Coast tem intensidade de lúpeo e uma boa graduação alcoólica, possibilitando uma excelente acepcia do paladar, fazendo com que o sabor da carne seja potencializado.

Carnes vermelhas assadas sempre harmonizam muito bem com cervejas do estilo India Pale Whale, as IPAs, principalmente as American IPAs. E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos nossos fãs.

A sugestão do dia é do Fábio Cardoso. Ele pergunta: qual a melhor cerveja para degustar com tradicional bife de chouriço acompanhado de vegetais assados? O nosso principal foco aqui é harmonizar carne com a cerveja. Assim, a minha sugestão é uma West Coast IPA, principalmente aquelas que têm como principal característica os lúpeos resinosos.

Lembrando que a gente tem dois tipos de lúpeos: lúpeos que trazem mais frutas, como maracujá, manga, pêssego; e os lúpeos resinosos, que trazem aquelas notas mais de pinhas, notas mais codimentadas. A West Coast tem intensidade de lúpeo e uma boa graduação alcoólica, possibilitando uma excelente acepcia do paladar, fazendo com que o sabor da carne seja potencializado.

Carnes vermelhas assadas sempre harmonizam muito bem com cervejas do estilo India Pale Whale, as IPAs, principalmente as American IPAs. E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos nossos fãs.

A sugestão do dia é do Fábio Cardoso. Ele pergunta: qual a melhor cerveja para degustar com tradicional bife de chouriço acompanhado de vegetais assados? O nosso principal foco aqui é harmonizar carne com a cerveja. Assim, a minha sugestão é uma West Coast IPA, principalmente aquelas que têm como principal característica os lúpeos resinosos.

Lembrando que a gente tem dois tipos de lúpeos: lúpeos que trazem mais frutas, como maracujá, manga, pêssego; e os lúpeos resinosos, que trazem aquelas notas mais de pinhas, notas mais codimentadas. A West Coast tem intensidade de lúpeo e uma boa graduação alcoólica, possibilitando uma excelente acepcia do paladar, fazendo com que o sabor da carne seja potencializado.

Carnes vermelhas assadas sempre harmonizam muito bem com cervejas do estilo India Pale Whale, as IPAs, principalmente as American IPAs. E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[WEST COAST IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Cerveja com aroma floral, na Alemanhã eles consomem no café da manhã, venha conhecer!]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DO ESTILO MUNICH HELLES]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Você sabe a diferença entre as duas cervejas? Eu explico neste episódio. Vem ouvir. ]]></description>
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      <title><![CDATA[Pilsen tradicional x German pilsen]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 May 2021 09:33:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO CLASSICO - BELGIAN SAISON]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUEIJOS E CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 20 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Responsável pela cerveja artesanal pioneira, hoje falamos sobre San Francisco.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: San Francisco]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Mar 2021 17:20:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[West Coast IPA x Black IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Jan 2020 19:45:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[O episódio de hoje faz parte do nosso especial sobre os estilos de IPA. Confira! ]]></description>
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      <title><![CDATA[New England IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 Apr 2021 16:29:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Tipos de fermentação ]]></title>
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      <title><![CDATA[CAMPEONATO DE CERVEJAS ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 12 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUEIJO BRIE COM CERVEJA ]]></title>
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      <title><![CDATA[A primeira propaganda no Brasil]]></title>
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      <title><![CDATA[Qual foi o impacto da cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O QUE SÃO GROWLERS? ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 10 May 2022 18:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Café e cerveja: parte 3]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 May 2021 11:15:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[VINHOS DE CEVADA - ESTILO BARLEY WINE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ANALISE SENSORIAL DA CERVEJA ]]></title>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSNER]]></title>
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      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

 A harmonização, dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você, ele pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar. Dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

 A harmonização, dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você, ele pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar. Dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

 A harmonização, dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você, ele pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar. Dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

 A harmonização, dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa. É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo. Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você, ele pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar. Dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO SIMPLES E SABOROSA]]></title>
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      <title><![CDATA[Munich Helles]]></title>
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      <title><![CDATA[PRINCIPAIS DIFERENÇAS DE LAGER E ALE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 15 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESCURA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Gramma´s Juice 2]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Sep 2019 10:50:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Sucesso das Pilsens]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Aug 2019 11:59:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Confira no episódio de hoje a cerveja com café, cru ou torrado. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira no episódio de hoje a cerveja com café, cru ou torrado. ]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COFFEE BEER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja para Risoto com pera e gorgonzola]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Dec 2019 14:29:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Que tal a combinação de queijos e cervejas? Hoje eu te dou a dica dessa harmonização.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Que tal a combinação de queijos e cervejas? Hoje eu te dou a dica dessa harmonização.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Que tal a combinação de queijos e cervejas? Hoje eu te dou a dica dessa harmonização.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Queijos e cervejas]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Aug 2021 14:39:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Hoje vamos falar sobre os pubs, que têm uma cultura muito forte tanto na Irlanda quanto na Inglaterra. Os pubs surgiram praticamente no século XVII, quando, naquela época, as mulheres produziam cerveja em suas casas e a vendiam. Elas convidavam as pessoas para comprar as cervejas, e essas pessoas começaram a ir até o local, ficar por ali, tomar cerveja e fazer negócios.

As chamadas public houses ficaram muito famosas — e daí vem a abreviação pub. Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm sua própria rede de pubs, que funciona como uma forma de distribuir suas cervejas.

Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar café da manhã, almoçar, tomar um chá à tarde e até jantar nesses locais. É muito comum o serviço de chope por pressão, e as torneiras são uma grande marca desses ambientes, que também têm uma forte contextualização ligada ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Hoje vamos falar sobre os pubs, que têm uma cultura muito forte tanto na Irlanda quanto na Inglaterra. Os pubs surgiram praticamente no século XVII, quando, naquela época, as mulheres produziam cerveja em suas casas e a vendiam. Elas convidavam as pessoas para comprar as cervejas, e essas pessoas começaram a ir até o local, ficar por ali, tomar cerveja e fazer negócios.

As chamadas public houses ficaram muito famosas — e daí vem a abreviação pub. Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm sua própria rede de pubs, que funciona como uma forma de distribuir suas cervejas.

Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar café da manhã, almoçar, tomar um chá à tarde e até jantar nesses locais. É muito comum o serviço de chope por pressão, e as torneiras são uma grande marca desses ambientes, que também têm uma forte contextualização ligada ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Hoje vamos falar sobre os pubs, que têm uma cultura muito forte tanto na Irlanda quanto na Inglaterra. Os pubs surgiram praticamente no século XVII, quando, naquela época, as mulheres produziam cerveja em suas casas e a vendiam. Elas convidavam as pessoas para comprar as cervejas, e essas pessoas começaram a ir até o local, ficar por ali, tomar cerveja e fazer negócios.

As chamadas public houses ficaram muito famosas — e daí vem a abreviação pub. Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm sua própria rede de pubs, que funciona como uma forma de distribuir suas cervejas.

Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar café da manhã, almoçar, tomar um chá à tarde e até jantar nesses locais. É muito comum o serviço de chope por pressão, e as torneiras são uma grande marca desses ambientes, que também têm uma forte contextualização ligada ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o bier sommelier Élvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada.
Honre até o último gole.

Hoje vamos falar sobre os pubs, que têm uma cultura muito forte tanto na Irlanda quanto na Inglaterra. Os pubs surgiram praticamente no século XVII, quando, naquela época, as mulheres produziam cerveja em suas casas e a vendiam. Elas convidavam as pessoas para comprar as cervejas, e essas pessoas começaram a ir até o local, ficar por ali, tomar cerveja e fazer negócios.

As chamadas public houses ficaram muito famosas — e daí vem a abreviação pub. Hoje, praticamente todas as grandes cervejarias da Inglaterra têm sua própria rede de pubs, que funciona como uma forma de distribuir suas cervejas.

Um pub típico tem uma característica muito importante: é possível fazer ali praticamente as cinco refeições do dia. Você pode tomar café da manhã, almoçar, tomar um chá à tarde e até jantar nesses locais. É muito comum o serviço de chope por pressão, e as torneiras são uma grande marca desses ambientes, que também têm uma forte contextualização ligada ao meio cervejeiro.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, sempre com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PUBLIC HOUSES]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[No episódio de hoje vamos apresentar o estilo MILP AYU, relacionado ao estilo Porter, com notas de café. O termo Milp significa "suave" e representava as cervejas mais jovens, com teor baixo de álcool, estilo clássico da escola Inglesa.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[No episódio de hoje vamos apresentar o estilo MILP AYU, relacionado ao estilo Porter, com notas de café. O termo Milp significa "suave" e representava as cervejas mais jovens, com teor baixo de álcool, estilo clássico da escola Inglesa.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[No episódio de hoje vamos apresentar o estilo MILP AYU, relacionado ao estilo Porter, com notas de café. O termo Milp significa "suave" e representava as cervejas mais jovens, com teor baixo de álcool, estilo clássico da escola Inglesa.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MILP AYU]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Dádiva black mist]]></title>
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      <pubDate>Mon, 25 Apr 2022 08:30:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Armazenamento das cervejas]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Temperatura ideal]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Jan 2020 17:01:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Munich Helles]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Aug 2021 13:36:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Levedura]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Feb 2020 17:48:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. 

Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Ontem falamos sobre três estilos: falamos sobre as Barley Wines, as Russia Imperial Stout e as Belgian Dark Strong Ales. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente você tem ali leveduras ainda, que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, Lambique que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda nós de verdes, e aquelas cervejas de dois, três, 4, 5 anos de garrafas ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito, e com o passar do tempo elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. 

Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Ontem falamos sobre três estilos: falamos sobre as Barley Wines, as Russia Imperial Stout e as Belgian Dark Strong Ales. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente você tem ali leveduras ainda, que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, Lambique que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda nós de verdes, e aquelas cervejas de dois, três, 4, 5 anos de garrafas ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito, e com o passar do tempo elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. 

Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Ontem falamos sobre três estilos: falamos sobre as Barley Wines, as Russia Imperial Stout e as Belgian Dark Strong Ales. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente você tem ali leveduras ainda, que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, Lambique que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda nós de verdes, e aquelas cervejas de dois, três, 4, 5 anos de garrafas ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito, e com o passar do tempo elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende. 

Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Ontem falamos sobre três estilos: falamos sobre as Barley Wines, as Russia Imperial Stout e as Belgian Dark Strong Ales. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente você tem ali leveduras ainda, que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, Lambique que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda nós de verdes, e aquelas cervejas de dois, três, 4, 5 anos de garrafas ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito, e com o passar do tempo elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ GROWLER PARA CERVEJAS ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Enbeck.

Aliás, Enbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Enbeck.

Aliás, Enbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Enbeck.

Aliás, Enbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana são as cidades cervejeiras da Alemanha. Fizemos uma listinha aqui com cinco cidades. Primeiro lugar para Munich, depois falamos de Colônia, Düsseldorf, Bamberg e, hoje, é dia de falar de Enbeck.

Aliás, Enbeck é uma cidade muito famosa pelas cervejas Bock, cervejas que fizeram muito sucesso, principalmente na década de 90 e na década de 80, na Alemanha. Hoje em dia, essas cervejas, inclusive, estão desaparecendo. Há uma grande preocupação, não só do governo regional, mas do governo nacional da Alemanha, em reestruturar as cervejarias que estão na região, porque esses estilos estão desaparecendo. Outras cervejarias na Alemanha não fazem. Pelo mundo, é difícil você encontrar boas cervejas que fazem cervejas com base Bock.

E por quê? Bock normalmente ficou associada a cervejas mais alcoólicas, mais pesadas e, por isso, muitas cervejarias acabam fugindo desse estilo, querendo fazer cervejas mais leves, mais refrescantes. Mas é impressionante a qualidade dessas cervejas, principalmente da cidade de Heimbecker. Elas são maravilhosas.

Quando você pega aí as cervejas, tem uma estruturação de sabor muito malte, um lúpulo muito bem equilibrado, sabores que vão ali desde um frutado de banana madura até ameixa, uva-passa, cassis, enfim, tem uma complexidade de sabor muito grande e são deliciosas.

E essa cidade é extremamente importante. Ela continua sobrevivendo apesar da crise, mas é uma cidade representativa que traz toda a cultura e a tradição de produção de cervejas na Alemanha.

Hoje eu fico por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ENBECK: CIDADE CERVEJEIRA ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Honey lager]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENCA ENTRE RED ALE AMBER ALE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma das cervejas mais famosas do mundo, a Guinness. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma das cervejas mais famosas do mundo, a Guinness. ]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Cerveja Guinness]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Sep 2021 09:16:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Abadia de Westmalle]]></title>
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      <pubDate>Mon, 05 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cerveja para harmonizar com Strogonoff de Pintado]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Jun 2019 16:29:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Blend de Malte]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Dec 2019 11:56:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[O MALTE DE CEVADA ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O MALTE DE CEVADA ]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[O Malte de cevada]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Sep 2019 10:17:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bière de Garde]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Feb 2023 16:53:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um "Cerveja para Descontrair".

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, chamado Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre significa "casa de fazenda", explica um pouco a origem dessas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma maneira bastante rústica, em um modo de produção no qual não havia grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essas cervejas se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CASA DE FAZENDA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DADIVA POINT OF VIEW COM GOIABADA E COCO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bday Cake - Bold Brewing]]></title>
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      <pubDate>Fri, 19 Jul 2019 11:14:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Levedura selvagem ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole está começando mais uma cerveja para descontrair hoje nós vamos apresentar as características das saizões modernas o fato de não ter uma padronização no início fez com que muitas cervejas muitas características do estilo saizão fossem perdidas ao longo do tempo as saizões modernas hoje tem as principais características baixo amargor ésteres frutais predominando com aromas de frutas cítricas sempre tendendo muito para laranja e limão notas codimentadas e um teor alcoólico remetendo assim um corpo um pouco mais médio médio alto normalmente as saizões possuem um final seco e uma carbonatação bem generosa hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole está começando mais uma cerveja para descontrair hoje nós vamos apresentar as características das saizões modernas o fato de não ter uma padronização no início fez com que muitas cervejas muitas características do estilo saizão fossem perdidas ao longo do tempo as saizões modernas hoje tem as principais características baixo amargor ésteres frutais predominando com aromas de frutas cítricas sempre tendendo muito para laranja e limão notas codimentadas e um teor alcoólico remetendo assim um corpo um pouco mais médio médio alto normalmente as saizões possuem um final seco e uma carbonatação bem generosa hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[SAIZÕES MODERNAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Referência de Cerveja de Guarda - Jenlain Blonde ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 Dec 2019 14:47:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUEIJOS E CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja Double Ipa]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Nov 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja Birthday Cake]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Neste episódio falaremos sobre o grupo de cerveja trapista.

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      <title><![CDATA[Cervejas belgas: parte 2]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 May 2021 16:52:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PASTEURIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 13 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Hoje é dia de falar da cerveja do estilo chocolate cocoa beer, que são cervejas que têm adição de chocolate e cacau. É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adição de cacau e chocolate.

É o caso de American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbel... Enfim, vários estilos base podem ser adicionados, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um estilo que tem adição realmente de chocolate e cacau, esse perfil sensorial precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo alcoólico que varia de intensidades. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta. E, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam no máximo a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna uma das grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Hoje é dia de falar da cerveja do estilo chocolate cocoa beer, que são cervejas que têm adição de chocolate e cacau. É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adição de cacau e chocolate.

É o caso de American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbel... Enfim, vários estilos base podem ser adicionados, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um estilo que tem adição realmente de chocolate e cacau, esse perfil sensorial precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo alcoólico que varia de intensidades. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta. E, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam no máximo a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna uma das grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Hoje é dia de falar da cerveja do estilo chocolate cocoa beer, que são cervejas que têm adição de chocolate e cacau. É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adição de cacau e chocolate.

É o caso de American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbel... Enfim, vários estilos base podem ser adicionados, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um estilo que tem adição realmente de chocolate e cacau, esse perfil sensorial precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo alcoólico que varia de intensidades. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta. E, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam no máximo a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna uma das grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Hoje é dia de falar da cerveja do estilo chocolate cocoa beer, que são cervejas que têm adição de chocolate e cacau. É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adição de cacau e chocolate.

É o caso de American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbel... Enfim, vários estilos base podem ser adicionados, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um estilo que tem adição realmente de chocolate e cacau, esse perfil sensorial precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo alcoólico que varia de intensidades. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta. E, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam no máximo a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna uma das grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CHOCOLATE COCOA BEER]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA HERB AND SPICE BEER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilo Dry stout ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLAS CERVEJEIRAS ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 28 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles.

Esse estilo foi criado na cidade de Munique pela cervejaria Spaten em 1894. Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munique, provavelmente já degustou, porque lá existem os famosos beer gardens, com a Maß, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

“Helles”, em alemão, significa “claro”, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca por volta de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, uma nota bem intensa de cereais, com leve presença de aromas de lúpulo que, normalmente na Alemanha, têm um perfil um pouco floral, lembrando grama e essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas. A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbräu, famosa, como eu disse, pelos beer gardens e pelas várias garçonetes servindo aquelas canecas de um litro de cerveja, muito comum principalmente na época da Oktoberfest.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e no próximo programa nós vamos falar da cerveja do estilo Kölsch.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MUNICH HELLES ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 25 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Neste episódio, destacamos a Cerveja Macau Coffee Punch.]]></description>
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      <title><![CDATA[Café e cerveja: parte 2]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 May 2021 18:06:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS  DA ALEMANHÃ - MUNICH DUNKEL]]></title>
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      <pubDate>Thu, 03 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Estilo Saison]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA PILSNER URQUELL]]></title>
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      <pubDate>Fri, 01 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Leveduras selvagens ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Nov 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje a pergunta do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma juice IPA para uma merca IPA? Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de uma juice IPA. Normalmente você tem maltes claros, os maltes pale ales, e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso que é chamada de juice IPA ou New England IPA.

As American IPA tem uma estrutura de malte, os maltes pale ales e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo American IPA. Então basicamente esse é o primeiro, é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de loupe. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England's, nas Juiced APA's, do que nas American APA's. Então você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente também a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced.

Lembrando sempre ali as frutas: melão, abacaxi, maracujá. São cervejas que tem um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA's. Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE JUICE IPA E MERCA IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 30 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ Honey lager ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[O lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Fri, 13 Sep 2019 10:33:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 21 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje eu conto as características dessa cerveja de referência do estilo Saison.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje eu conto as características dessa cerveja de referência do estilo Saison.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Hoje eu conto as características dessa cerveja de referência do estilo Saison.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Conheça a saison dupont]]></title>
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      <pubDate>Tue, 10 Aug 2021 15:09:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje é dia de falar sobre dry hopping.

O dry hopping é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, durante a fermentação ou a maturação da cerveja.

O principal objetivo do dry hopping é extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando adicionados durante a fervura, acabam se perdendo, já que esses compostos são muito sensíveis ao calor.

Normalmente, essa técnica é utilizada em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil intensamente lupulado. Por isso, é muito comum encontrar dry hopping em estilos como APA (American Pale Ale), American IPA, Double IPA e também em algumas American Lagers.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO DRY HOPPING]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria bamberg]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ÁGUA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA BIÉRE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola Britânica]]></title>
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      <pubDate>Wed, 29 Jun 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO MILK AYO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DE CHOCOLATE E CACAU]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O que significa IPA?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Dec 2019 11:50:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio resende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje é dia de falar da cervejaria paulista la camineira a ronin que é uma double west coast e a grande diferença dessa para outras double west coast é a uso do incógnito que é uma técnica nova no mercado de extração do lupo a dogma já tinha lançado uma cerveja e feito muito sucesso que a dogma incógnito o uso dessa técnica ela potencializa as percepções e sabores lupulados eles ficam mais evidentes ainda no caso da ronin foi usado o lúpulo citra e equano dando aquele toque de damasco abacaxi maracujá é uma cerveja tem uma explosão de sabores no paladar e é uma fantástica para quem gosta de uma boa ípa a ronin é uma bela de uma dica para você poder degustar hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe. Para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio resende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje é dia de falar da cervejaria paulista la camineira a ronin que é uma double west coast e a grande diferença dessa para outras double west coast é a uso do incógnito que é uma técnica nova no mercado de extração do lupo a dogma já tinha lançado uma cerveja e feito muito sucesso que a dogma incógnito o uso dessa técnica ela potencializa as percepções e sabores lupulados eles ficam mais evidentes ainda no caso da ronin foi usado o lúpulo citra e equano dando aquele toque de damasco abacaxi maracujá é uma cerveja tem uma explosão de sabores no paladar e é uma fantástica para quem gosta de uma boa ípa a ronin é uma bela de uma dica para você poder degustar hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe. Para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio resende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair hoje é dia de falar da cervejaria paulista la camineira a ronin que é uma double west coast e a grande diferença dessa para outras double west coast é a uso do incógnito que é uma técnica nova no mercado de extração do lupo a dogma já tinha lançado uma cerveja e feito muito sucesso que a dogma incógnito o uso dessa técnica ela potencializa as percepções e sabores lupulados eles ficam mais evidentes ainda no caso da ronin foi usado o lúpulo citra e equano dando aquele toque de damasco abacaxi maracujá é uma cerveja tem uma explosão de sabores no paladar e é uma fantástica para quem gosta de uma boa ípa a ronin é uma bela de uma dica para você poder degustar hoje nós vamos ficando por aqui eu agradeço a sua audiência e você já sabe. Para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[DÉCADA DE 70 - FERÍADO DE SÃO PATRICIO NOS BARES]]></title>
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      <title><![CDATA[O sucesso estrondoso da cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 12 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 14 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja com Talharim ao molho Putanesca]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Jun 2019 16:28:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Você sabe a diferença entre as duas cervejas? Eu explico neste episódio. Vem ouvir. ]]></description>
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      <title><![CDATA[Pilsen Tradicional x German Pilsen]]></title>
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      <pubDate>Fri, 30 Jul 2021 15:11:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola belga]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Jun 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas de guarda e maturadas em barris: parte 5]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Apr 2021 18:43:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOGMA NEXTRA III]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 08 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LONDRES - CULTURA CERVEJEIRA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 31 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Indicações ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MALTE DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 20 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Uso de Barris de Madeira]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Aug 2019 10:48:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ ESTILO DE CERVEJA - SAISON]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento. O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do mal em álcool e céu 2. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja.

Um exemplo são as cervejas de trigo: quando você percebe aquele aroma de cravo e banana, eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados como ésteres e fenóis. Em outros estilos, é muito comum a presença, na estrutura de sabor, da ação da levedura, principalmente nas cervejas de.

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

Começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

Começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

Começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole.

Começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dawn, da Cervejaria Augustinus.

Essa cerveja tem 19,4% de graduação alcoólica. Isso mesmo: uma cerveja extremamente potente, uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite no processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, um estilo que utiliza maltes tostados, e nós já falamos sobre ele aqui. Normalmente, as Russian Imperial Stouts partem de 10% de teor alcoólico, mas não é comum chegar a uma graduação tão alta quanto 19%.

Ela tem uma densidade elevada, é extremamente licorosa, até pelo teor alcoólico, e apresenta notas de baunilha e café. O destaque fica para o café Frans Café Ultra, maturado em barril de Bourbon, um café especial e muito saboroso.

Sem dúvida, foi uma das cervejas mais complexas já lançadas por cervejarias brasileiras, e fez grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, mas sempre com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA AUGUSTINUS DEAD BY DAWN ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 14 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Maltes defumados]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Jun 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[TEMPERATURA DE SERVIÇO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Blend de Malte]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Jun 2019 16:17:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Água faz a diferença na qualidade?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Jun 2019 16:25:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA CANOINHENSE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Halk Bier]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Oct 2022 08:51:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[TEMPERATURA DE SERVIÇO DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CIDADES CERVEJEIRAS DA ALEMANHÃ - 2°COLÔNIA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Beer Sommelier]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas sem a assepsia adequada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas e alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica e a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como você definir um padrão específico para saison, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação: notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres.

Na verdade, o saison sempre é uma grande complexidade. É sempre uma grande surpresa abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 10 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Estilos de cervejas Belgas]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Jan 2020 17:57:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[O responsável pela chegada da cerveja no Brasil]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUAIS SÃO OS PRINCIPAIS PAISES  PRODUTORES EM LUPULO?]]></title>
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      <pubDate>Tue, 29 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a priamasia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a priamasia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a priamasia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para descontrair. Nessa semana, vamos contar um pouco da história de como a cerveja chegou no Brasil e os primeiros passos da indústria nacional.

Segundo a história, podemos dizer que o responsável indiretamente pela chegada de cerveja ao Brasil foi Napoleão. Em 1808, ao invadir Portugal, não restou outra alternativa à família real se não fugir para o nosso país.
Segundo relatos, Dom João Sexto trazia inúmeros produtos para garantir a sua boa mesa aqui no país, e dentre eles uma generosa carga de cerveja adquirida na Inglaterra.

Existe uma outra história que Maurício Dinassau havia trazido para o Recife uma fábrica de cerveja, uma fábrica de cerveja desmontada, lá em um ano de 1637, porém não há relatos de produção que poderiam atestar a priamasia desta fabricação.

O que importa é que o Brasil começou a escrever o seu nome no mercado mundial de produção e de consumo de cervejas.
Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CHEGADA DA CERVEJA NO BRASIL]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS FLANDERS RED ALE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Uso do lúpulo na criação de cerveja]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Jun 2019 16:18:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Confirma mais um episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confirma mais um episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Confirma mais um episódio.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Confirma mais um episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BEER SOMMELIER]]></title>
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      <title><![CDATA[BÉLGICA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A MESA DOS CERVEJEIROS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FARMHOUSE AYO]]></title>
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      <title><![CDATA[ESCOLA INGLESA]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA E PÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dúvida ouvinte: Diferença entre Dubblel e Tripel]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 Sep 2021 15:16:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 03 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 7]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Jun 2021 15:55:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria Augustinus]]></title>
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      <pubDate>Thu, 21 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais um episódio]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[STRONG SCOTCH AYU]]></title>
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      <pubDate>Fri, 31 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 03 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 23 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[erveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente já falou, com notas de café.
Foi basicamente o estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam.

Isso porque a suavidade... esse termo “mild” quer dizer “suave”, e se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica menor de perda de qualidade.

Se você pensar naquela época, era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque não havia maturação a frio.
Não existia como armazenar essas cervejas por muito tempo.

Há outra linha que diz que as Milds surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado.
São refrescantes, de baixo teor alcoólico, e baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% a 3% de álcool.

São cervejas feitas para que possam ser consumidas em maiores quantidades do que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo?
Mild Ale, um clássico da escola inglesa!

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e vocês já sabem:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[erveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente já falou, com notas de café.
Foi basicamente o estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam.

Isso porque a suavidade... esse termo “mild” quer dizer “suave”, e se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica menor de perda de qualidade.

Se você pensar naquela época, era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque não havia maturação a frio.
Não existia como armazenar essas cervejas por muito tempo.

Há outra linha que diz que as Milds surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado.
São refrescantes, de baixo teor alcoólico, e baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% a 3% de álcool.

São cervejas feitas para que possam ser consumidas em maiores quantidades do que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo?
Mild Ale, um clássico da escola inglesa!

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e vocês já sabem:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:subtitle>
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Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente já falou, com notas de café.
Foi basicamente o estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam.

Isso porque a suavidade... esse termo “mild” quer dizer “suave”, e se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica menor de perda de qualidade.

Se você pensar naquela época, era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque não havia maturação a frio.
Não existia como armazenar essas cervejas por muito tempo.

Há outra linha que diz que as Milds surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado.
São refrescantes, de baixo teor alcoólico, e baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% a 3% de álcool.

São cervejas feitas para que possam ser consumidas em maiores quantidades do que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo?
Mild Ale, um clássico da escola inglesa!

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e vocês já sabem:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:summary>
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Oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente já falou, com notas de café.
Foi basicamente o estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam.

Isso porque a suavidade... esse termo “mild” quer dizer “suave”, e se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica menor de perda de qualidade.

Se você pensar naquela época, era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque não havia maturação a frio.
Não existia como armazenar essas cervejas por muito tempo.

Há outra linha que diz que as Milds surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado.
São refrescantes, de baixo teor alcoólico, e baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% a 3% de álcool.

São cervejas feitas para que possam ser consumidas em maiores quantidades do que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo?
Mild Ale, um clássico da escola inglesa!

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência, e vocês já sabem:

Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO MILD ALE]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO EXÓTICA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 12 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FESTA DE SÃO PATRICIO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Augustinus Whole Lotta Nuts]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Oct 2019 15:43:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.
Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesada.

A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.
Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara veio depois do surgimento das cervejas Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.
Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesada.

A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.
Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara veio depois do surgimento das cervejas Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.
Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesada.

A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.
Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara veio depois do surgimento das cervejas Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, o nosso bate-papo semanal sobre cervejas e o mundo cervejeiro.
Estamos fazendo uma viagem para o sul da Alemanha, na Baviera, com toda sua cultura e riqueza. Hoje, a gente vai falar da Dunkel, uma cerveja escura tradicional da Baviera. Mas calma: escura não significa pesada.

A Dunkel é uma cerveja suave, com notas de pão, caramelo e leve tostado. Ela é equilibrada, fácil de beber e surpreende quem acha que cerveja escura é sempre cerveja forte.
Uma curiosidade: durante muito tempo, antes da popularização das cervejas claras, esse era o tipo mais consumido na Alemanha. Essa questão de cerveja clara veio depois do surgimento das cervejas Pilsen, na República Tcheca.
São cervejas que acompanham muito bem o nosso tradicional churrasco. Uma boa pedida é uma Monique Dunkel e uma carne bem gordurosa.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DUNKEL]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ANÁLISE SENSORIAL DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Fassbier, comum na Alemanha, cerveja de trigo, são leves, refrescantes, uma cerveja artesanal, muito fácil de beber, porém, beba com moderação!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Fassbier, comum na Alemanha, cerveja de trigo, são leves, refrescantes, uma cerveja artesanal, muito fácil de beber, porém, beba com moderação!]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Fassbier, comum na Alemanha, cerveja de trigo, são leves, refrescantes, uma cerveja artesanal, muito fácil de beber, porém, beba com moderação!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FASSBIER ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[LUPULO  PREPARADO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Levedura selvagem]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 Apr 2022 08:30:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adições de mel. Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem mel na composição, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, sendo uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, a classificação do guia de estilo permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CERVEJAS COM ADIÇÃO DE MEL ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[West Coast Ipa e Black Ipa]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Double Ipa]]></title>
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      <pubDate>Tue, 03 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[LEVEDURAS SELVAGENS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA FRUIT AND SPICE BEER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Cuba. É uma cerveja do estilo Goals, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que diferencia ela ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma cloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de tre, acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é uma carbonatação mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão tradicional daquela cerveja que nós conhecemos. Se alguém, algum degustador mais desavisado, fosse tomar a cerveja e alguém dissesse para ele que era um frisante, possivelmente ele acreditaria.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DOGMA FELIX CUBA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA FULLER'S E YANKS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Qual o estilo da Louvada Bergamot ?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SIGLA IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 08 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[COFFE BEEAR]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria  overhop]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização com cervejas de trigo]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CONSTRUÇÃO DE CARTAS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair: porter e stout. A maioria das pessoas fazem uma associação errada de que cerveja escura é uma cerveja forte. As pessoas acreditam que, quanto mais escura a cerveja, maior a graduação alcoólica. Nós vamos mostrar que isso são mitos que foram criados, muitos por campanhas de marte das grandes cervejarias. E, por exemplo, uma das cervejas ícones do Brasil, cerveja escura, a caracu, muitas pessoas associam ela até a ganho de massa muscular, e que não tem nada a ver.

O que nós vamos mostrar é que uma cerveja pode ser escura, pode ser feita com maltes tostados e ter uma graduação alcoólica muito baixa, em torno de 4, 4,5%, e mostrarmos que existem muitos mitos que devem ser quebrados em relação a cervejas escuras.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 13 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Você sabe como eles surgiram? Qual é a história? Confira neste episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[Pubs]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Aug 2021 14:50:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Neste episódio vamos responder a pergunta do ouvinte André, confira!]]></description>
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      <title><![CDATA[TEMPERATURA DAS CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 10 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lohn Bier]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ Cervejaria falke bier]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O QUE SÃO SAWERS?]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS BELGIAN SAISON]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Esse é o nosso tema de hoje. Existem vários campeonatos ao redor do mundo e as cervejarias têm investido cada vez mais nesses eventos.]]></description>
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      <pubDate>Fri, 14 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Neste episódio você vai conhecer esse estilo de cerveja. Venha conferir! ]]></description>
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      <itunes:summary><![CDATA[Neste episódio você vai conhecer esse estilo de cerveja. Venha conferir! ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Neste episódio você vai conhecer esse estilo de cerveja. Venha conferir! ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Herb and Spice]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Jul 2021 08:48:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MONASTÉRIOS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bière de Garde]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria Bodebrown]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[No episódio de hoje, iremos falar sobre temperatura de serviço das cervejas. ]]></description>
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      <content:encoded><![CDATA[No episódio de hoje, iremos falar sobre temperatura de serviço das cervejas. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[TEMPERATURA DE SERVIÇO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja e nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um grande catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro. Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, tem um amargor mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala aqui, e pensar nas cervejas comerciais, que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante. Uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas e hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança, em termos de sabores, com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vienna Lager.

Uma referência, aqui no Brasil, é a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha. A Abadessa, recentemente, fez uma Altbier muito boa, e a Irmãos Ferraro também tem uma Altbier muito legal. São referências para o estilo.

Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar aí na prateleira uma Altbier, pode comprar, porque, normalmente, você vai encontrar uma cerveja de uma referência muito interessante. É uma experiência interessante poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[A FORÇA E A ELEGÂNCIA DA ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 29 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Westmalle]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PASTEURIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 21 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA OYSTER STOUT ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Maturação em Barril]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 Nov 2019 19:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA FULLER'S]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Campeonatos de Cervejas]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 Nov 2019 19:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PUBS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ENGLISH BARLEYWINE COM QUEIJO GORGONZOLA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja escura tem que ser mais forte ?]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA LOUVADA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Muitas pessoas acreditam que cervejas escuras podem aumentar a massa muscular. Ouça nosso episódio de hoje e saiba mais!]]></description>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 05 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização com peixe]]></title>
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      <pubDate>Tue, 31 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[.]]></description>
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      <title><![CDATA[Fermentação Alcoólica]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 Feb 2023 16:54:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA QUE AUMENTA A MASSA MUSCULAR? ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos produzindo aqui uma série de programas sobre as cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastérios.

Na semana passada nós falamos aqui sobre a origem do termo “trapista”, alguns critérios, algumas classificações. Nesta semana nós vamos falar dos monastérios que produzem cervejas. Existem muitos, mas apenas 12 monastérios produzem cervejas trapistas. São eles:

Seis belgas: a badia de Orval, de Arrel, Vestimai, Chimé, Roquefort, Vestlidri; dois holandeses: a badia de Latrape e a badia de Zanderd; um austríaco: a Engels Zell; o italiano Tri Fontaine; um americano: Santo Joseph; e um francês: a Mondesquets.

A badia francesa de Mondesquets é o único monastério trapista que produz cerveja, mas não pode usar o selo, aquele selo que a gente tinha falado nos programas passados, pois a sua cerveja é produzida em parceria com o mosteiro de Chimé. E uma das regras para usar o selo é que o produto deve ser produzido dentro do monastério e comercializado assim por ele. Assim, essa cerveja só pode estampar no rótulo que se trata de uma cerveja trapista, mas não pode carregar o selo de autenticidade de produtos.

Nos próximos programas vamos falar um pouco sobre as cervejarias e as suas produções. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos produzindo aqui uma série de programas sobre as cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastérios.

Na semana passada nós falamos aqui sobre a origem do termo “trapista”, alguns critérios, algumas classificações. Nesta semana nós vamos falar dos monastérios que produzem cervejas. Existem muitos, mas apenas 12 monastérios produzem cervejas trapistas. São eles:

Seis belgas: a badia de Orval, de Arrel, Vestimai, Chimé, Roquefort, Vestlidri; dois holandeses: a badia de Latrape e a badia de Zanderd; um austríaco: a Engels Zell; o italiano Tri Fontaine; um americano: Santo Joseph; e um francês: a Mondesquets.

A badia francesa de Mondesquets é o único monastério trapista que produz cerveja, mas não pode usar o selo, aquele selo que a gente tinha falado nos programas passados, pois a sua cerveja é produzida em parceria com o mosteiro de Chimé. E uma das regras para usar o selo é que o produto deve ser produzido dentro do monastério e comercializado assim por ele. Assim, essa cerveja só pode estampar no rótulo que se trata de uma cerveja trapista, mas não pode carregar o selo de autenticidade de produtos.

Nos próximos programas vamos falar um pouco sobre as cervejarias e as suas produções. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos produzindo aqui uma série de programas sobre as cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastérios.

Na semana passada nós falamos aqui sobre a origem do termo “trapista”, alguns critérios, algumas classificações. Nesta semana nós vamos falar dos monastérios que produzem cervejas. Existem muitos, mas apenas 12 monastérios produzem cervejas trapistas. São eles:

Seis belgas: a badia de Orval, de Arrel, Vestimai, Chimé, Roquefort, Vestlidri; dois holandeses: a badia de Latrape e a badia de Zanderd; um austríaco: a Engels Zell; o italiano Tri Fontaine; um americano: Santo Joseph; e um francês: a Mondesquets.

A badia francesa de Mondesquets é o único monastério trapista que produz cerveja, mas não pode usar o selo, aquele selo que a gente tinha falado nos programas passados, pois a sua cerveja é produzida em parceria com o mosteiro de Chimé. E uma das regras para usar o selo é que o produto deve ser produzido dentro do monastério e comercializado assim por ele. Assim, essa cerveja só pode estampar no rótulo que se trata de uma cerveja trapista, mas não pode carregar o selo de autenticidade de produtos.

Nos próximos programas vamos falar um pouco sobre as cervejarias e as suas produções. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos produzindo aqui uma série de programas sobre as cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastérios.

Na semana passada nós falamos aqui sobre a origem do termo “trapista”, alguns critérios, algumas classificações. Nesta semana nós vamos falar dos monastérios que produzem cervejas. Existem muitos, mas apenas 12 monastérios produzem cervejas trapistas. São eles:

Seis belgas: a badia de Orval, de Arrel, Vestimai, Chimé, Roquefort, Vestlidri; dois holandeses: a badia de Latrape e a badia de Zanderd; um austríaco: a Engels Zell; o italiano Tri Fontaine; um americano: Santo Joseph; e um francês: a Mondesquets.

A badia francesa de Mondesquets é o único monastério trapista que produz cerveja, mas não pode usar o selo, aquele selo que a gente tinha falado nos programas passados, pois a sua cerveja é produzida em parceria com o mosteiro de Chimé. E uma das regras para usar o selo é que o produto deve ser produzido dentro do monastério e comercializado assim por ele. Assim, essa cerveja só pode estampar no rótulo que se trata de uma cerveja trapista, mas não pode carregar o selo de autenticidade de produtos.

Nos próximos programas vamos falar um pouco sobre as cervejarias e as suas produções. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[12 MONASTÉRIOS DA CERVEJA TRAPISTA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja pode gelar e depois deixar esquentar?]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Jul 2019 16:13:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO COM CERVEJA DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURAS SELVAGENS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lambic]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[IPA]]></title>
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      <title><![CDATA[TRANSPORTE DE CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 29 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Considerada uma das pioneiras em produção de cerveja no mundo.]]></description>
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      <title><![CDATA[ESCOLA ALEMÃ ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE DUBBEL E TRIPEL]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Leveduras selvagens]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nesta semana, nós estamos falando de estilos de cerveja que normalmente utilizam ingredientes não tão tradicionais na produção de cerveja.

E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro:
as Honey Ale ou Honey Lagers, cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e açúcar.
Mas a gente tem, hoje, categorias específicas, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, sendo a marca mais evidente da cerveja,
ou pode apenas acompanhar, como uma nota suave,
simplesmente para dar um toque mais adocicado e um contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, o estilo a classificação do guia de estilos permite que você use bases de cervejas diferentes.
Assim, há uma amplitude de classificação muito grande.

Você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%,
e uma intensidade de amargor que pode variar de bem leve a intensa,
com uma base de mel para contrabalançar.

É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel.
No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado,
e infelizmente acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais variedades de cervejas com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nesta semana, nós estamos falando de estilos de cerveja que normalmente utilizam ingredientes não tão tradicionais na produção de cerveja.

E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro:
as Honey Ale ou Honey Lagers, cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e açúcar.
Mas a gente tem, hoje, categorias específicas, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, sendo a marca mais evidente da cerveja,
ou pode apenas acompanhar, como uma nota suave,
simplesmente para dar um toque mais adocicado e um contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, o estilo a classificação do guia de estilos permite que você use bases de cervejas diferentes.
Assim, há uma amplitude de classificação muito grande.

Você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%,
e uma intensidade de amargor que pode variar de bem leve a intensa,
com uma base de mel para contrabalançar.

É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel.
No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado,
e infelizmente acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais variedades de cervejas com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nesta semana, nós estamos falando de estilos de cerveja que normalmente utilizam ingredientes não tão tradicionais na produção de cerveja.

E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro:
as Honey Ale ou Honey Lagers, cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e açúcar.
Mas a gente tem, hoje, categorias específicas, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, sendo a marca mais evidente da cerveja,
ou pode apenas acompanhar, como uma nota suave,
simplesmente para dar um toque mais adocicado e um contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, o estilo a classificação do guia de estilos permite que você use bases de cervejas diferentes.
Assim, há uma amplitude de classificação muito grande.

Você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%,
e uma intensidade de amargor que pode variar de bem leve a intensa,
com uma base de mel para contrabalançar.

É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel.
No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado,
e infelizmente acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais variedades de cervejas com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nesta semana, nós estamos falando de estilos de cerveja que normalmente utilizam ingredientes não tão tradicionais na produção de cerveja.

E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro:
as Honey Ale ou Honey Lagers, cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e açúcar.
Mas a gente tem, hoje, categorias específicas, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, sendo a marca mais evidente da cerveja,
ou pode apenas acompanhar, como uma nota suave,
simplesmente para dar um toque mais adocicado e um contrabalanço ao lúpulo.

Por isso, o estilo a classificação do guia de estilos permite que você use bases de cervejas diferentes.
Assim, há uma amplitude de classificação muito grande.

Você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%,
e uma intensidade de amargor que pode variar de bem leve a intensa,
com uma base de mel para contrabalançar.

É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel.
No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado,
e infelizmente acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais variedades de cervejas com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HONEY ALE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Everbrew Fashionite]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Sep 2019 10:48:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 26 Nov 2019 15:04:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA RAUCHBIER]]></title>
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      <title><![CDATA[Altbier]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA FARMHOUSE AYO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Flanders red ale]]></title>
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      <pubDate>Mon, 18 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dogma Incógnita]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Sep 2019 10:43:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bloody ]]></title>
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      <title><![CDATA[GERMAN WEISS ]]></title>
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    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farmhouse, porque eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por serem feitas com a assepsia limitada dos equipamentos, era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lácticas e alguns tipos de fungos, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja.

Era muito comum encontrar notas de estábulo, couro, caprílicas e cítricas, características presentes no ambiente das fazendas. As cervejas ficavam extremamente complexas, e não tem como definir um padrão específico para as Saisons, porque isso depende muito do tipo de contaminante que atuava ou mesmo da intenção do produtor, que podia buscar uma nota um pouco mais frutada ou uma nota mais maltada.

Por isso, existem várias vertentes. Em comum, você encontra algumas características: são cervejas sempre muito secas, com graduação alcoólica geralmente entre 6% e 8,5%, além de muitas notas de fermentação, notas frutadas e características que remetem a fenólicos e ésteres.

Na verdade, a Saison é sempre uma grande complexidade e uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo.

O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 18 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 08 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Levedura Lager]]></title>
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      <pubDate>Wed, 30 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[COMO É DEFINIDO A GRADUAÇÃO ALCOÓLICA DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje vamos te apresentar as características sensoriais da cerveja Saison.]]></description>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 4]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Jun 2021 16:48:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER E SUA IMPORTÂNCIA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BIERE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 15 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[English IPA x American IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 Oct 2021 06:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA SELVAGEM]]></title>
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      <pubDate>Thu, 06 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Hoje é dia de falar das cervejas do estilo Chocolate-Cocoa Beer, que são cervejas com adição de chocolate e cacau.

É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro. Diversos estilos-base podem receber adições de cacau e chocolate, como é o caso das American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbels, enfim, vários estilos-base podem receber essas adições, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar é que, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o perfil sensorial de chocolate e cacau precisa ser bem intenso ou predominante no sabor da cerveja. Ou seja, para ser classificada como uma Chocolate-Cocoa Beer, o cacau e o chocolate devem estar em evidência.

Normalmente, essas cervejas apresentam um nível de lúpulo um pouco mais suave, um amargor mais baixo e teor alcoólico que varia conforme o estilo-base. Nos estilos mais extremos, encontramos graduações alcoólicas mais elevadas; já nos estilos-base mais leves, a graduação alcoólica costuma chegar, no máximo, a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que antes era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se tornou um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Hoje é dia de falar das cervejas do estilo Chocolate-Cocoa Beer, que são cervejas com adição de chocolate e cacau.

É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro. Diversos estilos-base podem receber adições de cacau e chocolate, como é o caso das American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbels, enfim, vários estilos-base podem receber essas adições, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar é que, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o perfil sensorial de chocolate e cacau precisa ser bem intenso ou predominante no sabor da cerveja. Ou seja, para ser classificada como uma Chocolate-Cocoa Beer, o cacau e o chocolate devem estar em evidência.

Normalmente, essas cervejas apresentam um nível de lúpulo um pouco mais suave, um amargor mais baixo e teor alcoólico que varia conforme o estilo-base. Nos estilos mais extremos, encontramos graduações alcoólicas mais elevadas; já nos estilos-base mais leves, a graduação alcoólica costuma chegar, no máximo, a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que antes era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se tornou um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Hoje é dia de falar das cervejas do estilo Chocolate-Cocoa Beer, que são cervejas com adição de chocolate e cacau.

É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro. Diversos estilos-base podem receber adições de cacau e chocolate, como é o caso das American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbels, enfim, vários estilos-base podem receber essas adições, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar é que, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o perfil sensorial de chocolate e cacau precisa ser bem intenso ou predominante no sabor da cerveja. Ou seja, para ser classificada como uma Chocolate-Cocoa Beer, o cacau e o chocolate devem estar em evidência.

Normalmente, essas cervejas apresentam um nível de lúpulo um pouco mais suave, um amargor mais baixo e teor alcoólico que varia conforme o estilo-base. Nos estilos mais extremos, encontramos graduações alcoólicas mais elevadas; já nos estilos-base mais leves, a graduação alcoólica costuma chegar, no máximo, a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que antes era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se tornou um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Hoje é dia de falar das cervejas do estilo Chocolate-Cocoa Beer, que são cervejas com adição de chocolate e cacau.

É interessante porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro. Diversos estilos-base podem receber adições de cacau e chocolate, como é o caso das American IPAs, Imperial Stouts, Imperial Porters, Belgian Dark Strong Ales, Belgian Dubbels, enfim, vários estilos-base podem receber essas adições, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar é que, para ser considerada uma cerveja desse estilo, o perfil sensorial de chocolate e cacau precisa ser bem intenso ou predominante no sabor da cerveja. Ou seja, para ser classificada como uma Chocolate-Cocoa Beer, o cacau e o chocolate devem estar em evidência.

Normalmente, essas cervejas apresentam um nível de lúpulo um pouco mais suave, um amargor mais baixo e teor alcoólico que varia conforme o estilo-base. Nos estilos mais extremos, encontramos graduações alcoólicas mais elevadas; já nos estilos-base mais leves, a graduação alcoólica costuma chegar, no máximo, a 6%.

É bem interessante porque esse tipo de cerveja, que antes era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se tornou um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CHOCOLATE-COCOA BEER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O nome da cidade já nos diz muita coisa! Ouça o nosso episódio que conta a história dessa cidade.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Pilsen ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Mar 2021 11:45:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[ESTILO DE CERVEJA SAINT ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[New England IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Jan 2020 17:23:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ACEITA QUE DÓI MENOS ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e a importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. A partir desses açúcares, o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja. Mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção da cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja “puro malte” ou cerveja 100% malte de cevada será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente maltes de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MALTE DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Levedura selvagem]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[STRONG SCOTCH AYU]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Da nossa lista de cervejas mais importantes, a selecionada foi a cerveja Colorado Appia, confira.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Da nossa lista de cervejas mais importantes, a selecionada foi a cerveja Colorado Appia, confira.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Da nossa lista de cervejas mais importantes, a selecionada foi a cerveja Colorado Appia, confira.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Da nossa lista de cervejas mais importantes, a selecionada foi a cerveja Colorado Appia, confira.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA COLORADO APPIA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Países referência na produção de Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 Jun 2019 16:16:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Lager. ]]></description>
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      <title><![CDATA[Honey Lager ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Oct 2021 16:26:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[As primeiras indústrias]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos apresentar as características das Saisons modernas.

O fato de não ter havido uma padronização no início fez com que muitas características do estilo Saison fossem perdidas ao longo do tempo.

As Saisons modernas, hoje, têm como principais características:
baixo amargor, ésteres frutais predominando com aromas de frutas cítricas, sempre tendendo muito para laranja e limão, notas condimentadas e um teor alcoólico que remete a um corpo um pouco mais médio a médio-alto.

Normalmente, as Saisons possuem um final seco e uma carbonatação bem generosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe:
Cerveja para Descontrair.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos apresentar as características das Saisons modernas.

O fato de não ter havido uma padronização no início fez com que muitas características do estilo Saison fossem perdidas ao longo do tempo.

As Saisons modernas, hoje, têm como principais características:
baixo amargor, ésteres frutais predominando com aromas de frutas cítricas, sempre tendendo muito para laranja e limão, notas condimentadas e um teor alcoólico que remete a um corpo um pouco mais médio a médio-alto.

Normalmente, as Saisons possuem um final seco e uma carbonatação bem generosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe:
Cerveja para Descontrair.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos apresentar as características das Saisons modernas.

O fato de não ter havido uma padronização no início fez com que muitas características do estilo Saison fossem perdidas ao longo do tempo.

As Saisons modernas, hoje, têm como principais características:
baixo amargor, ésteres frutais predominando com aromas de frutas cítricas, sempre tendendo muito para laranja e limão, notas condimentadas e um teor alcoólico que remete a um corpo um pouco mais médio a médio-alto.

Normalmente, as Saisons possuem um final seco e uma carbonatação bem generosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe:
Cerveja para Descontrair.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos apresentar as características das Saisons modernas.

O fato de não ter havido uma padronização no início fez com que muitas características do estilo Saison fossem perdidas ao longo do tempo.

As Saisons modernas, hoje, têm como principais características:
baixo amargor, ésteres frutais predominando com aromas de frutas cítricas, sempre tendendo muito para laranja e limão, notas condimentadas e um teor alcoólico que remete a um corpo um pouco mais médio a médio-alto.

Normalmente, as Saisons possuem um final seco e uma carbonatação bem generosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência.

E você já sabe:
Cerveja para Descontrair.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[SAIZÕES MODERNAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 29 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dry Hopping]]></title>
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      <pubDate>Mon, 05 Aug 2019 10:50:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bohemian Pilsener]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Sep 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria Canoinhense]]></title>
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      <pubDate>Wed, 09 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O tema do nosso programa de hoje é a cervejaria artesanal do Brasil, fundada pelo Senhor Lefra, confira já! ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O tema do nosso programa de hoje é a cervejaria artesanal do Brasil, fundada pelo Senhor Lefra, confira já! ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[O tema do nosso programa de hoje é a cervejaria artesanal do Brasil, fundada pelo Senhor Lefra, confira já! ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[O tema do nosso programa de hoje é a cervejaria artesanal do Brasil, fundada pelo Senhor Lefra, confira já! ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PRIMEIRA CERVEJARIA ARTESANAL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO: EVOLUÇÃO DA RECEITA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS INGLESAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair nessa semana. Nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela Lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor e aromas.

Então, Lambiques que são mais jovens têm menos complexidade, são cervejas ainda, nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades tanto de uma Lambique como uma English Old Ale normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva-passa, de ameixa e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 29 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização de Cerveja com Risoto]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Jun 2019 16:30:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende; oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas que são produzidas em monastérios. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas mediações dele, sobre a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

Terceiro ponto: é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Na próxima semana nós vamos apresentar os. Por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe que cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende; oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas que são produzidas em monastérios. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas mediações dele, sobre a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

Terceiro ponto: é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Na próxima semana nós vamos apresentar os. Por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe que cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende; oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas que são produzidas em monastérios. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas mediações dele, sobre a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

Terceiro ponto: é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Na próxima semana nós vamos apresentar os. Por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe que cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende; oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas que são produzidas em monastérios. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas mediações dele, sobre a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

Terceiro ponto: é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Na próxima semana nós vamos apresentar os. Por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe que cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[TRÊS PRINCÍPIOS BÁSICOS PARA A COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 28 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Milk AIO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 18 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Confira nosso episódio de hoje]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira nosso episódio de hoje]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Confira nosso episódio de hoje]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Confira nosso episódio de hoje]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CARTAS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dúvida ouvinte: diferença APA e IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Aug 2021 06:27:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA GRAMA JUICE 2]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA WEIHENSTEPHAN]]></title>
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      <pubDate>Tue, 15 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pilsen brasileira ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 30 Sep 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOUBLE IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Saiba mais sobre esse processo de extrema importância para a cerveja.]]></description>
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      <title><![CDATA[Fermentação alcoólica ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 May 2021 08:49:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá, fã, da radio easy, tudo bem?
Está começando mais um cerveja para descontrair.
O assunto dessa semana Brasil beer cup um dos principais campeonatos de avaliações de cerveja do Brasil que aconteceu agora recentemente em Florianópolis
E pra nossa felicidade vou compartilhar isso com vocês, uma das cervejas premidas ganhou medalha de prata e na categoria dela essa foi a maior medalha a gente falou sobre isso ontem explicando essa questão da pontuação, foi assinada por mim, é uma receita minha juntamente com a serra grande e a cervejaria Louvada, nós tivemos a felicidade da serra grande Bohemian pilsner ser eleita a melhor Bohemian pilsner do Brasil uma grande felicidade para nós e um resultado que a gente não esperava, uma receita que tem apenas dois anos, estamos passando por o processo de amadurecimento da receita, e nós conquistamos essa medalha de maneira um pouco surpreendente porque o nível de competição a gente sabe que no  Brasil beer cup é grande, mas nós tínhamos certeza que a receita era muito boa, ficamos muito felizes com essa premiação, e essa premiação a gente quer dividir com você, que é fã da radio easy do cerveja para descontrair para nos podermos celebrar com essa grande notícia. 
Hoje nos vamos ficando por aqui agradeço a sua audiência e você já sabe CERVEJA PARA DESCONTRAIR COM MODERAÇÃO E RESPONSABILIDADE.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá, fã, da radio easy, tudo bem?
Está começando mais um cerveja para descontrair.
O assunto dessa semana Brasil beer cup um dos principais campeonatos de avaliações de cerveja do Brasil que aconteceu agora recentemente em Florianópolis
E pra nossa felicidade vou compartilhar isso com vocês, uma das cervejas premidas ganhou medalha de prata e na categoria dela essa foi a maior medalha a gente falou sobre isso ontem explicando essa questão da pontuação, foi assinada por mim, é uma receita minha juntamente com a serra grande e a cervejaria Louvada, nós tivemos a felicidade da serra grande Bohemian pilsner ser eleita a melhor Bohemian pilsner do Brasil uma grande felicidade para nós e um resultado que a gente não esperava, uma receita que tem apenas dois anos, estamos passando por o processo de amadurecimento da receita, e nós conquistamos essa medalha de maneira um pouco surpreendente porque o nível de competição a gente sabe que no  Brasil beer cup é grande, mas nós tínhamos certeza que a receita era muito boa, ficamos muito felizes com essa premiação, e essa premiação a gente quer dividir com você, que é fã da radio easy do cerveja para descontrair para nos podermos celebrar com essa grande notícia. 
Hoje nos vamos ficando por aqui agradeço a sua audiência e você já sabe CERVEJA PARA DESCONTRAIR COM MODERAÇÃO E RESPONSABILIDADE.
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      <itunes:summary><![CDATA[Olá, fã, da radio easy, tudo bem?
Está começando mais um cerveja para descontrair.
O assunto dessa semana Brasil beer cup um dos principais campeonatos de avaliações de cerveja do Brasil que aconteceu agora recentemente em Florianópolis
E pra nossa felicidade vou compartilhar isso com vocês, uma das cervejas premidas ganhou medalha de prata e na categoria dela essa foi a maior medalha a gente falou sobre isso ontem explicando essa questão da pontuação, foi assinada por mim, é uma receita minha juntamente com a serra grande e a cervejaria Louvada, nós tivemos a felicidade da serra grande Bohemian pilsner ser eleita a melhor Bohemian pilsner do Brasil uma grande felicidade para nós e um resultado que a gente não esperava, uma receita que tem apenas dois anos, estamos passando por o processo de amadurecimento da receita, e nós conquistamos essa medalha de maneira um pouco surpreendente porque o nível de competição a gente sabe que no  Brasil beer cup é grande, mas nós tínhamos certeza que a receita era muito boa, ficamos muito felizes com essa premiação, e essa premiação a gente quer dividir com você, que é fã da radio easy do cerveja para descontrair para nos podermos celebrar com essa grande notícia. 
Hoje nos vamos ficando por aqui agradeço a sua audiência e você já sabe CERVEJA PARA DESCONTRAIR COM MODERAÇÃO E RESPONSABILIDADE.
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      <content:encoded><![CDATA[Olá, fã, da radio easy, tudo bem?
Está começando mais um cerveja para descontrair.
O assunto dessa semana Brasil beer cup um dos principais campeonatos de avaliações de cerveja do Brasil que aconteceu agora recentemente em Florianópolis
E pra nossa felicidade vou compartilhar isso com vocês, uma das cervejas premidas ganhou medalha de prata e na categoria dela essa foi a maior medalha a gente falou sobre isso ontem explicando essa questão da pontuação, foi assinada por mim, é uma receita minha juntamente com a serra grande e a cervejaria Louvada, nós tivemos a felicidade da serra grande Bohemian pilsner ser eleita a melhor Bohemian pilsner do Brasil uma grande felicidade para nós e um resultado que a gente não esperava, uma receita que tem apenas dois anos, estamos passando por o processo de amadurecimento da receita, e nós conquistamos essa medalha de maneira um pouco surpreendente porque o nível de competição a gente sabe que no  Brasil beer cup é grande, mas nós tínhamos certeza que a receita era muito boa, ficamos muito felizes com essa premiação, e essa premiação a gente quer dividir com você, que é fã da radio easy do cerveja para descontrair para nos podermos celebrar com essa grande notícia. 
Hoje nos vamos ficando por aqui agradeço a sua audiência e você já sabe CERVEJA PARA DESCONTRAIR COM MODERAÇÃO E RESPONSABILIDADE.
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      <pubDate>Thu, 06 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A cerveja Sawyer]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Jul 2019 15:54:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 12 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ESTILO WEST COAST IPA E BLACK IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DAKEN]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BLOND ALE COM BATATAS FRITAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nosso assunto é fermentação, processo tão importante na construção de sabores e aromas das cervejas.

Hoje, nós vamos falar sobre as leveduras ales.

Nós já dissemos aqui: até o século XVI, todas as cervejas eram de alta fermentação. Somente depois, quando os bávaros começaram o processo de armazenar cerveja a frio, é que percebemos o surgimento das cervejas lagers.

O berço das cervejas ales é a Inglaterra. Ali, muitos estilos foram criados e muitas técnicas também. Para os ingleses, inclusive, cervejas lagers nem deveriam ser chamadas de cervejas. Eles são bem radicais com relação a isso.

A característica principal das leveduras ales é a produção de mais ésteres e fenólicos, dois componentes muito importantes na construção do sabor de diversos estilos.

As cervejas ales tendem a ser mais complexas em termos sensoriais, até porque ali você tem os aromas fenólicos, aromas de frutas, frutas amarelas e frutas vermelhas. Quando a gente pensa em cerveja de trigo, aquele aroma de banana ou a nota de cravo vêm desse processo de fermentação.

A maioria dos estilos catalogados pelos guias de classificação de cervejas é de alta fermentação. Então, você tem muito mais estilos de alta do que de baixa fermentação.

Amanhã, nós vamos falar um pouquinho sobre Brettanomyces.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <content:encoded><![CDATA[...........]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[COMO O SOMMELIER PODE AJUDAR NA FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 May 2022 16:24:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BAMBERG RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, a Cervejaria Canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cervejaria artesanal aqui do Brasil.

Foi fundada pela família Lefra e, durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrick Lefra, um patrono da cerveja brasileira. Ele é conhecido carinhosamente como “Seu Lefra”. Faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, o dia 5 de junho tornou-se o Dia da Cerveja Brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas que ficaram muito famosas: a Nó de Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes como malte de cevada, lúpulo, levedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA CANOINHENSE ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[O tema de hoje é sobre as cervejas Oca.]]></description>
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      <title><![CDATA[Cervejas brasileiras ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 May 2021 10:10:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Características da Saison ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO LAMBIC]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é cidades cervejeiras. Vamos falar aqui de uma cidade muito importante no mundo da cerveja, que é a cidade de Londres, na Inglaterra. Essa cidade é muito tradicional, seja pela sua cultura de pubs, seja pelas suas cervejas, seja pelos movimentos, né, a Campaign for Real Ale, enfim. Existe toda uma cultura cervejeira na cidade de Londres e toda uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

Dali surgiram vários estilos, vários tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos e têm muita ressonância aqui no Brasil.

Londres se tornou esse centro da produção, principalmente pela sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja, que era, vamos dizer assim, um pouco mais do povão. Era a bebida que atendia principalmente aquelas pessoas que trabalhavam de forma braçal, um trabalho mais exigente, que exigia das pessoas um esforço físico ainda maior, e a cerveja era sempre uma boa companheira nessas horas.

Amanhã vamos falar um pouquinho da cultura de pubs nessa região, principalmente em Londres, mas por toda a Inglaterra.

Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja, para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PUBS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA EXÓTICA - PUMPKIN ALE ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 08 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[.]]></description>
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      <itunes:summary><![CDATA[.]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇAS ENTRE  ENGLISH E  AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Feb 2023 12:35:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BIERE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.

É uma experiência muito saborosa. as Crick Lambix são cervejas até um pouco difíceis de ser encontradas em termos de mercado, são poucos rótulos, porque especialmente são cervejas que só são produzidas na Bélgica. mas temos alguns rótulos aqui no Brasil e a experiência é fantástica, até porque são cervejas deliciosas. hoje nós vamos ficando por aqui, você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.

É uma experiência muito saborosa. as Crick Lambix são cervejas até um pouco difíceis de ser encontradas em termos de mercado, são poucos rótulos, porque especialmente são cervejas que só são produzidas na Bélgica. mas temos alguns rótulos aqui no Brasil e a experiência é fantástica, até porque são cervejas deliciosas. hoje nós vamos ficando por aqui, você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.

É uma experiência muito saborosa. as Crick Lambix são cervejas até um pouco difíceis de ser encontradas em termos de mercado, são poucos rótulos, porque especialmente são cervejas que só são produzidas na Bélgica. mas temos alguns rótulos aqui no Brasil e a experiência é fantástica, até porque são cervejas deliciosas. hoje nós vamos ficando por aqui, você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. o assunto é queijos e cervejas, esses dois mundos maravilhosos que harmonizam muito bem.

hoje nós vamos falar de queijo brie, que é um queijo também muito querido aí pelos brasileiros. normalmente a gente pega um queijo brie e faz o que? pega uma geleia de morango, uma geleia de damasco, uma geleia de pêssego, enfim, sempre acompanha muito bem os queijos bris, que é um queijo de pasta mole, que traz nota, uma nota láctea, uma nota floral, uma leve picância no final. para harmonizar, ao invés de você pegar uma geleia de frutas, pega uma cerveja com frutas, especialmente uma cric lambique, que vai trazer a nota de cereja e vai trazer uma acidez que fica perfeita com o queijo, potencializa inclusive o sabor. bem equilibrado e, ao mesmo tempo, a cerveja vai complementar a complexidade desse queijo.

É uma experiência muito saborosa. as Crick Lambix são cervejas até um pouco difíceis de ser encontradas em termos de mercado, são poucos rótulos, porque especialmente são cervejas que só são produzidas na Bélgica. mas temos alguns rótulos aqui no Brasil e a experiência é fantástica, até porque são cervejas deliciosas. hoje nós vamos ficando por aqui, você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ KRIEK LAMBIC]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas envelhecidas]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja exótica - Slush]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 Jun 2019 16:31:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ Farmhouse Ale]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O que são growlers?]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Jul 2019 14:57:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILOS QUE COMPÕE AS CERVEJAS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Feb 2023 09:59:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[WEST COAST IPA E BLACK IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 13 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Louvada Sour Amora, uma cerveja do estilo Catarina Sour. Nós já falamos aqui, em outros programas, sobre esse estilo, que basicamente traz uma cerveja leve, refrescante, com um toque ácido, uma bem característica do estilo, e normalmente você tem adição de algum tipo de fruta. A Sour Amora da Louvada segue essas características: ela é bem leve, bem refrescante, bem carbonatada e com um toque muito delicioso de amora. É uma cerveja que eu indico normalmente para aquelas pessoas que têm alguma dificuldade, seja com cervejas mais maltadas, mais encorpadas, ou cervejas mais lupuladas, mais amargas. Ela é uma ótima opção para uma cerveja de entrada, combina muito bem com entradas, com saladas, com sobremesas. Hoje nós vamos ficando por aqui.

Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Louvada Sour Amora, uma cerveja do estilo Catarina Sour. Nós já falamos aqui, em outros programas, sobre esse estilo, que basicamente traz uma cerveja leve, refrescante, com um toque ácido, uma bem característica do estilo, e normalmente você tem adição de algum tipo de fruta. A Sour Amora da Louvada segue essas características: ela é bem leve, bem refrescante, bem carbonatada e com um toque muito delicioso de amora. É uma cerveja que eu indico normalmente para aquelas pessoas que têm alguma dificuldade, seja com cervejas mais maltadas, mais encorpadas, ou cervejas mais lupuladas, mais amargas. Ela é uma ótima opção para uma cerveja de entrada, combina muito bem com entradas, com saladas, com sobremesas. Hoje nós vamos ficando por aqui.

Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Louvada Sour Amora, uma cerveja do estilo Catarina Sour. Nós já falamos aqui, em outros programas, sobre esse estilo, que basicamente traz uma cerveja leve, refrescante, com um toque ácido, uma bem característica do estilo, e normalmente você tem adição de algum tipo de fruta. A Sour Amora da Louvada segue essas características: ela é bem leve, bem refrescante, bem carbonatada e com um toque muito delicioso de amora. É uma cerveja que eu indico normalmente para aquelas pessoas que têm alguma dificuldade, seja com cervejas mais maltadas, mais encorpadas, ou cervejas mais lupuladas, mais amargas. Ela é uma ótima opção para uma cerveja de entrada, combina muito bem com entradas, com saladas, com sobremesas. Hoje nós vamos ficando por aqui.

Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Louvada Sour Amora, uma cerveja do estilo Catarina Sour. Nós já falamos aqui, em outros programas, sobre esse estilo, que basicamente traz uma cerveja leve, refrescante, com um toque ácido, uma bem característica do estilo, e normalmente você tem adição de algum tipo de fruta. A Sour Amora da Louvada segue essas características: ela é bem leve, bem refrescante, bem carbonatada e com um toque muito delicioso de amora. É uma cerveja que eu indico normalmente para aquelas pessoas que têm alguma dificuldade, seja com cervejas mais maltadas, mais encorpadas, ou cervejas mais lupuladas, mais amargas. Ela é uma ótima opção para uma cerveja de entrada, combina muito bem com entradas, com saladas, com sobremesas. Hoje nós vamos ficando por aqui.

Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LOUVADA SOUR AMORA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Diferença entre Pilsen tradicional e German Pilsner]]></title>
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      <pubDate>Thu, 01 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: derrubando mitos cervejeiros. Já falamos aqui sobre a questão do milho, falamos também sobre a questão da cor da cerveja e, hoje, é dia de derrubar um mito muito importante: chope bom é chope sem colarinho.

Essa questão do colarinho sempre gera discussão. Há aqueles que o defendem cegamente e aqueles que o detestam. Então, vamos lá.

É importante que a cerveja tenha um pouco de colarinho. Isso porque ele forma uma camada de proteção, evitando que ocorra uma troca gasosa muito rápida e reduzindo a oxidação da cerveja naquele momento. Além disso, por meio do colarinho, você consegue perceber melhor aromas e sabores.

É óbvio que não precisa ser aquele colarinho exagerado. A gente costuma falar em um colarinho de quatro dedos, em que metade do chope é espuma. Mas um colarinho de cerca de dois dedos já é suficiente. Ele fica bonito, traz uma percepção mais cremosa para a cerveja e contribui para uma experiência mais agradável.

Portanto, além de ajudar na manutenção da qualidade da cerveja, o colarinho também é um importante transmissor de aromas e sabores e ainda valoriza o aspecto visual da bebida.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DERRUBANDO OS MITOS CERVEJEIROS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Cervejas Estilo Vienna]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS  DA ALEMANHÃ - MUNICH DUNKEL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Neste episódio você confere dicas de harmonização desse tipo de cerveja. ]]></description>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 9]]></title>
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      <pubDate>Fri, 18 Jun 2021 16:13:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Um grande mito]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LUPULO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 29 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O mito da cerveja malzbier]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas: é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja. Só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa, e o lúpulo que está ali dentro é muito sensível a esse calor. Aí, ele perde um pouco do seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias têm optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriais do lúpulo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não pasteurizar implica também um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja à temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem-vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PASTEURIZAÇÃO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pasteurização]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Sep 2019 10:37:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MONASTÉRIOS QUE PRODUZEM CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[GRADUAÇÃO ALCOOLICA DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola Alemã]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Jun 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Diferença entre English e American ipa]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO NA DEGUSTAÇÃO]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BERLINER WEISSE]]></title>
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    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje nós vamos falar de um estilo que nasceu das america IPA, que é o double IPA ou imperial IPA.

Normalmente, uma imperial IPA é muito mais lupulada e alcoólica do que uma america IPA. Essa é a principal característica. Ela tem uma intensidade de lupulo, uma intensidade de amargura muito mais forte e também tem uma nota alcoólica mais intensa.

Normalmente, uma america IPA vai até 7,1. As double IPA começam a partir de 8% de graduação alcoólica. Então, cerveja mais forte, mais pujante, é para aqueles que estão muito acostumado com intensidade de sabores. Uma double IPA é extremamente impactante. No início, a pessoa fala: nossa, como que uma cerveja pode ser tão amarga, tão encorpada assim.

As chamadas cervejas extremas, as cervejas que trazem realmente uma intensidade muito grande para o paladar. É muito perceptível também, nesses tipos de cerveja, uma nota mais alcoólica, uma nota de álcool mais intensa, que é muito característico até pela formação e pelo processo de produção destas cervejas.

Outra característica importante das Double APAs são cervejas que, no processo de harmonização, normalmente você precisa sempre de um prato um pouco mais forte, também mais intenso. Você nunca pode tentar harmonizar uma Double APA com algo que seja um pouco mais delicado, porque senão a cerveja acaba dominando toda cena.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. Cerveja foi feita para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DOUBLE IPA OU IMPERIAL IPA?]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 13 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ARMAZENAMENTO DE CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 28 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA EASY BOX]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[No episódio de hoje você aprender mais sobre a fermentação alcoólica. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[No episódio de hoje você aprender mais sobre a fermentação alcoólica. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[No episódio de hoje você aprender mais sobre a fermentação alcoólica. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[No episódio de hoje você aprender mais sobre a fermentação alcoólica. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOOLICA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 28 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ATENDIMENTO AO PÚBLICO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilo eisbock]]></title>
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      <pubDate>Thu, 28 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola Belga]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Feb 2020 17:49:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 01 Mar 2023 12:06:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras — ameixa, cereja, cassis —, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condições, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bok com o Rauk, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal.

Chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO DOPPELBOCK]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas de Guarda Maturadas em Barris]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Nov 2019 16:49:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 16 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE CHOCOLATE E CACAU]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER DE CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[GRADUAÇÃO ALCOOLICA DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é:  conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é:  conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje. ]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Uma dica para aumentar o campo de degustação da cerveja, é:  conheça vários estilos e sabores de cerveja, sem cair na rotina de degustar apenas uma. Confira mais no episódio de hoje. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICA DE HARMONIZAÇÃO - CONHEÇA VÁRIOS SABORES!]]></title>
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      <pubDate>Fri, 31 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Brasil beer cup- campeonato]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DÁDIVA BLACK MIST]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOGMA HOP LITTLE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Weissbier]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro: as Honey Ale ou Honey Lager. São cervejas com adição de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência e um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje, seja em campeonatos ou mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar o sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar como uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do lúpulo.

Por isso, o estilo, a classificação do guia de estilos, permite que você use bases de cervejas diferentes também, e você tem uma amplitude de classificação muito grande. Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2% a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel. No Brasil, ainda temos poucos rótulos no mercado e, infelizmente, acabamos não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HONEY ALE OU HONEY LAGER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 20 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DENOMINAÇÃO TRAPISTA]]></title>
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      <title><![CDATA[PUB - Public House - Como surgiu]]></title>
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      <title><![CDATA[Catharina sour]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 31 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BLACK MIST ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DUBLE IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 28 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Hoje vamos apresentar o estilo milk ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo porter, aquele estilo que a gente falou, tem notas de café.
Foi basicamente o estilo que é os portuários da cidade, isso porque a suavidade, esse termo milde quer dizer suave, se referia a cervejas mais jovens, que apresentava uma característica menor de perda de qualidade.

Você pensar naquela época, era comum as porters apresentarem notas de azedas, notas acéticas, até porque você não tinha uma maturação a frio, você não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha que diz que as mil de surgiram foi em função de serem cervejas mais suaves, menos opuladas, que.
Mild Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado, são refrescantes, de baixo teor alcoólico, em baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2.8% ou 3% de álcool.
São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecer esse estilo?
Mild Ale, um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO MILK ALE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade de Dusseldorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada, ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que tem ali 810 IBUs, a altbier, por exemplo, é uma parte de 20.5 e pode chegar até 50 ibus. Quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da colônia, com as couces.

Para harmonizar com o Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência, aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Daadva recentemente fez um Alt-Beer muito boa, Irmãos Ferrari também tem um Alt-Beer muito legal, são referências aí para o estilo, também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade de Dusseldorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada, ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que tem ali 810 IBUs, a altbier, por exemplo, é uma parte de 20.5 e pode chegar até 50 ibus. Quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da colônia, com as couces.

Para harmonizar com o Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência, aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Daadva recentemente fez um Alt-Beer muito boa, Irmãos Ferrari também tem um Alt-Beer muito legal, são referências aí para o estilo, também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade de Dusseldorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada, ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que tem ali 810 IBUs, a altbier, por exemplo, é uma parte de 20.5 e pode chegar até 50 ibus. Quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da colônia, com as couces.

Para harmonizar com o Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência, aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Daadva recentemente fez um Alt-Beer muito boa, Irmãos Ferrari também tem um Alt-Beer muito legal, são referências aí para o estilo, também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade de Dusseldorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada, ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que tem ali 810 IBUs, a altbier, por exemplo, é uma parte de 20.5 e pode chegar até 50 ibus. Quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da colônia, com as couces.

Para harmonizar com o Alt-Beer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência, aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Alt-Beer, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Daadva recentemente fez um Alt-Beer muito boa, Irmãos Ferrari também tem um Alt-Beer muito legal, são referências aí para o estilo, também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Tue, 08 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[ESCOLA BELGA - CERVEJA TRAPISTA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 Feb 2023 12:55:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Conheça mais sobre a história da IPA nesse episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Conheça mais sobre a história da IPA nesse episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Conheça mais sobre a história da IPA nesse episódio.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Conheça mais sobre a história da IPA nesse episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 05 Apr 2021 06:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[3 PRINCIPIOS BÁSICOS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Voltamos a falar sobre a Alemanha. Mas, desta vez, falaremos sobre Berlim. Confira!]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Berlim]]></title>
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      <pubDate>Mon, 08 Mar 2021 10:19:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 06 Aug 2021 15:25:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Growler]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[EVOLUÇÃO DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS - RAUCH BEERS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICA DE HARMONIZAÇÃO - 5 ESTILOS DE CERVEJAS DIFERENTES]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ESCOLA INGLESA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos fãs. Hoje a sugestão é da Bruna Cabalcante. Ela pergunta: existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese?

Bruna, vou indicar não só uma, mas duas que você pode harmonizar e vai ficar muito bom. A primeira sugestão é uma Belgian Vit Beer com limão siciliano. As notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato. A outra sugestão, um pouco mais complexa, é harmonizar com as guises belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante que, ao acompanhar a salada, caem muito bem. É sem dúvida uma grande experiência do experimento: você degustar as cervejas Gilz com uma salada caprese.

Outra nota que identifica são as notas animalescas, que você encontra na muçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de Gilz belgas. Fica o convite pra você: nunca experimentou fazer essa harmonização que é maravilhosa?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos fãs. Hoje a sugestão é da Bruna Cabalcante. Ela pergunta: existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese?

Bruna, vou indicar não só uma, mas duas que você pode harmonizar e vai ficar muito bom. A primeira sugestão é uma Belgian Vit Beer com limão siciliano. As notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato. A outra sugestão, um pouco mais complexa, é harmonizar com as guises belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante que, ao acompanhar a salada, caem muito bem. É sem dúvida uma grande experiência do experimento: você degustar as cervejas Gilz com uma salada caprese.

Outra nota que identifica são as notas animalescas, que você encontra na muçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de Gilz belgas. Fica o convite pra você: nunca experimentou fazer essa harmonização que é maravilhosa?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos fãs. Hoje a sugestão é da Bruna Cabalcante. Ela pergunta: existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese?

Bruna, vou indicar não só uma, mas duas que você pode harmonizar e vai ficar muito bom. A primeira sugestão é uma Belgian Vit Beer com limão siciliano. As notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato. A outra sugestão, um pouco mais complexa, é harmonizar com as guises belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante que, ao acompanhar a salada, caem muito bem. É sem dúvida uma grande experiência do experimento: você degustar as cervejas Gilz com uma salada caprese.

Outra nota que identifica são as notas animalescas, que você encontra na muçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de Gilz belgas. Fica o convite pra você: nunca experimentou fazer essa harmonização que é maravilhosa?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos enviados pelos fãs. Hoje a sugestão é da Bruna Cabalcante. Ela pergunta: existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese?

Bruna, vou indicar não só uma, mas duas que você pode harmonizar e vai ficar muito bom. A primeira sugestão é uma Belgian Vit Beer com limão siciliano. As notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato. A outra sugestão, um pouco mais complexa, é harmonizar com as guises belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante que, ao acompanhar a salada, caem muito bem. É sem dúvida uma grande experiência do experimento: você degustar as cervejas Gilz com uma salada caprese.

Outra nota que identifica são as notas animalescas, que você encontra na muçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de Gilz belgas. Fica o convite pra você: nunca experimentou fazer essa harmonização que é maravilhosa?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN WITBIER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[Levedura lager]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair” e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, as Lambics e Gueuzes.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura. O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural.

Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de cerejas e maçãs, e eles atraem muitas leveduras que as próprias cervejarias podem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja por lá.

Algumas cervejarias produzem Lambics e Gueuzes há praticamente 200 ou 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma Gueuze é um blend de Lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação. Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação.

As características principais dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, utiliza-se algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que normalmente têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: beba para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS LAMBICS E GUEUZES]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA IPA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Neste episódio, eu mostro mais uma cerveja com um estilo exótico que é tradicional da França, a Biére de Garde. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Neste episódio, eu mostro mais uma cerveja com um estilo exótico que é tradicional da França, a Biére de Garde. ]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Estilos exóticos - Biére de Garde ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Jul 2021 11:20:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SAISON MODERNAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 13 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CLASSIFICAÇÃO DA CERVEJA LAMBIC ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Chocolate Cocoa Beer]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Sep 2021 09:20:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria avós]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FLANDERS RED EYU]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, nessa semana, nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril, ou mesmo a maturação na garrafa, têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[ CERVEJAS DE GUARDA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 28 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Sweet Stout]]></title>
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      <pubDate>Fri, 18 Oct 2019 15:49:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Thu, 01 Aug 2019 10:53:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nesta semana vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja, conforme a legislação Brasileira. Água, malte de cevada, lúpulo, e levedura.  Confira! ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nesta semana vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja, conforme a legislação Brasileira. Água, malte de cevada, lúpulo, e levedura.  Confira! ]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[INSUMOS NA PRODUÇÃO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 18 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[5 PRINCIPAIS CERVEJAS DA HISTÓRIA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[WEST COAST IPA E BLACK IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 21 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Essa cerveja é tradicional na cidade alemã Kulmbach. Saiba mais sobre ela neste episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[Estilos exóticos - Eisbock]]></title>
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      <pubDate>Mon, 05 Jul 2021 15:17:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem nós falamos sobre as leveduras e algumas das suas características. Hoje vamos falar especificamente sobre a levedura lag. Até o século 16, todos as cervejas consumidos no mundo eram do tipo eu. Os bávaros, então, começaram a usar uma técnica nova, que era armazenar as cervejas em cavernas e porões a temperatura muito baixas. Eles começaram a perceber que parte do fermento se acumulava no fundo do tanque. Essa técnica de fermentação e maturação em baixa temperatura foi chamada de lagrim, significava armazenamento.

Isso, eles começaram a perceber, que as cervejas ficavam mais limpas, trazendo um componente novo para a análise das cervejas. Muitos cervejeiros alemães adotaram esse tipo de fermentação e hoje boa parte dos estilos da escola alemã são de baixa fermentação.

Hoje em dia, as lagers são predominantes no mercado mundial, muito em função das cervejas Pilsen e de suas variações. Importante ressaltar que não há termo de comparação entre Pilsen e lager, porque Pilsen nós estamos falando do estilo da cerveja e lager nós estamos falando do processo de fermentação. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA LAGER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Confira mais um episódio]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais um episódio]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Confira mais um episódio]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Confira mais um episódio]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BIERE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dádiva black mist]]></title>
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      <pubDate>Wed, 20 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Essa semana vamos falar sobre 4 cervejas tradicionais da Alemanhã, hoje a cerveja escolhida é a Couche.]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS REGIONAIS DA ALEMANHA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Monastério trapista]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja Escura é mais forte?]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Jan 2020 19:18:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PRIMEIRA VEZ QUE O LÚPULO FOI USADO]]></title>
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      <title><![CDATA[PROFISSÃO SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 13 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PUBS NA IRLANDA E INGLATERRA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Que tal a combinação de queijos e cervejas? Hoje eu te dou a dica dessa harmonização.]]></description>
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      <title><![CDATA[Queijos e cervejas]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Aug 2021 15:17:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Feb 2023 07:58:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, vamos continuar a nossa série de quebrar os mitos cervejeiros que são criados pelo mercado. Um dos mitos também muito forte é a questão de cervejas escuras serem cervejas fortes e encorpadas.

Não existe essa correlação da cerveja ser mais escura e, por isso, ela ser mais forte. Essa relação que os clientes e os consumidores fazem aconteceu muito lá atrás, quando algumas cervejas escuras que vinham para o Brasil, importadas, eram cervejas mais alcoólicas. Mas, hoje, com a diversidade de estilos, com a grande oferta de rótulos, a gente tem diversas cervejas escuras que são, inclusive, mais suaves que as cervejas pilsen do dia a dia.

Um exemplo disso é a Guinness. A cerveja chamamos de Dry Stout. É uma cerveja extremamente leve, sem intensidade de lúpulo e sem intensidade alcoólica. Essa correlação acaba criando nas pessoas um certo preconceito com as cervejas escuras. Mas há diversos estilos, por exemplo, que têm uma relação de equilíbrio entre malte, lúpulo e grandosa alcoólica muito boa.

Eu cito aqui, por exemplo, as American Braw Ales, as Robust Porter. São cervejas que têm uma intensidade de sabor, porém não são extremamente alcoólicas ou extremamente lupuladas. Então, essa relação de cerveja escura ser uma cerveja mais forte é mais um mito que é dentro do mercado cervejeiro.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[LEI DE PUREZA NA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Seguindo na linha de cervejas baristas, a nossa sugestão desse episódio é a Blonde Caramel Macchiato.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Seguindo na linha de cervejas baristas, a nossa sugestão desse episódio é a Blonde Caramel Macchiato.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Seguindo na linha de cervejas baristas, a nossa sugestão desse episódio é a Blonde Caramel Macchiato.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Seguindo na linha de cervejas baristas, a nossa sugestão desse episódio é a Blonde Caramel Macchiato.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Café e cerveja: parte 4]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 May 2021 09:30:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar da cerveja de trigo da Baviera, chamada Weissbier.

São muito comuns nessa região da Alemanha, que tem como capital Munique, muito famosa pela sua produção de cervejas.

As cervejas de trigo normalmente são leves e refrescantes. Elas têm sabores frutados e notas um pouco mais condimentadas, que lembram cravo. Normalmente, são a porta de entrada para quem começa a degustar cervejas artesanais.

A tradição da produção de cerveja na Baviera vem desde 1040, com a Weihenstephan, uma cervejaria muito antiga que produz cerveja de forma comercial desde essa época.

A gente usa o termo Weissbier justamente porque “weiss”, em alemão, significa branco. É uma referência à formação de espuma que a cerveja de trigo apresenta: aquele colarinho grande, cremoso e bem branquinho. É por isso a designação Weissbier.

Cerveja de trigo é muito fácil de beber e, por isso, muitas pessoas, quando começam a tomar cervejas artesanais, escolhem a cerveja de trigo como uma de suas preferidas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE TRIGO ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BELGIAN SAISON]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA SELVAGEM]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Levedura – brettanomyces]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Aug 2021 17:33:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DOGMA FELIX CULPA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 May 2022 17:58:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[PRIMEIRA CERVEJARIA ARTESANAL DO BRASIL]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.
Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.
A Schlenkerla tem um rótulo que é Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexos, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gradação alcoólica, então tem uma potência alcoólica bem interessante, e são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque justamente tem um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até bater dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ CERVEJA SCHLENKERLA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[IPA ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pumpkin Beer]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Oct 2019 15:49:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH IPA E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 09 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[USO DE BARRIS DE MADEIRA ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Larger x American Larger]]></title>
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      <pubDate>Mon, 08 Jul 2019 16:01:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA KOLSCH]]></title>
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      <pubDate>Fri, 01 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Evolução da cerveja na garrafa]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Jan 2020 19:23:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PILSEN ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Falamos ontem sobre a água, sobre todo o seu aspecto e importância que ela tem na produção, mas hoje, que já não é um grande diferencial de qualidade, nós vamos falar sobre o malte de cevada.

O malte de cevada tem como principal finalidade fornecer os açúcares para o processo de fermentação alcoólica. É a partir desses açúcares que o fermento converte o amido em álcool e CO₂.

Ele também é importante na estrutura de sabor da cerveja, sendo responsável pelo que normalmente chamamos de parte doce da cerveja, mas não só de sabores adocicados vive o malte de cevada: ele também pode trazer notas defumadas, tostadas e carameladas.

Outra contribuição importante do malte é a coloração da cerveja. Quando você tem essas diversas cores, é uma combinação dos diversos tipos de malte, das diversas tonalidades de maltes que estão presentes na produção de cerveja.

Um mito que se deve combater é que toda cerveja puro malte, ou cerveja 100% malte de cevada, será uma boa cerveja. Isso não é determinante. O fato de você usar somente malte de cevada não significa que a sua cerveja será boa ou que terá uma produção com uma qualidade superior às demais.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MALTE DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CONSTRUÇÃO DE CARTAS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas cervejas que ficaram muito famosas, que é a Node Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malt de cevada, lupro, bebedura e hoje nós vamos ficando por aqui e agradeço a sua audiência.
E você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas cervejas que ficaram muito famosas, que é a Node Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malt de cevada, lupro, bebedura e hoje nós vamos ficando por aqui e agradeço a sua audiência.
E você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas cervejas que ficaram muito famosas, que é a Node Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malt de cevada, lupro, bebedura e hoje nós vamos ficando por aqui e agradeço a sua audiência.
E você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é, provavelmente, a primeira cerveja artesanal aqui do Brasil. Ela foi fundada pela família Lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor Rupetrik Lefra, um patrono da cerveja brasileira, ele conhecido, carinhosamente, como seu Lefra. Ele faleceu em 2011, em 5 de junho, e, a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas cervejas que ficaram muito famosas, que é a Node Pinho e a Jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malt de cevada, lupro, bebedura e hoje nós vamos ficando por aqui e agradeço a sua audiência.
E você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA CANOINHENSE ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bday cake- bold brewing]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Nov 2021 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE AVELÃ, CACAU E CHOCOLATE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ CERVEJA WESTMALLE ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 06 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA NEW ENGLAND IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas mais alcoólicas]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 Jul 2019 15:55:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10.9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano. É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, traz notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outro blend de cervejas, e vão lançando edições especiais. Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DADIVA BLACK MIST]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BERLINER WEISSE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 15 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLA CERVEJEIRA BELGA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Feb 2023 12:50:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO PORTER ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escolas Cervejeiras]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Jan 2020 17:52:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DRY HOPPING - TECNICA NA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O lúpulo ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 01 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJA DA BELGA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pense na cerveja como parte integrante do prato]]></title>
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      <pubDate>Tue, 06 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BELGIAN TRIPPEL]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO COM CERVEJAS DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[LEVEDURAS SELVAGENS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos apresentar uma cerveja que é referência no estilo Saison, que é a Saison Du Pont.

Quando você pensa em Saison no mundo, essa cerveja representa todas as características das Saisons modernas. Produzida por uma cervejeira belga desde 1844, ela reúne as principais características do estilo: boa formação de espuma, a efervescência cremosa, uma coloração palha, um aspecto de turbidez, os aromas frutados com nota de casca de laranja, que a gente falava dessa citricidade, sabores refrescantes, o leve amargor, a percepção de um núcleo muito mais refrescante e uma acidez que compõe todo o conjunto dessa cerveja.

A Saison Du Pont se tornou uma referência no mundo para todos os cervejeiros que querem fazer uma boa Saison.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos apresentar uma cerveja que é referência no estilo Saison, que é a Saison Du Pont.

Quando você pensa em Saison no mundo, essa cerveja representa todas as características das Saisons modernas. Produzida por uma cervejeira belga desde 1844, ela reúne as principais características do estilo: boa formação de espuma, a efervescência cremosa, uma coloração palha, um aspecto de turbidez, os aromas frutados com nota de casca de laranja, que a gente falava dessa citricidade, sabores refrescantes, o leve amargor, a percepção de um núcleo muito mais refrescante e uma acidez que compõe todo o conjunto dessa cerveja.

A Saison Du Pont se tornou uma referência no mundo para todos os cervejeiros que querem fazer uma boa Saison.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos apresentar uma cerveja que é referência no estilo Saison, que é a Saison Du Pont.

Quando você pensa em Saison no mundo, essa cerveja representa todas as características das Saisons modernas. Produzida por uma cervejeira belga desde 1844, ela reúne as principais características do estilo: boa formação de espuma, a efervescência cremosa, uma coloração palha, um aspecto de turbidez, os aromas frutados com nota de casca de laranja, que a gente falava dessa citricidade, sabores refrescantes, o leve amargor, a percepção de um núcleo muito mais refrescante e uma acidez que compõe todo o conjunto dessa cerveja.

A Saison Du Pont se tornou uma referência no mundo para todos os cervejeiros que querem fazer uma boa Saison.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos apresentar uma cerveja que é referência no estilo Saison, que é a Saison Du Pont.

Quando você pensa em Saison no mundo, essa cerveja representa todas as características das Saisons modernas. Produzida por uma cervejeira belga desde 1844, ela reúne as principais características do estilo: boa formação de espuma, a efervescência cremosa, uma coloração palha, um aspecto de turbidez, os aromas frutados com nota de casca de laranja, que a gente falava dessa citricidade, sabores refrescantes, o leve amargor, a percepção de um núcleo muito mais refrescante e uma acidez que compõe todo o conjunto dessa cerveja.

A Saison Du Pont se tornou uma referência no mundo para todos os cervejeiros que querem fazer uma boa Saison.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[SAISON DUPONT]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. 🍻]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. 🍻]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. 🍻]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o beer sommelier desenvolve: a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter em seu quadro um beer sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando pensamos no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. Já o beer sommelier tem o papel de fazer a análise da cerveja pronta e, ali, consegue identificar aromas e sabores indesejados, além de verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

Esse papel é importante porque ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascerem, não estão prontas, não apresentam ainda o acabamento perfeito. O beer sommelier, por meio da sua análise sensorial, vai auxiliando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabor e aroma, inclusive até de coloração e graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho sobre o papel do beer sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. 🍻]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FUNÇÃO DO BEER SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[ATENDIMENTO AO PÚBLICO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[Élvio Rezende]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 14 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, tem dica de harmonização com cervejas de trigo. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, tem dica de harmonização com cervejas de trigo. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, tem dica de harmonização com cervejas de trigo. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está no ar mais um Cerveja para Descontrair. No último programa, nós falamos das tradicionais cervejas de trigo da Baviera e, hoje, nós vamos falar de uma variação que usa como base essas mesmas cervejas, as German Weiss.

Hoje nós vamos falar de dois estilos que têm como base as cervejas de trigo, que são as Weizenbock e Weizendankl. As Weizenbock são cervejas que usam a base de trigo com o estilo bock. Elas se tornam um pouquinho mais alcoólicas, têm variações entre seis e meio e oito e meio por cento e, normalmente, são cervejas com coloração um pouco mais escura, com toques mais avermelhados.

As notas de banana madura, uva passa e uma nota mais alcoólica são sempre muito presentes nesse estilo de cerveja. As Weizendankl usam também a base de trigo e maltes escuros, que tendem a trazer uma característica um pouco mais caramelada para a cerveja. Elas não são tão alcoólicas, normalmente têm a mesma graduação alcoólica de uma weiss tradicional, mas são bem saborosas.

Tanto Weizenbock quanto Weizendankl são ótimas pedidas para acompanhar carnes vermelhas e pratos um pouco mais gordurosos. Elas fazem bem a limpeza do paladar e potencializam o sabor das carnes.

Um destaque dentro desses estilos propostos é a Schneider Aventinus. É uma cerveja muito tradicional e muito saborosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, tem dica de harmonização com cervejas de trigo. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[GERMAN WEISS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO REZENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 24 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre dry hop.
 O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs e Double IPAs. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre dry hop.
 O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs e Double IPAs. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre dry hop.
 O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs e Double IPAs. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre dry hop.
 O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. 
O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou à ebulição, acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. 

Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hop em APAs, American Lagers, American IPAs e Double IPAs. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DRY HOPPING]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Diferenças das Pilsens]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 Jul 2019 10:55:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[West Coast Ipa e Black Ipa]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Qual foi o impacto da cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIAS ARTESANAIS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DO ESTILO MUNICH HELLES]]></title>
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      <pubDate>Thu, 31 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos, começando pela lambique, que é um estilo clássico, dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica.

Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem lambique de um, dois, três anos de maturação e, quando elas vão para garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras ainda que fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade, sabor, aromas. Então, lambique que são mais jovens têm menos complexidade; são cervejas ainda que nós chamamos de verdes. E aquelas cervejas de dois, três, quatro, cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As inglis ou de eus também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando invasadas, são cervejas ainda que a gente considera uma cerveja ainda não com o acabamento perfeito e, com o passar do tempo, elas vão ganhando complexidade. Por isso que as validades, tanto de uma lambique como uma English or Jail, normalmente são de 4, 5 e até 10 anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbox. São cervejas maltadas que têm notas intensas de banana madura, fruta, de uva passa, de mecha, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO DAS CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 03 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA PUNK AYO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 20 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CIDADES CERVEJEIRAS DA ALEMANHÃ - 3° DUSSELDORF ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.

]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita.

Você que gosta de queijos de massa mole como brie, emmental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa trazem características que potencializam o sabor desses queijos. Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras, são cervejas que trazem frutado, trazem uma nota condimentada e cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, a cerveja mais amargas, as cervejas mais lupuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.

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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO DE CERVEJA E QUEIJO]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO REZENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Tue, 17 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier é um Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole! 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo, basicamente, é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são: Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: “O meu lúpulo é importado.” É quase que uma obviedade,  o Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior.

Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não tem um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.


]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier é um Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole! 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo, basicamente, é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são: Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: “O meu lúpulo é importado.” É quase que uma obviedade,  o Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior.

Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não tem um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.


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      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier é um Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole! 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo, basicamente, é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são: Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: “O meu lúpulo é importado.” É quase que uma obviedade,  o Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior.

Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não tem um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.


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      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o beer sommelier é um Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole! 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar do lúpulo. O lúpulo, basicamente, é o tempero da cerveja. É ele que, invariavelmente, define o perfil sensorial dela. Além de trazer características de amargor, o lúpulo também é importante na estabilidade da espuma, na estabilidade sensorial e é um conservante natural da própria cerveja.

Pensando no mercado atual, os principais estilos e lançamentos têm muita relação com as cervejas lupuladas. Se a gente pegar aqui as Double IPAs, New England IPAs, cervejas que têm um perfil sensorial muito forte do lúpulo.

Os principais produtores de lúpulo mundial são: Alemanha, Estados Unidos, Inglaterra e República Tcheca. Até por esse contexto, a gente pode aqui quebrar um mito dentro do marketing cervejeiro brasileiro. Muitas cervejarias colocam assim nos seus anúncios: “O meu lúpulo é importado.” É quase que uma obviedade,  o Brasil não produz lúpulo, por isso que 100% do lúpulo em produção industrial é trazido do exterior.

Aqui no Brasil existem algumas produções de experiências isoladas. A gente teve o caso da cervejaria Beerland, da cervejaria Baden-Baden, que produziram lúpulos para um lote muito pequeno de produção. Mas dizer que o lúpulo é importado não tem um sinônimo de qualidade.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.


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      <title><![CDATA[LÚPULO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Tendências do mercado cervejeiro]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Koala San Brew]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Oct 2019 15:41:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Vamos conversar sobre a capital cervejeira do Brasil.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Blumenau]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Mar 2021 16:21:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pilsen Alemã]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Aug 2019 12:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Diferença entre Chopp e Cerveja]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Jul 2019 16:14:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FESTBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 13 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 11 Jun 2019 11:16:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MONASTÉRIOS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bohemian Pilsner]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Jul 2019 15:58:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA AMERICAN IPA COM PARMESÃO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 21 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[O assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbeers. Ontem nós falamos aqui um pouquinho da história de como surgiu esse estilo, mas é interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo, o estilo mais consumido de Rauchbeer é que tem a base de um Martsen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que tem uma amargor equilibrada, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo. Então o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do Enquerla, tem essa que é uma cervejaria. Seria muito tradicional, ela produz dentro do seu portfólio vários estilos com baus heraúque, mas a Martin é a mais vendida.
Cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbeers. Ontem nós falamos aqui um pouquinho da história de como surgiu esse estilo, mas é interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo, o estilo mais consumido de Rauchbeer é que tem a base de um Martsen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que tem uma amargor equilibrada, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo. Então o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do Enquerla, tem essa que é uma cervejaria. Seria muito tradicional, ela produz dentro do seu portfólio vários estilos com baus heraúque, mas a Martin é a mais vendida.
Cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[O assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbeers. Ontem nós falamos aqui um pouquinho da história de como surgiu esse estilo, mas é interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo, o estilo mais consumido de Rauchbeer é que tem a base de um Martsen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que tem uma amargor equilibrada, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo. Então o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do Enquerla, tem essa que é uma cervejaria. Seria muito tradicional, ela produz dentro do seu portfólio vários estilos com baus heraúque, mas a Martin é a mais vendida.
Cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[O assunto dessa semana são as cervejas defumadas, as Rauchbeers. Ontem nós falamos aqui um pouquinho da história de como surgiu esse estilo, mas é interessante a gente entender que Rauch não é o nome do estilo, é o nome do grupo das cervejas. Basicamente você vai usar uma base de estilo que já existia. Um exemplo, o estilo mais consumido de Rauchbeer é que tem a base de um Martsen, que é um estilo tradicional lá na Baviera, que são as cervejas mais bem maltadas, que tem uma amargor equilibrada, que traz ali justamente para dar esse balanço em termos de malt e lúpulo. Então o estilo mais consumido mundialmente de Rauck, do Enquerla, tem essa que é uma cervejaria. Seria muito tradicional, ela produz dentro do seu portfólio vários estilos com baus heraúque, mas a Martin é a mais vendida.
Cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 03 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar de Breta no Mísseis, a chamada levedura selvagem. Esse tipo de levedura é muito comum em cervejas belgas, principalmente da família Salve, cervejas ácidas. Ela traz uma característica muito consistente para esse tipo de cerveja e, como a utilização dela nesses estilos acontece, cervejarias americanas e cervejarias brasileiras têm utilizado Breta no Mísseis em estilos, vamos dizer assim, pouco usuais para esse tipo de levedura, que é o caso de APAs, IPAs e até Double IPAs.

O que é importante ressaltar é que a utilização desse tipo de levedura traz consigo uma característica muito importante para a cerveja, porque a Breta no Mísseis é uma levedura que absorve todo o açúcar da cerveja, fazendo com que o perfil de lúpulo desses estilos possa sobressair. Então, é muito interessante que a utilização tenha como principal objetivo ressaltar ainda mais o frescor do lúpulo.

E aí, já experimentou alguma American APA com Bretano Mísseis? Alguma American IPA com Bretano Mísseis? Fica o convite para você.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ BRETTANOMYCES]]></title>
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      <pubDate>Mon, 12 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Eisbock]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Feb 2023 16:53:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A primeira propaganda de cerveja no Brasil]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DELIRIUM E DELIRIUM TREMENS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DEFUMADA - RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ESTILOS CERVEJEIROS DE LONDRES]]></title>
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      <pubDate>Thu, 13 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HONEY ALE E HONEY LAGER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 May 2022 17:56:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar o estilo Mild Ale.

A história da nomenclatura do estilo vem relacionada ao estilo Porter, aquele estilo que a gente falou que tem notas de café. Foi, basicamente, um estilo que os portuários da cidade de Londres tomavam, isso porque a suavidade — esse termo mild, que quer dizer "suave" — se referia às cervejas mais jovens, que apresentavam uma característica de menor perda de qualidade.

Se você pensar, naquela época era comum as Porters apresentarem notas azedas, notas acéticas, até porque você não tinha maturação a frio, não tinha como armazenar essas cervejas.

Uma outra linha diz que as Mild Ales surgiram em função de serem cervejas mais suaves, menos lupuladas que as Pale Ales inglesas.

Hoje em dia, as Mild Ales são cervejas suaves, com perfil bem maltado. São refrescantes, de baixo teor alcoólico. E baixo mesmo, podendo chegar a ter apenas 2,8% de álcool. São cervejas para que possam ser consumidas em maiores quantidades que as cervejas normais.

Conhecia esse estilo, Mild Ale? Um estilo clássico da escola inglesa.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e vocês já sabem: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MILD ALE]]></title>
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      <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MALTE DE CEVADA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DO ESTILO ICEBOX]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Neste episódio você vai conhecer esse estilo de cerveja. Venha conferir! ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Neste episódio você vai conhecer esse estilo de cerveja. Venha conferir! ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Neste episódio você vai conhecer esse estilo de cerveja. Venha conferir! ]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Herb and spice]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Aug 2021 14:43:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[COMO A CERVEJA CHEGOU NO BRASIL]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais uma cerveja para descontrair, e o assunto são cervejas defumadas, chamadas Rauk Beers. Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais uma cerveja para descontrair, e o assunto são cervejas defumadas, chamadas Rauk Beers. Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais uma cerveja para descontrair, e o assunto são cervejas defumadas, chamadas Rauk Beers. Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais uma cerveja para descontrair, e o assunto são cervejas defumadas, chamadas Rauk Beers. Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses quando compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Mautzen, que é um estilo clássico da região, e faziam com altos defumados. Cada vez mais os consumidores foram pedindo, inclusive a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilo porter]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Primeiro uso de lúpulo na cerveja]]></title>
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      <pubDate>Tue, 10 Dec 2019 11:57:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Imperial IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Oct 2021 18:27:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Diferenças de cerveja]]></title>
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      <pubDate>Wed, 01 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos falar de um aspecto muito importante na função que o bier sommelier desenvolve, que é a análise sensorial das cervejas e o desenvolvimento de novos produtos.

É muito importante para uma cervejaria ter no seu quadro um bier sommelier, porque, ao analisar sensorialmente as cervejas, ele pode identificar falhas no processo de produção. Quando a gente pensa no mestre cervejeiro, ele está muito ligado à produção das cervejas, analisando a parte de maquinários e insumos. O bier sommelier tem o papel de fazer a análise dessa cerveja pronta e, ali, ele consegue identificar aromas e sabores indesejados e, também, verificar se a cerveja está dentro do padrão proposto, inclusive pelo mestre cervejeiro.

É importante esse papel porque ele ajuda a desenvolver a qualidade das cervejas. Muitas cervejas, ao nascer, não estão ali prontas, não estão ali com o acabamento perfeito, e o Beer Sommelier, através da sua análise sensorial, vai ajudando nesse desenvolvimento, trazendo correções, seja nos aspectos de sabores e aromas, inclusive até de coloração e de graduação alcoólica.

Essa análise é extremamente importante para o desenvolvimento de novas receitas dentro de uma cervejaria.

Amanhã vamos falar um pouquinho do papel do Beer Sommelier na construção de cartas de cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[FUNÇÃO DO BIER SOMMELIER ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam: qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen?

Você que degusta uma cerveja, uma Pilsen tradicional, percebe que a cerveja tem um... Essa é a característica principal da que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor, tem baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesses tipos de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aromas e sabores; e na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e em termos de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes, normalmente variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils e, em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e muita responsabilidade!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam: qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen?

Você que degusta uma cerveja, uma Pilsen tradicional, percebe que a cerveja tem um... Essa é a característica principal da que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor, tem baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesses tipos de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aromas e sabores; e na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e em termos de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes, normalmente variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils e, em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e muita responsabilidade!]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam: qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen?

Você que degusta uma cerveja, uma Pilsen tradicional, percebe que a cerveja tem um... Essa é a característica principal da que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor, tem baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesses tipos de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aromas e sabores; e na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e em termos de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes, normalmente variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils e, em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e muita responsabilidade!]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Resende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam: qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen?

Você que degusta uma cerveja, uma Pilsen tradicional, percebe que a cerveja tem um... Essa é a característica principal da que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor, tem baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesses tipos de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aromas e sabores; e na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e em termos de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes, normalmente variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils e, em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e muita responsabilidade!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[GERMAN PILSEN VS PILSEN TRADICIONAL ]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 06 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O mito de hoje é sobre as cervejas escuras serem mais fortes. Ouça o episódio e veja a minha explicação.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O mito de hoje é sobre as cervejas escuras serem mais fortes. Ouça o episódio e veja a minha explicação.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[O mito de hoje é sobre as cervejas escuras serem mais fortes. Ouça o episódio e veja a minha explicação.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[O mito de hoje é sobre as cervejas escuras serem mais fortes. Ouça o episódio e veja a minha explicação.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Mitos sobre cervejas: parte 4]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[Élvio Rezende]]></itunes:author>
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      <pubDate>Thu, 15 Apr 2021 15:57:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

se você pensar esse link entre inglaterra e os estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

a boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

e aí, gostou da nossa dica de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

se você pensar esse link entre inglaterra e os estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

a boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

e aí, gostou da nossa dica de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

se você pensar esse link entre inglaterra e os estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

a boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

e aí, gostou da nossa dica de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair. hoje é dia de falar da escola americana.

boa parte dos estilos da escola americana tem a sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos estados unidos. a influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

se você pensar esse link entre inglaterra e os estados unidos, você pode ver nos estilos. você tem english POA e você tem american POA. você tem english IPA e america IPA. e isso você percebe em diversos estilos.

os americanos se tornaram referência nas cervejas opuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos estados unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita. facilita a produção local. e os Estados Unidos também pegaram uma linha chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

a boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria em um mercado consumidor pujante, fazem dos Estados Unidos hoje o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

os Estados Unidos também se destaca nas cervejas maturadas em barris. diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo. destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque, cervejas que tem uma maturação em barris de whisky americano. ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

e aí, gostou da nossa dica de hoje? nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESCOLA CERVEJEIRA AMERICANA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Já ouviu falar sobre a cerveja Double IPA ou a Imperial IPA? Hoje nós vamos falar sobre elas! ]]></description>
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      <title><![CDATA[Double IPA ou Imperial IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 Jul 2021 08:59:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ Cerveja Outbeer]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Dry Hopping é um processo de fabricação em alguns estilos de cervejas. Saiba mais nesse episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[Dry Hopping]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Jul 2021 17:13:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Honey Lager]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Jan 2020 19:45:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[EVENTOS CERVEJEIROS ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CIDADES CERVEJEIRAS : LONDRES]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COM ADIÇÃO DE MEL]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas brasileiras ]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE TRIGO - WITBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Mercado Consumidor no Brasil]]></title>
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      <pubDate>Tue, 03 Sep 2019 18:30:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA EVERBREW]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dádiva Black Mist]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 Jul 2019 14:55:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja Escura é mais forte?]]></title>
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      <pubDate>Thu, 31 Oct 2019 16:50:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje eu falo sobre o estilo de cerveja FarmHouse Ale. Venha conhecer.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje eu falo sobre o estilo de cerveja FarmHouse Ale. Venha conhecer.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje eu falo sobre o estilo de cerveja FarmHouse Ale. Venha conhecer.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje eu falo sobre o estilo de cerveja FarmHouse Ale. Venha conhecer.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FarmHouse Ale]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Jun 2021 11:09:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Características da Biére de Garde]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Dec 2019 14:42:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, o nosso assunto são as cervejas belgas, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico, que são as belgian saisons.

As saisons são cervejas denominadas de farming house ales, porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita em fazenda, não se tinha uma preocupação tão grande, à época, com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fundo que traziam notas típicas de fazenda para cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda.

As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para 6-1, porque depende muito do tipo de bebedura que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada. Por isso que você tem várias vertentes em comum.

Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5% e muitas notas de fermentação, notas frutadas.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 06 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nesse episódio, eu explico a diferença entre esses dois estilos da IPA. Venha saber mais! ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nesse episódio, eu explico a diferença entre esses dois estilos da IPA. Venha saber mais! ]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Nesse episódio, eu explico a diferença entre esses dois estilos da IPA. Venha saber mais! ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[West Coast IPA x Black IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Apr 2021 06:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida. Vanessa Cecília Ramos pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. Muito comum, as cervejas mais ácidas e mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weisse, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weisse, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez; normalmente, lá, eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catharina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weisse, é o primeiro estilo de cerveja brasileiro e aí com uma acidez um pouco mais suave e uma marcância da fruta muito grande, principalmente das frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e, normalmente, com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sour, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Gose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada. Isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Gose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[O QUE SÃO CERVEJAS SOURS?]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO RESENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 24 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Dogma Felix Culpa]]></title>
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      <pubDate>Thu, 15 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[DADIVA MILK-SHAKE PINK LEMONADE]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[DADIVA MILK-SHAKE PINK LEMONADE]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[DADIVA MILK-SHAKE PINK LEMONADE]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[DADIVA MILK-SHAKE PINK LEMONADE]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DADIVA MILK-SHAKE PINK LEMONADE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Jun 2019 11:17:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
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      <title><![CDATA[O QUE SÃO BLEND DE MALTES?]]></title>
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      <title><![CDATA[Insumos básicos de uma boa cerveja: parte 2]]></title>
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      <title><![CDATA[Países referências em lúpulo]]></title>
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      <title><![CDATA[Como é definida a graduação alcoólica da cerveja?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 22 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O QUE SÃO SAWERS?]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Neste episódio seguimos falando sobre a Bière de Garde, mas, agora, sobre as características sensoriais dela.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Neste episódio seguimos falando sobre a Bière de Garde, mas, agora, sobre as características sensoriais dela.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Neste episódio seguimos falando sobre a Bière de Garde, mas, agora, sobre as características sensoriais dela.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 6]]></title>
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      <pubDate>Tue, 15 Jun 2021 15:32:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[NOVAS CERVEJAS CRIADAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar sobre a Delirium e a Delirium Tremens.

A cervejaria ficou muito famosa em 1988 com o lançamento da linha Delirium Tremens, que tinha como principal enfoque um rótulo com elefantinho rosa. Aliás, as pessoas conhecem muito mais a Delirium pela cerveja do elefantinho rosa do que pelo nome.

Ela é uma famosa Belgian Strong Golden e ganhou um prêmio, em 1988, como a melhor do estilo no mundo, em um campeonato de cervejas em Chicago, nos Estados Unidos. Isso impulsionou as vendas em todo o mundo e as pessoas começaram a olhar com outros olhos para cervejas que vinham da Bélgica, cervejas que eram normalmente sempre faladas, cervejas trapistas, cervejas que começaram a abrir espaço para cervejarias um pouco mais ousadas.

Foi um marco dentro do mercado de cervejas mundiais e, ainda hoje, é uma referência dentro do estilo.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DELIRIUM TREMENS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO SAINT]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Bruges é uma cidade localizada na Bélgica e é um dos destinos para os cervejeiros.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Bruges é uma cidade localizada na Bélgica e é um dos destinos para os cervejeiros.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Bruges é uma cidade localizada na Bélgica e é um dos destinos para os cervejeiros.]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Bruges]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 Mar 2021 11:15:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[LOUVADA BARLEY WINE]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOG INCÓGNITO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Você sabe a diferença entre as duas cervejas? Descubra nesse episódio!   ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Você sabe a diferença entre as duas cervejas? Descubra nesse episódio!   ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Você sabe a diferença entre as duas cervejas? Descubra nesse episódio!   ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Você sabe a diferença entre as duas cervejas? Descubra nesse episódio!   ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Pilsen tradicional x German pilsen]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 Mar 2021 15:28:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Mild Ale]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Feb 2020 17:41:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 21 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA AMERICAN IPA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse Ales.

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse Ales.

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse Ales.

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse Ales.

As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, são chamadas Saison, e outro de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FARMHOUSE ALE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSNER]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar sobre a diferença entre English e America IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A English IPA é, normalmente, uma English IPA em comparação com uma America; ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As America IPA têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembram um pouco maracujá, lembram um pouco manga e abacaxi. É uma característica dos lúpulos: eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes.

Basicamente, também, uma America IPA sempre é um pouco mais alcoólica que uma English. Os americanos usam, inclusive, um termo para isso: são as chamadas cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpulos. Os lúpulos ingleses, normalmente, têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpulos americanos são mais resinosos e frutados.

Em linha geral, você tem sempre uma America My IPA sendo um pouco mais forte do que uma English. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar sobre as Double IPAs. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar sobre a diferença entre English e America IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A English IPA é, normalmente, uma English IPA em comparação com uma America; ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As America IPA têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembram um pouco maracujá, lembram um pouco manga e abacaxi. É uma característica dos lúpulos: eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes.

Basicamente, também, uma America IPA sempre é um pouco mais alcoólica que uma English. Os americanos usam, inclusive, um termo para isso: são as chamadas cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpulos. Os lúpulos ingleses, normalmente, têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpulos americanos são mais resinosos e frutados.

Em linha geral, você tem sempre uma America My IPA sendo um pouco mais forte do que uma English. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar sobre as Double IPAs. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar sobre a diferença entre English e America IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A English IPA é, normalmente, uma English IPA em comparação com uma America; ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As America IPA têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembram um pouco maracujá, lembram um pouco manga e abacaxi. É uma característica dos lúpulos: eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes.

Basicamente, também, uma America IPA sempre é um pouco mais alcoólica que uma English. Os americanos usam, inclusive, um termo para isso: são as chamadas cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpulos. Os lúpulos ingleses, normalmente, têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpulos americanos são mais resinosos e frutados.

Em linha geral, você tem sempre uma America My IPA sendo um pouco mais forte do que uma English. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar sobre as Double IPAs. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. 
Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar sobre a diferença entre English e America IPA.

Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A English IPA é, normalmente, uma English IPA em comparação com uma America; ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As America IPA têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembram um pouco maracujá, lembram um pouco manga e abacaxi. É uma característica dos lúpulos: eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes.

Basicamente, também, uma America IPA sempre é um pouco mais alcoólica que uma English. Os americanos usam, inclusive, um termo para isso: são as chamadas cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpulos. Os lúpulos ingleses, normalmente, têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpulos americanos são mais resinosos e frutados.

Em linha geral, você tem sempre uma America My IPA sendo um pouco mais forte do que uma English. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar sobre as Double IPAs. E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE A ENGLISH E AMERICA IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 05 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Refermentação na garrafa]]></title>
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      <pubDate>Tue, 06 Aug 2019 10:50:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[HONEY LAGER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[STRONG SCOTCH AYU]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Leveza, pela sua baixa intensidade de amargour, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das coxas, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis a calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre toma uma coxa com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é tudo mesmo. A gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Leveza, pela sua baixa intensidade de amargour, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das coxas, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis a calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre toma uma coxa com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é tudo mesmo. A gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Leveza, pela sua baixa intensidade de amargour, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das coxas, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis a calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre toma uma coxa com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é tudo mesmo. A gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Cervejas regionais da Alemanha são cervejas muito particulares. Vamos falar de quatro regionais e uma cerveja muito famosa da Áustria.

Vamos iniciar falando da cerveja Koch, que é uma cerveja da cidade de que é muito famosa pelo seu carnaval e pela sua cerveja. Essa cerveja Koch, o estilo dela é muito parecido com o estilo Pilsen. Tem as mesmas características: aquele amarelo palha, corpo leve, boa refrescância. São todas as características muito semelhantes. O que difere é que, normalmente, a cerveja Koch, até pelo seu processo de fermentação, tem uma nota de vinho branco muito marcante. E é muito característico.

A gente disse que as cervejas Koch são excelentes cervejas para quem está iniciando, está começando a degustar cervejas especiais. Leveza, pela sua baixa intensidade de amargour, elas são muito confortáveis para quem está começando a tomar uma cervejinha.

Outra característica muito importante das coxas, além dessa leveza e da nota de vinho branco, é que são cervejas muito sensíveis a calor e muito sensíveis à luminosidade. Então, é muito importante que você sempre toma uma coxa com validade bem curta, para que ela possa estar sempre dando a maior condição, o melhor resultado da cervejaria.

Não é tudo mesmo. A gente tem poucas cervejarias produzindo, até pela questão da complexidade que se tem na logística de transporte.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar das Outbeers de Dusseldorf. E lembre-se: cerveja é para descontrair, com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA KOCH]]></title>
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      <pubDate>Tue, 10 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Tropical Punch]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Oct 2019 15:41:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 07 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DIFERENCA ENTRE JUICY IPA E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 30 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[O episódio de hoje faz parte do nosso especial sobre os estilos de IPA. Confira! ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O episódio de hoje faz parte do nosso especial sobre os estilos de IPA. Confira! ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[O episódio de hoje faz parte do nosso especial sobre os estilos de IPA. Confira! ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[O episódio de hoje faz parte do nosso especial sobre os estilos de IPA. Confira! ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[New England IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Apr 2021 22:35:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BELGIAN WITBIER - CERVEJA DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PRIMEIRA CERVEJARIA ARTESANAL DO BRASIL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH IPA E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 08 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, você tem maltes claros e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte. Os maltes normalmente são um pouco caramelados e são comuns em algumas cervejas do estilo American IPA. Então, basicamente, essa é a primeira e grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos. A relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas: melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE A JUICY IPA  E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 22 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO BELGIAN TRIPEL]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO COM A CERVEJA PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA MILK SHAKE IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Barrilete]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ORIGEM DA PALAVRA BY SOMMELIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas Trapistas]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Jan 2020 17:58:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Neste episódio falamos sobre a cerveja Westmalle Tripel.]]></description>
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      <title><![CDATA[Cervejas trapistas: parte 5]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Jun 2021 11:01:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A New England IPA]]></title>
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      <title><![CDATA[Latas]]></title>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 3]]></title>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO COM CERVEJAS DE TRIGO]]></title>
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      <content:encoded><![CDATA[Descubra como começou a tradição desse tipo de cerveja!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Rauchbier]]></title>
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      <pubDate>Thu, 01 Apr 2021 15:46:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS BELGIAN SAISON]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raukbeers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Slink Erda tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas.

Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Urbock com Rauch, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até ter dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raukbeers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Slink Erda tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas.

Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Urbock com Rauch, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até ter dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raukbeers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Slink Erda tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas.

Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Urbock com Rauch, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até ter dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Raukbeers. Apresentamos alguns estilos aqui, e hoje nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados.

Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma gradação cóleca um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando frutas escuras, ameixa, cereja, cassis, é uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas, você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Slink Erda tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.
São cervejas que atingem em torno de oito meios de gravação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas.

Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Urbock com Rauch, são chamadas cervejas de inverno, são cervejas para dias mais frios, porque, justamente, têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal, chegando ali, como eu falei, de oito e meio, pode até ter dez por cento, dependendo da receita.
Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS DE INVERNO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas? Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados of flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas; quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir; vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO REZENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 02 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”, e, na harmonização, estamos dando dicas para que você possa harmonizar de maneira simples e muito saborosa.

É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar.

Outra dica muito importante é pensar a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse um ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que conhece, estilos que tenham essa característica.

Um exemplo simples: você está produzindo um prato, um ceviche. Você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Então, você pode buscar, dentre os estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato.

Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil produzir uma harmonização.

Gostou dessa dica?

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO SIMPLES E SABOROSA]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[ELVIO REZENDE]]></itunes:author>
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      <pubDate>Mon, 11 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Uso de barris de madeira]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[Élvio Rezende]]></itunes:author>
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      <pubDate>Fri, 24 Sep 2021 15:23:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Belga Saison]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 10 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 25 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Farmhouse Ale]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Dec 2019 14:34:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PUBS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 21 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lei da pureza]]></title>
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      <pubDate>Tue, 31 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[FLANDERS RED EYU]]></title>
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      <pubDate>Wed, 29 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 13 Oct 2021 06:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE TRIGO DA BAVIERA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bière de Garde ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Dec 2019 14:40:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pilsen]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros. Falamos sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim:

“Olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira. Não dá para ficar mudando de cerveja, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça.”

E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca. Ou seja: se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos. Você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas... enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações.

A troca de rótulos, a troca de estilos, é muito comum dentro do segmento, e isso potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: “Olha, não bebe cerveja diferente porque senão você vai passar mal”, fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
E aí? Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
E aí? Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
E aí? Gostou do nosso programa de hoje?
Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas da série Barista, da Bold Brewing.
A Bold Brewing vocês já conhecem. Já falamos dela em vários programas. É uma cervejaria que inova muito e, dessa vez, resolveu criar cervejas para quem é apaixonado por café.

Eles lançaram dois rótulos: a Caramel Macchiato e a Hazelnut Coffee.
A Caramel Macchiato é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, reproduzindo muito bem o sabor do tradicional caramel macchiato, aquele café com leite e caramelo.

Já a Bold Brew House Hazelnut Coffee também segue o estilo Imperial Stout. Tem uma base com graduação alcoólica mais alta e leva adição de grãos de café, avelã e lactose. A ideia aqui é reproduzir o sabor de um café com avelã.

A Bold se destaca justamente por trazer outras bebidas e referências para o mundo da cerveja. Esse equilíbrio, ou até esse link ,entre cerveja e café, cerveja e frutas, cerveja e sobremesas, normalmente não tem erro.
Os rótulos da Bold Brewing quase sempre são um grande sucesso.
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Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BOLD BREWING]]></title>
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      <pubDate>Fri, 15 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Strong American Ale]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Sep 2021 18:09:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DÚVIDAS DE OUVINTES SOBRE LÚPULO ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 29 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos falar de uma cerveja muito exótica: as cervejas de fermentação espontânea, a lan e guise.

Na verdade, essas cervejas têm um processo bem diferente de produção da cerveja tradicional. Normalmente, elas recebem leveduras no primeiro estágio de produção, são fermentadas em tanques abertos e, depois, posteriormente, passam para outro processo de fermentação, que é chamado fermentação espontânea, onde não é adicionado nenhum tipo de levedura.

O ar contém fungos e bactérias que fazem esse processo de fermentação natural. Isso só é possível na Bélgica, em função de uma combinação de fatores. Na Bélgica, existem muitos pomares de maçãs e eles atraem muitas leveduras, para as próprias cervejarias poderem utilizar. Então, é comum esse tipo de cerveja lá.

Algumas cervejarias produzem lambics e gills há praticamente 200, 300 anos. E essas cervejas têm uma fermentação, como a gente disse, muito prolongada. Normalmente, uma gills é um blend de lambics de 1, 2 ou 3 anos de fermentação.

Isso mesmo: uma cerveja pode ficar até 3 anos em processo de fermentação. A característica principal dessas cervejas são as notas ácidas, cítricas e vinificadas. Normalmente, isso utiliza algum tipo de fruta típica das regiões da Bélgica, como cereja e framboesa, para poder trazer um pouco mais de equilíbrio a essas cervejas.

São garrafas que, normalmente, têm um custo um pouco maior no mercado, mas são cervejas extremamente complexas e vale muito a pena degustá-las, porque é uma experiência sensorial.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DE FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria Kaussberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, que significa “fungo inglês”. Elas começaram a trazer algumas características para a cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda.

Então, passaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices. As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar: começam absorvendo cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas, que a gente chama de compostos sensoriais completos.

Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cerveja.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brett para fazer estilos como IPA e double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar, para que o lúpulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para as suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURAS SELVAGENS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS SÃO MAIS FORTES?]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Farmhouse Ale - saison]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Dec 2019 14:37:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Escola Cervejeira Alemã]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Jan 2020 17:53:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA BLOND]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Tue, 13 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje eu falo sobre o lançamento de cervejas brasileiras, confira!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje eu falo sobre o lançamento de cervejas brasileiras, confira!]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Cervejas brasileiras ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 May 2021 08:30:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier é um viu resenje. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier é um viu resenje. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier é um viu resenje. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier é um viu resenje. Oferecimento! Cervejaria louvada! Honre até o último gole!

Tudo bem, está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos falando sobre a profissão de Bier Sommelier. Hoje, nós vamos falar de algo também muito importante que o Sommelier, que o Bier Sommelier faz, que é a construção de cartas de cervejas.

Quando a gente pensa em cartas de cervejas, automaticamente vem na cabeça um cardápio. Mas carta de cerveja e cardápio são coisas bem diferentes. Uma carta de cerveja leva em consideração não só o aspecto da peça impressa, de um instrumento de marketing. A carta de cerveja é um conceito.

Muitas vezes, ela leva em consideração fatores muito importantes, como se é um bar, se é um restaurante, se é um pub, se é um restaurante de alta gastronomia. Essas características são fundamentais na hora de escolher uma cerveja. Inclusive, levando em considerações aspectos como: como será servida a cerveja, se será servido em mesa, se será servido em balcão, tipos de copos que podem ser utilizados.

Enfim, todas as informações são extremamente importantes para a definição de rótulos. E é essa análise que é feita pelo Bier Sommelier. Ao se deparar com todas as informações, ele escolhe as melhores cervejas para que possa atender o empreendimento.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BIER SOMMELIER ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Tendências que não evoluíram]]></title>
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      <pubDate>Mon, 13 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ESTILOS CLASSICOS DE LONDRES ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[VINHOS DE CEVADA - ESTILO BARLEY WINE]]></title>
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      <pubDate>Mon, 05 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Qual a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsiner?]]></title>
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      <pubDate>Thu, 15 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o biersommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando os insumos básicos na produção de uma boa cerveja. Já falamos sobre a água e sobre o malte de cevada, suas principais características. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento.

O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do malte em álcool e CO₂. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Um exemplo disso são as cervejas de trigo, quando você percebe aquele aroma de cravo e banana. Eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados por ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença da ação da levedura na estrutura de sabor, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o biersommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando os insumos básicos na produção de uma boa cerveja. Já falamos sobre a água e sobre o malte de cevada, suas principais características. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento.

O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do malte em álcool e CO₂. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Um exemplo disso são as cervejas de trigo, quando você percebe aquele aroma de cravo e banana. Eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados por ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença da ação da levedura na estrutura de sabor, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o biersommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando os insumos básicos na produção de uma boa cerveja. Já falamos sobre a água e sobre o malte de cevada, suas principais características. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento.

O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do malte em álcool e CO₂. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Um exemplo disso são as cervejas de trigo, quando você percebe aquele aroma de cravo e banana. Eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados por ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença da ação da levedura na estrutura de sabor, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o biersommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando os insumos básicos na produção de uma boa cerveja. Já falamos sobre a água e sobre o malte de cevada, suas principais características. Hoje é dia de falar sobre levedura, ou popularmente chamado de fermento.

O papel principal do fermento é converter os açúcares provenientes do malte em álcool e CO₂. Além do álcool e da carbonatação, existem outras reações químicas chamadas de subprodutos de fermentação, que ajudam na construção dos sabores da cerveja. Um exemplo disso são as cervejas de trigo, quando você percebe aquele aroma de cravo e banana. Eles são parte de reações químicas desse processo de fermentação, geralmente caracterizados por ésteres e fenóis.

Em outros estilos, é muito comum a presença da ação da levedura na estrutura de sabor, principalmente nas cervejas de escola belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Estilos de cervejas ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós começamos uma série para quebrar alguns paradigmas que tem aí no mundo cervejeiro, alguns mitos que são criados, inclusive pela grande indústria, para poder induzir as pessoas a consumir cerveja das grandes. Um dos maiores mitos é que a água de determinada região é melhor para produção de cervejas.

Essa história tem um pouco de sentido, porque lá na Idade Média, onde os recursos para uma análise mais detalhada da água eram muito limitados, as pessoas sabiam que determinadas características de águas eram boas para determinados estilos. Por exemplo, assim, algumas cidades como Burt-on-Trent, Pilsen, Munique, Viena, elas adaptaram as suas cervejas às características físico-químicas das águas que estavam disponíveis nas suas cidades.

Hoje, com o desenvolvimento tecnológico e com várias pesquisas científicas na área, a água não é mais um diferencial qualitativo. Isso porque é possível, através de diversas técnicas de tratamento, entregar uma água muito boa por um mestre cervejeiro. As grandes cervejarias, inclusive, possuem estações de tratamento de água nas suas fábricas, que são certificadas internacionalmente.

Então, se você escutar aquela história que a água de Agudos é a melhor água para produzir cerveja, saiba que isso é apenas um dos vários mitos que se tem dentro do mercado.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PRODUÇÃO DE CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 14 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PAÍSES REFERENCIAS EM LÚPULO ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Não tem como pensar em cerveja e não lembrar da Alemanha, né? Então, hoje falaremos sobre Munique, a cidade cervejeira.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Munique]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Mar 2021 08:30:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana nosso assunto é sobre fermentação, hoje sobre a fermentação lager.]]></description>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA LAGER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros, falando sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim: olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira, então não dá para você ficar mudando de cervejas, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça. E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca, ou, se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos: você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas, enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações. A troca de rótulos, a troca de estilos é muito comum dentro do segmento, e isso, inclusive, potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: olha, não bebe cerveja diferente, porque senão você vai... fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros, falando sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim: olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira, então não dá para você ficar mudando de cervejas, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça. E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca, ou, se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos: você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas, enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações. A troca de rótulos, a troca de estilos é muito comum dentro do segmento, e isso, inclusive, potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: olha, não bebe cerveja diferente, porque senão você vai... fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros, falando sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim: olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira, então não dá para você ficar mudando de cervejas, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça. E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca, ou, se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos: você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas, enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações. A troca de rótulos, a troca de estilos é muito comum dentro do segmento, e isso, inclusive, potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: olha, não bebe cerveja diferente, porque senão você vai... fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Essa semana estamos falando sobre os mitos cervejeiros, falando sobre a água, sobre temperatura de serviço, sobre a questão do lúpulo e as cervejas escuras. Hoje nós vamos falar de um grande mito, que é aquele que você já deve ter ouvido alguém dizer assim: olha, você só pode beber o mesmo rótulo a noite inteira, então não dá para você ficar mudando de cervejas, porque senão você vai passar mal, vai ter dor de cabeça. E isso é uma grande mentira.

Na verdade, as grandes cervejarias foram criando esses mitos justamente para você se fidelizar à marca, ou, se você bebe a marca A, você não pode beber nem um pouquinho da marca B, senão vai dar problema. E isso realmente não existe.

Dentro do segmento das artesanais, é uma grande característica, inclusive, a troca de rótulos: você começar com cervejas um pouco mais suaves, subindo para cervejas mais encorpadas, cervejas mais intensas, cervejas frutadas, enfim, fazer uma grande escadinha de sabores, preparando seu paladar, inclusive, para essas variações. A troca de rótulos, a troca de estilos é muito comum dentro do segmento, e isso, inclusive, potencializa os sabores da cerveja.

Então, quando você ouvir alguém dizendo assim: olha, não bebe cerveja diferente, porque senão você vai... fala para ela que ela está sendo enganada pelas grandes cervejarias.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOPPELLBOCK]]></title>
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      <pubDate>Thu, 15 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Uma cerveja  belíssima, forte e encorpada.]]></description>
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      <pubDate>Thu, 27 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS - CERVEJA ESCURA É MAIS FORTE?]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Munich Helles]]></title>
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      <pubDate>Mon, 03 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA["Cerveja de março" que é consumida em setembro, em algumas festas, interessante né!? Confira no episódio de hoje!]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJA MARZEN]]></title>
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      <pubDate>Fri, 05 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dissert beers]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 Jun 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA  DE TRIGO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair. Nessa semana, nós vamos falar das cervejas IPAs e as suas variações. Você sabe o porquê da sigla IPA? IPA é a abreviação de India Payaway.

E essa história começa no período das grandes navegações. Na época, os ingleses faziam comércio mundial com vários países do mundo através do mar e levavam de tudo: máquinas, equipamentos, inclusive cerveja. E a cerveja que saia de Londres ia para calcutar, na índia, era uma cerveja payway tradicional.

Acontece que, com o processo de transporte e o período grande de viagem, essa cerveja acabava estragando ou não ficando em uma condição muito boa. E eles começaram a encomendar os produtores uma cerveja mais forte, uma cerveja mais duplada. Os produtores começaram a fazer uma P.O.A for India, uma P.O.A produzida para exportar para a Índia.

O sucesso foi grande. Os produtores começaram a fazer cada vez mais lotes populados e alcoólicos, e as pessoas que estavam em Londres começaram a gostar também dessa cerveja. O maior número de cerveja produzida, cerveja sendo exportada, o termo Índia P.O.A ficou muito forte e se consolidou como um estilo de cerveja.

E aí, depois disso, o sucesso foi fenomenal. A IPA passou a se tornar um dos estilos mais procurados para quem gosta de uma boa cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Eu agradeço a sua audiência, nós vamos ficando por aqui. E lembre-se: cerveja é feita para descontrair, mas com muita responsabilidade e moderação.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS IPA´S E SUAS VARIAÇÕES]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vou tirar uma dúvida que muitas pessoas me perguntam sobre qual é a diferença entre a Pilsen tradicional e a German Pilsen.

Você que degusta uma cerveja Pilsen tradicional percebe que a cerveja tem um toque maltado, ela não tem tanto amargor, possui um corpo leve e as notas de cereais são mais intensas. Essa é a característica principal do que nós chamamos de Pilsen tradicional brasileira. Ela tem baixo amargor e baixa percepção de lúpulo.

Já a cerveja do estilo German Pilsen tem como característica principal a nota herbal do lúpulo, um amargor que traz uma característica até de refrescância. Isso é muito comum nesse tipo de cerveja.

A principal diferença entre elas é justamente essa percepção dos aromas e sabores lupulados. Na Pilsen tradicional, você tem praticamente a inexistência desse tipo de aroma e sabor. Já na German Pils, você tem como característica principal da cerveja esse amargor.

Em termos de corpo e de graduação alcoólica, elas são muito semelhantes. Normalmente, variam um pouquinho, cerca de 0,2% a mais para a German Pils. Em termos de coloração, também são bem parecidas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e muita responsabilidade.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E A PILSEN GERMAN]]></title>
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      <pubDate>Fri, 05 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER NA FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 13 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Levedura - Brettanomyces]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Sep 2021 17:44:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Spice Beer]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Oct 2019 15:39:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[E hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers: cervejas com adições de mel.

Na Inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem na composição, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar. Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel.

Normalmente, o mel pode se tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado, em contrabalanço do lúpulo. Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também.

E você tem uma de classificação muito grande, então você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear.

É muito comum hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente já acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HONEY ALE OU HONEY LAGER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da Chroma Citra Sounds, uma cerveja do estilo Juicy IPA.

Nós já falamos sobre esse estilo aqui. São IPAs mais lupuladas, com corpo um pouco mais denso. Normalmente, utiliza-se aveia e centeio para proporcionar essa densidade, além do sabor e da textura característicos desse estilo, que chamamos de juicy, ou seja, com uma sensação mais suculenta.

Ela tem teor alcoólico de 7% e 50 IBUs. Utiliza a técnica de duplo dry hopping, ou seja, o lúpulo é adicionado em duas etapas, no final da fermentação e, principalmente, durante a maturação.

Os lúpulos escolhidos foram Citra, Amarillo e Galaxy. A combinação dessas variedades resultou em uma cerveja muito equilibrada, com aromas e sabores cítricos. Predominam notas de grapefruit e laranja, acompanhadas por um toque de pêssego. É uma cerveja extremamente refrescante e muito agradável.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LÚPULOS CITRA, AMARILLO E GALAXY. ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje eu te conto a história dessa cerveja que caiu no gosto do público australiano.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje eu te conto a história dessa cerveja que caiu no gosto do público australiano.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje eu te conto a história dessa cerveja que caiu no gosto do público australiano.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje eu te conto a história dessa cerveja que caiu no gosto do público australiano.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Sparkling Ales ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 Mar 2021 17:18:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí? Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí? Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí? Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA. A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA. Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e tem, na sua formatação de lúpulos, os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem fruta amarela como abacaxi, pêssego, damasco e manga. É uma cerveja que tem uma explosão de sabores no paladar. Ela também utiliza aquela técnica que a gente já disse aqui: o duplo dry hopping.

É uma cerveja que, apesar de 8,7% de graduação alcoólica, é equilibrada e até fácil de beber. É uma marca da cervejaria fazer cervejas com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibradas no paladar. Esses aromas cítricos, com aromas tropicais, acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí? Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DOGMA ROPTILLA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje tem dica de harmonização e nós vamos falar de harmonização com cerveja de trigo.

Nos dois últimos programas, nós falamos das variações da cerveja de trigo: as German Weiss, Weizenbock, Weizendanker, e hoje nós vamos falar para você quais são os alimentos que combinam muito bem com cerveja de trigo.

Ela sempre tem que estar na sua geladeira se você quer fazer um jantar e convidar os amigos, porque é uma cerveja muito leve, uma cerveja fácil de beber e também muito versátil na hora de harmonizar. Ela combina com vários pratos.

Você quer fazer uma carne um pouco mais condimentada, uma carne com um molho um pouco mais forte, intenso? A cerveja de trigo cai muito bem, principalmente as cervejas de trigo escuras.

Para você que quer salada, uma saladinha, um queijo um pouco mais leve ou mesmo uma sobremesa à base de frutas, a cerveja de trigo clara e, principalmente, as filtradas, caem muito bem com esse tipo de alimento.

E aí, ficou com água na boca? Então, já fica a dica para você fazer a sua harmonização.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência. No próximo programa, nós vamos falar sobre as cervejas de Munique, a Munique Helles.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO COM CERVEJAS DE TRIGO ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESCURA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Continuando a história do Mosteiro Westmalle, eu te conto como as cervejas começaram a ser vendidas.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Continuando a história do Mosteiro Westmalle, eu te conto como as cervejas começaram a ser vendidas.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Continuando a história do Mosteiro Westmalle, eu te conto como as cervejas começaram a ser vendidas.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Continuando a história do Mosteiro Westmalle, eu te conto como as cervejas começaram a ser vendidas.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Cervejas Trapistas]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Jun 2021 18:46:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Quais estilos de cerveja são mais alcoólicos ?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 22 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da cervejaria Weihenstephan, considerada a cerveja mais antiga do mundo, um ícone mundial pela produção e consumo. ]]></description>
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      <title><![CDATA[WEIHENSTEPHAN ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, um catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo Kölsch, e não tem como falar do estilo Kölsch sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia; Altbier, da cidade de Düsseldorf.
Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, ela tem uma coloração alaranjada, acobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de IBU, que a gente sempre fala ali, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a Altbier, por exemplo, há 25 e pode chegar até 50 IBUs, quer dizer, ela tem às vezes uma lupulagem de uma American IPA.

Tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas de Colônia, com as Kölsch.

Para harmonizar com a Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com carnes grelhadas, com hambúrguer, carne muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena.
Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Dádiva, recentemente, fez uma Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências aí para o estilo.

Difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira “Altbier”, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO DE CERVEJA  ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Ice Bock]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Feb 2020 17:44:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MONASTÉRIOS QUE PRODUZEM CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 13 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Conheça algumas características dessa profissão.]]></description>
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      <title><![CDATA[A profissão de beer sommelier ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Jun 2021 09:13:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LÚPULO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 31 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Leveduras ale]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO VIENNA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLA BELGA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSNER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DELIRIUM TREMENS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 23 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria tupiniquim Rs ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇAS DE CERVEJA PILSEN ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 13 May 2022 16:56:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Leveduras ]]></title>
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      <description><![CDATA[Continuando a nossa série, hoje falamos sobre a escola que foi considerada a pioneira na produção de cerveja no mundo.]]></description>
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      <title><![CDATA[Escolas cervejeiras: Alemã]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Apr 2021 15:50:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[WEST COAST IPA E BLACK IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist. A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, uma cerveja bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica, harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA BLACK MIST]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Chocolate Cocoa Beer]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Oct 2019 15:50:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier, Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Nesta semana nós estamos falando de estilos de cerveja que têm adição de ingredientes um pouco exóticos para os padrões de cerveja. Hoje é dia de falar das cervejas do estilo chocolate cocoa beer, que são as cervejas que têm adição de chocolate e cacau.

É interessante, porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adicionado cacau e chocolate. É o caso de American E.P.A.s, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Double... Enfim, vários estilos base podem ter adição, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um perfil sensorial, precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja deste estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo ou teor alcoólico que varia de intensidade. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta; e, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam, no máximo, a 6%.

É bem interessante, porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier, Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Nesta semana nós estamos falando de estilos de cerveja que têm adição de ingredientes um pouco exóticos para os padrões de cerveja. Hoje é dia de falar das cervejas do estilo chocolate cocoa beer, que são as cervejas que têm adição de chocolate e cacau.

É interessante, porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adicionado cacau e chocolate. É o caso de American E.P.A.s, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Double... Enfim, vários estilos base podem ter adição, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um perfil sensorial, precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja deste estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo ou teor alcoólico que varia de intensidade. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta; e, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam, no máximo, a 6%.

É bem interessante, porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier, Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Nesta semana nós estamos falando de estilos de cerveja que têm adição de ingredientes um pouco exóticos para os padrões de cerveja. Hoje é dia de falar das cervejas do estilo chocolate cocoa beer, que são as cervejas que têm adição de chocolate e cacau.

É interessante, porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adicionado cacau e chocolate. É o caso de American E.P.A.s, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Double... Enfim, vários estilos base podem ter adição, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um perfil sensorial, precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja deste estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo ou teor alcoólico que varia de intensidade. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta; e, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam, no máximo, a 6%.

É bem interessante, porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o Bier Sommelier, Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Nesta semana nós estamos falando de estilos de cerveja que têm adição de ingredientes um pouco exóticos para os padrões de cerveja. Hoje é dia de falar das cervejas do estilo chocolate cocoa beer, que são as cervejas que têm adição de chocolate e cacau.

É interessante, porque esse estilo vem trazendo várias novidades para o mercado cervejeiro, e vários estilos base podem ter adicionado cacau e chocolate. É o caso de American E.P.A.s, Imperial Stouts, Imperial Porters, cervejas Belgian Dark Strong Ales, Belgian Double... Enfim, vários estilos base podem ter adição, e as cervejas ficam realmente muito saborosas.

O que é importante notar e perceber é que, para ser considerado um perfil sensorial, precisa ser bem intenso ou ser predominante no sabor da cerveja. Então, para ser considerada uma cerveja deste estilo, o cacau e o chocolate têm que estar em evidência.

Normalmente, as cervejas têm um nível de lúpulo um pouco mais suave, um pouco mais baixo, e corpo ou teor alcoólico que varia de intensidade. Nos estilos mais extremos, a gente tem uma graduação alcoólica mais alta; e, em estilos base mais leves, graduações alcoólicas que chegam, no máximo, a 6%.

É bem interessante, porque esse tipo de cerveja, que era um pouco rejeitado pelo mercado, hoje se torna um dos grandes chamarizes do mercado cervejeiro.

Gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CHOCOLATE COCOA BEER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 13 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE UM SAISON]]></title>
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      <pubDate>Thu, 28 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS BELGAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de conhecer a  Biére de garde

As Biére de garde são cervejas de alta fermentação, tradicionalmente do norte da França, e eram antigamente produzidas no início da primavera. Eram mantidas em cavas, adegas, para serem consumidas no verão. Atualmente, são produzidas durante todo o ano.

As Biére de garde se destacam pelo corpo bem maltado, e a evidência do sabor é muito complexa, sendo fácil perceber esse sabor do malte nessas tipos de cerveja, assim como a presença de ésteres frutais no final. Normalmente, o sabor é sempre muito seco, com uma boa carbonatação.

Em termos de coloração, encontramos variações que vão do dourado ao marrom intenso, com nuances um pouco mais avermelhadas. Essas variações de cor são muito comuns nesses estilos.

A graduação alcoólica pode chegar em torno de 8,5%.

Elas fazem parte do grupo chamado farmhouse ales, que inclui as Biére Degarde e as Belgian Saison, que, inclusive, já falamos aqui em alguns programas atrás.

E aí, gostou do programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de conhecer a  Biére de garde

As Biére de garde são cervejas de alta fermentação, tradicionalmente do norte da França, e eram antigamente produzidas no início da primavera. Eram mantidas em cavas, adegas, para serem consumidas no verão. Atualmente, são produzidas durante todo o ano.

As Biére de garde se destacam pelo corpo bem maltado, e a evidência do sabor é muito complexa, sendo fácil perceber esse sabor do malte nessas tipos de cerveja, assim como a presença de ésteres frutais no final. Normalmente, o sabor é sempre muito seco, com uma boa carbonatação.

Em termos de coloração, encontramos variações que vão do dourado ao marrom intenso, com nuances um pouco mais avermelhadas. Essas variações de cor são muito comuns nesses estilos.

A graduação alcoólica pode chegar em torno de 8,5%.

Elas fazem parte do grupo chamado farmhouse ales, que inclui as Biére Degarde e as Belgian Saison, que, inclusive, já falamos aqui em alguns programas atrás.

E aí, gostou do programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de conhecer a  Biére de garde

As Biére de garde são cervejas de alta fermentação, tradicionalmente do norte da França, e eram antigamente produzidas no início da primavera. Eram mantidas em cavas, adegas, para serem consumidas no verão. Atualmente, são produzidas durante todo o ano.

As Biére de garde se destacam pelo corpo bem maltado, e a evidência do sabor é muito complexa, sendo fácil perceber esse sabor do malte nessas tipos de cerveja, assim como a presença de ésteres frutais no final. Normalmente, o sabor é sempre muito seco, com uma boa carbonatação.

Em termos de coloração, encontramos variações que vão do dourado ao marrom intenso, com nuances um pouco mais avermelhadas. Essas variações de cor são muito comuns nesses estilos.

A graduação alcoólica pode chegar em torno de 8,5%.

Elas fazem parte do grupo chamado farmhouse ales, que inclui as Biére Degarde e as Belgian Saison, que, inclusive, já falamos aqui em alguns programas atrás.

E aí, gostou do programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de conhecer a  Biére de garde

As Biére de garde são cervejas de alta fermentação, tradicionalmente do norte da França, e eram antigamente produzidas no início da primavera. Eram mantidas em cavas, adegas, para serem consumidas no verão. Atualmente, são produzidas durante todo o ano.

As Biére de garde se destacam pelo corpo bem maltado, e a evidência do sabor é muito complexa, sendo fácil perceber esse sabor do malte nessas tipos de cerveja, assim como a presença de ésteres frutais no final. Normalmente, o sabor é sempre muito seco, com uma boa carbonatação.

Em termos de coloração, encontramos variações que vão do dourado ao marrom intenso, com nuances um pouco mais avermelhadas. Essas variações de cor são muito comuns nesses estilos.

A graduação alcoólica pode chegar em torno de 8,5%.

Elas fazem parte do grupo chamado farmhouse ales, que inclui as Biére Degarde e as Belgian Saison, que, inclusive, já falamos aqui em alguns programas atrás.

E aí, gostou do programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BIÉRE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar de dadva heartbeat, que é uma cerveja do estilo double IPA, que usa lúpulo inflor. Normalmente, o lúpulo é utilizado em pellets, aquele formato granulado. No caso da heartbeat, o lúpulo é usado os cones de lúpulo, que dão muito mais aroma e muito mais sabor à cerveja.

Ela tem 8.1% de graduação alcoólica e incríveis 70 e beus. É uma cerveja que tem um corpo a velho dado e uma textura impressionante. Ela tem uma explosão de frutas tropicais no paladar: laranja, pêssego, damasco, manga, todos esses aromas remetendo ao lúpulo. O frescor do lúpulo é uma cerveja fantástica.

É uma cerveja que conquistou muito o mercado das pessoas que gostam de tomar estilos mais encorpados dos double IPA e das juices IPA. É uma cerveja que caiu no paladar deste. Público.

A Dádiva realmente é uma cerveja que trabalha muito bem essa questão dos seus lançamentos e, principalmente, repaginando seus rótulos.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DADVA HEARTBEAT]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos falar sobre a linha Dragon Flies, da Cervejaria Dádiva. Essa linha são três cervejas; elas têm como base Russian, o estilo Russian Imperial Stout, e são envelhecidas seis meses em barris de carvalho americano.

Começamos com a Dragon Break Fast, que é uma cerveja que tem adição de café e xarope maple. A gente já falou sobre xarope, que é uma xarope adocicado que traz uma nota muito interessante para a cerveja.

A Dragon Flies Pastry, que é chamadas de certos e adição de lactose, baunilha, cacau e morango, e por isso tem como resultado final um sabor muito parecido sobremesa; aqueles sabores típicos de sobremesa: chocolate, frutas vermelhas.

E a Dragon Flies Mexican tem adição de café, canela, baunilha, pimenta dedo de moça e a lagueta. Ela traz sabores codimentados, que são muito interessantes, juntando com uma base de uma Roche Imperio Stouts.

São três cervejas extremamente complexas e que valem muito a pena ser degustadas. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos falar sobre a linha Dragon Flies, da Cervejaria Dádiva. Essa linha são três cervejas; elas têm como base Russian, o estilo Russian Imperial Stout, e são envelhecidas seis meses em barris de carvalho americano.

Começamos com a Dragon Break Fast, que é uma cerveja que tem adição de café e xarope maple. A gente já falou sobre xarope, que é uma xarope adocicado que traz uma nota muito interessante para a cerveja.

A Dragon Flies Pastry, que é chamadas de certos e adição de lactose, baunilha, cacau e morango, e por isso tem como resultado final um sabor muito parecido sobremesa; aqueles sabores típicos de sobremesa: chocolate, frutas vermelhas.

E a Dragon Flies Mexican tem adição de café, canela, baunilha, pimenta dedo de moça e a lagueta. Ela traz sabores codimentados, que são muito interessantes, juntando com uma base de uma Roche Imperio Stouts.

São três cervejas extremamente complexas e que valem muito a pena ser degustadas. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos falar sobre a linha Dragon Flies, da Cervejaria Dádiva. Essa linha são três cervejas; elas têm como base Russian, o estilo Russian Imperial Stout, e são envelhecidas seis meses em barris de carvalho americano.

Começamos com a Dragon Break Fast, que é uma cerveja que tem adição de café e xarope maple. A gente já falou sobre xarope, que é uma xarope adocicado que traz uma nota muito interessante para a cerveja.

A Dragon Flies Pastry, que é chamadas de certos e adição de lactose, baunilha, cacau e morango, e por isso tem como resultado final um sabor muito parecido sobremesa; aqueles sabores típicos de sobremesa: chocolate, frutas vermelhas.

E a Dragon Flies Mexican tem adição de café, canela, baunilha, pimenta dedo de moça e a lagueta. Ela traz sabores codimentados, que são muito interessantes, juntando com uma base de uma Roche Imperio Stouts.

São três cervejas extremamente complexas e que valem muito a pena ser degustadas. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos falar sobre a linha Dragon Flies, da Cervejaria Dádiva. Essa linha são três cervejas; elas têm como base Russian, o estilo Russian Imperial Stout, e são envelhecidas seis meses em barris de carvalho americano.

Começamos com a Dragon Break Fast, que é uma cerveja que tem adição de café e xarope maple. A gente já falou sobre xarope, que é uma xarope adocicado que traz uma nota muito interessante para a cerveja.

A Dragon Flies Pastry, que é chamadas de certos e adição de lactose, baunilha, cacau e morango, e por isso tem como resultado final um sabor muito parecido sobremesa; aqueles sabores típicos de sobremesa: chocolate, frutas vermelhas.

E a Dragon Flies Mexican tem adição de café, canela, baunilha, pimenta dedo de moça e a lagueta. Ela traz sabores codimentados, que são muito interessantes, juntando com uma base de uma Roche Imperio Stouts.

São três cervejas extremamente complexas e que valem muito a pena ser degustadas. E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ LÍNEA DRAGON FLIES]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Blond Ale e Ordinary Bitter ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Sep 2022 08:32:00 -0300</pubDate>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA CROMA SIX]]></title>
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      <pubDate>Thu, 18 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nesta semana estamos iniciando uma serie de perguntas dos nossos ouvintes.
 A primeira pergunta é:  A agua local faz a diferença na qualidade da cerveja?]]></description>
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 A primeira pergunta é:  A agua local faz a diferença na qualidade da cerveja?]]></itunes:subtitle>
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 A primeira pergunta é:  A agua local faz a diferença na qualidade da cerveja?]]></itunes:summary>
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 A primeira pergunta é:  A agua local faz a diferença na qualidade da cerveja?]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Famosa pelas cervejas Pale Ale e Indian Pale Ale, hoje vamos falar sobre a Burton-upon-Trent.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Burton-upon-Trent]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 Mar 2021 14:50:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier e o Helles Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, que são chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

É você pegar uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utilizar os maltes defumados. O interessante, quando você une esses dois mundos, é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo: as notas fenólicas, as notas frutadas, os sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer ali um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FESTIVAL GERMAN FANS ROCK BEER ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[WEST COAST IPA E BLACK IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Temperatura de serviço das cervejas]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <pubDate>Wed, 07 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerevja her and space bear]]></title>
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      <pubDate>Thu, 13 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 13 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair? Vamos falar hoje sobre a Dádiva Black Mist.

A Black Mist é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout, com graduação alcoólica de 10,9%. Ela possui notas potentes de café, com um leve toque de baunilha, cacau e carvalho americano.

É uma cerveja bem complexa, bem diferente. Traz as características de uma Imperial Stout, mas, em contrapartida, apresenta notas mais adocicadas da baunilha. Essa nota de chocolate é bem intensa e fica muito evidente no paladar.

Essa cerveja foi elaborada para ser a Russian Imperial Stout de linha da cervejaria. A partir dessa base, eles fazem maturações, fazem outras junções com outros tipos de cerveja, com outros blends de cervejas, e vão lançando edições especiais.

Ela é uma cerveja fantástica. Harmoniza muito bem com sobremesas à base de chocolate ou que contenham café.

E aí, gostou da nossa dica do dia? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DÁDIVA BLACK MIST: A RUSSIAN IMPERIAL STOUT INTENSA E COMPLEXA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO NÃO TRADICIONAIS - MILP AYU]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DE FAZENDA - SAISON]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[2 estilos que variam a american ipa]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Mistura de rótulos]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Aug 2021 14:40:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Porque a cerveja pilsiner urquell fez tanto sucesso]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana nós vamos falar sobre cervejas de guarda e cervejas maturadas em barris. Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris e nas próprias garrafas?

Tanto a maturação no barril ou mesmo a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para cerveja.

Hoje nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja foi posta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição de luz. A incidência de luz produz alguns chamados off flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor, então, quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guardar as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas, e assim o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste, dá mesmo. E muitas cervejas são filtradas, quando você coloca elas deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando depois, na hora que você for abrir e servir, vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS MATURADAS EM BARRIS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Dicas acompanhando frutos do mar, tome uma cerveja ácida, combina muito bem.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Dicas acompanhando frutos do mar, tome uma cerveja ácida, combina muito bem.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[HAMRONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA TRADICIONAL DE LONDRES ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Farmhouse Ales, as Farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um, tradicionalmente belga, são chamadas Saison; e outro, de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveu. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Farmhouse Ales, as Farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um, tradicionalmente belga, são chamadas Saison; e outro, de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveu. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Farmhouse Ales, as Farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um, tradicionalmente belga, são chamadas Saison; e outro, de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveu. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o biersommelier Elvio Rezende. Oferecimento: Cervejaria Louvada,  honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Farmhouse Ales, as Farmhouse Ales agrupam dois estilos de cerveja: um, tradicionalmente belga, são chamadas Saison; e outro, de origem francesa, a Bière de Garde.

A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria “casa de fazenda”, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da Valônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias. Assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente, o objetivo era apenas atender às necessidades dos moradores.

No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveu. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FARMHOUSE ALE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Cerveja Augustinus Dead By Dawn]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Oct 2019 15:43:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O tema de hoje são as clássicas belgians saisons. Venha saber mais!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[O tema de hoje são as clássicas belgians saisons. Venha saber mais!]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[O tema de hoje são as clássicas belgians saisons. Venha saber mais!]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[O tema de hoje são as clássicas belgians saisons. Venha saber mais!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Cervejas belgas: parte 5]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 May 2021 09:32:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOUPPELBOCK]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje é dia de falar sobre dry hop. O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que quando são adicionados na parte de fervura ou a ebulição, eles acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. Normalmente esse processo é utilizado em estilos de cerveja que tem como principal característica o perfil lúpulado. É muito comum você ver dry hop em apas, american lagers, america epa e double o epa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje é dia de falar sobre dry hop. O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que quando são adicionados na parte de fervura ou a ebulição, eles acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. Normalmente esse processo é utilizado em estilos de cerveja que tem como principal característica o perfil lúpulado. É muito comum você ver dry hop em apas, american lagers, america epa e double o epa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje é dia de falar sobre dry hop. O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que quando são adicionados na parte de fervura ou a ebulição, eles acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. Normalmente esse processo é utilizado em estilos de cerveja que tem como principal característica o perfil lúpulado. É muito comum você ver dry hop em apas, american lagers, america epa e double o epa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? está começando mais um cerveja para descontrair.

Hoje é dia de falar sobre dry hop. O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação. O processo de dry hop tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que quando são adicionados na parte de fervura ou a ebulição, eles acabam se perdendo pela questão do lúpulo ser muito sensível ao calor. Normalmente esse processo é utilizado em estilos de cerveja que tem como principal característica o perfil lúpulado. É muito comum você ver dry hop em apas, american lagers, america epa e double o epa.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DRY HOPPING]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ESTILO PORTER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJAS MAIS ALCÓOLICOS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 10 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização. Existe alguma cerveja capaz de harmonizar com uma salada caprese? Vou indicar não só uma, mas duas, que você pode harmonizar, e as notas da cerveja praticamente vão temperar a salada, criando uma harmonia quase que natural entre cerveja e prato.

A outra sugestão, um pouco mais complexa, harmonizar com as gills belgas. São cervejas complexas, que trazem uma acidez refrescante, que ao acompanhar a salada cai muito bem. É, sem dúvida, uma grande experiência você degustar as cervejas gills com uma salada caprese.

Outra nota de que identifica são as notas animalescas que você encontra na moçarela de búfalo, e você vai encontrar semelhanças em alguns tipos de gills belgas. Fica o convite pra você, nunca experimentou, fazer essa harmonização, que é maravilhosa.

Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência, e você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja tem que ser bebida apenas muito gelada? Eu respondo esse pergunta nesse episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja tem que ser bebida apenas muito gelada? Eu respondo esse pergunta nesse episódio.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Cerveja tem que ser bebida apenas muito gelada? Eu respondo esse pergunta nesse episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Mitos sobre cervejas: parte 2]]></title>
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      <pubDate>Tue, 13 Apr 2021 15:05:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Características sensoriais da Bière de garde]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BERLINER  WEISSE ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 May 2022 16:53:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[West Coast Ipa e Black Ipa]]></title>
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      <pubDate>Thu, 03 Nov 2022 08:43:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Análise e desenvolentos de novos produtos ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 29 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando alguns rótulos de cervejas que são ótimas companhias para dias de temperatura mais baixa, ou simplesmente mais agradáveis.

Normalmente, estamos falando por aqui de Russian Imperial Stouts, e hoje é dia de conhecer a cervejaria Augustinos.

É uma cervejaria recentemente lançada no mercado. Antes disso, já havia produzido algumas cervejas em parceria com as cervejarias Cinco Elementos e Trilha. Agora, lançou seu primeiro rótulo comercial: a Cacau, uma Russian Imperial Stout com adição de nibs de cacau e favas de baunilha.

Essa cerveja tem uma graduação alcoólica mais elevada, em torno de 11%. É uma cerveja licorosa, densa, com notas de álcool e chocolate amargo bem evidentes.

É uma cerveja que pede uma boa sobremesa e harmoniza muito bem com sobremesas à base de café.

A Augustinos é uma cervejaria nova, mas que chegou ao mercado com rótulos extremamente potentes, de alto teor alcoólico, e já tem conquistado bastante espaço no cenário cervejeiro brasileiro.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ROTULOS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 27 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 06 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Continuando a série, hoje vamos falar sobre a cidade inglesa, Londres.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Londres]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Mar 2021 17:29:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BAVIERA - PRODUÇÃO CERVEJEIRA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas Estilo Vienna]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 11 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[IBU - unidade de medida que calcula os índices de amargor]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Jul 2019 16:07:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Chegamos na sexta-feira com o Cerveja para Descontrair, o seu bate-papo semanal sobre o mundo cervejeiro.

Para fechar a semana, vamos falar de um estilo clássico da Baviera que muita gente já bebeu, mas nem sempre sabe o nome: a Munich Helles.

Helles significa “claro” em alemão, e por isso temos uma cerveja dourada, limpa, com foco no malte; ou seja, mais suave, levemente adocicada e com um amargor bem equilibrado.

Diferentemente da pilsen alemã, que destaca o lúpulo, a Helles valoriza o equilíbrio e a facilidade de beber. É aquela cerveja perfeita para beber mais de uma, acompanhada de uma boa conversa, um petisquinho e uma boa música.

Nós encerramos a semana aqui, direto da Baviera.

Gostou deste tema? Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MUNICH HELLES ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 01 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Saiba mais sobre a história da cerveja na cidade austríaca.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Viena]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Mar 2021 14:31:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O MITO DA CERVEJA ESCURA ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 28 Apr 2022 17:40:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola Cervejeira Inglesa]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 Jan 2020 17:54:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós estamos falando das cervejas da Baviera, cervejas defumadas, principalmente da cidade de Bamberg.

Falamos aqui sobre o início do estilo, falamos também de dois estilos, que são o Märzen Rauchbier, e hoje vamos falar da terceira variação, que é produzida também pela cervejaria Schlenkerla, chamadas Weissbier, ou melhor, Weiss Rauchbier: as cervejas de trigo defumadas.

Você pega uma base de cerveja de trigo, uma receita de cerveja de trigo, e utiliza os maltes defumados. O que é interessante quando você une esses dois mundos é que você traz essa complexidade da cerveja de trigo, com notas fenólicas, notas frutadas, sabores frutados e levemente adocicados, junto com essa base defumada. É bem interessante, porque traz uma complexidade extra para a cerveja.

Aliás, as Weiss Rauchbier são cervejas muito gastronômicas: elas pedem muito comida e são a principal opção, inclusive, quando o pessoal da Baviera vai saborear chucrutes, salsichões, Eisbein, enfim, a gastronomia local, na hora do almoço ou mesmo para fazer um lanchinho. As German Weiss Rauchbier são uma excelente opção.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ÁGUA NA FABRICAÇÃO DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Quer ficar por dentro de quais são os insumos básicos de uma boa cerveja? Eu te conto neste episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Quer ficar por dentro de quais são os insumos básicos de uma boa cerveja? Eu te conto neste episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Quer ficar por dentro de quais são os insumos básicos de uma boa cerveja? Eu te conto neste episódio.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Quer ficar por dentro de quais são os insumos básicos de uma boa cerveja? Eu te conto neste episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Insumos básicos de uma boa cerveja]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Jun 2021 14:17:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE TRIGO DA BAVIERA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Embalagens (garrafas)]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Jun 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Jenlan blonde]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 Nov 2021 11:05:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE APA E IPA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Você sabia que alguns estilos de cerveja evoluem, seja por uma maior maturação dentro de barris, seja pela própria maturação nas garrafas? Tanto a maturação no barril quanto a maturação na garrafa têm como principal objetivo trazer mais complexidade e sabor para a cerveja.

Hoje, nós vamos dar algumas dicas para você que quer armazenar sua cerveja em casa, para que ela possa ganhar não só complexidade, mas também ficar livre de alguns problemas que podem acontecer na hora que a gente está armazenando as nossas cervejas.

Uma dica fundamental: sempre procurar um lugar fresco. As altas temperaturas, principalmente da nossa cidade, podem acelerar o processo de envelhecimento da cerveja. Em alguns casos, se a cerveja for exposta a muito calor, ela perderá boa parte da sua qualidade sensorial.

Evite todo tipo de exposição à luz. A incidência de luz produz alguns chamados off-flavors nas cervejas, que são aromas e sabores indesejados.

Cervejas mais alcoólicas tendem a envelhecer melhor. Quando você for fazer a sua seleção de cervejas, você tem que levar isso em consideração. Cervejas de baixa graduação alcoólica não servem para esse processo de armazenamento.

E sempre guarde as cervejas em pé. Isso porque muitos estilos podem ser tampados com tampas metálicas e, assim, o contato do líquido com a tampa pode provocar um desgaste da mesma. E muitas cervejas são filtradas. Quando você as coloca deitadas, elas podem provocar o acúmulo de sedimentos no gargalo da cerveja, dificultando, depois, na hora que você for abrir e servir. Vai ficar um serviço um pouco complicado.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[VOCÊ ESTÁ GUARDANDO SUA CERVEJA DO JEITO CERTO?]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 24 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 07 Sep 2021 16:10:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 13 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Nessa semana, o nosso assunto é fermentação. Ontem falamos da ideia básica do processo de fermentação, que é a conversão de açúcares em álcool e CO2.

Hoje vamos falar especificamente do fermento, que no meio cervejeiro é chamado de levedura. As leveduras são fungos, assim como os bolores, os cogumelos, e tem essa denominação que vem do latim levar, que significa crescer ou fazer crescer. Isso tem uma relação direta com a produção de pães e da própria cerveja, quando a gente pensa na carbonatação, na formação de espuma, na expansão, por assim dizer, da cerveja. As leveduras utilizadas na produção de cerveja são do gênero sacaromísseis, e as mais utilizadas são as sacaromísseis pastorianos, que produzem cervejas de baixa fermentação, que nós chamamos de lager, e sacaromísseis. Fermentação, as chamadas ale.

Outros tipos de fermentação, que utilizam uma específica, uma levedura específica, que são as bretanomices, são chamadas fermentação espontânea. Esse tipo de levedura é chamado de levedura selvagem, ele tem uma capacidade maior de absorção de açúcar e cria alguns aromas e sabores mais complexos. Hoje vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 01 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 04 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Thu, 18 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Sat, 27 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Blond Ale e Ordinary Bitter]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Aug 2019 12:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria dádiva]]></title>
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      <pubDate>Fri, 25 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ATENDIMENTO AO PÚBLICO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 14 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[ Nesta semana estamos respondendo dúvidas dos nossos ouvintes, Janaina Cendy perguntou se o copo realmente faz diferença na hora de tomar a cerveja, confira!
]]></description>
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      <title><![CDATA[A IMPORTÂNCIA DO COPO ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim:

"Qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma American IPA?"

Vamos lá, Eduardo. Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juicy IPA, normalmente, tem maltes claros, além da adição de aveia, trigo e centeio, para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juicy IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte com maltes normalmente um pouco caramelados, que são comuns em algumas cervejas desse estilo. Então, basicamente, essa é a primeira e a grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulos, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juicy IPAs, do que nas American IPAs. Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática.

Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juicy. Lembrando sempre das frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[QUAL É A DIFERENÇA DE UMA JUICY IPA PARA UMA AMERICAN IPA? ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS DE TRIGO ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos responder à dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lúpulos?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados, aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo, e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados.

A Alemanha e a República Tcheca, com seus lúpulos herbais, lúpulos das cervejas Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos, lúpulos das cervejas bitter ale; são muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, são países que estão apresentando variedades de lúpulos com muita produção constante de lúpulos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpulos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos, ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos responder à dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lúpulos?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados, aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo, e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados.

A Alemanha e a República Tcheca, com seus lúpulos herbais, lúpulos das cervejas Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos, lúpulos das cervejas bitter ale; são muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, são países que estão apresentando variedades de lúpulos com muita produção constante de lúpulos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpulos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos, ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos responder à dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lúpulos?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados, aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo, e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados.

A Alemanha e a República Tcheca, com seus lúpulos herbais, lúpulos das cervejas Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos, lúpulos das cervejas bitter ale; são muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, são países que estão apresentando variedades de lúpulos com muita produção constante de lúpulos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpulos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos, ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento: cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!

Hoje nós vamos responder à dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lúpulos?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados, aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo, e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados.

A Alemanha e a República Tcheca, com seus lúpulos herbais, lúpulos das cervejas Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos, lúpulos das cervejas bitter ale; são muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, são países que estão apresentando variedades de lúpulos com muita produção constante de lúpulos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpulos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos, ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PRODUÇÃO DE LÚPULOS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Mega sobremesa]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade, hoje não é mais. A evolução do conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizarem a água disponível.

Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que, realmente, ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia… você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ÁGUA E CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ CERVEJA COM CHOCOLATE E CACAU]]></title>
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      <itunes:author><![CDATA[Elvio Rezende]]></itunes:author>
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      <pubDate>Wed, 29 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Começamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo Coach, e não tem como falar do estilo Coach sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Coach, da cidade Colônia; Altbier, da cidade Dusseldorf.

Um Altbier, diferente de uma Coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBU, a Altbier, por exemplo, parte de 5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as Couces.

Para harmonizar com o Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Pdadiwa recentemente fez um Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbier muito legal, são referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira Multbeer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Começamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo Coach, e não tem como falar do estilo Coach sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Coach, da cidade Colônia; Altbier, da cidade Dusseldorf.

Um Altbier, diferente de uma Coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBU, a Altbier, por exemplo, parte de 5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as Couces.

Para harmonizar com o Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Pdadiwa recentemente fez um Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbier muito legal, são referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira Multbeer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Começamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo Coach, e não tem como falar do estilo Coach sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Coach, da cidade Colônia; Altbier, da cidade Dusseldorf.

Um Altbier, diferente de uma Coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBU, a Altbier, por exemplo, parte de 5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as Couces.

Para harmonizar com o Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Pdadiwa recentemente fez um Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbier muito legal, são referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira Multbeer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende. 

Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Começamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo. A gente falou ontem aqui do estilo Coach, e não tem como falar do estilo Coach sem falar do estilo Altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo cervejeiro: Coach, da cidade Colônia; Altbier, da cidade Dusseldorf.

Um Altbier, diferente de uma Coach, tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU, que a gente sempre fala, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBU, a Altbier, por exemplo, parte de 5 e pode chegar até 50 BBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A. Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza com as cervejas delicadas da Colônia, com as Couces.

Para harmonizar com o Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores, como uma cerveja, por exemplo, do estilo Viena. Uma referência aqui no Brasil: a gente também vai citar a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação inclusive lá na Alemanha. A Pdadiwa recentemente fez um Altbier muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbier muito legal, são referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar. Normalmente, se você encontrar na prateleira Multbeer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[VARIEDADES DE CERVEJAS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. Nessa semana, nós estamos derrubando mitos cervejeiros. Falamos ontem aqui da cerveja estupidamente gelada, que é um grande mito. Não é assim que se serve.

O segundo mito é: cerveja escura é sempre mais forte. Essa ideia vem das grandes indústrias cervejeiras, que sempre produziram cervejas claras. O foco, por exemplo, das grandes cervejarias, sempre foi produzir uma cerveja leve, com um paladar muito suave e delicado.

Então, essa ideia de cerveja forte e escura, principalmente aqui no Brasil, nunca foi abraçada pelas grandes cervejarias. Aí começaram a surgir esses mitos, muito em função, por exemplo, da Caracu, que era uma cerveja escura e tinha, em seu símbolo, um touro, até como representação de força e intensidade.

As pessoas ainda confundem. Um exemplo clássico: a pessoa pega uma Guinness, que é uma cerveja tostada, escura, de cor preta e bem intensa, coloca ela ao lado de outra cerveja e acha que ela é mais forte. Mas, se você comparar, por exemplo, com qualquer cerveja nacional de mercado, produzida pelas grandes cervejarias, elas vão ter mais álcool do que a própria Guinness.

A Guinness tem em torno de 4,5% de álcool. Já as cervejas brasileiras dessa linha ficam em torno de 5,1% ou 5,2%, como as chamadas Pilsen nacionais.

Então, essa ideia de que cerveja escura é cerveja forte não é verdade. É um grande mito, e nós acabamos de derrubá-lo aqui no Cerveja para Descontrair.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA ESCURA É SEMPRE MAIS FORTE?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ÁGUA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização: Saison - Biére de Garde ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Dec 2019 14:44:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dry Hopping]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Sep 2019 10:36:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Campeonato de Cerveja]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 Feb 2023 08:20:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Icebock]]></title>
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      <pubDate>Thu, 13 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Neste episódio eu falo sobre o estilo de cerveja de malte defumado, que são especialidades da cidade de Bamberg, na Alemanha.]]></description>
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      <title><![CDATA[Cervejas de malte defumado]]></title>
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      <pubDate>Tue, 13 Jul 2021 15:53:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Conheça mais sobre a história da IPA nesse episódio.]]></description>
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      <title><![CDATA[IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Oct 2021 18:39:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O que significa uma cerveja não filtrada ?]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola cervejeira alemã]]></title>
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      <pubDate>Fri, 05 Nov 2021 10:13:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PORTER E STOUT]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola Cervejeira Alemã]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Nov 2019 19:45:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 12 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Milkshake Pink Limite]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA GUINNESS  ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair no ar.
 Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.

E aí, deu água na boca? Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair no ar.
 Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.

E aí, deu água na boca? Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair no ar.
 Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.

E aí, deu água na boca? Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair no ar.
 Nessa semana estamos fazendo uma viagem para Baviera, uma das regiões mais icônicas do mundo cervejeiro. E lá tem uma cerveja que é muito tradicional, que é a Feissbier, ou cerveja de trigo, que é aquela cerveja mais clara, levemente turva e com uma espuma bem cremosa.

No aroma e no sabor, você vai perceber notas que lembram banana e cravo, e essas notas vêm da fermentação, não é a adição da fruta, não é a adição do codimento. É uma cerveja extremamente refrescante e perfeita para aqueles dias de muito calor.

E uma dica: se você quiser aproveitar melhor, sirva essa cerveja em um copo alto, um copo de trigo de 500ml, e um pouquinho mais gelada, porque ela vai esquentando, vai ganhando corpo, vai abrindo os aromas. Isso ajuda demais a liberar essa parte aromática, esse buquê aromático que a cerveja tem.

Cerveja de trigo acompanha muito bem alimentos salgados, alimentos codimentados, é sempre uma boa pedida.

E aí, deu água na boca? Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FASSBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS QUE LEVAM FRUTAS NA COMPOSIÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Primeira Pilsen do Mundo]]></title>
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      <pubDate>Wed, 21 Aug 2019 10:25:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BUDWEISER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 18 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambiques de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambiques mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambiques de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambiques mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambiques de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambiques mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos falando das cervejas maturadas em barris e cervejas de guarda. Hoje, mais três estilos.

Começando pela Lambique, que é um estilo clássico, um dos estilos mais clássicos de cervejas da Bélgica. Essa cerveja já possui um processo de maturação prolongada. Normalmente, a gente tem Lambiques de um, dois ou três anos de maturação e, quando elas vão para a garrafa, também ganham muita complexidade. Normalmente, você tem ali leveduras que ainda fazem o trabalho de fermentação na garrafa e ganham complexidade de sabor e aromas.

Então, Lambiques mais jovens têm menos complexidade; são cervejas que ainda chamamos de verdes. Já aquelas cervejas com dois, três, quatro ou cinco anos de garrafa ficam mais intensas e mais complexas.

As English Old Ales também têm essa mesma característica. São cervejas que, quando envasadas, ainda consideramos não ter um acabamento perfeito e, com o passar do tempo, vão ganhando complexidade. É por isso que as validades, tanto de uma Lambique como de uma English Old Ale, normalmente são de quatro, cinco e até dez anos.

Outro estilo clássico que evolui muito bem na garrafa são as Doppelbocks. São cervejas maltadas, que têm notas intensas de banana madura, uva-passa e ameixa, e ganham muita complexidade com o passar do tempo. As notas alcoólicas vão ficando mais evidentes e o corpo vai ficando até um pouco mais intenso em termos de sabor.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CERVEJA LAMBIC]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilos para evoluir na garrafa]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 Jan 2020 19:22:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DICAS CERVEJEIRAS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Confira mais um episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ICE BOCK]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Características da Saison]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Dec 2019 14:38:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO CLASSICO - HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 15 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Confira mais um episódio]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Confira mais um episódio]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Confira mais um episódio]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Confira mais um episódio]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, que é da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber algum movimento das chamadas pastry stout. São cervejas que lembram sobremesa, né? Inclusive, alguém, alguns grupos nos Estados Unidos, têm chamado de “dessert”, que vem de sobremesa, dessert beer. A ideia foi juntar esses ingredientes, normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e substituir uma sobremesa, por exemplo, dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, na Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose, maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout, tradução alcoólica em torno de 12 e meio por cento. Cerveja potente, alcoólica, que tem muitas notas adocicadas também. É recomendada, um tipo de cerveja assim, para que você possa fazer dentro de uma degustação ao final, ser servida como a última cerveja. E, dentro da harmonização, ou substituir a sobremesa, ou pode ser inserida também com sobremesas à base de chocolate.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, que é da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber algum movimento das chamadas pastry stout. São cervejas que lembram sobremesa, né? Inclusive, alguém, alguns grupos nos Estados Unidos, têm chamado de “dessert”, que vem de sobremesa, dessert beer. A ideia foi juntar esses ingredientes, normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e substituir uma sobremesa, por exemplo, dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, na Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose, maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout, tradução alcoólica em torno de 12 e meio por cento. Cerveja potente, alcoólica, que tem muitas notas adocicadas também. É recomendada, um tipo de cerveja assim, para que você possa fazer dentro de uma degustação ao final, ser servida como a última cerveja. E, dentro da harmonização, ou substituir a sobremesa, ou pode ser inserida também com sobremesas à base de chocolate.

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      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, que é da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber algum movimento das chamadas pastry stout. São cervejas que lembram sobremesa, né? Inclusive, alguém, alguns grupos nos Estados Unidos, têm chamado de “dessert”, que vem de sobremesa, dessert beer. A ideia foi juntar esses ingredientes, normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e substituir uma sobremesa, por exemplo, dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, na Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose, maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout, tradução alcoólica em torno de 12 e meio por cento. Cerveja potente, alcoólica, que tem muitas notas adocicadas também. É recomendada, um tipo de cerveja assim, para que você possa fazer dentro de uma degustação ao final, ser servida como a última cerveja. E, dentro da harmonização, ou substituir a sobremesa, ou pode ser inserida também com sobremesas à base de chocolate.

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      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende. Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje é dia de falar da Mega Sobremesa, que é da Cervejaria 4 Graus.

A gente começou a perceber algum movimento das chamadas pastry stout. São cervejas que lembram sobremesa, né? Inclusive, alguém, alguns grupos nos Estados Unidos, têm chamado de “dessert”, que vem de sobremesa, dessert beer. A ideia foi juntar esses ingredientes, normalmente pouco explorados por uma cervejaria, para criar uma cerveja com graduação alcoólica mais alta e substituir uma sobremesa, por exemplo, dentro de uma harmonização.

Nessa cerveja, na Mega Sobremesa, foram adicionados cacau, coco, lactose, maple, dentro de uma base de Russian Imperial Stout, tradução alcoólica em torno de 12 e meio por cento. Cerveja potente, alcoólica, que tem muitas notas adocicadas também. É recomendada, um tipo de cerveja assim, para que você possa fazer dentro de uma degustação ao final, ser servida como a última cerveja. E, dentro da harmonização, ou substituir a sobremesa, ou pode ser inserida também com sobremesas à base de chocolate.

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      <title><![CDATA[MEGA SOBREMESA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 10 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pilsner Urquell       ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 21 Sep 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BLACK IPA COM LINGUIÇA COOM MANDIOCA FRITA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 29 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A levedura ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Sep 2019 10:22:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje voltamos a falar sobre a Altbier, uma das concorrentes da Kölsch. ]]></description>
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      <title><![CDATA[Altbier de Düsseldorf]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Mar 2021 16:06:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS ROCKER BEER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 20 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as Honey Lager.]]></description>
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      <title><![CDATA[Honey Lager]]></title>
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      <pubDate>Thu, 14 Oct 2021 15:49:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 13 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA MILD ALE ]]></title>
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      <title><![CDATA[Estilo típico da Finlândia ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Sep 2021 08:43:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Mitos Cervejeiros]]></title>
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      <title><![CDATA[Qual a diferença entre as pilsen?]]></title>
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      <title><![CDATA[Orval ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Oct 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURAS ALE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Curiosidade sobre a sigla IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 08 Feb 2023 16:55:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DADIVA BLACK MIST ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 14 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farming house ales porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fungo, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para Saisons, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5%, e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres. Na verdade, o Saison sempre é uma grande complexidade, é sempre uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farming house ales porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fungo, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para Saisons, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5%, e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres. Na verdade, o Saison sempre é uma grande complexidade, é sempre uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farming house ales porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fungo, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para Saisons, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5%, e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres. Na verdade, o Saison sempre é uma grande complexidade, é sempre uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e hoje nós vamos falar de um estilo clássico: são as Belgian Saisons.

As Saisons são cervejas denominadas de farming house ales porque elas eram produzidas nas fazendas dos colonos belgas. Por ser feita com a sepsia dos equipamentos, então era muito comum a contaminação desses equipamentos com algumas bactérias lárticas, alguns tipos de fungo, que traziam notas típicas de fazenda para a cerveja. Então era muito comum a nota de estábulo, a nota de couro, a nota caprílica, a nota cítrica, que eram comuns dentro da fazenda. As cervejas ficavam extremamente complexas e não tem como você definir um padrão específico para Saisons, porque depende muito do tipo de cerveja que contaminava, ou mesmo do tipo de intenção que o produtor tinha: trazer uma nota um pouco mais frutada, uma nota mais maltada.

Por isso que você tem várias vertentes em comum. Você tem algumas características, que é uma nota sempre muito seca, uma graduação alcoólica praticamente de 6 a 8,5%, e muitas notas de fermentação, notas frutadas, notas trazendo fenólicos e estres. Na verdade, o Saison sempre é uma grande complexidade, é sempre uma grande surpresa ao abrir uma garrafa, porque depende muito da proposta de quem está produzindo. O que nós sabemos é que é uma cerveja fantástica e indispensável para quem quer conhecer a Escola Belga.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BELGIAN SAISONS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Evolução das cervejas]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Aug 2021 15:01:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOOLICA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 11 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dois estilos criados para frear o sucesso da cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Thu, 17 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE BOHEMIA E PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje nós vamos falar sobre Russian Imperial Stout.

Assim como a India Pale Ale, essa nomenclatura tem a sua origem no comércio entre esses dois países, entre Inglaterra e Rússia. A czarina russa era apaixonada por cervejas escuras da Inglaterra e sempre encomendava grandes quantidades. Acontece que, também como acontecia no caso da IPA, as cervejas, as stouts tradicionais, chegavam um pouco debilitadas em função do tempo de transporte.

E começaram a mandar stouts mais encorpadas e mais alcoólicas. Como esse comércio era feito com os imperadores russos, eles começaram também a marcar no barril: “Stouts for Imperial Russians”. E aí virou essa nomenclatura para cervejas stouts mais alcoólicas, mais encorpadas: Russian Imperial Stout.

Hoje esse estilo é muito forte, é muito tradicional para algumas cervejarias. Tem maturação em barril, tem envelhecimento, enfim, tem uma grande variedade de cervejas desse estilo e, realmente, ela ganhou um público muito fiel dentro do mercado de cervejas especiais.

E aí, você já degustou alguma Russian Imperial Stout? Fica o convite a uma belíssima cerveja.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Fri, 13 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[BARRIS DE MADEIRA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Venha conferir as características da Saison no episódio de hoje]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Venha conferir as características da Saison no episódio de hoje]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Venha conferir as características da Saison no episódio de hoje]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Venha conferir as características da Saison no episódio de hoje]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Características da Saison]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Aug 2021 15:23:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilo porter]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO DE CERVEJA - BELGIAN QUADRIPEL]]></title>
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      <pubDate>Thu, 06 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PUBS TRADICIONAIS DE LONDRES]]></title>
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      <pubDate>Thu, 03 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Você conhece esse processo? Sabe se ele é bom ou ruim? Eu tiro todas essas dúvidas neste episódio. Venha conferir!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Você conhece esse processo? Sabe se ele é bom ou ruim? Eu tiro todas essas dúvidas neste episódio. Venha conferir!]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Você conhece esse processo? Sabe se ele é bom ou ruim? Eu tiro todas essas dúvidas neste episódio. Venha conferir!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Pasteurização ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Sep 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio resende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio resende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio resende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio resende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje nós vamos falar sobre as bretanomices, as chamadas leveduras selvagens.

Essas leveduras foram identificadas pela cervejaria kausberg, analisando algumas cervejas inglesas. Daí vem o nome bretanomices, significa fungo inglês, e eles começaram a trazer algumas características, né, para cerveja, como acidez e uma nota até um pouco azeda. E aí eles começaram a perceber que esse tipo de levedura tinha características diferentes da saccaromices.

As bretanomices são muito comuns nas cervejas gills e lambics, as chamadas do grupo de cervejas salves, das cervejas ácidas. Elas trazem uma capacidade maior de absorção de açúcar. Elas começam, elas absorvem cadeias maiores e trazem algumas notas bem complexas. A gente chama de compostos sensoriais completos. Trazem notas de couro, de estábulo, que são muito comuns nesses tipos de cervejas.

Recentemente, muitas cervejarias estão utilizando Brecht para fazer estilos como IPA e Double IPA. A principal característica, neste caso, é trazer uma maior absorção de açúcar para que o lúplulo seja um grande destaque dessas cervejas. Várias cervejarias têm utilizado essa técnica para trazer um pouco mais de aromas e sabores para suas cervejas.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BRETTANOMYCES]]></title>
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      <pubDate>Mon, 05 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[O destaque de hoje é falar sobre o atendimento ao público pelo Beer Sommelier.]]></description>
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      <title><![CDATA[A profissão de beer sommelier: parte 3 ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 30 Jun 2021 17:36:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PROCESSO DE FERMENTAÇÃO DA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Sweet stout]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dogma hoptilla]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Kellerbier]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Nov 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dogma White Distortion]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Oct 2019 15:46:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Fri, 01 Oct 2021 18:36:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[TIPOS DE LEVEDURA ]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO SAINT]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 22 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Fri, 30 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[IRLANDA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Imperial IPA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 01 Jan 2020 11:47:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESCURAS COM ADIÇÃO DE LACTOSE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 19 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Nomeada como champgne do norte, é sobre a Berlines Weisse que eu falo hoje!]]></description>
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      <title><![CDATA[Berliner Weinesse ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Jul 2021 08:49:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja dead by dawn]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 14 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COM NOTAS DE CAFÉ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 14 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Como o mercado global reagiu ao surgimento da cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Mon, 14 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Tue, 05 Sep 2023 11:42:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole.
Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers. São cervejas com adições de mel. Na inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do loop.

Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também e tem uma amplitude de classificação muito grande.

Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear. É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel. Gostou do nosso programa de hoje?
​
Nós vamos ficando por aqui e eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com maleração e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole.
Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers. São cervejas com adições de mel. Na inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do loop.

Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também e tem uma amplitude de classificação muito grande.

Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear. É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel. Gostou do nosso programa de hoje?
​
Nós vamos ficando por aqui e eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com maleração e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole.
Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers. São cervejas com adições de mel. Na inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do loop.

Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também e tem uma amplitude de classificação muito grande.

Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear. É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel. Gostou do nosso programa de hoje?
​
Nós vamos ficando por aqui e eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com maleração e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier elvio rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole.
Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair e hoje é dia de falar de uma categoria muito tradicional no mercado cervejeiro, que são as honey ale ou honey lagers. São cervejas com adições de mel. Na inglaterra, é muito tradicional os cervejeiros utilizarem, na composição da receita, mel e cevada, até para dar um pouco mais de consistência, um pouco mais de açúcar.

Mas a gente tem categorias específicas hoje em campeonatos, ou seja, mesmo em guias de classificação, para cervejas com adição de mel. Normalmente, o mel pode tornar como sabor principal, ser a principal marca de sabor da cerveja, ou pode até acompanhar, ser uma nota suave e equilibrada, simplesmente para dar um toque um pouco mais adocicado em contrabalanço do loop.

Por isso que o estilo, a classificação do guia do estilo, permite que você use bases de cervejas diferentes também e tem uma amplitude de classificação muito grande.

Então, você pode ter uma graduação alcoólica que vai de 2 a 9,5%. Na intensidade de amargor, você pode ter um amargor bem leve ou um amargor intenso, com uma base de mel para contrabalancear. É muito comum, hoje, nos Estados Unidos, todas as cervejarias terem uma cerveja com base de mel, e no Brasil ainda a gente tem poucos rótulos no mercado e, infelizmente, a gente acaba não tendo a possibilidade de degustar mais rótulos de cerveja com adição de mel. Gostou do nosso programa de hoje?
​
Nós vamos ficando por aqui e eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com maleração e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HONEY LAGERS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje é dia de falar da escola americana.

Boa parte dos estilos da escola americana tem sua origem na escola inglesa, isso muito pelo processo de colonização dos Estados Unidos. A influência inglesa na produção de cervejas é vital e extremamente importante para entender um pouco sobre como se formaram os estilos americanos.

Se você pensar nesse link entre Inglaterra e os Estados Unidos, você pode ver nos estilos: você tem English POA e você tem American POA; você tem English IPA e American IPA. E isso você percebe em diversos estilos.

Os americanos se tornaram referência nas cervejas lupuladas, isso pela grande oferta de lúpulo que tem nos Estados Unidos, lúpulos muito aromáticos, e isso facilita a produção local.

Os Estados Unidos também pegaram uma linha, chamada na produção de cervejas extremas, com um pouco mais de álcool, com a intensidade de amargor um pouco maior.

A boa variedade de insumos, a facilidade para abrir uma cervejaria e o mercado consumidor pujante fazem dos Estados Unidos, hoje, o principal país na produção das chamadas cervejas especiais.

Os Estados Unidos também se destacam nas cervejas maturadas em barris. Diversas cervejarias já possuem as suas adegas preparadas para maturar cervejas por longo tempo.

Destaque para a cervejaria Founders, que tem na sua KBS e CBS o grande destaque: cervejas que têm uma maturação em barris de whisky americano. Ficam lá por cerca de dois, três, quatro, até seis meses.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[POR QUE AS CERVEJAS AMERICANAS FAZEM TANTO SUCESSO? ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 06 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[ESTILO DE CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 12 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair Rauck Bieres.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair Rauck Bieres.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair Rauck Bieres.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair Rauck Bieres.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de malteses. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Os malteses acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses malteses que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa. E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos malteses, quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martin, que é um estilo clássico da região, e faziam com malteses defumados.

E, cada vez mais, os consumidores foram pedindo, inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normal e fazendo somente as cervejas defumadas. Isso se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA SCHLENKERLA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 25 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[ESCOLA INGLESA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA SUITS STOUT]]></title>
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      <pubDate>Thu, 04 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre esse estilo de cerveja que é tipicamente da Escócia.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre esse estilo de cerveja que é tipicamente da Escócia.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Estilos exóticos - Strong Scotch Ale]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Jul 2021 14:38:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO DE MANEIRA SIMPLES]]></title>
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      <pubDate>Tue, 05 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

O assunto desta semana são as cervejas da Baviera. Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas.

Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã. Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.

Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas. É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, pelo floral, pelo herbal, pelas notas picantes no final.

Uma cerveja deliciosa. É uma cerveja que cai muito bem com os nossos petiscos de boteco, frituras, carnes mais gordurosas; ela limpa o paladar e chama o próximo gole.

É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[BOHEMIA PILSNER NA REPÚBLICA TCHECA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Profissão Beer Sommelier ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA WEIHENSTEPHANER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 29 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas belgas ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair. E hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é provavelmente a primeira cerveja artesanal aqui do brasil. Ela foi fundada pela família lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor rupetrick lefra, né, um patrono da cerveja brasileira. Ele, conhecido carinhosamente como seu lefra, faleceu em 2011, em 5 de junho, e a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas que ficaram muito famosas, que a nó de pinho e a jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malte de cevada, lupro, bebedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair. E hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é provavelmente a primeira cerveja artesanal aqui do brasil. Ela foi fundada pela família lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor rupetrick lefra, né, um patrono da cerveja brasileira. Ele, conhecido carinhosamente como seu lefra, faleceu em 2011, em 5 de junho, e a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas que ficaram muito famosas, que a nó de pinho e a jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malte de cevada, lupro, bebedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair. E hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é provavelmente a primeira cerveja artesanal aqui do brasil. Ela foi fundada pela família lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor rupetrick lefra, né, um patrono da cerveja brasileira. Ele, conhecido carinhosamente como seu lefra, faleceu em 2011, em 5 de junho, e a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas que ficaram muito famosas, que a nó de pinho e a jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malte de cevada, lupro, bebedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende. Oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um cerveja para descontrair. E hoje vamos falar da primeira cervejaria artesanal, que é a cervejaria canoiense. Ela foi fundada em 1908 e é provavelmente a primeira cerveja artesanal aqui do brasil. Ela foi fundada pela família lefra. Durante muitos anos, teve à frente o senhor rupetrick lefra, né, um patrono da cerveja brasileira. Ele, conhecido carinhosamente como seu lefra, faleceu em 2011, em 5 de junho, e a partir dessa data, 5 de junho tornou-se o dia da cerveja brasileira, em homenagem a esse senhor que tanto fez pelo mercado de cerveja artesanal.

A cervejaria se tornou um ícone e se tornou também uma referência para todos que estão no segmento. Ela produz duas cervejas, duas que ficaram muito famosas, que a nó de pinho e a jaú. São cervejas que têm como base a escola alemã, usando ingredientes só como malte de cevada, lupro, bebedura e água.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e eu agradeço a sua audiência. E você já sabe, cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA CANOIENSE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 19 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOOLICA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 18 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Como a cerveja chegou ao Brasil]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DA ORVAL ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS - RAUCH BEERS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DA ORVAL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 15 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Como surgiu a cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[PUBS TRADICIONAIS DE LONDRES]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar da cerveja do estilo Koush.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar da cerveja do estilo Koush.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar da cerveja do estilo Koush.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje o nosso assunto é sobre cerveja do estilo Munich Helles. Esse estilo foi criado na cidade de Munich, pela cervejaria Stappen, em 1894.

Se você já teve a oportunidade de ir à cidade de Munich, provavelmente você já degustou, porque lá tem os famosos biergarten, com a da HB, inclusive, que é o grande símbolo da produção de cerveja de Munich Helles.

Helles, em alemão, significa claro, e essa foi uma resposta ao sucesso das cervejas Pilsen, que foram produzidas na República Tcheca, ali pelo ano de 1893.

As Helles têm como principal característica o sabor de cereal, com nota bem intensa de cereais, com leve sabor de aromas de lúpulos, que, normalmente, na Alemanha, têm um aroma um pouco floral, que lembra um pouco grama, lembra um pouco essa nota de campo.

Na Alemanha, é muito comum você consumir a cerveja do estilo Helles no café da manhã, junto com um bom pretzel e salsichas.

A principal produção de Helles na Alemanha é da cervejaria Hofbrau, que é famosa, como eu disse, pelos biergarten e pelas várias garçonetes servindo naquelas canecas de um litro de cerveja, que é muito comum, principalmente também na época da Oktoberfest.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e, no próximo programa, nós vamos falar da cerveja do estilo Koush.

E lembre-se: cerveja é para descontrair, mas deve ser bebida com consciência.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS ESTILO MUNICH RÉLIS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO PACK AYO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[CERVEJA RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 03 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. O assunto desta semana são as cervejas da Baviera.
Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas. Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã.
Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.
Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas.
É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, com aquele floral, o herbal e as notas picantes no final. Uma cerveja deliciosa, que cai muito bem.
Com os nossos petiscos de boteco, frituras e carnes mais gordurosas, ela limpa o paladar e chama o próximo gole.
É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. O assunto desta semana são as cervejas da Baviera.
Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas. Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã.
Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.
Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas.
É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, com aquele floral, o herbal e as notas picantes no final. Uma cerveja deliciosa, que cai muito bem.
Com os nossos petiscos de boteco, frituras e carnes mais gordurosas, ela limpa o paladar e chama o próximo gole.
É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. O assunto desta semana são as cervejas da Baviera.
Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas. Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã.
Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.
Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas.
É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, com aquele floral, o herbal e as notas picantes no final. Uma cerveja deliciosa, que cai muito bem.
Com os nossos petiscos de boteco, frituras e carnes mais gordurosas, ela limpa o paladar e chama o próximo gole.
É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. O assunto desta semana são as cervejas da Baviera.
Você está fazendo comigo uma viagem pelo sul da Alemanha, essa região tão importante na produção de cervejas. Hoje é dia de falar da Pilsen, mas não qualquer Pilsen, e sim a versão alemã.
Diferente das mais leves que a gente vê no dia a dia, a Pilsen alemã tem mais presença de lúpulo. Ela é mais aromática, com um amargor mais evidente e um final sequinho.
Isso até difere um pouco das Bohemia Pilsner, na República Tcheca, que são aquelas pilsens mais maltadas.
É uma cerveja que acaba despertando em nós um pouco mais da sensação aromática, com aquele floral, o herbal e as notas picantes no final. Uma cerveja deliciosa, que cai muito bem.
Com os nossos petiscos de boteco, frituras e carnes mais gordurosas, ela limpa o paladar e chama o próximo gole.
É uma cerveja cheia de personalidade e que conquistou boa parte dos alemães também.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Você já sabe, e não custa lembrar: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLA BELGA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bière de Garde]]></title>
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      <pubDate>Wed, 07 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização: Cerveja com Salada ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 Dec 2019 14:22:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLAS CERVEJEIRAS  - INGLESAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO - DEGUSTAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS BELGIAN SAISON]]></title>
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      <pubDate>Thu, 15 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BELGA TRIPEL]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Nomeada como champgne do norte, é sobre a Berlines Weisse que eu falo hoje!]]></description>
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      <title><![CDATA[Berliner Weisse]]></title>
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      <pubDate>Wed, 31 Mar 2021 16:23:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria octopus]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, vamos apresentar três princípios básicos para que um monastério trapista comercialize os seus produtos.

O primeiro é que a produção deve acontecer dentro de um mosteiro ou nas imediações dele, sob a supervisão dos monges. Isso possibilita um rigoroso controle de qualidade dos produtos. A comunidade monástica determina as políticas e fornece também os meios de produção, possibilitando que o monastério possa investir na estrutura e na automatização dessas produções.

O terceiro ponto é que o lucro é destinado para suprir as necessidades da comunidade ou para serviços sociais.

Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe que cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[MONASTÉRIO TRAPISTA ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 13 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SUBPRODUTOS DE FERMENTAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 14 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje falaremos sobre levedura. Vem acompanhar.]]></description>
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      <title><![CDATA[Insumos básicos de uma boa cerveja: parte 4]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Jun 2021 11:04:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[COMO A CERVEJA CHEGOU NO BRASIL]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilo imperial staut]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta do EduardO Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma Merca IPA? Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade. Uma Juice IPA normalmente você tem maltes é claros, os maltes e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja; fica com essa textura de “juicy”, de suco. Por isso que é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte, os maltes e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo America IPA. Então, basicamente, esse é o primeiro, é a primeira grande diferença. A outra é a quantidade de lupe, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England’s, nas Juiced APA’s, do que nas American APA’s.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced, lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá; são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA’s.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta do EduardO Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma Merca IPA? Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade. Uma Juice IPA normalmente você tem maltes é claros, os maltes e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja; fica com essa textura de “juicy”, de suco. Por isso que é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte, os maltes e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo America IPA. Então, basicamente, esse é o primeiro, é a primeira grande diferença. A outra é a quantidade de lupe, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England’s, nas Juiced APA’s, do que nas American APA’s.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced, lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá; são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA’s.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

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      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta do EduardO Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma Merca IPA? Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade. Uma Juice IPA normalmente você tem maltes é claros, os maltes e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja; fica com essa textura de “juicy”, de suco. Por isso que é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte, os maltes e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo America IPA. Então, basicamente, esse é o primeiro, é a primeira grande diferença. A outra é a quantidade de lupe, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England’s, nas Juiced APA’s, do que nas American APA’s.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced, lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá; são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA’s.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

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      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, a pergunta do EduardO Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juicy IPA para uma Merca IPA? Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas elas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade. Uma Juice IPA normalmente você tem maltes é claros, os maltes e adição de aveia, o trigo, centeio, para dar uma textura diferente para cerveja; fica com essa textura de “juicy”, de suco. Por isso que é chamada de Juice IPA ou New England IPA.

As American IPA têm uma estrutura de malte, os maltes e os maltes normalmente um pouco caramelados são comuns em alguns estilos, em algumas cervejas do estilo America IPA. Então, basicamente, esse é o primeiro, é a primeira grande diferença. A outra é a quantidade de lupe, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New England’s, nas Juiced APA’s, do que nas American APA’s.

Então, você vai ter uma cerveja extremamente mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juiced, lembrando sempre ali as frutas melão, abacaxi, maracujá; são cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American APA’s.

Gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.

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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE A JUICY IPA  E MERCA IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[SIGNIFICADO DA SIGLA IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Começamos hoje uma série para falar sobre a origem dos nomes de alguns estilos de cerveja. E, neste episódio, falamos sobre a Barley Wine, o vinho de cevada.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Começamos hoje uma série para falar sobre a origem dos nomes de alguns estilos de cerveja. E, neste episódio, falamos sobre a Barley Wine, o vinho de cevada.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Começamos hoje uma série para falar sobre a origem dos nomes de alguns estilos de cerveja. E, neste episódio, falamos sobre a Barley Wine, o vinho de cevada.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Origem de nomes - Barley Wine]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Jul 2021 10:46:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DELIRIUM TREMENS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 28 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Milkshake ipa]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[.]]></description>
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      <title><![CDATA[Russian Imperial Stout]]></title>
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      <pubDate>Fri, 13 Aug 2021 15:05:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Escola Cervejeira Americana]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Jan 2020 17:56:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado. Mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística; era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado. Mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística; era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado. Mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística; era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada, honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison.

Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam à cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado. Mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar a essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalística; era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE UMA SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[ESCOLA INGLESA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Sweet stout]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Sep 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO MILK AYO]]></title>
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      <pubDate>Fri, 19 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje é dia de falar da Dogma Felix Culpa. É uma cerveja do estilo Gose, que tem como principal característica a percepção das notas salgadas. O que a diferencia ainda mais é a adição de suco de mirtilo, aquela frutinha bem ácida que dá uma coloração muito bonita para a cerveja.

A cerveja tem a característica de ter acidez, uma nota de sal pela adição de sal orgânico e a nota da fruta bem evidente, o que traz uma característica muito marcante para a cerveja. A sua carbonatação também é mais alta e ela lembra, em algumas características, até alguns espumantes.

A Felix Culpa realmente é uma cerveja muito fora do padrão daquela cerveja que nós conhecemos. Se algum degustador mais desavisado fosse tomar a cerveja às cegas, possivelmente acreditaria que era um frisante.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DOGMA FELIX CULPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 19 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FLANDERS RED EYU]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DEFINIÇÃO DE GRADUAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Conheça algumas características dessa profissão.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Conheça algumas características dessa profissão.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[A profissão de beer sommelier ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Sep 2021 10:33:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSNER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 01 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Estamos com uma série de programas sobre as cervejas denominadas de farmhouse ale as cervejas de fazenda dissemos aqui que o principal objetivo de quem produzia essas cervejas era o atender os seus a sua satisfação pessoal não havia uma preocupação em produzir algo visando comercializar esses produtos por isso a variedade e diversidade de sabores dessas cervejas eram enormes até porque não havia uma receita padrão e foi justamente essa diversidade de sabores que chamou a atenção dos apreciadores e cervejas pois degustaram uma garrafa de saison 

#cerveja é para descontrair com responsabilidade!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Estamos com uma série de programas sobre as cervejas denominadas de farmhouse ale as cervejas de fazenda dissemos aqui que o principal objetivo de quem produzia essas cervejas era o atender os seus a sua satisfação pessoal não havia uma preocupação em produzir algo visando comercializar esses produtos por isso a variedade e diversidade de sabores dessas cervejas eram enormes até porque não havia uma receita padrão e foi justamente essa diversidade de sabores que chamou a atenção dos apreciadores e cervejas pois degustaram uma garrafa de saison 

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#cerveja é para descontrair com responsabilidade!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS FARMHOUSE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DE TRIGO ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 31 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Qual a diferença entre a pilsen tradicional e german pilsner ?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Estilos de cervejas ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Sep 2022 10:29:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <itunes:summary><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá para você, que é fã do Cerveja para Descontrair! Está começando mais um programa.

O assunto desta semana é: Cidades Cervejeiras. Vamos falar de uma cidade muito importante no mundo da cerveja: Londres, na Inglaterra.

Essa cidade é extremamente tradicional, seja por sua cultura de pubs, seja por suas cervejas, seja por movimentos como a Campaign for Real Ale. Enfim, existe toda uma cultura cervejeira em Londres e uma história por trás dessa cidade, que foi extremamente importante na construção de uma identidade cervejeira na Europa.

De Londres surgiram vários estilos, diversos tipos de cerveja e, principalmente, marcas que dominaram não só a Europa, mas também boa parte dos Estados Unidos, além de exercerem grande influência aqui no Brasil.

Londres se tornou um importante centro de produção cervejeira, principalmente por causa de sua região portuária, onde muitas pessoas consumiam cerveja. Era uma bebida bastante popular, consumida especialmente por trabalhadores que exerciam atividades braçais e fisicamente exigentes. Nessas circunstâncias, a cerveja era sempre uma boa companheira.

Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CIDADES CERVEJEIRAS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BELGIAN SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 12 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre Bamberg, uma das cidades cervejeiras na Alemanha.]]></description>
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      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Bamberg]]></title>
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      <pubDate>Mon, 15 Mar 2021 00:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem?
Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Nós estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande guia de estilos do mundo, de catálogo de cervejas do mundo.

A gente falou ontem aqui do estilo e não tem como falar do estilo coach sem falar do estilo altbier, até porque essa é a grande rivalidade do mundo de cervejeiro: coach da cidade de Colônia, altbier da cidade do Seu Dorf.

Uma altbier, diferente de uma coach, ela tem uma coloração alaranjada, cobreada. Ela é mais intensa, ela tem uma amargura mais interessante. Então, se a gente fizer isso dentro de uma escala de BU que a gente sempre fala, Elvio, se a gente pensar nas cervejas comerciais que têm ali 8, 10 IBUs, a altbier, por exemplo, parte de 20.5 e pode chegar até 50 IBUs. Quer dizer, ela tem, às vezes, uma lupulagem de uma American P.A.

Tem um corpo de malt muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4.3 e chegar até 5.5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é uma cerveja marcante, uma cerveja que tem um sabor intenso e rivaliza aí com as cidades, com as cervejas delicadas de Colônia, com as couces.

Para harmonizar com Altbeer, a gente sempre fala que uma harmonização clássica também é com as carnes grelhadas, com hambúrguer, cai muito bem, até porque tem a sua semelhança em termos de sabores com uma cerveja, por exemplo, do estilo Vien.

Uma referência aqui no Brasil, a gente também vai citar a Bamberg Altbeer, que já ganhou premiação, inclusive lá na Alemanha. A Apdadeva recentemente fez um Altbeer muito boa. Irmãos Ferrari também tem um Altbeer muito legal. São referências aí para o estilo. Também é um estilo difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar aí na prateleira Malt Beer, pode comprar, porque normalmente você vai buscar aí uma cerveja de uma referência muito interessante, e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[TIPOS DE CERVEJAS]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria three monkeys]]></title>
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      <pubDate>Wed, 09 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Bold Brew Barista]]></title>
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      <pubDate>Tue, 08 Oct 2019 15:44:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[PORTER E STOUT]]></title>
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      <pubDate>Fri, 19 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Biére de Garde]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 May 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e hoje é dia de responder à dúvida da Vanessa Cecília Ramos. Ela pergunta: o que são Sours?

Vanessa, Sours são um grupo de cervejas que têm como perfil sensorial marcante a nota ácida e azeda. É muito comum as cervejas serem mais azedinhas. Dentro desse grupo, tem alguns estilos, e eu vou destacar quatro aqui para vocês.

Berliner Weiss, cerveja típica da cidade de Berlim, que, apesar do nome Weiss, não é uma cerveja base de trigo. São cervejas que têm uma acidez. Normalmente, lá eles utilizam até xaropes saborizantes para diminuir um pouco essa acidez. Aqui no Brasil, se utiliza muita fruta nesse tipo de cerveja.

Catarina Sour, que foi inspirada nas Berliner Weiss. É o primeiro estilo de cerveja brasileiro, e aí com uma acidez um pouco mais suave, e é uma marcância da fruta muito grande, principalmente as frutas brasileiras.

American Sours, cervejas que são bem ácidas, bem azedas e normalmente com adição de frutas também. E aí, algumas variações até de American IPA Sours, quer dizer, que você tem até uma lupulagem de uma IPA.

E o estilo Goose, que é um estilo que trabalha também com acidez, mas com uma marcância de sal, água um pouco mais salgada, isso é muito comum. E aí eu destaco uma cerveja fantástica, que é a Suricato Goiabinha, que é uma Goose com goiaba e essa notinha de sal, que é bem interessante.

Então, Sours são esse grupo de cervejas mais ácidas, mais azedas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA SOUR]]></title>
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      <pubDate>Wed, 21 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar de duas cervejas: é a série Bold Brewing Barista. A cervejaria Bold Brewing vocês já conhecem, já falei em vários programas. É uma cervejaria que inova muito, e eles começaram a fazer uma cerveja para quem é apaixonado por café.

Criaram dois rótulos: a Caramel Macchiato, que é uma cerveja do estilo Imperial Stout, com adição de café em grãos, caramelo e lactose, que reproduz muito bem o Caramel Macchiato, que é um café com leite e caramelo; e a Bold Brewed Housenut Coffee, que é uma cerveja também do estilo Imperial Stout, tem essa base, uma graduação alcoólica mais alta, e ela tem adição de grãos de café, avelã e lactose.

E a ideia aqui é reproduzir o Housenut Coffee, que é um café com avelã.

A Bold se destaca sempre com essas ideias de trazer outras bebidas para o mundo da cerveja, esse equilíbrio, ou mesmo esse link de cervejas: cervejas e café, cervejas e frutas, cervejas e sobremesas. E, normalmente, não tem erro. Os rótulos da Bold Brewing sempre são um grande sucesso.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA BOLD BREWING BARISTA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ABADIA DE WESTMALLE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Levedura Selvagem]]></title>
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      <pubDate>Thu, 08 Aug 2019 10:48:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Cervejas com adição de café]]></title>
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      <pubDate>Thu, 03 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA COM MALTE DEFUMADO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda.
Falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos, e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas.
Elas partem normalmente de 8,5%, podendo chegar até 14%.

Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir essas cervejas dentro desse contexto, deixe para que elas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização, e caem muito bem em qualquer jantar:

As Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, notas de café, de chocolate e de baunilha.
Combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate: trufas, tortas, bombons...
Enfim, tudo aquilo que tem como base o chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas.
Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, como banana flambada e sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?
Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda.
Falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos, e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas.
Elas partem normalmente de 8,5%, podendo chegar até 14%.

Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir essas cervejas dentro desse contexto, deixe para que elas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização, e caem muito bem em qualquer jantar:

As Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, notas de café, de chocolate e de baunilha.
Combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate: trufas, tortas, bombons...
Enfim, tudo aquilo que tem como base o chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas.
Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, como banana flambada e sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?
Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda.
Falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos, e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas.
Elas partem normalmente de 8,5%, podendo chegar até 14%.

Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir essas cervejas dentro desse contexto, deixe para que elas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização, e caem muito bem em qualquer jantar:

As Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, notas de café, de chocolate e de baunilha.
Combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate: trufas, tortas, bombons...
Enfim, tudo aquilo que tem como base o chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas.
Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, como banana flambada e sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?
Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole.

Tudo bem? Falamos muito sobre cervejas maturadas em barris, cervejas de guarda.
Falamos sobre os processos, citamos aqui alguns estilos, e hoje nós vamos dar dicas de harmonização, de como você inserir essas cervejas, esses estilos, dentro de uma degustação.

Se você vai fazer uma degustação, é sempre importante ressaltar que essas cervejas são extremamente alcoólicas.
Elas partem normalmente de 8,5%, podendo chegar até 14%.

Então, é importante que você sempre coloque elas ao final da degustação, seja a última cerveja a ser degustada, até pela sua intensidade e complexidade de sabor.

Se você está fazendo um jantar e quer inserir essas cervejas dentro desse contexto, deixe para que elas sejam a parte de harmonização com as sobremesas.

Vou citar aqui dois estilos que são clássicos em termos de harmonização, e caem muito bem em qualquer jantar:

As Imperial Stouts são cervejas que têm aquela intensidade de sabor, notas de café, de chocolate e de baunilha.
Combinam muito bem com todos os tipos de sobremesas à base de chocolate: trufas, tortas, bombons...
Enfim, tudo aquilo que tem como base o chocolate cai muito bem com uma Imperial Stout.

Se você preferir uma Barley Wine, que é o chamado vinho de cevada, ela tem mais notas frutadas, mais ésteres e algumas notas, inclusive, vinificadas.
Elas combinam muito bem com sobremesas à base de frutas, como banana flambada e sorvetes de creme.

E aí, gostou da nossa dica de hoje?
Eu agradeço a sua audiência e nós vamos ficando por aqui.

Você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO DE CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 31 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[BERLINER WEISSE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje vamos falar sobre a cerveja do estilo "viena", nascida na Áustria, sendo sua capital Viena, é uma bebida muito tradicional no meio cervejeiro, com raízes fortes na produção da Europa e Estados Unidos.
 A principal característica da viena é essa nota um pouco mais caramelado, cor mais avermelhada com final seco, sendo uma cerveja clássica. ]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos falar sobre a cerveja do estilo "viena", nascida na Áustria, sendo sua capital Viena, é uma bebida muito tradicional no meio cervejeiro, com raízes fortes na produção da Europa e Estados Unidos.
 A principal característica da viena é essa nota um pouco mais caramelado, cor mais avermelhada com final seco, sendo uma cerveja clássica. ]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vamos falar sobre a cerveja do estilo "viena", nascida na Áustria, sendo sua capital Viena, é uma bebida muito tradicional no meio cervejeiro, com raízes fortes na produção da Europa e Estados Unidos.
 A principal característica da viena é essa nota um pouco mais caramelado, cor mais avermelhada com final seco, sendo uma cerveja clássica. ]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos falar sobre a cerveja do estilo "viena", nascida na Áustria, sendo sua capital Viena, é uma bebida muito tradicional no meio cervejeiro, com raízes fortes na produção da Europa e Estados Unidos.
 A principal característica da viena é essa nota um pouco mais caramelado, cor mais avermelhada com final seco, sendo uma cerveja clássica. ]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO VIENA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 11 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
 Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American APAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American APA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice APAs, do que nas American APAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juice, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
 Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American APAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American APA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice APAs, do que nas American APAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juice, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
 Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American APAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American APA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice APAs, do que nas American APAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juice, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tá começando mais uma Cerveja para Descontrair
 Hoje, a pergunta é do Eduardo Almeida. Ele pergunta assim: qual é a diferença de uma Juice APA para uma American APA?

Vamos lá, Eduardo.

Essas nomenclaturas querem dizer o seguinte: basicamente, a diferença está na estrutura de maltes e na quantidade de lúpulo.

Uma Juice APA, normalmente, você tem maltes claros, os maltes pale ale, e adição de aveia, trigo e centeio para dar uma textura diferente para a cerveja. Ela fica com essa textura de juice, de suco, por isso é chamada de Juice APA ou New England APA.

As American APAs têm uma estrutura de malte com os maltes pale ale e, normalmente, maltes um pouco caramelados. São comuns em algumas cervejas do estilo American APA.

Então, basicamente, essa é a primeira grande diferença.

A outra é a quantidade de lúpulo, a relação de miligrama por litro. Você tem uma quantidade muito maior nas New Englands, nas Juice APAs, do que nas American APAs. Então, você vai ter uma cerveja mais aromática. Normalmente, também, a levedura vai tender para aromas e sabores bem frutados, no caso das Juice, lembrando sempre frutas como melão, abacaxi e maracujá. São cervejas que têm um perfil aromático bem mais amplo do que as American IPAs.

Gostou da nossa dica de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[QUAL A DIFERENÇA ENTRE JUICE APA E AMERICAN APA?]]></title>
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      <pubDate>Mon, 27 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO DE MANEIRA SIMPLES]]></title>
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      <pubDate>Wed, 02 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <itunes:summary><![CDATA[..]]></itunes:summary>
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      <title><![CDATA[Cervejaria capa preta]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Mais 3 estilos de evolução na garrafa]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 Nov 2019 14:49:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lei Seca EUA - ineficácia]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Jul 2019 10:58:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CAMPEONATO DE CERVEJAS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cervejaria croma]]></title>
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      <pubDate>Wed, 23 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SPICE HERB BEER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 15 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Élvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande catálogo de estilos de cervejas do mundo.

Ontem, a gente falou aqui sobre o estilo Kölsch, e não tem como falar dele sem falar também do estilo Altbier. Até porque essa é uma das grandes rivalidades do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia, e Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, cobreada. É mais intensa, tem uma amargura mais interessante.

Se a gente pensar na escala de IBU, que a gente sempre comenta, as cervejas comerciais costumam ter ali entre 8 e 10 IBUs. Já a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Ou seja, às vezes, tem uma lupulagem parecida com uma American IPA.

Ela tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é marcante, uma cerveja de sabor intenso, que rivaliza com as delicadas Kölsch da cidade de Colônia.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica é com carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem semelhança em termos de sabor com uma cerveja do estilo Viena.

Aqui no Brasil, a gente pode citar como referência a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha.
A Dádiva recentemente fez uma Altbier muito boa, e os Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências para o estilo, que, aliás, é difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira uma Altbier, pode comprar! Porque, geralmente, vai estar levando uma cerveja de referência muito interessante,  e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência!
E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Élvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande catálogo de estilos de cervejas do mundo.

Ontem, a gente falou aqui sobre o estilo Kölsch, e não tem como falar dele sem falar também do estilo Altbier. Até porque essa é uma das grandes rivalidades do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia, e Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, cobreada. É mais intensa, tem uma amargura mais interessante.

Se a gente pensar na escala de IBU, que a gente sempre comenta, as cervejas comerciais costumam ter ali entre 8 e 10 IBUs. Já a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Ou seja, às vezes, tem uma lupulagem parecida com uma American IPA.

Ela tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é marcante, uma cerveja de sabor intenso, que rivaliza com as delicadas Kölsch da cidade de Colônia.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica é com carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem semelhança em termos de sabor com uma cerveja do estilo Viena.

Aqui no Brasil, a gente pode citar como referência a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha.
A Dádiva recentemente fez uma Altbier muito boa, e os Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências para o estilo, que, aliás, é difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira uma Altbier, pode comprar! Porque, geralmente, vai estar levando uma cerveja de referência muito interessante,  e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência!
E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Élvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande catálogo de estilos de cervejas do mundo.

Ontem, a gente falou aqui sobre o estilo Kölsch, e não tem como falar dele sem falar também do estilo Altbier. Até porque essa é uma das grandes rivalidades do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia, e Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, cobreada. É mais intensa, tem uma amargura mais interessante.

Se a gente pensar na escala de IBU, que a gente sempre comenta, as cervejas comerciais costumam ter ali entre 8 e 10 IBUs. Já a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Ou seja, às vezes, tem uma lupulagem parecida com uma American IPA.

Ela tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é marcante, uma cerveja de sabor intenso, que rivaliza com as delicadas Kölsch da cidade de Colônia.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica é com carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem semelhança em termos de sabor com uma cerveja do estilo Viena.

Aqui no Brasil, a gente pode citar como referência a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha.
A Dádiva recentemente fez uma Altbier muito boa, e os Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências para o estilo, que, aliás, é difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira uma Altbier, pode comprar! Porque, geralmente, vai estar levando uma cerveja de referência muito interessante,  e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência!
E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Élvio Rezende.

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nós estamos com uma série de programas falando sobre os estilos de cerveja. Estamos usando como guia de referência o BJCP, que é um grande catálogo de estilos de cervejas do mundo.

Ontem, a gente falou aqui sobre o estilo Kölsch, e não tem como falar dele sem falar também do estilo Altbier. Até porque essa é uma das grandes rivalidades do mundo cervejeiro: Kölsch, da cidade de Colônia, e Altbier, da cidade de Düsseldorf.

Uma Altbier, diferente de uma Kölsch, tem uma coloração alaranjada, cobreada. É mais intensa, tem uma amargura mais interessante.

Se a gente pensar na escala de IBU, que a gente sempre comenta, as cervejas comerciais costumam ter ali entre 8 e 10 IBUs. Já a Altbier, por exemplo, parte de 25 e pode chegar até 50 IBUs. Ou seja, às vezes, tem uma lupulagem parecida com uma American IPA.

Ela tem um corpo de malte muito interessante, uma graduação alcoólica que pode partir de 4,3 e chegar até 5,5. Não é uma cerveja tão alcoólica, mas é marcante, uma cerveja de sabor intenso, que rivaliza com as delicadas Kölsch da cidade de Colônia.

Para harmonizar com Altbier, a gente sempre fala que uma harmonização clássica é com carnes grelhadas, com hambúrguer. Cai muito bem, até porque tem semelhança em termos de sabor com uma cerveja do estilo Viena.

Aqui no Brasil, a gente pode citar como referência a Bamberg Altbier, que já ganhou premiação, inclusive, lá na Alemanha.
A Dádiva recentemente fez uma Altbier muito boa, e os Irmãos Ferrari também têm uma Altbier muito legal. São referências para o estilo, que, aliás, é difícil de se encontrar.

Normalmente, se você encontrar na prateleira uma Altbier, pode comprar! Porque, geralmente, vai estar levando uma cerveja de referência muito interessante,  e é uma experiência poder degustar uma cerveja com essas características.

Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência!
E você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 30 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Budweiser Budvar]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Aug 2019 11:57:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[
Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio resende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair nessa semana nós estamos falando um pouco sobre o estilo pilsen um pouco sobre a sua história sobre a sua origem e como isso impactou no mercado mundial de cervejas a história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento em 1842 anos antes as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e principalmente pela baixa qualidade das cervejas associado do isso as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da república tcheca com boa aceitação dos consumidores para reagir a insatisfação do público e a crescente expansão das cervejas inglesas a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef grau Josef grau foi para a cidade de pilsen. Com um objetivo já traçado, fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Amanhã nós vamos falar sobre o lançamento dessa cerveja e como ela mudou o mercado mundial. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[
Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio resende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair nessa semana nós estamos falando um pouco sobre o estilo pilsen um pouco sobre a sua história sobre a sua origem e como isso impactou no mercado mundial de cervejas a história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento em 1842 anos antes as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e principalmente pela baixa qualidade das cervejas associado do isso as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da república tcheca com boa aceitação dos consumidores para reagir a insatisfação do público e a crescente expansão das cervejas inglesas a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef grau Josef grau foi para a cidade de pilsen. Com um objetivo já traçado, fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Amanhã nós vamos falar sobre o lançamento dessa cerveja e como ela mudou o mercado mundial. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
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Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio resende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair nessa semana nós estamos falando um pouco sobre o estilo pilsen um pouco sobre a sua história sobre a sua origem e como isso impactou no mercado mundial de cervejas a história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento em 1842 anos antes as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e principalmente pela baixa qualidade das cervejas associado do isso as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da república tcheca com boa aceitação dos consumidores para reagir a insatisfação do público e a crescente expansão das cervejas inglesas a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef grau Josef grau foi para a cidade de pilsen. Com um objetivo já traçado, fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Amanhã nós vamos falar sobre o lançamento dessa cerveja e como ela mudou o mercado mundial. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
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Cerveja para descontrair com o beer sommelier elvio resende oferecimento cervejaria louvada honre até o último gole tudo bem está começando mais um cerveja para descontrair nessa semana nós estamos falando um pouco sobre o estilo pilsen um pouco sobre a sua história sobre a sua origem e como isso impactou no mercado mundial de cervejas a história do surgimento das cervejas pilsen começa um pouco antes do seu lançamento em 1842 anos antes as cervejarias locais enfrentavam problemas com a qualidade das suas cervejas os consumidores reclamavam da falta de padronização dos produtos e principalmente pela baixa qualidade das cervejas associado do isso as cervejas inglesas começaram a entrar no mercado da república tcheca com boa aceitação dos consumidores para reagir a insatisfação do público e a crescente expansão das cervejas inglesas a cervejaria local contratou um renomado cervejeiro alemão chamado Josef grau Josef grau foi para a cidade de pilsen. Com um objetivo já traçado, fazer uma cerveja leve, de baixa fermentação e com uma coloração amarelo-ouro. Amanhã nós vamos falar sobre o lançamento dessa cerveja e como ela mudou o mercado mundial. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DENOMINAÇÃO TRAPISTA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 24 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A ÁGUA NA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 29 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA WITBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 16 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria guarnieri]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Rauchbier]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Dec 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Nov 2022 09:47:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 
Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério. Hoje vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a Badia de Notre Dame de La Trap, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês, que produz a cerveja La Trap, famosa entre os apreciadores de cerveja. No mosteiro francês de La Trap foi fundada a rígida Ordem Sister Ciência da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo e, normalmente, as comunidades. De cidades, na região de Campo. Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência, incluindo mais um, o voto de estabilidade, segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã vamos falar sobre o surgimento do termo trapista para as cervejas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 
Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério. Hoje vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a Badia de Notre Dame de La Trap, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês, que produz a cerveja La Trap, famosa entre os apreciadores de cerveja. No mosteiro francês de La Trap foi fundada a rígida Ordem Sister Ciência da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo e, normalmente, as comunidades. De cidades, na região de Campo. Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência, incluindo mais um, o voto de estabilidade, segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã vamos falar sobre o surgimento do termo trapista para as cervejas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 
Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério. Hoje vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a Badia de Notre Dame de La Trap, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês, que produz a cerveja La Trap, famosa entre os apreciadores de cerveja. No mosteiro francês de La Trap foi fundada a rígida Ordem Sister Ciência da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo e, normalmente, as comunidades. De cidades, na região de Campo. Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência, incluindo mais um, o voto de estabilidade, segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã vamos falar sobre o surgimento do termo trapista para as cervejas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende.
 Oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. 
Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério. Hoje vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a Badia de Notre Dame de La Trap, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês, que produz a cerveja La Trap, famosa entre os apreciadores de cerveja. No mosteiro francês de La Trap foi fundada a rígida Ordem Sister Ciência da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo e, normalmente, as comunidades. De cidades, na região de Campo. Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência, incluindo mais um, o voto de estabilidade, segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã vamos falar sobre o surgimento do termo trapista para as cervejas. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS TRAPISTAS ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[INSUMOS NA PRODUÇÃO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 01 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOGMA FELIX CUBA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Jan 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria providencia]]></title>
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      <pubDate>Fri, 04 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA SUITS STOUT]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS REGIONAIS DA ALEMANHA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 16 Jul 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE UMA SAISON]]></title>
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      <pubDate>Mon, 24 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 25 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Mistura de Rótulos]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Jan 2020 19:19:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Você sabe a diferença entre elas? É sobre isso que nós vamos falar hoje! ]]></description>
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      <title><![CDATA[English IPA x American IPA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 29 Jul 2021 11:38:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje o destaque vai para a cerveja Cerveja Augustinus Kakau Chilli.]]></description>
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      <title><![CDATA[Cervejas brasileiras ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 May 2021 14:02:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SOMMELIER NA FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 15 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENCA ENTRE WEISS E WEISSBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 18 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria irmãos ferraro Rs]]></title>
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      <pubDate>Tue, 18 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[VINHOS DE CEVADA - ESTILO BARLEY WINE]]></title>
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      <pubDate>Wed, 23 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”.

Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.

Ficou aí, para você, essa série de programas. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”.

Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.

Ficou aí, para você, essa série de programas. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”.

Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.

Ficou aí, para você, essa série de programas. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um “Cerveja para Descontrair”.

Nós estamos com uma série de programas falando sobre a cerveja pilsen, o surgimento, contando um pouquinho da história. E hoje, no último programa, nós vamos apresentar a pilsen brasileira, que, diferentemente da pilsen da República Tcheca, é uma pilsen mais suave, com menos corpo e, principalmente, com menos amargor.

Aliás, a gente chama de pilsen brasileira; aqui não dá para se chamar de uma verdadeira cerveja pilsen. Nós vimos, aqui nos últimos programas, que uma cerveja pilsen tem um pouco mais de corpo, ela tem amargor, ela tem intensidade. O que nós criamos no Brasil, aqui, foi uma versão, vamos dizer assim, um protótipo de uma cerveja pilsen da República Tcheca, muito para agradar o paladar daqueles que não gostam tanto de amargor.

As grandes marcas, as grandes cervejarias, foram responsáveis pela expansão da cerveja pilsen aqui no Brasil. E, recentemente, a gente começou a ter a busca por alguns rótulos, trazendo essa tradição das cervejas pilsen da República Tcheca, mas isso muito dentro do cenário de cerveja artesanal.

Eu destaco aqui dois rótulos que são representantes dessa redescoberta: a Bamberg Camila, da cervejaria Bamberg, de São Paulo, que é uma bohemian pilsner clássica, com aromas e sabores maltados e lupulados; e uma cerveja regional, a Louvada German Pilsen, que resgata também toda essa tradição das pilsens alemãs.

Ficou aí, para você, essa série de programas. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA PILSEN]]></title>
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      <pubDate>Fri, 24 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLAS CERVEJEIRAS ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Nesse episódio eu falo um pouco sobre 3 cervejas: Lambics, English Old Ale e Doppelbock. ]]></description>
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      <title><![CDATA[Cervejas de guarda e maturadas em barris: parte 4]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 Apr 2021 11:50:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A primeira cervejaria artesanal no Brasil]]></title>
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      <title><![CDATA[Qual a diferença da apa para ipa ?]]></title>
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      <title><![CDATA[ABADIA DE ORVAL]]></title>
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      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério.

Hoje, vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a abadia de Notre Dame de La Trappe, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês que produz a cerveja La Trappe, famosa entre os apreciadores de cerveja.

No mosteiro francês de La Trappe foi fundada a rígida Ordem Cisterciense da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo, e normalmente as comunidades ficam longe das cidades, na região de campo.

Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência — incluindo mais um, o voto de estabilidade — segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã, vamos falar sobre o surgimento do termo “trapista” para cervejas. Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério.

Hoje, vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a abadia de Notre Dame de La Trappe, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês que produz a cerveja La Trappe, famosa entre os apreciadores de cerveja.

No mosteiro francês de La Trappe foi fundada a rígida Ordem Cisterciense da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo, e normalmente as comunidades ficam longe das cidades, na região de campo.

Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência — incluindo mais um, o voto de estabilidade — segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã, vamos falar sobre o surgimento do termo “trapista” para cervejas. Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério.

Hoje, vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a abadia de Notre Dame de La Trappe, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês que produz a cerveja La Trappe, famosa entre os apreciadores de cerveja.

No mosteiro francês de La Trappe foi fundada a rígida Ordem Cisterciense da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo, e normalmente as comunidades ficam longe das cidades, na região de campo.

Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência — incluindo mais um, o voto de estabilidade — segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã, vamos falar sobre o surgimento do termo “trapista” para cervejas. Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Resende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada — honre até o último gole.

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, estamos apresentando um pouco da história das cervejas trapistas, as cervejas produzidas em monastério.

Hoje, vamos falar sobre a denominação trapista.

Os mosteiros trapistas tiveram início com a abadia de Notre Dame de La Trappe, fundada em 1664, na Normândia, no oeste da França. Importante: não confundir esse mosteiro com o holandês que produz a cerveja La Trappe, famosa entre os apreciadores de cerveja.

No mosteiro francês de La Trappe foi fundada a rígida Ordem Cisterciense da Estreita Observância, que posteriormente ficou conhecida como trapista, em função do nome do monastério.

Seguindo a regra de São Bento, a vida dos trapistas segue o princípio fundamental de orar e trabalhar. Vivendo em grande austeridade e silêncio, o monge busca afastar-se do mundo, e normalmente as comunidades ficam longe das cidades, na região de campo.

Os trapistas fazem os três votos religiosos típicos de todas as ordens e congregações religiosas católicas: pobreza, castidade e obediência — incluindo mais um, o voto de estabilidade — segundo o qual o monge promete viver no monastério até a morte.

Amanhã, vamos falar sobre o surgimento do termo “trapista” para cervejas. Hoje, nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[LA TRAPPE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 21 Oct 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO MILK AYO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA WEISSBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BELGIAN DARK STRONG ALE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 17 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja maturada em barril]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Jan 2020 19:21:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Dicas de harmonização]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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    <item>
      <description><![CDATA[Venha saber mais sobre a origem e os diferenciais dessa escola.]]></description>
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      <title><![CDATA[Escolas cervejeiras: americana]]></title>
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      <pubDate>Fri, 30 Apr 2021 08:44:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLA ALEMÃ ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 05 May 2022 16:53:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Estilo Munich Helles]]></title>
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      <pubDate>Fri, 10 Feb 2023 13:36:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Munich helles]]></title>
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      <pubDate>Wed, 13 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a água.

95% da cerveja é composta de água, então não há dúvida da sua importância no processo de produção. Porém, o que já foi um diferencial de qualidade hoje não é mais. A evolução, o conhecimento e a maior disponibilidade deste insumo possibilitaram que as cervejarias pudessem fazer correções técnicas, padronizando a qualidade da sua própria água.

Hoje, tanto um cervejeiro caseiro, uma microcervejaria ou uma grande indústria realizam processos para otimizar a água disponível. Os mitos criados pelas grandes indústrias vêm de um tempo em que realmente ter uma boa água, uma boa fonte, era determinante no processo de produção de cerveja. O conhecimento técnico daquela época era muito limitado, então não se tinha esse cuidado em tratar, em fazer um tratamento específico para a água.

Há também sempre um aspecto de marketing: água de Agudos, água das montanhas, água da Patagônia... Você já deve ter ouvido falar sobre tudo isso. Nada mais é do que criar uma aura em torno da produção de cerveja.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ÁGUA NA COMPOSIÇÃO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 21 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ LOUVADA CATHARINA SOUR AMORA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO BELGIAN SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Nov 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[FERMENTO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 21 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[MITOS CERVEJEIROS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Dec 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[SPICE HERB BEER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 26 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS BELGIAN WITBIER]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, a harmonização dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa.
É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, a harmonização dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa.
É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
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É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, a harmonização dando dica para que você possa fazer uma harmonização de maneira simples e muito saborosa.
É muito importante você conhecer vários estilos de cerveja, inclusive para aumentar o leque de opções na hora de harmonizar. Dica muito importante: que você pense a cerveja como parte integrante do prato, como se fosse o ingrediente do prato que você está produzindo.

Então, se você produz um prato que pede acidez, você tem que pensar a cerveja como parte integrante desse processo. Se você está fazendo um prato que tende a ser mais salgado ou mais adocicado, você tem que buscar, dentro das cervejas que você conhece, estilos que têm essa característica. Um exemplo simples: se você está produzindo um prato, um ceviche, você sabe que o ceviche pede uma nota mais ácida ao final. Você pode buscar, dentro.

Estilos de cerveja, uma cerveja que traga essa acidez para o prato. Ao considerar que a cerveja é parte integrante desse processo do prato, fica muito mais fácil você produzir uma harmonização. Gostou dessa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja Märzen]]></title>
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      <title><![CDATA[DENOMINAÇÃO TRAPISTA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LONDRES - CENTRO CERVEJEIRO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DOGMA HOP LITTLE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 10 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ DESCOBERTA DE SABORES - SAISON]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria maniacs]]></title>
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      <pubDate>Thu, 03 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi. 

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos. 

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

 Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi. 

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos. 

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

 Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi. 

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos. 

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

 Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje nós vamos falar sobre a diferença entre english e america ipa. Você já deve ter visto alguns rótulos de cerveja com essas duas denominações, e existe uma diferença clássica entre elas. A english ipa é a normalmente uma english ipa, em comparação com uma america, ela é mais leve, menos lupulada e um pouco mais maltada. As america ipa têm a característica de trazer aquelas notas de lúpulos americanos mais intensos, que lembra um pouco maracujá, lembra um pouco manga e abacaxi. 

É uma característica dos lúpulos, eles trazem essas notas mais intensas, mais fortes. Basicamente, também uma america ipa é sempre um pouco mais alcoólica que uma english. Os americanos usam inclusive um termo para isso, são chamadas. Cervejas extremas. Outra característica importante é a diferença dos lúpolos. 

Os lúpolos ingleses normalmente têm uma nota que a gente chama de terrosa, e os lúpolos americanos são mais resinosos e frutados. Em linha geral, você tem sempre uma América IPA sendo um pouco mais forte do que uma Inglês. E aí, gostou do nosso programa de hoje?

 Nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e lembre-se, cerveja é para descontrair, mas sempre com muita moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE ENGLISH E AMERICAN IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 03 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Pubs ]]></title>
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      <title><![CDATA[Harmonização com cerveja de trigo ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 16 Jan 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Festbier]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Oct 2022 08:46:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[O nosso tema de hoje é Altbier de Dusseldorf.]]></description>
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      <title><![CDATA[Altbier]]></title>
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      <pubDate>Thu, 25 Mar 2021 15:20:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[REFERMENTAÇÃO NA GARRAFA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 22 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DELIRIUM TREMENS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 15 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICAS PARA ARMONIZAR COM MUITO SABOR]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA LAGER]]></title>
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      <title><![CDATA[O Estilo Pilsen - surgimento]]></title>
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      <title><![CDATA[ATENDIMENTO AO PÚBLICO ]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ESTILO RUSSIAN IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Fri, 06 Jun 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O uso de barris de cerveja no processo de maturação da cerveja]]></title>
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      <pubDate>Fri, 21 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Ela também é uma Farm House Ale e eu explico isso nesse episódio.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Ela também é uma Farm House Ale e eu explico isso nesse episódio.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Ela também é uma Farm House Ale e eu explico isso nesse episódio.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Ela também é uma Farm House Ale e eu explico isso nesse episódio.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Belgian Saison]]></title>
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      <pubDate>Thu, 01 Jul 2021 15:52:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Sparkling Ale]]></title>
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      <pubDate>Mon, 14 Oct 2019 15:47:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.

Apresentar de onde surgiu essa ideia.

Hoje vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.

Apresentar de onde surgiu essa ideia.

Hoje vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.

Apresentar de onde surgiu essa ideia.

Hoje vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Vamos apresentar os insumos básicos da produção de uma boa cerveja.

A legislação brasileira determina que uma cerveja deve conter, na sua produção, água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Uma das leis mais antigas sobre alimentos, a Lei de Pureza Alemã, promulgada em abril de 1516, também determinava que cerveja só poderia ser feita com esses insumos, não podendo utilizar nenhum outro tipo de matéria-prima.

Só fazendo um parênteses: a lei original não especificava o fermento, que naquela época não se conhecia o processo da fermentação alcoólica. Anos mais tarde, com a evolução do conhecimento científico, a lei especificou o uso da levedura.

Há vários mitos criados em cima dos insumos. Por exemplo, você já deve ter escutado alguém dizer que a água de determinada região é melhor para fazer cerveja do que outra.

Apresentar de onde surgiu essa ideia.

Hoje vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PRODUÇÃO DE UMA BOA CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 18 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
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      <title><![CDATA[Características sensoriais de uma saison]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[BERLINER WEISSE]]></title>
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      <pubDate>Mon, 02 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Strong scotch ale]]></title>
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      <pubDate>Thu, 02 Sep 2021 16:08:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.

]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.

]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.

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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair.
Nessa semana vamos falar sobre alguns estilos de cervejas belgas. A belgica é um país com uma cultura cervejeira incrível. São diversos estilos e milhares de rótulos à disposição.
Não à toa, a belgica é o paraíso para quem é apaixonado por cerveja. Dentro da escola belga encontramos diversas vertentes: as clássicas cervejas de fermentação espontânea, lambic e gills; as cervejas trapistas, que são produzidas dentro de monastérios e são reconhecidas pela sua qualidade incrível; e as cervejas de abadia, que trazem toda a tradição milenar de produzir cervejas.
Os belgas também são especialistas nas cervejas com frutas. De lá vêm as famosas Creeks e uma variedade grande de fruit beers. Outro grupo de cervejas típico da Bélgica são chamadas farmhouse ales, que englobam basicamente dois estilos: as BRD Gardes, são mais comuns na França, e as famosas Saisons. Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é pra descontrair, com moderação e responsabilidade.

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      <title><![CDATA[ESTILOS DE CERVEJAS BELGAS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 15 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje falamos sobre a importância do beer sommelier na formação de uma equipe.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje falamos sobre a importância do beer sommelier na formação de uma equipe.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Hoje falamos sobre a importância do beer sommelier na formação de uma equipe.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[A profissão de beer sommelier: parte 4]]></title>
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      <pubDate>Fri, 02 Jul 2021 15:55:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ESTILO QUE COMPÕEM O LUPULO ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 23 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[-]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[-]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Dois Estilos do American IPA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Jul 2019 10:54:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison. Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúplio proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado, mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você poderia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalísca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison. Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúplio proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado, mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você poderia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalísca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison. Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúplio proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado, mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você poderia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalísca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada. Honre até o último gole. Tudo bem, está começando mais um cerveja para descontrair. Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma saison. Assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúplio proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras saisons eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9%. Elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo, uma acidez evidente e um corpo levemente maltado, mas o que mais chamava a atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalísticas, aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo, lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas.

Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você poderia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalísca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas.

E hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[ CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE UMA SAISON]]></title>
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      <pubDate>Wed, 24 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CULTURA IRLANDESA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS TRAPISTAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 09 Jun 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Farmhouse ales.
As farmhouse ales agrupam dois estilos de cerveja: um tradicionalmente belga, que são chamadas saison, e outros de origem francesa, a bier de garde.
A denominação farmhouse, que em uma tradução livre seria casa de fazenda, explica um pouco a origem destas cervejas, que foram produzidas inicialmente nas fazendas da região da balônia, na Bélgica.

As primeiras cervejas eram produzidas de uma certa maneira, de um modo rústico de produção, onde não havia uma grande preocupação com questões técnicas ou mesmo sanitárias, assim como a maioria dos produtos produzidos nas fazendas antigamente. O objetivo era apenas atender as necessidades dos moradores.
No próximo programa, vamos ver como essa cerveja se desenvolveram.
Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[FARMHOUSE ALES]]></title>
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      <pubDate>Thu, 12 Feb 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Lançamentos de Cervejas Brasileiras]]></title>
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      <pubDate>Mon, 30 Sep 2019 15:40:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CULTURA CERVEJEIRA DE LONDRES ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Mar 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Brasil beer cup- premiação]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA ALTBIER]]></title>
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      <pubDate>Tue, 08 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DE FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 24 Aug 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICAS DE HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Thu, 16 Feb 2023 16:37:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ CERVEJA CATHARINA SOUR]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[USO DE BARRIS DE MADEIRA ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BIERE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 25 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison. Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica; por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e estabilidade dos produtos. Isso auxiliava no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores destas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem colhia nessa época em que as temperaturas estavam muito baixas.

No próximo programa, vamos apresentar as características da cerveja Saison. Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison. Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica; por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e estabilidade dos produtos. Isso auxiliava no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores destas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem colhia nessa época em que as temperaturas estavam muito baixas.

No próximo programa, vamos apresentar as características da cerveja Saison. Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison. Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica; por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e estabilidade dos produtos. Isso auxiliava no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores destas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem colhia nessa época em que as temperaturas estavam muito baixas.

No próximo programa, vamos apresentar as características da cerveja Saison. Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento Cervejaria Louvada: honre até o último gole. Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje vamos conhecer um pouco mais sobre a Saison. Saison remete a sazonal, e isso explica um pouco como elas eram produzidas. Sempre no fim das estações frias, os fazendeiros iniciavam a produção de cervejas, e dois fatores eram muito importantes.

Primeiro: não havia, na época, refrigeração mecânica; por isso, produzir as cervejas nos períodos frios ajudava a manter a qualidade e estabilidade dos produtos. Isso auxiliava no processo de fermentação. Você tinha uma cerveja mais estável e que tinha uma durabilidade na garrafa ainda maior.

Outro fator importante é que os trabalhadores destas fazendas tinham mais tempo livre, já que, nesse período, o trabalho no campo era bem menor. Não se plantava nem colhia nessa época em que as temperaturas estavam muito baixas.

No próximo programa, vamos apresentar as características da cerveja Saison. Hoje nós vamos ficando por aqui, e você já sabe: cerveja para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA SAISON]]></title>
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      <pubDate>Mon, 17 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[E hoje é dia de falar da cerveja Dead by Dow, da cervejaria Augustinos. Essa cerveja tem 19.4% de graduação alcoólica. Isso mesmo, uma cerveja extremamente potente. Uma das cervejas mais alcoólicas vendidas no mercado nacional.

As leveduras chegaram ao seu limite de processo de fermentação. A cerveja tem como base uma Russian Imperial Stout, uma cerveja que tem maltes tostados. A gente já falou sobre o estilo aqui. Normalmente as Russian Imperial Stouts partem de 10%, mas não é comum chegar nessa graduação de 19%, uma graduação alcoólica muito alta.

Ela tem essa densidade, é extremamente licorosa até agora esse teor alcoólico. E ela tem a adição de baunilha e café, o café Franks Ultra, que é um café maturado em baunilha. Barril de Bourbon, que é um café especial muito saboroso.

Sem dúvida foi uma das cervejas mais complexas lançadas por cervejarias brasileiras e fez um grande sucesso no mercado nacional.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA DEAD BY DAWN]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Russian Imperian Stout]]></title>
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      <pubDate>Fri, 16 Aug 2019 10:37:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Nosso Cerveja Pra Descontrair de hoje vai falar sobre o Estilo Porter, que vem de portuários, os portuários de Londres!]]></description>
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      <title><![CDATA[Estilo Porter]]></title>
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      <pubDate>Tue, 12 Oct 2021 06:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BELGIAN TRIPEL COM QUEIJO GOUDA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 Aug 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje começamos uma série para quebrar paradigmas do mundo cervejeiro. ]]></description>
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      <title><![CDATA[Mitos sobre cervejas]]></title>
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      <pubDate>Mon, 12 Apr 2021 15:15:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Como surgiu a cerveja pilsen]]></title>
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      <pubDate>Wed, 09 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[LEVEDURAS AYO]]></title>
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      <pubDate>Tue, 23 Jan 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[A cervejaria Augustinus vem chamando a atenção dos apreciadores de cervejas artesanais com rótulos de alta intensidade e teor alcoólico elevado. Entre os destaques está a Cacau, uma Russian Imperial Stout elaborada com nibs de cacau e favas de baunilha, que combina notas marcantes de chocolate amargo, café e licor. A cerveja é indicada para harmonizações com sobremesas e representa a proposta da marca de oferecer experiências sensoriais marcantes aos consumidores.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJARIA AUGUSTINUS APOSTA EM RÓTULOS INTENSOS E CONQUISTA ESPAÇO NO MERCADO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Aug 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Hoje, nós vamos falar de um estilo muito tradicional e típico da Finlândia: o estilo Sahti.

Essa é uma cerveja que tem como base a cerveja de trigo da Alemanha. O que os finlandeses normalmente fazem de diferente é adicionar zimbro e uma adição de centeio, para dar um pouco mais de corpo para a cerveja.

Essas cervejas normalmente eram produzidas para festas, ocasiões festivas, casamentos ou para comemorar o final de ano no país nórdico. São cervejas mais alcoólicas, até porque o clima pede cervejas mais robustas, e se tornam cervejas ideais para acompanhar pratos mais encorpados também, além de pratos mais fortes, típicos da culinária finlandesa.

A cerveja realmente tem uma nota forte de zimbro, com a nota leve e refrescante das frutas amarelas, que são características das cervejas de trigo também.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJA TRADICIONAL DA FINLÂNDIA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Hoje eu te explico o que são essas escolas! Venha saber!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje eu te explico o que são essas escolas! Venha saber!]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje eu te explico o que são essas escolas! Venha saber!]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje eu te explico o que são essas escolas! Venha saber!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Escolas cervejeiras]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização com Strogonoff de Pintado]]></title>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS - RAUCH BEERS]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Oct 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 01 Feb 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BELGIAN STONG ALE]]></title>
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      <pubDate>Fri, 07 Feb 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas belgas: parte 3]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 May 2021 10:22:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICAS PARA ARMAZENAMENTO DE CERVEJA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 08 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA CATHARINA SOUR]]></title>
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      <pubDate>Wed, 01 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 13 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um cerveja para descontrair, e hoje tem dica de harmonização: queijos e cervejas, uma combinação perfeita. Você que gosta de queijos de massa mole, como brie, emental, camembert, saiba que esses queijos combinam muito bem com cervejas frutadas, com cervejas com adição de frutas. Então, as cervejas de cereja, as cervejas de framboesa, trazem características que potencializam o sabor desses queijos.

Outra dica para esse grupo de queijos são as cervejas de trigo, seja uma cerveja de trigo escura ou as cervejas de trigo claras. São cervejas que trazem frutado, traz uma nota codimentada que cai muito bem com esse tipo de queijo.

Para quem gosta de queijos mais fortes, como gorgonzola, parmesão, provolone, queijo que tem um intenso defumado, as cervejas mais amargas, as cervejas mais lopuladas, caem como uma luva. São cervejas que equilibram muito bem, potencializam os sabores dos queijos e trazem uma nota de equilíbrio nessa harmonização. Gorgonzola com Imperial IPA é uma grande pedida, assim como as Imperial Stouts com parmesão.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[IMPERIAL IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Jan 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[O que é cerveja viva?]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Jul 2019 16:14:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair e, hoje, nós vamos apresentar um estilo bem complexo, quando você une uma base de Doppelbock com os maltes defumados. Então, quando você pega uma Doppelbock, que já é uma cerveja complexa, que já é uma cerveja que tem uma graduação alcoólica um pouco mais alta, tem ésteres frutais, lembrando ali frutas escuras, ameixa, cereja, cassis... É uma cerveja que traz ali uma nota mais licorosa, algumas notas, inclusive, vinificadas. Você inserir tudo isso dentro de um contexto defumado é muito interessante.

A Schlenker já tem um rótulo, que é a Urbock, onde eles deixam essa cerveja, inclusive, seis meses em barricas, que é para trazer um arredondamento em termos de sabor, traz mais condição, complexidade. Há uma segunda fermentação nesses barris, e a cerveja fica muito saborosa, muito complexa também.

São cervejas que atingem em torno de oito e meio de graduação alcoólica, então têm uma potência alcoólica bem interessante. E são cervejas realmente mais intensas. Normalmente, esse grupo, esses estilos de cervejas que têm a variação do Bock com o Rauch, são chamadas cervejas de inverno. São cervejas para dias mais frios, porque justamente têm um aquecimento, enfim, em função até, inclusive, dessa graduação alcoólica um pouquinho maior do que o normal. Chegando ali, como eu falei, a oito e meio, pode até bater 10%, dependendo da receita.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[SCHLENKERLA RAUCHBIER URBOCK ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 May 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BIERE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Thu, 26 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos. A sugestão do dia é da Ana Paula Sortella. Ela pergunta: qual a melhor cerveja para um talharim ao molho putanesca?

Ana, esse molho ele tem diversas notas de sabor e é bastante complexo. Eu, como sugestão, sugiro uma American Pale Ale, uma APA, porque ele é capaz de enfrentar esses sabores mais marcantes da anchova e da alcaparras, e não vai sobrepor também tanto esses sabores, fazendo com que a cerveja domine o prato. As notas de lúpulos, associado as notas de especiarias, vão produzir um equilíbrio sensorial e não interfere no prato. Fica uma cerveja leve, refrescante e equilibrada para acompanhar o seu bolho e o seu talharim. Acredito que vai cair muito bem.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos. A sugestão do dia é da Ana Paula Sortella. Ela pergunta: qual a melhor cerveja para um talharim ao molho putanesca?

Ana, esse molho ele tem diversas notas de sabor e é bastante complexo. Eu, como sugestão, sugiro uma American Pale Ale, uma APA, porque ele é capaz de enfrentar esses sabores mais marcantes da anchova e da alcaparras, e não vai sobrepor também tanto esses sabores, fazendo com que a cerveja domine o prato. As notas de lúpulos, associado as notas de especiarias, vão produzir um equilíbrio sensorial e não interfere no prato. Fica uma cerveja leve, refrescante e equilibrada para acompanhar o seu bolho e o seu talharim. Acredito que vai cair muito bem.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos. A sugestão do dia é da Ana Paula Sortella. Ela pergunta: qual a melhor cerveja para um talharim ao molho putanesca?

Ana, esse molho ele tem diversas notas de sabor e é bastante complexo. Eu, como sugestão, sugiro uma American Pale Ale, uma APA, porque ele é capaz de enfrentar esses sabores mais marcantes da anchova e da alcaparras, e não vai sobrepor também tanto esses sabores, fazendo com que a cerveja domine o prato. As notas de lúpulos, associado as notas de especiarias, vão produzir um equilíbrio sensorial e não interfere no prato. Fica uma cerveja leve, refrescante e equilibrada para acompanhar o seu bolho e o seu talharim. Acredito que vai cair muito bem.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair com o bier sommelier Elvio Resende, oferecimento Cervejaria Louvada. Honre até o último gole. 

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana nós estamos apresentando deliciosas dicas de harmonização, com sugestões de pratos. A sugestão do dia é da Ana Paula Sortella. Ela pergunta: qual a melhor cerveja para um talharim ao molho putanesca?

Ana, esse molho ele tem diversas notas de sabor e é bastante complexo. Eu, como sugestão, sugiro uma American Pale Ale, uma APA, porque ele é capaz de enfrentar esses sabores mais marcantes da anchova e da alcaparras, e não vai sobrepor também tanto esses sabores, fazendo com que a cerveja domine o prato. As notas de lúpulos, associado as notas de especiarias, vão produzir um equilíbrio sensorial e não interfere no prato. Fica uma cerveja leve, refrescante e equilibrada para acompanhar o seu bolho e o seu talharim. Acredito que vai cair muito bem.

E aí, gostou da nossa dica de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[AMERICAN PALE ALE ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS DEFUMADAS - RAUCH BEERS]]></title>
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      <pubDate>Wed, 09 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSNER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 27 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ARMAZENAMENTO DE CERVEJAS CONCEITOS]]></title>
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      <pubDate>Thu, 06 Jun 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA DUNKEL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA WALS PETROLEUM]]></title>
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      <pubDate>Wed, 06 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LÚPULO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 03 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria zalaz]]></title>
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      <pubDate>Mon, 14 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Fri, 29 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Conheça no episódio de hoje a barley wine ou cerveja de cevada, sua característica é muito parecida com vinho e fazem sucesso no mundo inteiro. ]]></description>
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      <title><![CDATA[BARLEY WINE ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 12 Apr 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma Saison assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras Saison eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9% elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo uma acidez evidente e um corpo levemente maltado mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalescas aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas. Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalesca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma Saison assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras Saison eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9% elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo uma acidez evidente e um corpo levemente maltado mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalescas aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas. Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalesca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma Saison assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras Saison eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9% elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo uma acidez evidente e um corpo levemente maltado mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalescas aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas. Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalesca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Hoje vamos apresentar as características sensoriais de uma Saison assim como os ingleses e os fazendeiros belgas observaram que o álcool e o lúpulo proporcionavam a cerveja uma maior estabilidade, assim as primeiras Saison eram cervejas que tinham graduação alcoólica entre 6,5% e 9% elas também possuíam um toque refrescante do lúpulo uma acidez evidente e um corpo levemente maltado mas o que mais chamava atenção dessas cervejas eram as notas provenientes do processo de fermentação e as chamadas notas animalescas aquelas notas que remetem umidade, bolor, couro, estábulo lembrando que essas cervejas eram produzidas em fazendas e essas notas eram muito comuns no ambiente que elas eram produzidas. Produzidas. Como a gente já disse, não havia uma grande preocupação em dar essas cervejas um padrão de sabor. Assim, a variação de uma saison para a outra era muito grande. Você podia pegar uma saison mais cítrica, um pouco mais ácida, outra com uma nota mais animalesca. Era muito comum no início da produção dessas cervejas]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE UMA CERVEJA  SAISON]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Sep 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ABADIA DE ORVAL]]></title>
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      <pubDate>Fri, 18 Apr 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Maturação]]></title>
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      <pubDate>Mon, 18 Apr 2022 08:30:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA FULLER'S]]></title>
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      <pubDate>Mon, 04 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[BARRIS DE MADEIRA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 20 Dec 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre as Bière de Garde.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Hoje é dia de falar sobre as Bière de Garde.]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 6]]></title>
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      <pubDate>Mon, 14 Jun 2021 15:46:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Munich Helles]]></title>
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      <pubDate>Mon, 10 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são cervejas defumadas, chamadas Rauch Biers.

Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são cervejas defumadas, chamadas Rauch Biers.

Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são cervejas defumadas, chamadas Rauch Biers.

Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são cervejas defumadas, chamadas Rauch Biers.

Vamos começar contando um pouquinho a história dessas cervejas. Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, lá na Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu e parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados, com tanta fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora, para não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja, e ela ficou muito boa.

E aí, a partir disso, eles começaram a reservar uma parte dos maltes. Quando eles compravam, defumavam e começavam a fazer uma base, fazer uma Martzen, que é um estilo clássico ali da região. E faziam com maltes defumados, e cada vez mais os consumidores foram pedindo. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas normais e fazendo somente as cervejas defumadas, e se tornou um ícone mundial.

Durante essa semana, vamos falar dos estilos que a Schlenkerla produz, que é esse ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[HISTÓRIA DAS CERVEJAS DEFUMADAS ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Levedura larger]]></title>
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      <pubDate>Wed, 11 Aug 2021 11:21:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[..]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Cervejaria única]]></title>
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      <pubDate>Wed, 26 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[CERVEJA IMPERIAL IPA]]></title>
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      <pubDate>Fri, 03 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.

Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.

Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.

Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nesta semana, nós vamos falar de estilos de cerveja que têm adições de ingredientes exóticos.

Vamos iniciar falando sobre Pumpkin, que não é uma invenção atual, mas uma cerveja bem tradicional, já feita desde meados de 1801. Ela se destacava ao lado das Bitters e das Porters. O que é interessante é que a abóbora, uma planta nativa dos Estados Unidos e rica em açúcar, acabou substituindo o malte, que estava em falta na época. Não era tão fácil adquirir bons maltes, e ela entrou no hall de matérias-primas que poderiam produzir cerveja.

Hoje em dia, as Pumpkin estão muito ligadas às festas de Halloween. Normalmente, as cervejarias preparam suas cervejas ali no final de julho e início de agosto para serem lançadas em outubro, e isso se tornou uma tradição tanto nos Estados Unidos quanto no Brasil.

É muito comum, nesse período, encontrar cervejas com diversas bases. Você tem Pumpkins normalmente com bases de Golden Ales; você tem, hoje, Pumpkin Sour, cervejas com abóbora e notas ácidas; e você tem até American IPA com abóbora, aquela cerveja um pouco mais lupulada, um pouquinho mais amarga, com um toque final diferenciado.

São várias opções, bem exóticas. Não são tão tradicionais, não são sabores comuns que nós encontramos em cervejas, mas são muito interessantes.

E aí, gostou do nosso programa? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[CERVEJA PUMPKIN SOUR ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 19 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LEVEDURA SELVAGEM]]></title>
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      <pubDate>Thu, 22 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Barris de Madeira ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 19 Sep 2019 10:39:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[INSUMOS NA PRODUÇÃO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 22 Jul 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Brasil beer cup - pontuação]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejaria noi]]></title>
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      <pubDate>Mon, 07 Feb 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA REGIONAIS DA ALEMANHA - COUCH]]></title>
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      <pubDate>Tue, 14 Jul 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Mon, 27 Sep 2021 15:18:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cerveja para degustar com Chorizo]]></title>
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      <pubDate>Thu, 20 Jun 2019 16:27:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BERLIM DE BAKER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 01 Nov 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Biére de Garde]]></title>
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      <pubDate>Mon, 26 Jul 2021 10:41:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[DICA DE HARMONIZAÇÃO]]></title>
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      <pubDate>Mon, 23 Oct 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Mild eio]]></title>
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      <pubDate>Fri, 29 Jul 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <pubDate>Wed, 03 May 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Respondendo mais uma pergunta dos nossos ouvintes, essa foi do Rodrigo, que  perguntou: Como é a definida a graduação alcoólica da cerveja? Ouça no episódio de hoje.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Respondendo mais uma pergunta dos nossos ouvintes, essa foi do Rodrigo, que  perguntou: Como é a definida a graduação alcoólica da cerveja? Ouça no episódio de hoje.]]></itunes:subtitle>
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      <content:encoded><![CDATA[Respondendo mais uma pergunta dos nossos ouvintes, essa foi do Rodrigo, que  perguntou: Como é a definida a graduação alcoólica da cerveja? Ouça no episódio de hoje.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DEFINIÇÃO DE GRADUAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <pubDate>Thu, 27 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <description><![CDATA[-]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[O ressurgimento das cervejas de baixa fermentação]]></title>
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      <pubDate>Tue, 07 Jun 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Beer Sommelier ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <itunes:subtitle><![CDATA[-]]></itunes:subtitle>
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      <title><![CDATA[Farmhouse Ale - diversidade]]></title>
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      <pubDate>Tue, 17 Dec 2019 14:35:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um Cerveja para Descontrair. Nessa semana, nós estamos respondendo a dúvida dos nossos fãs que enviaram aqui as suas perguntas. Hoje nós vamos responder a dúvida do Renato Augusto Santos. Ele nos pergunta: quais países são referências na produção de lupo?

Renato, eu destaco os Estados Unidos, com seus lúpulos resinosos e frutados. Aqueles lúpulos que lembram maracujá, manga, algumas notas de abacaxi, bem frutados mesmo; e aqueles que lembram bem resinosos, bem encorpados. A Alemanha e República Tcheca, com seus lúpulos herbais. Lúpulos da cerveja Pilsen, lúpulos que trazem uma refrescância muito grande para a cerveja.

A Inglaterra, com os lúpulos terrosos. Lúpulos das cervejas das bitter ales. São muito comuns aqueles lúpulos que trazem uma notinha terrosa.

E alguns outros países, como Austrália, Nova Zelândia e Eslovênia, que são países que estão apresentando variedades de lúpolos com muita qualidade.

O Brasil ainda não possui uma produção constante de lúpolos. São só experimentos em algumas regiões do sul do país, e a maioria dos lúpolos vem hoje para cervejarias brasileiras ou dos Estados Unidos ou da Alemanha.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. Agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PAÍSES LÍDERES DO LÚPULO ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 09 Mar 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA.

A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA.
Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e, na sua formatação de lúpulos, estão os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem frutas amarelas como abacaxi, pêssego, damasco e manga.
É uma cerveja que tem uma verdadeira explosão de sabores no paladar.

Ela também utiliza aquela técnica que a gente já mencionou aqui: o duplo dry hopping.

E, apesar dos 8,7% de graduação alcoólica, é uma cerveja equilibrada e até fácil de beber.
É uma marca da cervejaria fazer rótulos com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibrados no paladar.

Esses aromas cítricos e tropicais acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe:
cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA.

A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA.
Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e, na sua formatação de lúpulos, estão os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem frutas amarelas como abacaxi, pêssego, damasco e manga.
É uma cerveja que tem uma verdadeira explosão de sabores no paladar.

Ela também utiliza aquela técnica que a gente já mencionou aqui: o duplo dry hopping.

E, apesar dos 8,7% de graduação alcoólica, é uma cerveja equilibrada e até fácil de beber.
É uma marca da cervejaria fazer rótulos com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibrados no paladar.

Esses aromas cítricos e tropicais acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe:
cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA.

A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA.
Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e, na sua formatação de lúpulos, estão os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem frutas amarelas como abacaxi, pêssego, damasco e manga.
É uma cerveja que tem uma verdadeira explosão de sabores no paladar.

Ela também utiliza aquela técnica que a gente já mencionou aqui: o duplo dry hopping.

E, apesar dos 8,7% de graduação alcoólica, é uma cerveja equilibrada e até fácil de beber.
É uma marca da cervejaria fazer rótulos com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibrados no paladar.

Esses aromas cítricos e tropicais acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe:
cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende

Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!

Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair.

Hoje é dia de falar da Dogma Roptilla, que é uma cerveja do estilo Double IPA.

A Dogma é muito famosa pelas suas cervejas do estilo American IPA e Double IPA.
Essa, no caso, tem 8,7% de graduação alcoólica e, na sua formatação de lúpulos, estão os lúpulos Mosaic, El Dorado e Citra.

São lúpulos bem aromáticos, que trazem frutas amarelas como abacaxi, pêssego, damasco e manga.
É uma cerveja que tem uma verdadeira explosão de sabores no paladar.

Ela também utiliza aquela técnica que a gente já mencionou aqui: o duplo dry hopping.

E, apesar dos 8,7% de graduação alcoólica, é uma cerveja equilibrada e até fácil de beber.
É uma marca da cervejaria fazer rótulos com graduação alcoólica um pouco mais alta, mas extremamente equilibrados no paladar.

Esses aromas cítricos e tropicais acabam escondendo um pouco essa percepção alcoólica.

E aí, gostou do nosso programa de hoje?

Nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência, e você já sabe:
cerveja para descontrair, com moderação e responsabilidade!]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[DOGMA ROPTILLA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 04 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[LUPULO ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 20 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização com cerveja de trigo ]]></title>
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      <pubDate>Tue, 08 Nov 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS EXÓTICAS]]></title>
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      <pubDate>Fri, 23 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Leveduras]]></title>
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      <pubDate>Fri, 14 Jan 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Significado da sigla IPA]]></title>
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      <pubDate>Mon, 31 Oct 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Insumos básicos na produção de cerveja ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[O lançamento apresentado neste episódio é a cerveja Zalaz.]]></description>
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      <title><![CDATA[Cervejas brasileiras ]]></title>
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      <pubDate>Wed, 19 May 2021 11:12:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[A Cerveja mais consumida no mundo]]></title>
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      <pubDate>Mon, 19 Aug 2019 10:32:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Mitos na produção da cerveja]]></title>
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      <pubDate>Mon, 28 Oct 2019 19:45:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre o dry hopping, falamos aqui sobre a refermentação na garrafa e hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas, que é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que você aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja, só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa e o lúpulo que está ali dentro. Ele é muito sensível a esse calor e aí ele não perde um pouco seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias tem optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriales. Do Lupo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não posterizar implica também de um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e inclusive também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja a temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica pra você. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre o dry hopping, falamos aqui sobre a refermentação na garrafa e hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas, que é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que você aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja, só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa e o lúpulo que está ali dentro. Ele é muito sensível a esse calor e aí ele não perde um pouco seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias tem optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriales. Do Lupo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não posterizar implica também de um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e inclusive também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja a temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica pra você. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre o dry hopping, falamos aqui sobre a refermentação na garrafa e hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas, que é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que você aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja, só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa e o lúpulo que está ali dentro. Ele é muito sensível a esse calor e aí ele não perde um pouco seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias tem optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriales. Do Lupo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não posterizar implica também de um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e inclusive também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja a temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica pra você. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para descontrair, com o bier sommelier Elvio Rezende, oferecimento cervejaria louvada, honre até o último gole. Está começando mais um cerveja para descontrair.

Nessa semana, nós estamos apresentando algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja. Falamos aqui sobre o dry hopping, falamos aqui sobre a refermentação na garrafa e hoje é dia de falar de uma técnica que não está sendo utilizada e que melhora a qualidade da sua cerveja. Ao contrário, o fato de não utilizar essa técnica tem melhorado a qualidade das cervejas, que é a questão da pasteurização.

A pasteurização nada mais é que você aquecer e resfriar a cerveja dentro de uma pasteurizadora. Isso é para inativar as leveduras existentes na cerveja, só que, ao fazer isso, você acaba aquecendo demais a garrafa e o lúpulo que está ali dentro. Ele é muito sensível a esse calor e aí ele não perde um pouco seu perfil sensorial.

Muitas cervejarias tem optado por não fazer esse processo de pasteurização para manter as qualidades sensoriales. Do Lupo, principalmente em estilos como APA, IPA, Double IPA ou American Lagers.

O fato de não posterizar implica também de um desafio logístico, que é manter toda a produção refrigerada, inclusive no transporte e inclusive também no ponto de venda, onde o PDV precisa manter essa cerveja refrigerada e não pode colocá-la, por exemplo, na prateleira.

Você não pode comprar essa cerveja a temperatura ambiente, porque há um risco de ela refermentar na garrafa e, nesse caso, a refermentação não é bem vinda.

E aí, já experimentou alguma cerveja não pasteurizada? Fica aí a dica pra você. Hoje nós vamos ficando por aqui, eu agradeço a sua audiência e você já sabe, cerveja pra descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[PASTEURIZAÇÃO DA CERVEJA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 22 Dec 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[Continuando com a apresentação da cerveja Saison, hoje vamos falar sobre as características das modernas.]]></description>
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      <title><![CDATA[FarmHouse Ale: parte 5]]></title>
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      <pubDate>Fri, 11 Jun 2021 16:24:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Harmonização]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 Apr 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Harmonização: Cerveja com Talharim ao Putanesca]]></title>
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      <pubDate>Wed, 04 Dec 2019 14:26:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Olá fãs, tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, nosso bate-papo semanal sobre cervejas especiais. O assunto desta semana são as cervejas escuras da Alemanha.

Normalmente, a gente fala aqui no Cerveja das tradicionais porters e stouts, que estão mais ligadas à escola britânica, principalmente ali para a Inglaterra e Irlanda: a Inglaterra com as suas porters e a Irlanda com as suas stouts.

Mas a Alemanha tem uma grande tradição de produção de cervejas escuras. A gente vai falar aqui de alguns estilos e, basicamente, essas cervejas estão concentradas, em sua grande maioria, em duas regiões: na região de Heimbecker e na Baviera, onde você tem ali em Munich um polo cervejeiro muito importante, e você tem estilos muito interessantes com maltes escuros.

Outra característica das cervejas alemãs, com relação às britânicas, é que elas são menos torradas. Elas são cervejas escuras, mas vamos perceber, nos estilos, que os maltes não chegam a essa intensidade de tosta como a gente tem nas cervejas inglesas, nas cervejas britânicas de maneira geral.

E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui. E você já sabe: cerveja é para descontrair com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[CERVEJAS ESCURAS DA ALEMANHA ]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 Apr 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[Lúpulo]]></title>
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      <pubDate>Thu, 06 Feb 2020 17:47:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Está começando mais um programa. O assunto dessa semana é derrubar mitos cervejeiros. Vamos derrubar aqui alguns mitos que foram criados pela indústria da cerveja, pelo meio cervejeiro, e que acabam atormentando a vida dos degustadores.

Primeiro mito: vamos derrubar aqui a ideia de que cerveja deve ser sempre servida estupidamente gelada. Isso é um grande mito, isso é um grande problema. Isso porque, a partir do momento que você serve uma cerveja com uma temperatura muito baixa, você praticamente destrói a construção de aromas e sabores dela. Você perde muito nessa questão, porque alguns sabores e aromas só conseguem ser perceptíveis ao nosso paladar em uma temperatura um pouco mais, vamos dizer assim, em torno de 4 a 6 graus. E isso ajudaria muito nessa percepção.

Outro fator que acaba prejudicando a degustação é que, quando você toma uma cerveja muito gelada, você perde essa percepção de sabores no paladar. A própria papila gustativa fecha, e aí você acaba perdendo um pouquinho dessa percepção.

Então, essa ideia de cerveja estupidamente gelada não é muito boa. Também não precisa ser quente, obviamente, mas uma temperatura ali em que você começa a servir a cerveja a 0 grau para degustá-la em 2, 3, 4 graus fica bem agradável, e é uma questão apenas de costume.

Quando a gente começa a sentir o sabor, perceber os sabores e sentir os aromas, a cerveja fica muito mais agradável.

Hoje nós vamos ficando por aqui e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.
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      <title><![CDATA[O MITO DA CERVEJA GELADA ]]></title>
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      <pubDate>Fri, 26 Jun 2026 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUAL A DIFERENÇA ENTRE DUBBEL E TRIPEL]]></title>
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      <pubDate>Wed, 28 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESTILO PORTER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 07 Feb 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJARIA CANOINHENSE]]></title>
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      <pubDate>Tue, 27 May 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[IMPERIAL STOUT]]></title>
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      <pubDate>Mon, 31 Jul 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJAS LAMBIC]]></title>
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      <pubDate>Mon, 13 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[CERVEJA BIERE DE GARDE]]></title>
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      <pubDate>Mon, 20 May 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Escola Alemã]]></title>
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      <pubDate>Mon, 29 Aug 2022 09:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[QUEIJO BRIE COM CERVEJA FRUTADA]]></title>
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      <title><![CDATA[Levedura - Weiss]]></title>
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      <title><![CDATA[FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 02 Apr 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[German Weiss - BOCK E DUNKEL]]></title>
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      <title><![CDATA[O QUE SÃO NEIPAS?]]></title>
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      <title><![CDATA[ESTILOS CLASSICOS ]]></title>
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      <title><![CDATA[Estilos de cervejas trapistas ]]></title>
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      <title><![CDATA[BELGIAN SAISON ]]></title>
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      <pubDate>Thu, 07 Sep 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ATENDIMENTO AO PÚBLICO]]></title>
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      <pubDate>Wed, 22 Mar 2023 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Primiera cervejaria artesanal: Canoinhense]]></title>
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      <pubDate>Tue, 09 Aug 2022 09:58:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[ESCOLA INGLESA]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 Aug 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Cervejas com frutas]]></title>
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      <pubDate>Tue, 01 Mar 2022 08:00:00 -0300</pubDate>
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      <description><![CDATA[É uma cidade que também respira as cervejas artesanais. Conheça mais sobre a história de Amsterdam.]]></description>
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      <content:encoded><![CDATA[É uma cidade que também respira as cervejas artesanais. Conheça mais sobre a história de Amsterdam.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[Principais cidades cervejeiras: Amsterdam]]></title>
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      <pubDate>Wed, 17 Mar 2021 14:33:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[Saison - características atuais]]></title>
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      <pubDate>Fri, 20 Dec 2019 14:39:00 -0300</pubDate>
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      <title><![CDATA[GRADUAÇÃO ALCOÓLICA]]></title>
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      <pubDate>Tue, 30 Sep 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <description><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o BierSommelier Élvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada,  Honre até o último gole.

Olá, fãs! Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Rauchbiers.

Vamos começar contando um pouquinho da história dessas cervejas.
Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, região da Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu, mas parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora e não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes defumados e fizeram uma cerveja. E ela ficou muito boa! A partir disso, começaram a reservar uma parte dos maltes que compravam, defumavam e faziam uma Märzen, um estilo clássico da região.

Com o tempo, passaram a fazer cervejas com altos teores de defumado, e os consumidores foram gostando tanto que a cervejaria Schlenkerla acabou abandonando a produção das cervejas tradicionais e passou a produzir somente cervejas defumadas, tornando-se um ícone mundial desse estilo.

Durante esta semana, nós vamos falar sobre os estilos que a Schlenkerla produz, essa referência em cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje!
E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></description>
      <itunes:subtitle><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o BierSommelier Élvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada,  Honre até o último gole.

Olá, fãs! Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Rauchbiers.

Vamos começar contando um pouquinho da história dessas cervejas.
Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, região da Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu, mas parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora e não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes defumados e fizeram uma cerveja. E ela ficou muito boa! A partir disso, começaram a reservar uma parte dos maltes que compravam, defumavam e faziam uma Märzen, um estilo clássico da região.

Com o tempo, passaram a fazer cervejas com altos teores de defumado, e os consumidores foram gostando tanto que a cervejaria Schlenkerla acabou abandonando a produção das cervejas tradicionais e passou a produzir somente cervejas defumadas, tornando-se um ícone mundial desse estilo.

Durante esta semana, nós vamos falar sobre os estilos que a Schlenkerla produz, essa referência em cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje!
E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:subtitle>
      <itunes:summary><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o BierSommelier Élvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada,  Honre até o último gole.

Olá, fãs! Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Rauchbiers.

Vamos começar contando um pouquinho da história dessas cervejas.
Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, região da Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu, mas parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora e não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes defumados e fizeram uma cerveja. E ela ficou muito boa! A partir disso, começaram a reservar uma parte dos maltes que compravam, defumavam e faziam uma Märzen, um estilo clássico da região.

Com o tempo, passaram a fazer cervejas com altos teores de defumado, e os consumidores foram gostando tanto que a cervejaria Schlenkerla acabou abandonando a produção das cervejas tradicionais e passou a produzir somente cervejas defumadas, tornando-se um ícone mundial desse estilo.

Durante esta semana, nós vamos falar sobre os estilos que a Schlenkerla produz, essa referência em cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje!
E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></itunes:summary>
      <content:encoded><![CDATA[Cerveja para Descontrair, com o BierSommelier Élvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada,  Honre até o último gole.

Olá, fãs! Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair, e o assunto dessa semana são as cervejas defumadas, chamadas Rauchbiers.

Vamos começar contando um pouquinho da história dessas cervejas.
Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, região da Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo, parte se perdeu, mas parte ficou. Esses maltes acabaram ficando defumados com tanta fumaça dentro do depósito.

Para não jogar fora e não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes defumados e fizeram uma cerveja. E ela ficou muito boa! A partir disso, começaram a reservar uma parte dos maltes que compravam, defumavam e faziam uma Märzen, um estilo clássico da região.

Com o tempo, passaram a fazer cervejas com altos teores de defumado, e os consumidores foram gostando tanto que a cervejaria Schlenkerla acabou abandonando a produção das cervejas tradicionais e passou a produzir somente cervejas defumadas, tornando-se um ícone mundial desse estilo.

Durante esta semana, nós vamos falar sobre os estilos que a Schlenkerla produz, essa referência em cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado do programa de hoje!
E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.]]></content:encoded>
      <title><![CDATA[RAUCHBIER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 05 Nov 2025 08:00:00 -0300</pubDate>
    </item>
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      <title><![CDATA[DIFERENÇA ENTRE PILSEN TRADICIONAL E GERMAN PILSNER]]></title>
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      <pubDate>Wed, 27 Mar 2024 08:00:00 -0300</pubDate>
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